ゴイトロゲンは、多くの植物性食品に含まれる天然の化学物質です。 ゴイトロゲン食品体がヨウ素を使用する能力を阻害することにより、甲状腺機能を損なう可能性があります。 甲状腺の問題がある人のために 甲状腺腫誘発性食品 問題を引き起こす可能性があります。
ゴイトロゲンとは何？
ゴイトロゲンは、甲状腺の正常な機能を妨げる化合物です。 正常な代謝機能に必要なホルモンを甲状腺が生成するのが難しくなります。
甲状腺の肥大は甲状腺腫と呼ばれます。 これがゴイトロゲンの名前の由来です。
ゴイトロゲンの健康への影響は何ですか?
甲状腺の問題を引き起こす可能性があります
小さな蝶の形 甲状腺大きな責任があります。 甲状腺; 代謝を制御します。 脳、消化管、心臓血管系、脂質とコレステロールの代謝、ホルモン合成、胆嚢と肝機能などに影響を及ぼします。
甲状腺に問題がある人は、ゴイトロゲンを大量に摂取すると甲状腺機能が悪化する可能性があります。 どうやって？
- ゴイトロゲン、 沃素小麦粉が甲状腺ホルモンの産生に必要な甲状腺に入るのを防ぐことができます。
- 甲状腺ペルオキシダーゼ（TPO）酵素は、ヨウ素をアミノ酸のチロシンに結合します。これらは一緒になって甲状腺ホルモンの基礎を形成します。
- ゴイトロゲンは、甲状腺がホルモンを産生するのを助ける甲状腺刺激ホルモン (TSH) を妨害する可能性があります。
甲状腺機能が損なわれると、代謝を調節するホルモンの産生に問題が生じます。
他の健康問題を引き起こす可能性があります
甲状腺腫は、ゴイトロゲンによって引き起こされる唯一の健康問題ではありません。 十分なホルモンを産生できない甲状腺は、次のような健康上の問題を引き起こす可能性があります。
精神的衰退： ある研究では、甲状腺機能が低下していると、75 歳未満の人々の精神衰退と認知症のリスクが 81% 増加しました。
心臓病： 甲状腺機能が低下している人は、心臓病を発症するリスクが2〜53％高く、心臓病による死亡のリスクが18〜28％高くなります。
体重を増やす： 3,5。2.3年間続いた長い研究段階の間に、甲状腺機能の悪い人々はXNUMXkg体重が増えました。
発達遅延： 妊娠中の甲状腺ホルモンレベルが低いと、胎児の脳の発達が損なわれる可能性があります。
骨折： ある研究では、甲状腺機能が低下している人は股関節骨折のリスクが 38% 高く、脊椎骨折のリスクが 20% 高いことが判明しました。
ゴイトロゲン食品とは何ですか？
野菜、果物、でんぷん質の植物、大豆ベースの食品には、さまざまなゴイトロゲンが含まれています。 ゴイトロゲン食品 次のようにリストできます。
野菜
- 白菜
- ブロッコリー
- 芽キャベツ
- キャベツ
- カリフラワー
- コラードグリーン
- わさび
- 観賞用キャベツ
- Hardal
- 菜種
- ほうれん草
- 蕪
果物とでんぷん質の植物
- タケノコ
- キャッサバ
- ムスル
- リママメ
- 亜麻の種子
- 粟
- 桃
- ピーナッツ
- Armut
- 松の実
- イチゴ
- さつまいも
大豆および大豆ベースの食品
- 豆腐
- 未熟大豆
- 豆乳
甲状腺腫誘発性食品に敏感なのは誰ですか?
ゴイトロゲン食品摂取に注意が必要な人は次のとおりです。
ヨウ素欠乏症のリスクがある人： ゴイトロゲンは、甲状腺におけるヨウ素の取り込みを減少させます。 ヨウ素欠乏症の人では、ゴイトロゲンが問題を引き起こす可能性が高くなります.
甲状腺の問題がある人： すでに甲状腺の問題を抱えている患者の場合、ゴイトロゲンは状況を悪化させます。 これらの人は、アブラナ科の野菜を XNUMX 日 XNUMX 回分に制限する必要があります。
妊娠中および授乳中の女性： 妊娠中および授乳中の女性は、平均的な成人よりも 50% 多いヨウ素を必要とします。 これにより、ヨウ素欠乏症になりやすくなります。 ゴイトロゲンは、ヨウ素が母乳に移行するのを防ぐことができます。
甲状腺腫誘発性食品の影響を軽減するには?
甲状腺機能が低下している人は、次の方法でこれらの化合物の悪影響を減らすことができます。
食事を変える
さまざまな植物性食品を食べると、消費するゴイトロゲンの量を制限するのに役立ちます. さらに、十分なビタミンとミネラルを確実に摂取できます。
野菜料理
野菜は生で食べず、加熱して食べる。 これにより、ミオシナーゼ酵素が分解され、ゴイトロゲンが減少します。
緑の野菜を沸騰させる
ほうれん草やケールなどの野菜を新鮮に食べたい場合は、茹でてから冷凍庫に入れてください。 これは甲状腺への影響を制限します。
ヨウ素とセレンの摂取量を増やす
十分な量のヨウ素と セレン それを服用すると、ゴイトロゲンの効果が制限されます。
ヨウ素のXNUMXつの良い食物源には藻類と ヨウ化塩 見つかった。 小さじXNUMX杯のヨウ素添加塩は、毎日のヨウ素の必要量を満たします。
ヨウ素を大量に摂取すると、甲状腺に悪影響を与える可能性もあります。 十分なセレンを摂取することは、甲状腺疾患の予防に役立ちます。
参照： 1
