短鎖脂肪酸 腸内の有益な細菌によって生成されます。 それは結腸内の細胞の主な食料源です。 炎症性疾患、糖尿病、肥満、心臓病、その他の健康状態のリスクを軽減します。
短鎖脂肪酸とは？
短鎖脂肪酸 炭素 (C) 原子が 6 個未満の脂肪酸。 腸内細菌が発酵する際に腸内で生成されます。
したがって、それらは腸の健康にとって非常に重要です。 私たちの体の中で 短鎖脂肪酸その約 95% は次のもので構成されています。
- アセテート(C2)。
- プロピオン酸塩 (C3)。
- 酪酸塩 (C4)。
プロピオン酸は肝臓でグルコースを生成し、酢酸と酪酸は他の脂肪酸とコレステロールに組み込まれます.
短鎖脂肪酸を含む食品はどれですか?
果物、野菜、豆類などの繊維を含む食品は、これらの脂肪酸の量を増やします. 以下の繊維の種類 短鎖脂肪酸以下の生産に最適です。
- イヌリン: アーティチョーク, にんにく、ネギ、玉ねぎ、小麦、ライ麦、アスパラガスなどの野菜にはイヌリンが含まれています。
- フラクトオリゴ糖 (FOS): さまざまな果物や野菜、バナナ、玉ねぎ、ニンニク、 アスパラガスも利用可能です。
- レジスタントスターチ: シリアル、大麦、米、豆、緑色のバナナ、豆類、調理して冷ましたジャガイモ レジスタントスターチ 得られた。
- Pektin: Pektin 供給源には、リンゴ、アプリコット、ニンジン、オレンジ、その他の植物性食品が含まれます。
- アラビノキシラン: アラビノキシリンは穀物に含まれています。 たとえば、小麦ふすまに含まれる最も一般的な繊維です。
- グアーガム: グアーガムマメ科植物の一種であるグアー豆から抽出されます。
一部の種類のチーズ、バター、牛乳にも少量の酪酸塩が含まれています。
短鎖脂肪酸は体にどのような影響を与えるのでしょうか？
消化器系
短鎖脂肪酸 一部の消化器疾患に対して効果があります。
下痢： 腸内細菌が難消化性デンプンやペクチンを消化する 短鎖脂肪酸何が変換するのか。 これらを食べると子供の下痢が軽減されます。
炎症性腸疾患： 酪酸塩はその抗炎症作用により、潰瘍性大腸炎や クローン病 などの炎症性腸疾患の治療に使用されます。
- 大腸がん
一部の癌、特に結腸癌の予防と治療において重要な役割を果たします。
実験室研究では、酪酸塩が結腸細胞を健康に保つのに役立つことがわかっています。 腫瘍細胞の増殖を阻害することにより、結腸内のがん細胞の破壊を促進します。
- 糖尿病
研究の証拠によると 短鎖脂肪酸 酪酸は、動物と糖尿病患者の両方にプラスの効果をもたらす可能性があることが確認されています。
また、肝臓や筋肉組織の酵素活性を高め、血糖コントロールを提供することも示されています.
- 痩身
腸内の微生物の組成は、栄養素の吸収とエネルギー調節に影響を与えます。
研究 短鎖脂肪酸脂肪の燃焼率を高め、脂肪の蓄積を減らすことにより、脂肪の代謝を調節することが示されています。 これも 短鎖脂肪酸つまり、減量に重要な役割を果たしているということです。
- 心臓の健康
高繊維食は心臓病のリスクを軽減します。 食物繊維の摂取量が少ないと炎症が起こります。
動物と人間の両方の研究 短鎖脂肪酸コレステロール値を下げることが報告されています。 悪玉コレステロールを減らすと、心臓病のリスクも軽減されます。
参照： 1
