מה זה שומר, למה הוא טוב? יתרונות ונזקים

שומר "foeniculum vulgare"זהו עשב מרפא טעים המכונה צמח שומר, צבעו ירוק ולבן, בעל עלים מנוצים ופרחים צהובים. יש לו טעם עדין ודמוי ליקריץ. זרעי שומרהטעם של הוא יעיל יותר בזכות השמנים האתריים החזקים שלו.

מלבד השימוש הקולינרי שלו, הוא מציע מגוון רחב של יתרונות בריאותיים ומספק השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות. במאמר "מה זה שומר", "היתרונות של שומר", "בשביל מה השומר מועיל" ve "נזקי שומר" תמצא מידע על

מה זה שומר, מה זה עושה?

צמח שומרזהו צמח ריחני שניתן לצרוך אותו יבש ורענן, ניתן לאכול את זרעיו ולהכין תה. לכן, הוא מוסיף טעם שונה למנות דגים ולסלטים.

זרעי שומרהוא נחשב לשימושי מאוד להקלה על מגוון מחלות, מגודש וגזים ועד אסטמה וסוכרת. הזרעים מכילים פיטונוטריינטים חזקים ונוגדי חמצון. החזק שבהם הוא האנתול, מה שהופך אותם למזינים וחזקים במיוחד.

ערך תזונתי של שומר

גם הצמח וגם הזרעים שלו מספקים רמות גבוהות של ויטמינים ומינרלים. הנה כוס אחת (1 גרם) שומר גולמי ו-1 כף (6 גרם) שומר מיובש התוכן התזונתי של הזרע:

קלוריות של שומר הוא דל בקלוריות ומספק הרבה חומרים מזינים חשובים. שומר טרימכיל ויטמין C, ויטמין מסיס במים קריטי לבריאות מערכת החיסון, תיקון רקמות וסינתזת קולגן. ויטמין C פועל כנוגד חמצון רב עוצמה בגוף ומגן מפני נזק תאי הנגרם על ידי מולקולות לא יציבות הנקראות רדיקלים חופשיים.

הן טריות והן מיובשות מספקות את המינרל מנגן, שחשוב להפעלת האנזים, חילוף החומרים, הגנה תאית, התפתחות העצם, ויסות רמת הסוכר בדם וריפוי פצעים.

מלבד מנגן, צמחים וזרעים מכילים מינרלים נוספים החיוניים לבריאות העצם, כמו אשלגן, מגנזיום וסידן.

מהם היתרונות של שומר?

מכיל תרכובות צמחיות חזקות

שומר ויתרונותיו המרשימים ביניהם הם נוגדי החמצון והתרכובות הצמחיות החזקות שהוא מכיל. שמן אתרי שומר נוגדי חמצון פוליפנולים; חומצה רוסמרינית, חומצה כלורוגנית, קוורצטין ומכיל יותר מ-87 תרכובות נדיפות, כולל אפיגנין.

נוגדי חמצון פוליפנולים הם חומרים אנטי דלקתיים בעלי השפעות עוצמתיות על הבריאות. מחקרים הראו שאנשים הצורכים רמות גבוהות של נוגדי חמצון אלו; זה מראה על סיכון נמוך יותר למחלות כרוניות כמו מחלות לב, השמנת יתר, סרטן, מחלות נוירולוגיות וסוכרת מסוג 2.

האם השומר נחלש?

זרעי שומר זה מפחית את התיאבון. במחקר של 9 נשים בריאות, 2 גרם לפני ארוחת הצהריים זרעי שומר תה (250 מ"ל) עשוי עם ארוחה, פחות רעב בצהריים וצרך פחות קלוריות במהלך הארוחה.

שמן אתרי שומראנתול, מרכיב מרכזי בעשב, הוא התרכובת מאחורי תכונות דיכוי התיאבון של העשב. במחקר אחר של 47 נשים, 12 מ"ג ליום למשך 300 שבועות. תמצית שומר נמצא כי אלו שהשלימו תרופה זו עלו פחות במשקל בהשוואה לקבוצת הפלצבו.

טוב לבריאות הלב

לאכול שומרמועיל לבריאות הלב במובנים רבים; מכיל סיבים, הידועים כמפחיתים גורמי סיכון מסוימים למחלות לב, כגון כולסטרול גבוה.

צריכת כמות גבוהה של סיבים מפחיתה את הסיכון למחלות לב. הוא מכיל גם חומרים מזינים כמו מגנזיום, אשלגן וסידן התומכים בבריאות הלב. מזונות אלו יעילים בהורדת לחץ דם גבוה.

בעל תכונות נלחמות בסרטן

מגוון רחב של תרכובות צמחיות חזקות מסייעות בהגנה מפני מחלות כרוניות, כולל כמה סוגי סרטן. לדוגמה, זרעי השומר שלךאחת התרכובות הפעילות העיקריות באנתול, היא בעלת תכונות מאבק בסרטן.

מועיל לנשים מניקות

היתרונות של שומר ביניהם הוא בעל תכונות גלקטוגניות, כלומר, הוא עוזר להגביר את הפרשת החלב. מחקרים מראים כי חומרים מיוחדים המצויים באנתול, כמו דיאנטול ופוטונתול, אחראים להשפעות הגלקטוגניות של הצמח.

במחקר אחד, נשים מניקות נטלו 7.5 גרם שלוש פעמים ביום במשך ארבעה שבועות. זרעי שומר שתה תה המכיל תה או רק תה שחור. לאחר ארבעה שבועות, לאמהות ששתו תה שומר הייתה עלייה גדולה יותר בתדירות האכלת התינוקות שלהן.

מחקרים אחרים הראו כי עשב זה יכול להגביר את הפרשת החלב ואת ריכוזי הפרולקטין בסרום. פרולקטין הוא הורמון המאותת לגוף לייצר חלב אם.

בעל תכונות אנטיבקטריאליות

מחקרים מראים שתמצית הצמח מעכבת ביעילות את הצמיחה של חיידקים שעלולים להזיק כמו "Escherichia coli", "Staphylococcus aureus" ו-"Candida albicans".

עשוי להפחית דלקת

נוגדי החמצון העוצמתיים המצויים בו, כמו ויטמין C וקוורצטין, יכולים לסייע בהפחתת דלקת ורמות סמנים דלקתיים.

מועיל לזיכרון

מחקרים על בעלי חיים, תמצית שומר גילה שזה יכול להפחית את חוסר הזיכרון הקשור להזדקנות.

עשוי להקל על תסמיני גיל המעבר

סקירה של 10 מחקרים, גלי חום של צמח זה בנשים בגיל המעבר, גירוד בנרתיק, יובש, כאב במהלך יחסי מין, תפקוד מיני, סיפוק מיני והפרעות שינה.

משפר את בריאות העיכול

זרעי שומרהוא משמש לטיפול במספר מחלות עיכול אצל תינוקות כמו צרבת, גזים במעיים, נפיחות ואפילו קוליק. לזרעים יש השפעות נוגדות עוויתות וקרמינטיביות. תמצית זרעים, תסמונת מעי רגיז זה יכול לעזור בטיפול במחלות עיכול חמורות אחרות, כגון

מקורות מסוימים מציעים כי זרעי שומר עשויים לסייע בטיפול במחלת ריפלוקס קיבה-וושטי (GERD), שלשולים, עצירות וקוליטיס כיבית.

מועיל לאסטמה ומחלות נשימה אחרות

זרעי שומרהפיטונוטריינטים שבו עוזרים לנקות את הסינוסים. זה מקל על תסמיני אסתמה. תכונות מכחיחות של זרעים ברונכיטיסזה משפר שיעול ומחלות נשימה אחרות כמו גודש.

זרעי שומר עלול לגרום לתסמיני אסטמה אצל אנשים מסוימים. לכן, אם אתה נוטה לאסטמה, התייעץ עם הרופא שלך בעניין.

מרענן את הנשימה

עדויות אנקדוטיות, לעיסת זרעי שומרמצביע על כך שהוא יכול לרענן את הנשימה. זרעים אניסון טעם (או שורש ליקריץ). מאמינים שהזרעים מגבירים את ייצור הרוק ו ריח רע מהפהזה מנקה את החיידקים שגורמים לזה. 

שמן אתרי שומריש לו תכונות אנטיבקטריאליות המסייעות להילחם בחיידקים הגורמים לריח רע מהפה. ככל שתלעסו את הזרעים זמן רב יותר, כך תרגישו רעננים יותר.

עוזר להילחם בסוכרת

מחקר שנערך בשנת 2008, שמן אתרי שומרגילה שעץ ארז יכול להוריד את רמות הסוכר בדם בחולדות סוכרתיות. זרעי שומר זהו מקור טוב לויטמין C. 

זרעי שומרהַבָּא בטא קרוטןעשוי להוריד את רמות הכולסטרול בחולים עם סוכרת מסוג 2. יתר על כך זרעי שומרבעל אינדקס גליקמי נמוך. לכן, הוא אינו גורם לעליות וירידות פתאומיות ברמת הסוכר בדם בחולי סוכרת.

מסייע בטיפול בבצקות

בצקתנפיחות של רקמות בגוף עקב עודף נוזלים. עדויות אנקדוטיות זרעי שומרזה תומך ביעילות הטיפול בבצקת.

מגביר את הפוריות

שומר יש לו תכונות אסטרוגניות. עדויות אנקדוטיות מצביעות על כך שתכונות אלו יכולות להגביר את הפוריות. 

מועיל לכבד

במחקר משנת 2011, זרעי שומר דיכא את תאי סרטן הכבד והגביר את הפעילות של כמה תאים נוגדי חמצון בכבד. זרעי שומרהַבָּא סלניום זה גם משפר את תפקוד אנזימי הכבד. 

כמה מקורות זרעי שומרעכשיו דלקות בדרכי השתןמציע שזה עשוי לעזור להקל על

מפחית בחילות בוקר

זרעי שומרניתן להשתמש בו כדי להרגיע את הבטן ולהעניק הקלה מהירה מבחילות בוקר. לעיסת זרעי שומר או שתיית תה שומר יכול לעזור. זרעי שומר זה גם מונע גזים בקיבה ומעודד הוצאת גזים. זה יכול גם לעזור בטיפול בבחילות.

משפר את תסמיני הווסת

זרעי שומרהתכונות הפיטואסטרוגניות שלו יכולות לסייע בטיפול בתסמיני הווסת כגון התכווצויות וגלי חום.

משפר את איכות השינה

זרעי שומר מכיל מגנזיום. מקורות מסוימים מציעים כי מגנזיום עשוי לשפר את איכות השינה ומשך השינה, במיוחד בקשישים. גם המינרל נדודי שינה זה יכול לעזור בטיפול בהפרעות שינה כגון

יכול לטפל בקנדידה

זרעי שומרנוגדי חמצון בקנדידה יכולים לעזור בטיפול. לזרעים תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות. לקנדידה אלביקנס הם יכולים להיות יעילים נגד 

כף אחת עם ארוחת בוקר זרעי שומר נטילת זה יכולה לעזור להקל על הסימפטומים. אתה יכול לרסק אותם ולהוסיף אותם לארוחת הבוקר שלך. אפשר גם להשרות את הזרעים במים חמים ולשתות אותם בתור תה בבוקר.

משפר את מראה העור

שומר קרמים לטיפוח עור אנטי אייג'ינג דרמטולוגי של Essence פותחו כדי לסייע בהגנה על העור מפני נזקי רדיקלים חופשיים ולהאריך את חיי תאי העור.

זה מועיל לשיער

זרעי שומרנוגדי החמצון והתכונות האנטי-מיקרוביאליות שבו יכולים לסייע בטיפול במספר מצבי שיער. הזרעים יעילים בטיפול בקשקשים, גירוד בקרקפת, שבירת שיער ונשירת שיער.

נזקי שומר

סביר להניח שהצמח והזרעים שלו בטוחים כשאוכלים אותם במתינות, אבל תמציות ותוספי מזון מהצמח מרוכזים יותר. שימוש בשומר יש כמה דאגות אבטחה כפי שזה דורש

לדוגמה, לצמח זה יש תכונות אסטרוגניות חזקות, כלומר הוא פועל בדומה להורמון האסטרוגן. למרות שזה עשוי להיות מועיל להקלה על תסמיני גיל המעבר, זה יכול להיות בעייתי עבור נשים בהריון. בגלל פעילותו דמוית האסטרוגן, הוא מעורר דאגה לגבי הפוטנציאל שלו לפגוע בגדילה ובהתפתחות העובר.

אכילת שומר וזרעים שלו למרות שסביר להניח שהם בטוחים, נשים בהריון צריכות להימנע מנטילת תוספי מזון או צריכת שמנים אתריים של צמח זה.

זה יכול גם לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, כולל כדורי אסטרוגן ותרופות מסוימות לסרטן, אז תמיד התייעץ עם רופא לפני נטילת מינונים גבוהים של תוספי מזון, שמנים אתריים או תמציות.

כתוצאה מכך;

שומר הזרעים הארומטיים של הצמח מזינים מאוד ומציעים יתרונות בריאותיים רבים ומרשימים. יש לו השפעות על שיפור בריאות הלב, הפחתת דלקת, דיכוי תיאבון ואפילו אנטי סרטן.