מהי דיאטת אוקינאווה? הסוד של היפנים ארוכים

אוקינאווה הוא הגדול מבין איי ריוקיו הממוקם מול חופי יפן בין מזרח סין והים הפיליפיני. זה העולם"אזור כחולאחד מחמשת האזורים הידועים בשם ". אנשים החיים באזורים כחולים חיים חיים ארוכים ובריאים יותר משאר אוכלוסיית העולם.

אוקינאווה הוא האזור ביפן המושפע ביותר ממלחמת העולם השנייה. תוחלת החיים לא הייתה גבוהה במיוחד בין שנות ה-1940 ל-1950, לא בגלל הסכסוכים בשדה הקרב, אלא בגלל המחסור במשאבים עם סיום המלחמה. עם הזמן הם התאספו לאחר החורבן והפכו לעם הארוך ביותר בארץ.

אז מה הסוד של מאה שנות חיים באי אוקינאווה?

סוד החיים הארוכים באי אוקינאווה; מוסבר על ידי גורמים גנטיים, סביבתיים ואורח חיים. מומחים מתמקדים בתזונה כהשפעה החזקה ביותר.

מהי דיאטת אוקינאווה?

דיאטת אוקינאווהמתייחס לתזונה המסורתית של אנשים החיים באי היפני אוקינאווה. למעשה, כפי שאנו משתמשים בו, זו לא תוכנית לירידה במשקל, אלא דרך אכילה, כלומר אורח חיים. 

התזונה והאורחות הייחודיים שלהם העניקו לתושבי האי הזה את ההזדמנות להיות עם החיים הארוכים ביותר על הפלנטה שלנו. הם הצליחו להישאר רזים בעודם חיים ארוכים. 

קונבנציונלי דיאטת אוקינאווהלמרות שהוא עשיר בפחמימות, הוא דל בקלוריות ובשומן. זה השתנה עם הזמן, ויחס הפחמימות ירד, בעוד היחס בין שומן וחלבון גדל. דיאטת אוקינאווהתשע התפלגות מאקרונוטריאנטיםניתן לראות בטבלה: 

תרבות אוקינאווה מתייחסת למזון כאל תרופה ומשתמשת בצמחי מרפא לטיפול במחלות. דיאטת אוקינאווה מסורתיתעם הזמן זה הפך לדיאטה שמטרתה ירידה במשקל.

כיצד מתבצעת דיאטת אוקינאווה?

דיאטת אוקינאווהתכונה של גבוה נוגד חמצון מזונות המכילים אותו. תושבי אוקינאווה צורכים פחות אורז מיפנים אחרים. המקורות העיקריים לקלוריות הם בטטה, ואחריה דגנים מלאים, קטניות וירקות עשירים בסיבים.

מה לאכול בדיאטת אוקינאווה? 

מזונות לאכול בדיאטת אוקינאווה הוא כדלקמן:

• פולי סויה

פולי סויה, אנשי אוקינאווה זהו חלבון צמחי חשוב עבור זהו מזון אנטי סרטני, הודות לאיזופלבונים שהוא מכיל. לכן, לתושבי אוקינאווה יש שיעור סרטן נמוך ויכולת הזדקנות סלולרית נמוכה. מתכוני דיאטת אוקינאווהרובם מכילים פולי סויה.

• גזר

גזר, מטבח אוקינאוויהוא המרכיב העיקרי. צבעו הכתום של הירק נובע מתכולת הבטא קרוטן השופעת שבו. גזר ידוע גם כמגן מפני מחלות קטלניות כמו סרטן ויתר לחץ דם.

• בטטה

במשך שנים רבות, בטטה הייתה המקור העיקרי לפחמימות עבור תושבי האי אוקינאווה. בטטה מכיל ויטמינים, סיבים ומינרלים. זה גם מספק נוגדי חמצון חשובים המסייעים לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים. זה גם טוב למעיים.

• חֶלְבּוֹן

תושבי אוקינאווה מספקים את צורכי החלבון היומי שלהם מחלבונים מהצומח, ולעתים מעדיפים דגים ופירות ים אחרים. בשר אדום לצרוך מינימלית. 

• אַצוֹת

תושבי אוקינאווה בגלל מיקומם הגיאוגרפי, אצותהם אוכלים את זה הרבה. הם צורכים אותו על ידי הכנת רוטב עם אטריות ומזונות בסיסיים אחרים. אצות הן מקור עשיר לסידן, יוד ומינרלים נוספים החיוניים לבריאות.

• פטריות

יותר מדי אוקינאווים פטריות שיטאקי מקום. פטריות מאוד מזינות וממלאות.

• עשבי תיבול ותבלינים

תושבי אוקינאווה משתמשים בתבלינים ועשבי תיבול טבעיים. כמה תבלינים נפוצים כוללים פלפל אוקינאווה, כּוּרכּוּם ואחרים נמצאים.

• טופו

טופו הוא עבור תושבי אוקינאווה מה שלחם עבור הצרפתים. עשוי מפולי סויה טופוזה מגן על הלב. על פי מחקרים, צריכה של מוצרי סויה מפחיתה את הסיכון למחלות לב על ידי הורדת רמות הטריגליצרידים והכולסטרול.

סוד התה הירוק בדיאטת אוקינאווה

אוקינאווים על בסיס יומי תה ירוק ve תה יסמין הוא שותה. תה לבן הוא נמצא גם בתה שהם שותים. המאפיין המשותף של התה הללו הוא שהם מפחיתים רדיקלים חופשיים בגוף ובכך מסייעים בשימור הנעורים.

מזונות שיש להימנע מהם

דיאטת אוקינאווה מסורתיתמגביל למדי. להלן המאכלים שיש להימנע מהם: 

• בשרים

מוצרים מעובדים כגון בשר בקר, עופות, בשר חזיר, סלמי, נקניקיות, נקניקיות ובשר מרפא אחר 

• מוצרים מן החי

חלב, גבינה, חמאה, יוגורט, ביצים 

• אוכל מעובד

סוכר מזוקק, דגנים, דגני בוקר, חטיפים ושמנים מעובדים 

• הדופק

רוב הקטניות מלבד פולי סויה 

• מאכלים אחרים

רוב הפירות, האגוזים והזרעים

תוכנית דיאטה של ​​אוקינאווה 

דיאטת אוקינאווהאדם ממוצע צורך יותר פחמימות ופחות חלבון מהאדם הממוצע. המקורות העיקריים לחלבון הם מזונות המופקים מצמחים ולא ממוצרי חלב או בעלי חיים. 

דיאטת אוקינאווהלא משנה מה תתחיל, תצטרך להפחית את צריכת הבשר האדום שלך. כדאי גם להימנע ממוצרים מהחי כמו ביצים וחלב. 

גם סוכר מזוקק צריך להיות מסולק לחלוטין מהתזונה שלך. אתה צריך לאכול יותר ירקות, דגנים, פירות ים ומוצרי סויה. רוב הארוחות מלוות בתה יסמין ובתה ירוק.

ארוחת בוקר אוקינאווה מסורתית מורכבת בדרך כלל מדגנים כמו אורז ופולי סויה מותססים. מרק מיסו יכול להיות גם ארוחת בוקר פופולרית באוקינאווה עם פירות ים או לפעמים בשר אדום. 

דגנים מהווים את הבסיס לתזונה שלהם. יפנים אוכלים לפעמים אורז עם אטריות. אורז זהו אחד ממזונות הבסיס באוקינאווה.

לעתים רחוקות הם אוכלים סוכר. כשהם אוכלים, הם מעדיפים את אלה המופקים מקנה סוכר.

תושבי אוקינאווה צורכים פי שלושה פחות סוכר מאוכלוסיית יפן האחרת. אפילו צריכת מלח פחותה.

אחד הסודות של בני אוקינאווה לאריכות ימים הוא שהם צורכים פחות קלוריות. אכילת פחות קלוריות, בתנאי שאינה מתת תזונה, מאריכה חיים. זה גם הסוד החשוב ביותר להישאר רזה.

מהם היתרונות של דיאטת אוקינאווה?

עקב אכילת מזון מזין עם תכולת נוגדי חמצון גבוהה, דיאטת אוקינאווהבעל יתרונות רבים.

• מספק אריכות ימים

דיאטת אוקינאווה מסורתיתהיתרון הבולט ביותר הוא ההשפעה על תוחלת החיים. אוקינאווה היא ביתם של אנשים שחיים עד גיל 100 לפחות.

נהוג לחשוב שדיאטת אוקינאווה המסורתית עוזרת לחיות זמן רב יותר בגלל מזונות צמחיים בעלי יכולת נוגדת חמצון ואנטי דלקתית.

• ירידה בסיכון למחלה כרונית

תושבי אוקינאווה לא רק חיים זמן רב, אלא גם מחלת לבלחוות פחות מחלות כרוניות כמו סרטן וסוכרת.

קונבנציונלי דיאטת אוקינאווהבטטה תופסת מקום חשוב ב בטטה וירקות צבעוניים אחרים מכילים תרכובות צמחיות חזקות הנקראות קרוטנואידים.

דיאטת אוקינאווהאוכלים רמות גבוהות של סויה. מחקרים מראים שסויה ומזונות העשויים מסויה קשורים בסיכון מופחת לסוגים מסוימים של סרטן, כמו מחלות לב וסרטן שד ומחלות כרוניות.

דיאטת אוקינאווה פוגעת

דיאטת אוקינאווהלמרות שיש לו יתרונות רבים, יש לו גם כמה השפעות שליליות.

• זה די מגביל

בדיאטת אוקינאווה המסורתית, לא ניתן לאכול קבוצות מזון שונות שהן בריאות.

זה מקשה על ההקפדה על הדיאטה ומגביל מקורות יקרי ערך של חומרים מזינים חשובים. כמו כן, לחלק ממאכלי אוקינאווה קשה לגשת בהתאם למיקומך.

לדוגמה, התזונה מכילה מעט מאוד פירות, אגוזים, זרעים וחלב. ביחד, מזונות אלו הם מקור מצוין לסיבים תומכי בריאות, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.

אי אכילת קבוצות מזון אלו טומנת בחובה סיכון למחסור ברכיבים תזונתיים.

האם לעשות את דיאטת אוקינאווה?

דיאטת אוקינאווהלמרות שיש לו השפעות בריאותיות חיוביות רבות, הוא מגביל ביותר ולכן קשה לעקוב. אתה יכול לדבר עם דיאטנית כדי לקבוע אם הדיאטה הזו מתאימה לך. 

דיאטת אוקינאווה לפני שאסיים את מה שיש לי לומר על הקטור גרסיה, אני רוצה להעביר לכם את מילותיה של אישה יפנית, שעומדת לחגוג 100, בספר "IKIGAI" מאת פרנצ'סק מיראלס. זה גם מאיר את דרכנו וגם מלמד שיעורים על אריכות ימים.

לחיות חיים בריאים וארוכים

תאכל פחות מכל מה שאתה אוהב

ללכת לישון מוקדם, לקום מוקדם, ואז לצאת לטייל.

חיו כל יום בשלווה ותהנו מהמסע שלכם.

לחיות חיים בריאים וארוכים.

בואו לבלות עם החברים שלנו,

אביב קיץ סתיו חורף

אנחנו נהנים בשמחה מכל עונה.

הסוד הוא לא לדאוג בני כמה האצבעות שלנו.

אם תמשיך לרוץ אותם, תחגוג את יום המאה שלך.