אולי אפילו לא שמעת על זה קודם. אולי שמעתם את השם אבל לא ראיתם אותו. אולי ראית את זה, אבל לא אהבת את איך שזה נראה.
או יותר מכל זה"אצותאתה יכול גם לומר, "אני יודע את זה, ראיתי את זה ואפילו אכלתי את זה".
זה לא מזון מוכר ונצרך בארצנו.
אצות יםגם המראה שלו לא נעים במיוחד, אבל זה מאכל כל כך שימושי שהוא נחשב למאכל פלא בהרבה מקומות.
מה זה אצות?
אצות יםהן צורות של אצות הגדלות באוקיינוסים ובימים. הוא מספק מקור מזון לחיי אוקיינוס. עם הרבה סוגים שונים אצות מסווג לפי צבע. צבעו משתנה מאדום לירוק, חום לשחור.
הוא נמצא בדרך כלל בקווי חוף ברחבי העולם. הוא נאכל לרוב במדינות אסיה כמו יפן, קוריאה וסין.
הוא משמש במזונות רבים כגון סושי, מרקים, סלטים ושייקים. למעשה, תוספי תזונה ניתנים למי שלא יכול למצוא אותו טרי. בניגוד למראה שלו, הוא די טעים ומזין.
מהם סוגי האצות?
אצות ים זהו השם הכללי של אצות החיות בים. אצות ים ישנם תת-מינים רבים המכונים סוגי אצות כדלקמן:
הרבה הבדלים סוג אצות var. סוגי אצותהתוכן התזונתי של עלה אחד של אחד הנורי הוא כדלקמן:
10 קלוריות
0 גרם שומן
חלבון 1 גרם
1 גרם פחמימות
1 גרם סיבים
ויטמין A הוא 6 אחוז DV
ויטמין C הוא 4 אחוז DV
אצות יםהמינרל החשוב ביותר שנמצא ביוד. אמנם צריכה מופרזת של יוד עלולה לגרום לכמה תופעות לוואי, למי שלא מקבל מספיק יוד אכילת אצותחשוב לפגוש את המינרל הזה.
מהם היתרונות של אצות ים?
תכולת יוד וטירוזין
בלוטת התריסזה עוזר בצמיחה, ייצור אנרגיה, רבייה ותיקון של תאים פגומים בגוף האדם.
בלוטת התריס משתמשת ביוד לייצור הורמונים. מספיקיוד אם לא, תנאים כגון שינויים במשקל, עייפות או נפיחות מתרחשים לאורך זמן.
אצות יםמכיל כמויות גבוהות של יוד.
תכולת היוד משתנה מאוד בהתאם למין שבו הוא גדל.
אצות ים עוזר לבלוטת התריס לתפקד כראויטירוזין הוא מכיל גם חומצת אמינו הנקראת
תכולת ויטמינים ומינרלים
ספריה אצות סוג הוא קבוצת מזון ייחודית.
אצות מיובשות אכילה לא רק מוסיפה טעם למזון, אלא גם מגבירה את צריכת הוויטמינים והמינרלים.
לדוגמה; קבוצות המזון הכלולות בכף אחת (1 גרם) של ספירולינה יבשה הן כדלקמן:
קלוריות: 20
פחמימות: 1.7 גרם
חלבון: גרם 4
שומן: 0.5 גרם
סיבים: 0.3 גרם
ריבופלבין: 15% מה-RDI
תיאמין: 11% מה-RDI
ברזל: 11% מה-RDI
מנגן: 7% מה-RDI
נחושת: 21% מה-RDI
תכולת נוגדי חמצון
יחד עם חומרים מזינים כמו ויטמינים A, C ו-E אצותמכיל מגוון רחב של תרכובות צמחיות כגון פלבנואידים וקרוטנואידים.
אלה מגנים על תאי הגוף מפני רדיקלים חופשיים מזיקים.
יתרונות לבריאות המעיים
חוסר איזון בחיידקי מעיים טובים ורעים מוביל למחלות.
אצות יםזהו מקור מצוין לסיבים, המועילים לבריאות המעיים.
אצות יםהסיבים גבוהים מתכולת הסיבים של רוב הפירות והירקות.
מכיוון שסיבים עוברים בקיבה לא מעוכלים, הם הופכים למקור מזון לחיידקים בריאים במעי הגס.
הרזיה עם אצות
אצות יםבעל תכולת סיבים גבוהה. סיבים מאטים את התרוקנות הקיבה. אז זה גורם לך להרגיש שובע במשך זמן רב.
עם תכונה זו, זה עוזר לרדת במשקל. גם לימודים אצותזה הראה שמרכיב בו יכול לסייע בהפחתת שומן הגוף.
יתרונות בריאות הלב
מחלת לב גורמים המגבירים את הסיכון כוללים כולסטרול גבוה, לחץ דם גבוה, עישון וחוסר פעילות גופנית או עודף משקל.
אצות ים מפחית את רמות הכולסטרול בדם.
זה גם גורם למחלות לב, קרישת דם מוגזמת. אצות יםמכיל פוקנים המסייעים במניעת קרישת דם.
סיכון לסוכרת סוג 2
כאשר הגוף אינו מסוגל לאזן את רמות הסוכר בדם לאורך זמן סוכרת עולה.
לפי המחקר אצותזה מועיל לאנשים בסיכון לסוכרת. כי זה עוזר לאזן את הסוכר בדם.
מהם הנזקים של אצות ים?
אצות ים אמנם זה מזון בריא, אבל יש כמה סכנות אפשריות לאכילת יתר.
אצות יםתכולת הסיבים הגבוהה שלו מסייעת לעיכול אך יכולה גם לגרום לאי נוחות במערכת העיכול. יותר מדי סיבים הם הגורם לנפיחות, גזים ועצירות.
אצות ים הוא מספק כמות גבוהה מאוד של יוד. קיצוני אכילת אצותגורם לבעיות מסוימות בגלל תכולת היוד הגבוהה שלו.
לדוגמא, מי שלוקח תרופות לבלוטת התריס אינו מדבר עם הרופא שלו כי הם משפיעים על תפקוד הורמון בלוטת התריס. אצות לא צריך לצרוך.
אצות יםהוא מכיל מינרלים שונים בהתאם לאזור בו הוא גדל. קדמיום מהווה סיכון בריאותי מכיוון שהוא עשוי להכיל כמויות גדולות של מתכות כבדות רעילות כגון כספית ועופרת.
אצות יםאכילת מים באופן קבוע נושאת סכנה של הצטברות מתכות כבדות בגוף לאורך זמן.
אלרגיה לאצות
למרות נדירים, יש אנשים אצות מפתח אלרגיה כאשר הוא אוכל או נוגע בה. הסימפטומים שלו יכולים להיות מסוכנים.
אצות ים פריחה אדומה ומגרדת מופיעה מספר דקות לאחר מגע, במיוחד עם מינים רעילים.
אלרגיה לאצותאם יש לך גירוד בפה כשאתה אוכל, התכווצויות בטן, הקאות, שלשול או לחץ בגרון.
ניתן לטפל בתסמיני אלרגיה קלים בבית. קרם מרגיע כמו תחליב קלמין יעזור להקל על פריחה קלה ודלקת בעור.
במקרים חמורים, הרופא עשוי לרשום סטרואידים דרך הפה. אם אלרגיה זו נגרמת ממגע, יש צורך לשטוף היטב את האזור הפגוע במים וסבון כדי להסיר רעלים משטח העור.
איך והיכן משתמשים באצות?
אצות ים הוא משמש בתחום התעשייתי וכתוסף תזונה. הוא מועדף כמזון במדינות מסוימות, במיוחד במדינות אסיה.
טיפול בסרטן בסין וטיפול בזפק ביפן שונים. סוגי אצות הוא שימש.
הרומאים אַצָההם השתמשו בו לטיפול בפצעים, כוויות ופריחה.
האוכל הבריא הזה, שאין לו הרבה מקום בתרבות שלנו, נמצא בשימוש במדינות רבות.זןהוא משמש במנות מסוימות כגון מרקי ירקות, סלטים.
מי שלא מוצא את זה טרי, היתרונות של אצות ים לנצל גלולת אצות, תמצית, טבליה, קפסולה, שמן ותמצית הוא נמכר גם בתור זנים כגון ספירולינה, כלורלה אבקת אצות נמצאים בצורה.
