לאחרונה נתקלנו ברגישות שהחלה להיכנס לחיינו. זה קורה אצל אנשים שאינם יכולים לעכל ממתקים, פירות, גלידה וכמה משקאות. אי סבילות לפרוקטוז...
אי סבילות לפרוקטוזזה מתרחש כאשר תאים על פני המעי אינם מסוגלים לפרק פרוקטוז ביעילות.
פרוקטוז הוא סוכר פשוט, חד סוכר, המורכב ברובו מפירות ומחלק ירקות. כמו כן, דבש נקטר אגבה והוא נמצא במזונות מעובדים רבים בתוספת סוכר.
סירופ תירס עתיר פרוקטוז צריכת פרוקטוז ממקורות טבעיים עלתה ב-1970 אחוז בין 1990 ל-1000 בלבד. עלייה זו בצריכה אי סבילות לפרוקטוזאפשרי לגרום לעלייה ב
אם אתם חווים בעיות עיכול לאחר צריכת פרוקטוז, אי סבילות לפרוקטוזאתה עלול להיות מושפע מ
פרוקטנים הם פחמימות מתסיסות המורכבות מיחידת גלוקוז מחוברת אחת ופרוקטוז קצר שרשרת. אי סבילות פרוקטן אי סבילות לפרוקטוז עשוי להיות קשור או עשוי להיות הגורם הבסיסי לתסמינים.
מהו פרוקטוז?
פרוקטוז, זהו סוכר גבישי שהוא מתוק ומסיס יותר מגלוקוז. הוא זמין בפני עצמו במקורות מזון רבים או בשילוב עם סוכרים פשוטים אחרים בחלק מהמרכיבים. לדוגמה, גלוקוז פלוס פרוקטוז שווה סוכרוז, הידוע גם כסוכר שולחן.
כמו גלוקוז, סוכר פרוקטוז הוא סוג של סוכר פשוט או חד-סוכר, מה שאומר שהוא יכול לפעול כסוכר מפחית.
ובדומה לסוכרים פשוטים אחרים, מבנה הפרוקטוז מורכב משרשרת פחמן ליניארית המכילה קבוצות הידרוקסיל וקרבוניל.
למרות הדמיון בין פרוקטוז לגלוקוז, השניים עוברים חילוף חומרים שונה מאוד בגוף.
כאשר הוא נצרך בכמויות גבוהות, חלק מהמחקרים קובעים כי זה יכול לתרום לתנגודת לאינסולין, מחלות כבד וכולסטרול גבוה.
צריכה קבועה יכולה גם להשפיע לרעה על כמה היבטים אחרים של בריאות. לדוגמה, על ידי הגברת הייצור של חומצת שתן, זה יכול להגביר את לחץ הדם ולעורר תסמיני גאוט.
זה יכול גם לגרום לעמידות לפטין, שיכולה לתרום לאכילת יתר ולעלייה במשקל.
אי סבילות לפרוקטוז זוהי בעיה נוספת המתרחשת כאשר הגוף אינו יכול לפרק סוכר ביעילות.
מהי אי סבילות לפרוקטוז?
פרוקטוז הוא סוכר המצוי באופן טבעי בפירות, ירקות ודבש. הוא מסונתז באופן אנזימטי מתירס כסירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFCS).
HFCS משמש במזון מעובד, משקאות, משקאות קלים, מיצים, חלב בטעמים, יוגורט וכו'. זהו ממתיק בשימוש נרחב.
אי סבילות לפרוקטוזמתרחשת כאשר הגוף אינו יכול לספוג פרוקטוז ביעילות, אשר תת ספיגה של פרוקטוזמוביל ל.
פרוקטוז לא נספג גורם לזרימת מים לתוך לומן העיכול. מים אלו דוחפים את תוכן המעי אל המעי הגס, שם הוא תוסס ומייצר גזים.
זה מוביל גם לתסמינים כמו כאבי בטן, נפיחות וגזים מוגזמים.
אי סבילות תורשתית לפרוקטוז
אם זה יותר רציני הוא אי סבילות פרוקטוז תורשתית (HFI). זוהי מחלה גנטית נדירה הפוגעת ב-20.000 מתוך 30.000 עד 1 אנשים ומתרחשת בגלל שהגוף לא מייצר את האנזים הדרוש לפירוק פרוקטוז.
לתורשה יש גם תפקיד חיוני בהפיכת אדם לחוסר סובלנות לפרוקטוז. אי סבילות פרוקטוז תורשתית (HFI) זוהי מחלה מטבולית נדירה.
זה נגרם על ידי היעדר אנזים בשם אלדולאז B. היעדר זה הוא למעשה תוצאה של מוטציה בגן ALDOB שיוצרת חלבון זה (אנזים).
אלדולאז B הוא קריטי להמרה של פרוקטוז וסוכרוז לגלוקוז, אשר מניב ATP. אנשים שחסרים Aldolase B מתמודדים עם תופעות לוואי חמורות כתוצאה מצריכת פרוקטוז או סוכרוז.
חולים עלולים לחוות היפוגליקמיה חמורה (רמות סוכר נמוכות בדם) עם הצטברות של תוצרי ביניים רעילים בכבד.
אי סבילות תורשתית לפרוקטוז עוברת מדור לדור. ובכל זאת, לא כל האנשים בדור עשויים להראות תסמינים חמורים.
אם לא מקפידים על דיאטה נטולת פרוקטוז, זה יכול להוביל לבעיות בריאותיות חמורות כמו אי ספיקת כבד. המצב מתגלה לרוב כאשר התינוק מוצג לפורמולה לתינוקות.
מה גורם לאי סבילות לפרוקטוז?
אי סבילות לפרוקטוז זה די שכיח ומשפיע על 3 מכל 1 אנשים. מעבירי פרוקטוז (תאים במעיים) המצויים באנטרוציטים אחראים על הפניית פרוקטוז לאן שהוא צריך להגיע.
אם יש לך מחסור בנשא, פרוקטוז יכול להצטבר במעי הגס ולגרום לבעיות מעיים.
אי סבילות לפרוקטוז זה יכול לנבוע מסיבות רבות כולל:
חוסר איזון של חיידקים טובים ורעים במעיים
- צריכה גבוהה של מזונות מעודנים ומעובדים
- בעיות קיימות במעיים כגון תסמונת המעי הרגיז (IBS)
- דלקת
- לחץ
מהם התסמינים של אי סבילות לפרוקטוז?
תסמינים של אי סבילות לפרוקטוז זה הוא כדלקמן:
- בחילה.
– נפיחות
- גז
- כאב בטן
- שלשול
- הקאות
- עייפות כרונית
- ספיגה לא מספקת של חומרים מזינים מסוימים, כגון ברזל
דיאטת FODMAP יכולה לעזור גם כאשר מנסים לנהל בעיות עיכול פרוקטוז. FODMAP מתייחס לאוליגו-, די-, חד-סוכרים ופוליאולים הניתנים לתסיסה.
FODMAPs כוללים פרוקטוז, פרוקטנים, גלקטנים, לקטוז ופוליאולים. במקרים מסוימים, אלו הסובלים מתת ספיגה של פרוקטוז אינם יכולים לסבול את הפרוקטנים המצויים בחיטה, ארטישוק, אספרגוס ובצל.
דיאטה דלת FODMAP כוללת מזונות שקל יותר לעיכול עבור רוב האנשים, וזה יכול להקל על תסמינים שכיחים.
כאן אי סבילות לפרוקטוז מזון דל פרוקטוז עבור החיים;
פירות
- אבוקדו
- חמוצית
- ליים
- אננס
- מלון
- תות
- בננה
- מנדרינית
ירקות
- סלרי
– עירית
- סלק
– נבטי קייל
– צנון
– ריבס
- תרד
– סקווש חורף
- פלפל ירוק
- לפת
דגנים
– לחם ללא גלוטן
- קינואה
- שיפון
- אורז
- קמח כוסמת
- שיבולת שועל מגולגלת
– פסטה ללא HFCS
– שבבי תירס וטורטיות
- קמח תירס
מוצרי חלב
- חלב
- גבינה
- חלב שקדים
- יוגורט (ללא HFCS)
- חלב סויה
- חלב אורז
טיפול באי סבילות לפרוקטוז
אי סבילות לפרוקטוז בעיות מעיים הקשורות לדלקת מפרקים שגרונית משתנות מאדם לאדם, וכך גם הטיפול.
בין אם מדובר במצב קל או חמור, דיאטת סילוק פרוקטוז או דיאטה דלת FODMAP יכולה להיות מועילה.
מעקב אחר אחת מהדיאטות הללו במשך ארבעה עד שישה שבועות ואז לאט לאט הכנסה מחדש של מזונות פרוקטוז שונים והערכת סבילות היא דרך טובה להתחיל.
עבוד עם דיאטנית שיכולה לעזור בפיתוח תוכנית.
יש בעיות עם אי סבילות לפרוקטוז? אתה יכול לשתף אותנו בחוויותיך בנושא זה...
