יתרונות, נזקים, ערך תזונתי וקלוריות של במיה

בַּמיָההוא צמח פורח. הוא גדל באקלים חם וטרופי כמו באפריקה ובדרום אסיה. זה מגיע בשני צבעים - אדום וירוק. שני הזנים הטעם אותו הדבר, והאדום הופך לירוק בבישול.

מסווג ביולוגית כפרי במיה, הוא משמש כירק בבישול. לא אהבו על ידי חלק בגלל המרקם הררי שלו, לירק הזה יש יתרונות רבים והפרופיל התזונתי שלו טוב להפליא.

בהמשך "כמה קלוריות בבמיה", "מהם היתרונות והנזקים של הבמיה", "איך לאחסן במיה בארון", "האם הבמיה נחלשת", "האם הבמיה מפחיתה סוכר", "האם הבמיה היא קטניה" אתה יכול למצוא תשובות לשאלות שלך.

מה זה במיה?

בַּמיָה ( Abelmoschus esculentus ) הוא צמח שעיר השייך למשפחת ההיביסקוסים (Malvaceae). צמח במיהיליד האזורים הטרופיים של חצי הכדור המזרחי.

קליפת במיההחלק הפנימי מורכב מזרעים כהים סגלגלים ומכיל כמות טובה של ריר.

מבחינה טכנית, מדובר בפרי שכן הוא מכיל זרעים, אך הוא נחשב לירק, במיוחד לשימוש קולינרי.

ערך תזונתי של במיה

בַּמיָהיש לו פרופיל תזונתי מרשים. כוס אחת (100 גרם) במיה גולמית יש לו את התוכן התזונתי הבא:

קלוריות: 33

פחמימות: 7 גרם

חלבון: גרם 2

שומן: 0 גרם

סיבים: 3 גרם

מגנזיום: 14% מהערך היומי (DV)

חומצה פולית: 15% מה-DV

ויטמין A: 14% מה-DV

ויטמין C: 26% מה-DV

ויטמין K: 26% מה-DV

ויטמין B6: 14% מה-DV

ירק מועיל זה הוא מקור מצוין לויטמינים C ו-K1. ויטמין C הוא חומר תזונתי מסיס במים התורם לתפקוד החיסוני הכולל, בעוד ויטמין K1 הוא ויטמין מסיס בשומן הידוע בתפקידו בקרישת הדם.

בנוסף קלוריות בבמיה והוא דל בפחמימות ומכיל מעט חלבון וסיבים. בפירות וירקות רבים, חלבון בבמיה הם לא.

מהם היתרונות של במיה?

מכיל נוגדי חמצון מועילים

בַּמיָהמכיל נוגדי חמצון רבים המועילים לבריאות. נוגדי חמצון הם תרכובות במזונות המתקנות נזקים ממולקולות מזיקות הנקראות רדיקלים חופשיים.

נוגדי החמצון העיקריים בירק זה הם כגון פלבנואידים ואיזוטטטין. פוליפנולים וגם ויטמינים A ו-C.

מחקרים מראים שפוליפנולים משפרים את בריאות הלב על ידי הפחתת הסיכון לקרישי דם ולנזק חמצוני. פוליפנולים גם תורמים לבריאות המוח בשל יכולתם להיכנס למוח ולהגן מפני דלקות.

מנגנוני הגנה אלו מסייעים בהגנה על המוח מפני תסמיני ההזדקנות ומשפרים את הקוגניציה, הלמידה והזיכרון.

מוריד את הסיכון למחלות לב

כולסטרול גבוה רמות קשורות לסיכון גבוה יותר למחלות לב.

בַּמיָההוא מכיל חומר סמיך דמוי ג'ל בשם ריר שיכול לקשור את הכולסטרול במהלך העיכול, ולגרום לו להפרש בצואה במקום להיספג בגוף.

מחקר של 8 שבועות חילק עכברים ל-3 קבוצות והאכיל אותם בתזונה עתירת שומן עם או בלי אבקת במיה 1% או 2%.

בַּמיָה החולדות בדיאטה הוציאו יותר כולסטרול בצואה ושמרו על רמות הכולסטרול הכוללות בדם נמוכות יותר מקבוצת הביקורת.

יתרון אפשרי נוסף ללב הוא תכולת הפוליפנולים שלו. מחקר בן 1100 שנים בקרב 4 אנשים הראה שצריכת פוליפנולים הורידה סמנים דלקתיים הקשורים למחלות לב.

בעל תכונות אנטי סרטניות

בַּמיָהמסוגל לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים אנושיים לקטין הוא מכיל חלבון הנקרא מחקר מבחנה בתאי סרטן השד מצא כי הלקטין בירק זה יכול לעכב את צמיחת תאי הסרטן בשיעור של עד 63%.

מחקר נוסף במבחנה בתאי מלנומה גרורתיים של עכברים תמצית במיהגילה שמוות תאי סרטן גורם למוות של תאי סרטן.

מאזנת את רמת הסוכר בדם

רמת סוכר בדם בריאה ההגנה עליו חשובה מאוד לבריאות הכללית. רמת סוכר גבוהה באופן עקבי טרום סוכרת ויכול להוביל לסוכרת מסוג 2.

מחקרים בעכברים במיה או תמצית במיה מראה שאכילתו יכולה לסייע בהפחתת רמות הסוכר בדם.

חוקרים ציינו כי ירק זה מפחית את ספיגת הסוכר במערכת העיכול ומספק תגובה יציבה יותר לסוכר בדם.

מועיל לעצמות

בַּמיָה מזונות עשירים בוויטמין K מועילים לעצמות. ויטמין K מסייע לעצמות לספוג סידן. לאנשים שמקבלים מספיק ויטמין K יש עצמות חזקות וסיכון נמוך לשברים.

משפר את בריאות העיכול

סיבים מסייעים במניעת עצירות ובשמירה על מערכת עיכול בריאה. על פי מחקרים, ככל שאדם אוכל יותר סיבים, כך קטן הסיכוי לחלות בסרטן המעי הגס.

סיבים תזונתיים גם עוזרים להפחית את התיאבון ומעודדים ירידה במשקל.

משפר את הראייה

בַּמיָה הוא משמש גם לשיפור הראייה. קליפת במיהזהו מקור נהדר לויטמין A ובטא-קרוטן, שהם רכיבים תזונתיים חשובים לבריאות העיניים.

היתרונות של במיה בהריון

חומצה פולית (ויטמין B9) הוא חומר תזונה חשוב לנשים בהריון. זה עוזר להפחית את הסיכון למומים בצינור העצבי המשפיעים על המוח ועמוד השדרה של עובר מתפתח.

מומלץ לכל הנשים בגיל הפוריות ליטול 400 מק"ג חומצה פולית מדי יום.

100 גרם במיהזה מספק 15% מהצרכים היומיומיים של חומצה פולית, כלומר זה מקור טוב לפולאט.

היתרונות של במיה לעור

בַּמיָההסיבים התזונתיים שבו שומרים על בעיות עיכול ומבטיחים עור בריא. ויטמין C עוזר לתקן את רקמות הגוף ולגרום לעור להיראות צעיר ותוסס יותר. 

חומרי ההזנה בירק זה גם מונעים פיגמנטציה של העור ומסייעים בחידוש העור.

במיה הרזיה

ללא שומן בלתי רווי או כולסטרול ודל מאוד בקלוריות במיהזהו מזון אידיאלי למי שרוצה לרדת במשקל. הוא גם עשיר בסיבים תזונתיים. אז זה שומר אותך שובע ועוזר לרדת במשקל.

מהם היתרונות של מיץ במיה?

אוכל במיה כמו גם היתרונות, מיץ במיה לשתייה יש גם כמה יתרונות. בַּקָשָׁה היתרונות של מיץ במיה...

מונע אנמיה

אלה עם אנמיה לשתות מיץ במיהיכול להפיק תועלת. מיץ במיהזה גורם לגוף לייצר יותר תאי דם אדומים, מה שעוזר בטיפול באנמיה. 

מיץ במיה מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. חלקם הם רכיבי תזונה כגון ויטמין A, ויטמין C, מגנזיום, המסייעים לגוף לייצר יותר תאי דם אדומים.

מפחית כאב גרון ושיעול

מיץ במיה הוא משמש לטיפול בכאב גרון ושיעול חמור. אדם הסובל מכאב גרון ושיעול מיץ במיה יכול לצרוך. זה מפחית את הסימפטומים של מחלות אלה עם תכונות אנטיבקטריאליות וחיטוי שלו.

שימושי לסוכרת

בַּמיָהמכיל תכונות דמויות אינסולין המועילות בטיפול בסוכרת. מיץ במיה זה עוזר להוריד את רמת הסוכר בדם. לכן, באופן קבוע כדי לשלוט בסוכרת מיץ במיה לִצְרוֹך.

מסייע בטיפול בשלשולים

שלשולזוהי אחת הבעיות הבריאותיות המטרידות ביותר שאדם יכול לחוות. זה גורם לאיבוד גדול של מים ומינרלים חיוניים מהגוף. מיץ במיה הוא משמש לטיפול בשלשולים ומסייע בשיקום הגוף.

מוריד את רמת הכולסטרול

העשב מכיל הרבה סיבים מסיסים, שיכולים לעזור לגוף להוריד את רמות הכולסטרול. מיץ במיהצריכתו באופן קבוע יכולה להוריד את רמת הכולסטרול בדם ולהגן על הלב.

זה מפחית עצירות

אותם סיבים מסיסים שיכולים לעזור לשלוט ברמות הכולסטרול בדם עוזרים גם הם להקל על עצירות. פועל כחומר משלשל טבעי במיהתכולת הסיבים בו נקשרת לרעלים ומקלה על יציאות.

עוזר לשפר את המערכת החיסונית

מערכת החיסון מסייעת לגוף להילחם במחלות שונות כמו הצטננות ושפעת. מיץ במיהמכיל כמויות גבוהות של ויטמין C ונוגדי חמצון שעוזרים להגביר את החוזק החיסוני של האדם.

משפר את בריאות העור

רגיל לשתות מיץ במיהעוזר לשפר את בריאות העור. נוגדי חמצון עוזרים לטיהור הדם ולהפחית אקנה ומחלות עור אחרות הנגרמות על ידי זיהומים בדם.

מפחית התקפי אסטמה

מיץ במיה זה גם מפחית את הסיכון להתקפי אסטמה ומביא תועלת רבה לחולי אסטמה.

מחזק עצמות

מיץ במיהיתרון בריאותי זה של חלב מסייע בחיזוק העצמות. פולאט מספק יתרונות גדולים הן לאם והן לילד במהלך ההריון.

זה מונע אוסטאופורוזיס על ידי הגדלת צפיפות העצם והפיכת העצמות לחזקות ובריאות יותר.

מה הנזקים של במיה?

יותר מדי אוכל במיה זה יכול להשפיע לרעה על אנשים מסוימים.

פרוקטנים ובעיות במערכת העיכול

בַּמיָההוא עשיר בפרוקטנים, סוג של פחמימות שעלול לגרום לשלשולים, גזים, התכווצויות ונפיחות אצל אנשים עם בעיות מעיים. 

אלה עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) אינם מרגישים בנוח עם מזונות המכילים רמות גבוהות של פרוקטנים.

אוקסלטים ואבנים בכליות

בַּמיָה אוקסלטהם גם גבוהים. הסוג הנפוץ ביותר של אבן בכליות עשוי מסידן אוקסלט. מזונות גבוהים באוקסלט מגבירים את הסיכון לאבנים אלו אצל אלו שלקו במחלה זו בעבר.

סולנין ודלקת

בַּמיָה הוא מכיל תרכובת בשם סולנין. סולנין הוא כימיקל רעיל המקושר לכאבי פרקים, דלקות פרקים ודלקות ארוכות טווח עבור אחוז קטן מהאנשים שעלולים להיות רגישים לכך. הוא נמצא בפירות וירקות רבים כמו תפוחי אדמה, עגבניות, חצילים, אוכמניות וארטישוק.

ויטמין K וקרישת דם

בַּמיָה ומזונות אחרים עתירי ויטמין K עשויים להשפיע על אלו הנוטלים תרופות מדללות דם כגון וורפרין או קומדין. 

מדללי דם משמשים כדי למנוע קרישי דם מזיקים שיכולים לחסום את הגעת הדם למוח או ללב.

ויטמין K מסייע לקרישת דם. אנשים בסיכון לקרישי דם לא צריכים לשנות את כמות ויטמין K שהם נוטלים.

האם במיה גורמת לאלרגיה?

זה יכול לגרום לאלרגיות אצל אנשים מסוימים.

אלרגיות למזון מתרחשות עם תגובה לא סדירה של מערכת החיסון. אם הוא רגיש מאוד למזון מסוים, המערכת החיסונית מתחילה להילחם בו עם נוגדנים וכימיקלים. שחרור של כימיקלים אלו גורם לתסמיני אלרגיה בכל הגוף.

תסמינים של אלרגיה לבמיה מתרחש לאחר צריכה. 

עִקצוּץ

פריחה בעור

- עקצוץ בפה

- גודש באף

– צפצופים

– התעלפות

– סחרחורת

– צרידות

- שפתיים, פנים, לשון וגרון נפוחות

אלרגיה לבמיה הדרך הפשוטה ביותר למנוע ולרפא היא לא לאכול את הירק הזה. אם אתה חושד באלרגיה, גש לרופא.

במיה אחסון ומבחר

כאשר בוחרים במיה אל תקנו קמטים או רכים. אם הקצוות מתחילים להשחיר, זה אומר שזה יתקלקל בקרוב.

שמור את הירק יבש ואל תשטוף אותו עד שאתה מוכן להשתמש בו. אחסונו במגירה בשקית נייר או ניילון שומר על מרקם הרירי ויכול לעצור את צמיחת העובש. במיה טרייה לא מחזיקה יותר מ-3 עד 4 ימים.

כתוצאה מכך;

במיה, זהו ירק מזין עם יתרונות בריאותיים רבים. הוא עשיר במגנזיום, חומצה פולית, סיבים, נוגדי חמצון וויטמינים C, K1 ו-A.

זה מועיל לנשים בהריון, לבריאות הלב ולשליטה ברמת הסוכר בדם. יש לו תכונות אנטי סרטניות.