עגבנייה היא פרי הכרחי של סלטים. אני יודע שאתה מכיר את העגבניה כירק, אבל עגבניה היא פרי מבחינה בוטנית. כי פלפל, במיה, מלפפון, חצילים צומח מפרח הצמח. למרות שהוא מסווג מבחינה בוטנית כירק, אנו משתמשים בעגבניה כירק במטבח. היתרונות של עגבניות כוללים בריאות עיניים טובה, הורדת לחץ דם, הקלה על בעיות קיבה. בנוסף, הוא טוב לעיכול, ממריץ את זרימת הדם, מוריד כולסטרול. זה מונע הזדקנות מוקדמת וכן מפחית דלקות. זה עוזר להילחם בסוגים שונים של סרטן.
העגבנייה, המכונה בשפה המדעית "Solanum lycopersicum", היא פרי של צמח ממשפחת צלילי הלילה שמקורה בדרום אמריקה. עגבנייה שהופכת לאדומה כשהיא בשלה; זה יכול להגיע במגוון צבעים, כולל צהוב, כתום, ירוק וסגול.
מה היתרונות של עגבניות?
זהו מקור עשיר של ויטמינים ומינרלים. היתרונות של עגבניות נובעים מתוכן עשיר זה של חומרים מזינים.
לפי מחקר בסין, מיץ עגבניות מפחית משמעותית את משקל הגוף, שומן הגוף והיקף המותניים.
זה גם מוריד את רמות הכולסטרול, מה שעלול לגרום לעלייה במשקל.
בנוסף להיותן מקור מצוין לנוגדי חמצון, העגבניות עשירות בסיבים ודלות בקלוריות.
כך, זה מגביר את תחושת השובע. זה אפילו מפחית את צריכת הקלוריות. לכן, זה עוזר לרדת במשקל.
האם לבשל את העגבנייה או לאכול אותה גולמית?
מחקרים מראים שבישול עגבניות מעלה את הערך התזונתי שלהן. בפרט, זה מגביר את פעילות נוגדת החמצון. זה מגביר את היעילות של תרכובת הליקופן.
איך לבחור ולאחסן עגבניות?
בבחירת עגבניות יש להריח את הגבעול. אלה עם ריח ארומטי עשיר טובים יותר.
העדיפו עגולות וכבדות. כמובן, לא צריך להיות חבורות וכתמים, וזה לא צריך להיות מקומט.
אחסן עגבניות טריות ובשלות במקום קריר וחשוך. מומלץ לשים אותם עם השורש כלפי מטה ולצרוך תוך מספר ימים.
לא מומלץ לשמור במקרר. כי זה הורס את הטעם שלו. אם אתם מתכוונים להכניס אותו למקרר, הוציאו אותו כשעה לפני השימוש.
עגבניות משומרות יכולות להחזיק עד 6 חודשים ללא פתיחה. אם נפתח, ניתן לאחסן אותו בכלי זכוכית אטום במקרר עד שבוע. רסק עגבניות או רוטב יכולים לשמור במקרר עד חודשיים.
כפי שהוזכר לעיל, היתרונות של עגבניות הם אין ספור. עם זאת, ייתכן שלפרי זה לא תהיה אותה השפעה על כולם והוא יכול להזיק כאשר צורכים אותו בכמות מוגזמת. תופעות הלוואי האפשריות של עגבניות כשאוכלים אותן בכמות גדולה הן כדלקמן;
העגבניות הן חומציות ועלולות לגרום לצרבת.
זה יכול לגרום לאלרגיות אצל אנשים מסוימים. תסמינים של אלרגיה לעגבניות כוללים כוורות, פריחות בעור, אקזמה, שיעול, התעטשות, גירוד בגרון ונפיחות בפנים, בפה ובלשון.
אנשים עם בעיות כליות חמורות עשויים להזדקק להגביל את צריכת העגבניות שלהם מכיוון שהן מכילות הרבה מים.
באלה עם תסמונת המעי כגון תסמונת המעי הרגיז, עגבניות יכולות לעורר נפיחות.
אנו יודעים שעגבניות הן מקור מצוין לליקופן. זו יכולה להיות גם הבעיה. צריכה מופרזת של ליקופן עלולה לגרום לליקופנודרמה, שינוי צבע כתום כהה של העור.
מזונות חומציים כגון עגבניות עלולים לגרות את שלפוחית השתן ולגרום לבריחת שתן.
