Cos'è il peperone paprika, a cosa serve? Benefici e valore nutritivo

Paprica "Capsicum annuum " È una spezia ottenuta essiccando i peperoni della pianta. 

È disponibile in una varietà di colori come rosso, arancione e giallo. Paprika rossa È usato in tutto il mondo, soprattutto nei piatti di riso e nei piatti di carne.

Pepe paprika Contiene importanti antiossidanti, ma anche ricco di vitamine e minerali.

Cos'è la paprika?

Paprica, Capsicum annuum È una spezia macinata e secca ottenuta dalle varietà di peperoni più grandi (e solitamente rossi) della sua famiglia.

Questo gruppo di peperoni include peperoni dolci, una fonte estremamente comune di paprika, nonché versioni piccanti come la paprika.

Valore nutritivo del peperone paprika

A causa delle differenze nelle varietà di pepe valore nutritivo della paprika Può differire notevolmente da prodotto a prodotto. Tuttavia, il peperone rosso ha anche alcuni nutrienti noti per certo.

Innanzitutto, le varietà rosse in particolare contengono un'enorme quantità di vitamina A in una piccola porzione. Le proprietà antiossidanti della vitamina A sono molto importanti.

In secondo luogo, i peperoncini a base di peperoni più piccanti (per lo più peperoncini piccanti) contengono un ingrediente importante noto come capsaicina.

Questo nutriente è ciò che conferisce ai peperoncini la loro amarezza e la capsaicina è il componente che fornisce la capacità dei peperoncini di prevenire malattie potenzialmente letali.

1 cucchiaio (6.8 grammi) di spezie al peperoncino fornisce un'ampia varietà di micronutrienti insieme a composti benefici. 

Calorie: 19

Proteine: meno di 1 grammo

Grassi: meno di 1 grammo

Carboidrati: 4 grammi

Fibra: 2 grammi

Vitamina A: 19% del valore giornaliero (DV)

Vitamina E: 13% del DV

Vitamina B6: 9% del DV

Ferro: 8% del DV

Questa spezia contiene anche una varietà di antiossidanti che combattono il danno cellulare causato da molecole reattive chiamate radicali liberi. 

Il danno dei radicali liberi è collegato a malattie croniche, comprese le malattie cardiache e il cancro. Pertanto, mangiare cibi ricchi di antiossidanti aiuta a prevenire queste condizioni. 

Paprika rossaI principali antiossidanti appartengono alla famiglia dei carotenoidi e beta caroteneContiene, kapsantina, zeaxantina e luteina. 

Quali sono i vantaggi di Paprika Pepper and Spice?

Ricco di antiossidanti

Forse la qualità più impressionante della paprika è la quantità di antiossidanti che contiene in una sola porzione. È noto da tempo che i peperoni e i prodotti da essi derivati ​​hanno proprietà anti-malattie, in gran parte dovute alla loro capacità di combattere lo stress ossidativo.

Ci sono molti antiossidanti nei peperoni rossi, compresi i carotenoidi che si trovano in vari gradi in diversi tipi di peperoni rossi. 

I carotenoidi sono un tipo di pigmento presente in molte piante che fungono da antiossidanti nel corpo, prevengono i danni da stress ossidativo (causato dall'eccesso di radicali liberi nel corpo) e aiutano il corpo a combattere le malattie.

Si tratta di alimenti liposolubili, il che significa che vengono assorbiti meglio se consumati con una fonte di grassi sani come l'avocado.

I carotenoidi che si trovano comunemente nella paprika sono il beta-carotene, la beta-criptoxantina e la luteina / zeaxantina. Il beta-carotene ha molti vantaggi dalla protezione della pelle alla salute respiratoria al supporto della gravidanza. 

Il vantaggio più noto della beta-criptoxantina è artrite È la capacità di ridurre l'infiammazione in disturbi come Luteina e zeaxantina Sono noti per il loro ruolo nella salute degli occhi e aiutano a combattere le molecole note per causare danni che portano a condizioni come la degenerazione maculare.

In generale, la vitamina A è nota per ridurre l'infiammazione grazie alle sue proprietà antiossidanti e poiché l'infiammazione è alla radice della maggior parte delle malattie, ottenere abbastanza nutrienti è importante per vivere una vita senza malattie.

Aiuta nel trattamento delle malattie autoimmuni

Uno studio innovativo nel 2016 ha scoperto che la capsaicina, un ingrediente del peperoncino e di altre varietà piccanti, che fornisce calore come il peperoncino, può avere un'incredibile potenza contro le condizioni autoimmuni.

Malattie autoimmuniSintomi del cervello, della pelle, della bocca, dei polmoni, del seno, della tiroide, delle articolazioni, dei muscoli, delle ghiandole surrenali e delle funzioni del sistema gastrointestinale.

Al momento non esiste una cura per le malattie autoimmuni, questo studio del 2016 ha rilevato che la capsaicina ha stimolato reazioni biologiche coerenti con il trattamento della malattia autoimmune. 

Protegge la salute degli occhi

Paprica, Vitamina EContiene diversi nutrienti che proteggono la salute degli occhi, tra cui beta carotene, luteina e zeaxantina.

Gli studi dimostrano che il consumo elevato di alcuni di questi nutrienti dipende dall'età. degenerazione maculare (AMD) e ridotto rischio di cataratta. 

In particolare, agisce come antiossidante luteina e zeaxantinapreviene i danni agli occhi.

Riduce l'infiammazione

Alcuni tipi di peperoncino, specialmente quelli piccanti, contengono un composto di capsaicina. La capsaicina si lega ai recettori nelle cellule nervose per ridurre l'infiammazione e il dolore.

In quanto tale, protegge da una varietà di condizioni infiammatorie e autoimmuni, tra cui artrite, danni ai nervi e problemi digestivi. 

Alcuni studi dimostrano che le creme topiche contenenti capsaicina aiutano a ridurre il dolore causato da artrite e danni ai nervi. 

Aumenta il colesterolo buono

La kapsantina, un carotenoide presente in questa popolare spezia, può aumentare i livelli di colesterolo HDL (buono), che è associato a un minor rischio di malattie cardiache.

Paprika rossaI carotenoidi contenuti possono anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo totale e LDL (cattivo), che sono collegati a un aumento del rischio di malattie cardiache.

Ha effetti antitumorali

Paprika rossaNumerosi composti in esso contenuti forniscono protezione contro il cancro. 

È stato osservato che alcuni carotenoidi del peperone, come il beta carotene, la luteina e la zeaxantina, combattono lo stress ossidativo, che si ritiene aumenti il ​​rischio di alcuni tumori. 

In uno studio su circa 2.000 donne, quelle con i più alti livelli ematici di beta-carotene, luteina, zeaxantina e carotenoidi totali avevano il 25-35% di probabilità in meno di sviluppare il cancro al seno. 

Inoltre, capsaicina in peperone rossoInfluenzando l'espressione di diversi geni, può inibire la crescita e la sopravvivenza delle cellule tumorali.

Migliora il controllo della glicemia

La capsaicina presente nella paprika può aiutare a curare il diabete. Questo perché la capsaicina influenza i geni coinvolti nel controllo della glicemia e può inibire gli enzimi che scompongono lo zucchero nel corpo. Può anche aumentare la sensibilità all'insulina. 

Importante per il flusso sanguigno

Paprika rossaRicco di ferro e vitamina E, due micronutrienti vitali per un sano flusso sanguigno.

ferroè una parte essenziale dell'emoglobina, una proteina presente nei globuli rossi che aiuta a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo.

Pertanto, le carenze di uno qualsiasi di questi nutrienti possono ridurre il numero di globuli rossi. Ciò può causare anemia, affaticamento, pelle pallida e mancanza di respiro.

Come mangiare il peperone paprika? 

peperoni, È una spezia versatile che può essere aggiunta a molti piatti. Esistono tre varietà principali che differiscono per gusto e colore a seconda della coltivazione e lavorazione del peperone.

Paprika dolce Può essere utilizzato come condimento per piatti di carne, insalata di patate e uova. D'altro canto, paprika rossa piccante in polvere Viene aggiunto a zuppe e piatti di carne.

Estratti di peperoncino rosso la ricerca sulla loro sicurezza ed efficacia è limitata. 

Effetti collaterali di peperone paprika

Pepe paprikaCi sono pochissime reazioni allergiche nei registri, ma come con qualsiasi alimento, l'allergia rappresenta un rischio potenziale, specialmente in un ambiente in cui si lavora e si toccano molte spezie diverse per brevi periodi di tempo.

Pertanto, fai attenzione se noti sintomi di allergia sulle mani come gonfiore della bocca o delle labbra o dermatite da contatto dopo aver mangiato e usato questa spezia.

Di conseguenza;

Pepe paprikaè una spezia colorata. Offre una varietà di composti benefici, tra cui vitamina A, capsaicina e antiossidanti carotenoidi.

Queste sostanze possono aiutare a prevenire l'infiammazione e migliorare i livelli di colesterolo, salute degli occhi e zucchero nel sangue.

Questa spezia può essere utilizzata in una varietà di piatti come carne, verdure, zuppe e uova.