Poblano pepe (Capsicum annuum) È un tipo di pepe originario del Messico. È di colore verde, simile ad altre varietà di pepe, mapeperoncino JalapenoÈ più grande di un terzo e più piccolo di un peperoncino.
Pepe poblano fresco È leggermente dolce ma se lasciato maturare fino a diventare rosso, avrà un sapore amaro.
Completamente maturo e rosso scuro pepe poblano seccoUtilizzato in famose salse messicane.
Cos'è Poblano Pepper?
Poblano pepe, tutti Capsicum annuum È uno dei circa 27 tipi di peperoni appartenenti alla famiglia (ma solo la metà di essi è ampiamente consumata dall'uomo). Nome personalizzato Capsicum annuum poblano L. conosciuto come.
Tutti i peperoni appartengono alla famiglia delle verdure della belladonna. Tutte le sue varietà hanno origine in Messico e in varie parti del Sud America. Poblano pepe È stato coltivato per la prima volta a Puebla, in Messico (da cui il nome "poblano").
Pianta del pepe di PoblanoCresce fino a 60 cm, dà un peperone verde o rosso largo e corto. Pepe rosso poblanoÈ un colore verde violaceo prima della maturazione ed è amaro delle varietà verdi.
Valore nutritivo di Poblano Pepper
È povero di calorie e ricco di fibre e vari micronutrienti. 1 tazza (118 grammi) a dadini contenuto nutrizionale del pepe poblano crudo è come segue:
Calorie: 24
Proteine: 1 grammo
Grassi: meno di 1 grammo
Carboidrati: 5 grammi
Fibra: 2 grammi
Vitamina C: 105% del valore giornaliero (DV)
Vitamina A: 30% del DV
Vitamina B2 (riboflavina): 2.5% del DV
Potassio: 4% del DV
Ferro: 2.2% del DV
È particolarmente ricco di vitamine A e C. Questi due nutrienti agiscono come antiossidanti nel corpo e combattono i danni causati dai radicali liberi che causano alcune malattie.
Pepe poblano seccoha quantità maggiori di vitamine A e B2 e altri nutrienti rispetto a quelli freschi.
Quali sono i vantaggi di Poblano Pepper?
A causa dell'elevata quantità di nutrienti e composti vegetali benefici, pepe poblanoha molti vantaggi.
Ricco di antiossidanti
Capsicum annuum Poblano e altri peperoni della sua famiglia sono ricchi di antiossidanti come vitamina C, capsaicina e carotenoidi, alcuni dei quali vengono convertiti in vitamina A nel corpo.
Gli antiossidanti aiutano a combattere lo stress ossidativo causato dai radicali liberi in eccesso.
I radicali liberi sono molecole reattive che causano danni alle cellule sottostanti, il che aumenta il rischio di malattie cardiache, cancro, demenza e altre condizioni croniche.
Pertanto, ricco di antiossidanti mangiare pepe poblanoaiuta a prevenire le malattie legate allo stress ossidativo.
Contiene cibi antitumorali
Poblano pepeMolti dei principali nutrienti in esso contenuti sono noti per il loro ruolo nella lotta contro vari tipi di cancro.
Ad esempio, a pepe poblanoContiene circa il 2 percento del valore giornaliero raccomandato di vitamina B25 o riboflavina - più di un solo uovo, uno dei migliori alimenti a base di riboflavina.
La riboflavina ha dimostrato di avere un effetto positivo nei test preliminari con le cellule di cancro del colon-retto.
Più in generale, la riboflavina agisce come antiossidante contro le cellule tumorali ed è anche un altro antiossidante antitumorale. glutatione necessaria per la sua produzione.
Come la maggior parte dei peperoni, pepe poblano Contiene anche la capsaicina, la sostanza nutritiva che dà calore ai peperoni. Sebbene classificato relativamente basso sulla scala Scoville, pepe poblano Contiene una quantità significativa di capsaicina, il che significa beneficiare scientificamente dei benefici del nutriente.
Questo è importante perché la capsaicina è una delle sostanze a base vegetale che i ricercatori testano seriamente da anni in relazione a potenziali trattamenti contro il cancro.
Finora, l'elenco dei tumori studiati sia nell'uomo che negli animali è lungo: prostata, stomaco, seno, linfoma da versamento primario e cancro ai polmoni.
Poblano pepeLa quantità di capsaicina in essa contenuta è influenzata dalla regione in cui viene coltivata.
poblano come le varietà di pepe hanno proprietà antitumorali contro il cancro orale. Poblano pepeUn altro metodo che può aiutare a combattere il cancro è interrompere un processo chiamato "nitrosazione" in cui alcuni composti organici possono essere convertiti in molecole cancerogene.
Aiuta ad alleviare il dolore
Poblano pepeI nutrienti in esso contenuti lavorano insieme per fornire un sollievo dal dolore potente e naturale.
poblanoPoiché contiene quercetina, è efficace per ridurre il dolore infiammatorio come l'artrite, le infezioni alla prostata e le infezioni respiratorie.
La capsaicina è anche efficace nel trattamento delle risposte infiammatorie e di vari tipi di dolore, tra cui danni ai tendini e cefalea a grappolo, una condizione rara ma incredibilmente dolorosa.
Insieme alla capsaicina, pepe poblanoMentre la vitamina B2 che si trova in esso può anche essere efficace come rimedio per il mal di testa, il potassio che contiene fa parte della prevenzione dei dolori crampi causati dalla tensione muscolare e persino dalla sindrome premestruale.
Riduce l'infiammazione
Sapevi che l'infiammazione è alla radice della maggior parte delle malattie?
Il pepe è un alimento antinfiammatorio. Riduce l'infiammazione cronica grazie alla presenza di antiossidanti come la quercetina e la vitamina A che mirano specificamente all'infiammazione.
La quercetina è attualmente raccomandata ai pazienti per condizioni infiammatorie, inclusi alcuni problemi cardiaci, allergie, gotta, infezioni alla prostata, disturbi della pelle e vari altri.
La vitamina A riduce anche l'infiammazione generale nel corpo ed è associata a un ridotto rischio di malattie croniche associate all'infiammazione.
Rafforza l'immunità
Poblano pepeè un nutriente idrosolubile vitale per la funzione immunitaria, con un effettoVitamina C. include. Non assumere abbastanza vitamina C aumenta il rischio di sviluppare infezioni.
Inoltre, pepe poblanoLa capsaicina in essa contenuta è benefica per la funzione immunitaria generale.
Molti studi sugli animali dimostrano che la capsaicina può influenzare i geni coinvolti nella risposta immunitaria eMalattie autoimmuniHa dimostrato che fornisce protezione contro.
Può aiutare a prevenire il diabete
Poblano pepe Ha un ottimo profilo nutrizionale. Aiuta anche a migliorare il profilo lipidico e può aiutare a prevenire i disturbi metabolici associati all'obesità, uno dei quali è il diabete.
Poblano pepeLa capsaicina in esso contenuta ha anche un impatto sui fattori correlati al diabete migliorando la risposta all'insulina e le variazioni della glicemia post-pasto nei pazienti diabetici.
Buono per gli occhi
Una caratteristica comune degli antiossidanti è la loro capacità di proteggere la salute degli occhi. La vitamina B2 è nota per aiutare a prevenire le malattie degli occhi come il glaucoma, la cataratta e il cheratocono.
D'altra parte, la vitamina A è bassa degenerazione maculare Questa è una potenziale modalità di prevenzione o trattamento per una rara malattia dell'occhio nota come malattia di Stargardt che può causare una grave perdita della vista, un tipo di degenerazione maculare nei giovani.
Poblano Pepper aiuta a perdere peso
Un cibo così a basso contenuto calorico per porzione aiuta a perdere peso velocemente.
La capsaicina trovata nel pepe è stata associata a riduzione del peso corporeo, aumento del metabolismo e soppressione dell'appetito negli studi sugli animali. Può anche aiutare a prevenire l'obesità, come mostra risultati promettenti in uno studio sui topi.
poblano I peperoni come i peperoni possono anche aiutare a mantenere un sano "profilo lipidico", che significa concentrazioni di varie sostanze nel sangue.
Avere un buon profilo lipidico significa un livello di grasso inferiore ed è anche un indicatore di un ridotto rischio di malattie metaboliche legate all'obesità.
Come usare Poblano Pepper?
Poblano pepe Può essere utilizzato in diversi modi.
Può essere consumato crudo in salsa e altre salse e può anche essere aggiunto a piatti come peperoncini e tacos. Poblano pepe Si mangia meglio con carne macinata, fagioli, riso, spezie, mais e pomodori.
Quali sono i danni di Poblano Pepper?
Poblano pepe Sebbene sia ottimo per la nostra salute in molti modi, ha anche alcuni tratti negativi da considerare. È possibile essere allergici agli alimenti della famiglia della belladonna, principalmente a causa della presenza di alcaloidi.
I tipi di pepe cileni possono indurre reflusso gastroesofageo, specialmente in alcune persone con stomaco sensibile.
Di conseguenza;
Poblano pepeContiene l'antiossidante antitumorale noto come quercetina e vitamine A e B2. A ciò si aggiunge la presenza della capsaicina, che la rende un ottimo alimento per la prevenzione del cancro.
Poblano pepeGrazie agli antiossidanti che contiene, aiuta a prevenire molte malattie, in particolare il diabete e le malattie cardiache, protegge gli occhi e rende la pelle sana.
Questo tipo di pepe aiuta anche a rafforzare l'immunità, alleviare vari tipi di dolore e ridurre l'infiammazione cronica.
