asparagi, scientificamente "Asparagus officinalis " È un membro della famiglia dei gigli. Questo ortaggio comunemente consumato è disponibile in una varietà di colori, tra cui verde, bianco e viola.
Viene utilizzato in una varietà di piatti in tutto il mondo, come pasta e patatine fritte. Calorie negli asparagi È basso e ricco di vitamine, minerali e antiossidanti essenziali.
"Che cosa sono gli asparagi", "a cosa servono gli asparagi", "quali sono i benefici e i rischi degli asparagi" Troverai le risposte alle domande nell'articolo.
Asparagi Valore Nutrizionale
asparagi È povero di calorie ma ha un profilo nutrizionale impressionante.Mezzo bicchiere (90 grammi) contenuto nutritivo degli asparagi cotti è come segue:
Calorie: 20
Proteine: 2.2 grammo
Grassi: 0.2 grammi
Fibra: 1.8 grammi
Vitamina C: 12% della RDI
Vitamina A: 18% della RDI
Vitamina K: 57% della RDI
Folato: 34% della RDI
Potassio: 6% della RDI
Fosforo: 5% della RDI
Vitamina E: 7% della RDI
asparagi contiene anche piccole quantità di altri micronutrienti, inclusi ferro, zinco e riboflavina.
Un ottimo nutriente per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa. Vitamina K è la fonte.
Inoltre, asparagocontiene anche alti livelli di folato, che è vitale per una gravidanza sana e svolge un ruolo in molti importanti processi nel corpo, inclusa la crescita cellulare e la formazione del DNA.
Quali sono i vantaggi degli asparagi?
Fornisce alti livelli di antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti che aiutano a proteggere le cellule dagli effetti nocivi dei radicali liberi e dallo stress ossidativo.
Lo stress ossidativo contribuisce a molte malattie, tra cui l'invecchiamento, l'infiammazione cronica e il cancro.
asparagiCome altre verdure verdi, sono ricche di antiossidanti. Questi includono E, vitamina C e glutationeOltre alla farina ci sono vari flavonoidi e polifenoli.
asparagi specialmente quercetinaÈ ricco di flavonoidi come isorhamnetin e kaempferol.
È stato riscontrato che queste sostanze hanno effetti di abbassamento della pressione sanguigna, antinfiammatori, antivirali e antitumorali in una serie di studi sull'uomo, in provetta e sugli animali.
Inoltre, asparagi violacontiene potenti pigmenti chiamati antociani che gli conferiscono un colore vibrante e hanno effetti antiossidanti sul corpo.
È stato dimostrato che l'aumento dell'assunzione di antociani riduce la pressione sanguigna e il rischio di infarto e malattie cardiache.
Con altra frutta e verdura mangia gli asparagifornirà molti antiossidanti essenziali per un corpo sano.
Buono per la digestione
La fibra alimentare è essenziale per una buona salute dell'apparato digerente. Solo mezzo bicchiere asparagoContiene 7 grammi di fibra, che rappresenta il 1,8% del fabbisogno giornaliero.
Gli studi dimostrano che chi consuma frutta e verdura ricca di fibre può aiutare a ridurre il rischio di ipertensione, malattie cardiache e diabete.
asparagiÈ particolarmente ricco di fibre insolubili, che aggiungono volume alle feci e supportano i normali movimenti intestinali.
Contiene anche una piccola quantità di fibra solubile che si dissolve in acqua e forma una sostanza gelatinosa nel tratto digerente.
L'aumento del numero di questi batteri benefici gioca un ruolo nel rafforzare il sistema immunitario e nella produzione di nutrienti essenziali come le vitamine B12 e K2.
Come parte di una dieta ricca di fibre mangia gli asparagiaiuta a soddisfare il fabbisogno di fibre e a mantenere sano il sistema digerente.
Benefici degli asparagi per le donne incinte
asparagiConosciuta anche come vitamina B9, un'eccellente Folat è la fonte. Solo mezzo bicchiere asparagoÈ utile per le donne in gravidanza poiché soddisfa il 34% del fabbisogno giornaliero di folati.
Il folato è un nutriente essenziale che aiuta a costruire globuli rossi e produrre DNA per una crescita e uno sviluppo sani.
È particolarmente importante nelle prime fasi della gravidanza per garantire uno sviluppo sano del bambino.
asparagi, verdure a foglia verde Ottenere abbastanza folato da fonti come e frutti può proteggere dai difetti del tubo neurale, inclusa la spina bifida.
I difetti del tubo neurale possono portare a una serie di complicazioni, dalle difficoltà di apprendimento alle disabilità fisiche come il controllo dell'intestino e della vescica.
In effetti, un folato adeguato è così importante nella gravidanza prenatale e all'inizio della gravidanza che gli integratori di folato possono essere raccomandati alle donne per soddisfare le loro esigenze.
Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna
L'ipertensione colpisce così tante persone in tutto il mondo ed è un importante fattore di rischio per malattie cardiache e ictus. Gli studi indicano che aumentare l'assunzione di potassio riducendo l'assunzione di sale è un modo efficace per abbassare la pressione alta.
potassioAbbassa la pressione sanguigna in due modi: rilassando le pareti dei vasi sanguigni ed espellendo il sale in eccesso attraverso l'urina.
asparagi È una buona fonte di potassio e fornisce il 6% del fabbisogno giornaliero in una porzione da mezza tazza.
Inoltre, studi su ratti con pressione sanguigna alta, asparagoSuggerisce anche che potrebbe avere altre proprietà di abbassamento della pressione sanguigna.
In uno studio, i ratti erano il 5% asparago una dieta che include o asparago È stato alimentato con una dieta standard che non conteneva.10 settimane dopo dieta degli asparagiI ratti che seguivano la dieta avevano una pressione sanguigna inferiore del 17% rispetto ai ratti che seguivano la dieta standard.
Questo effetto provoca la dilatazione dei vasi sanguigni, dicono i ricercatori. asparagoPensano che sia dovuto a un composto attivo in.
Tuttavia, sono necessari studi sull'uomo per determinare se questo composto attivo ha lo stesso effetto sugli esseri umani.
In ogni situazione, asparago È un ottimo modo per aiutare a mantenere la pressione sanguigna in un intervallo sano.
Aiuta a combattere il cancro
In un rapporto pubblicato dall'American Cancer Society, asparagoViene menzionata l'importanza della s nell'alleviare i sintomi del cancro.
asparagiAlcuni composti chiamati saponine in un altro studio sono stati trovati per indurre la morte delle cellule tumorali. Questi composti hanno impedito l'ulteriore crescita delle cellule tumorali. asparagiDaki sulforafano Un composto chiamato è attualmente allo studio per le sue proprietà chemiopreventive.
Efficace nel migliorare la salute delle vie urinarie
Salute delle vie urinarie significa salute della vescica, dei reni e dell'uretra e asparago li protegge tutti. Grazie alle sue proprietà antibatteriche, questo ortaggio verde inibisce la crescita dei batteri che possono causare infezioni.
La verdura funziona come un diuretico naturale, aumenta la produzione di urina e diversa infezioni del tratto urinario tratta.
asparagiLe sue proprietà diuretiche aiutano a eliminare i rifiuti dai reni e prevenire i calcoli renali.
Combatte l'infiammazione
Gli alti livelli di antiossidanti nelle verdure aiutano a combattere l'infiammazione. asparagi Contiene anche ingredienti che alleviano l'infiammazione che può portare a malattie cardiache.
Ulteriori studi, asparagoLe sue proprietà antinfiammatorie possono alleviare dolori e mal di testa, mal di schiena, reumatismi e budello Ha dimostrato che può aiutare ad alleviare altri problemi, come.
asparagiÈ una buona fonte di vitamina K che aiuta il corpo promuovendo la coagulazione del sangue.
Supporta la salute del cuore
asparagiLa vitamina K in esso svolge un ruolo protettivo nella salute del cuore. La vitamina previene l'indurimento delle arterie. Mantiene anche il calcio lontano dal rivestimento delle arterie.
La fibra solubile nelle verdure riduce il rischio di malattie cardiache. L'assunzione di fibre riduce anche la pressione sanguigna.
asparagi Contiene tiamina, una delle vitamine del gruppo B. Questo alimento regola i livelli di omocisteina degli amminoacidi. Un eccesso di omocisteina nel sangue può rappresentare un rischio per la salute del cuore.
Buono per la salute del cervello
asparagi È una buona fonte di vitamine E e C e, secondo gli studi, i due nutrienti costituiscono una potente combinazione per ridurre il rischio di Alzheimer. asparagiè stato trovato per prevenire il deterioramento cognitivo e il declino cognitivo negli anziani.
È stato anche scoperto che questo ortaggio verde aiuta a curare la depressione. Gli studi hanno stabilito un legame tra bassi livelli di folato e depressione. asparago È una buona fonte di folato.
Migliora la salute delle ossa
Bassi livelli di vitamina K sono associati a fratture ossee. Un bicchiere asparagofornisce più della metà dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K.
Un'adeguata assunzione di vitamina K aumenta anche l'assorbimento del calcio. Riduce anche la quantità di calcio escreta nelle urine, contribuendo in ultima analisi alla salute delle ossa e riducendo il rischio di malattie come l'osteoporosi. La vitamina K regola anche la mineralizzazione ossea e aiuta a mantenere la densità ossea.
asparagiIl minerale di ferro che si trova in rinforza anche le ossa e le articolazioni.
Fornisce immunità
asparagiUn altro composto importante trovato nel glutatione è il glutatione. È stato scoperto che questo composto svolge un ruolo nella funzione immunitaria.
asparagiI prebiotici aiutano a migliorare l'immunità e combattere disturbi come il comune raffreddore.
È benefico per la salute degli occhi
asparagiLa vitamina A è importante per la salute degli occhi. Questa vitamina aiuta la retina ad assorbire la luce e nel processo migliora la salute degli occhi.
Inoltre, perché è un antiossidante degenerazione maculare Può aiutare a prevenire problemi con la vista come.
asparagi Vitamina E e antiossidanti super potenti luteina e zeaxantina ricco di termini. Mentre la luteina e la zeaxantina proteggono gli occhi da malattie come la cataratta e la degenerazione maculare, la vitamina E migliora la vista.
Benefici degli asparagi per pelle e capelli
Alla pelle estratto di asparagi applicarlo può aiutare a curare l'acne. Le vitamine C ed E migliorano il tono della pelle. La vitamina C nutre soprattutto la pelle e previene la secchezza. Sebbene non esista una ricerca concreta, asparagoIl folato e la vitamina C in esso contenuti possono migliorare la salute dei capelli.
Agisce come afrodisiaco
Alcune fonti asparagoSebbene affermi che fosse usato come afrodisiaco nei tempi antichi, non ci sono prove sufficienti per supportarlo. Non c'è niente di male nel provarlo però!
Gli asparagi si indeboliscono?
Attualmente nessuno studio, asparagonon ha testato i suoi effetti sulla perdita di peso. Tuttavia, ha diverse proprietà che possono aiutare la perdita di peso.
Prima di tutto, ha poche calorie, solo 20 calorie in mezza tazza. Questo è troppo senza assumere troppe calorie asparago significa che puoi mangiare.
Inoltre, contiene circa il 94% di acqua. Gli studi dimostrano che a basso contenuto calorico, cibi ricchi di acquaAfferma che il consumo di i è associato alla perdita di peso. asparagi È anche ricco di fibre, fornendo un basso peso corporeo e una perdita di peso.
Come selezionare e conservare gli asparagi?
- Scegli quelli con steli solidi, dritti e lisci. La regione inferiore dovrebbe essere leggermente bianca e di un verde intenso. Una tonalità verde opaca o spiegazzata indica che ha perso la sua freschezza.
- gli steli devono stare in piedi; non dovrebbero essere sciolti. Non dovrebbe diffondersi o germogliare.
- asparagiNon lavare e non immergere mai prima di riporlo
- Prima di metterlo in frigo, tagliate un poco le estremità e mettetele in posizione verticale in un barattolo. Coprite con un sacchetto di plastica e mettete in frigorifero per circa quattro giorni. Asparagi congelati Può durare fino a un anno.
Come mangiare gli asparagi?
Oltre ad essere nutriente, asparago È delizioso e facile da cucinare.Può essere cucinato in vari modi.
- una manciata di frittate o uova strapazzate asparagi freschi È possibile aggiungere.
- Insalate che prepari per cena asparagi tritati È possibile aggiungere.
- Asparagi a fette Può essere aggiunto alle zuppe.
- Asparago Saltatela con un filo d'olio d'oliva e l'aglio tritato. Aggiungere il pepe nero e spolverare con del parmigiano.
Gli asparagi vengono mangiati crudi?
L'asparago è un ortaggio delizioso e versatile. Di solito si mangia cotto. Bene "Gli asparagi si mangiano crudi?" "Gli asparagi crudi sono sani?" Ecco la risposta ...
Gli asparagi possono essere consumati crudi
asparagiAnche se si pensa che debba essere cotto, questo ortaggio può essere consumato anche crudo. In effetti, mangiare crudo è più nutriente. asparagiLa cottura ammorbidisce le fibre vegetali dure, rendendo la verdura più facile da masticare e digerire.
Ancak asparagi crudinon è gustoso come cotto. Per mangiare più facilmente crudo, puoi grattugiare la verdura o tritarla finemente e molto piccola.
Gli asparagi cotti contengono più antiossidanti
Oltre ad essere morbidi una volta cotti, escono anche antiossidanti chiamati polifenoli. Uno studio, cucinare gli asparagi verdiha scoperto che l'attività antiossidante totale è aumentata del 16%. Essendo due potenti antiossidanti,beta carotene e la quercetina hanno aumentato il loro contenuto rispettivamente del 24% e del 98%.
La cottura degli asparagi influisce sul valore nutritivo
Il processo di cottura, asparagoPuò aumentare la disponibilità di alcuni composti in esso riducendo il contenuto di altri nutrienti.
Ad esempio, uno studio, asparagi verdicucina, soprattutto una vitamina sensibile al caloreVitamina C. ha riscontrato che ne ha ridotto il contenuto del 52%.
È sano in ogni caso
Che sia crudo o cotto, asparago è una scelta salutare. Cucinare o mangiare crudo dipende dalle tue preferenze personali. Entrambe le opzioni forniscono fibre, antiossidanti e nutrienti essenziali.
Asparago Puoi aggiungerlo a pasta e insalate, usarlo come guarnizione o consumarlo al vapore o saltando.
Danni / effetti collaterali degli asparagi
Bocca asciutta
asparagiè un potente ortaggio diuretico naturale. A causa della sua natura diuretica, innesca la minzione frequente e porta alla disidratazione. Più bassi sono i livelli di liquidi nel nostro corpo, maggiori sono i livelli di disidratazione. Questo innesca la secchezza delle fauci.
Feci maleodoranti
Esso mangiare asparagi È uno degli effetti collaterali più frequentemente riportati. Questa verdura verde, zolfo Contiene un ricco antiossidante. E lo zolfo è un elemento che emana il suo odore caratteristico dove viene utilizzato. Uno o due giorni: questo è il tempo massimo necessario affinché l'odore delle feci scompaia.
Può svilupparsi allergia
In molti casi sono state segnalate reazioni allergiche dopo aver consumato questo ortaggio. Alcune delle reazioni allergiche più comuni sono:
Infiammazione degli occhi - congiuntivite allergica con prurito, arrossamento e gonfiore degli occhi
Rinorrea
Congestione nasale
Irritazione e prurito alla gola
Tosse secca
- Arrossamento della pelle, prurito
Respirazione difficoltosa
- Nausea.
Vertigini
- Mal di testa
Può causare gonfiore
Gli alimenti ricchi di carboidrati, in particolare le fibre alimentari, causano gas nel sistema digestivo. Un eccesso di gas provoca attacchi di eruttazione e gonfiore.
Perdita di peso improvvisa
Perdita di peso, una grande quantità asparago È uno degli effetti collaterali indesiderati del consumo. Se consumato in eccesso, il peso può essere perso a causa della natura diuretica di questo ortaggio. Tuttavia, un'eccessiva disidratazione ti mette a rischio di disidratazione.
Dovrebbe essere consumato con cautela durante la gravidanza e l'allattamento.
asparagiNon è sicuro da usare in quantità medicinali durante la gravidanza e l'allattamento. In realtà, estratti di asparagiè usato per il controllo delle nascite in quanto svolge un ruolo nell'influenzare gli ormoni.
Interazione con i farmaci
asparagi può interagire con due diversi gruppi di farmaci da prescrizione;
Con farmaci antipertensivi:asparagi Ha il potenziale per abbassare la pressione sanguigna. Pertanto, in combinazione con farmaci anti-ipotensione, può causare un drastico calo dei livelli di pressione sanguigna e metterti in pericolo.
Con farmaci diuretici: I diuretici sono prescritti per le persone che soffrono di problemi renali o condizioni di edema. asparagi È un diuretico naturale e può effettivamente aumentare ancora di più l'effetto dei farmaci diuretici.
Se stai usando uno dei rimedi di cui sopra, non mangiare troppo questo ortaggio senza consultare un medico per evitare effetti indesiderati.
asparagiNon aver paura di questi effetti collaterali. Questi non si vedono se consumati con moderazione, ma possono derivare da un consumo eccessivo.
Di conseguenza;
asparagiè un ortaggio nutriente e delizioso. È a basso contenuto di calorie e un'ottima fonte di fibre, folati e vitamine A, C e K.
Ayrica, mangia gli asparagiHa una serie di potenziali benefici per la salute, tra cui perdita di peso, migliore digestione, esiti di gravidanza sani e bassa pressione sanguigna. È anche economico, facile da preparare e rappresenta una gustosa aggiunta a molte ricette.
