molte persone riso bianco lo vede come un'opzione malsana.
Era un alimento trasformato e la sua porzione di corpo (rivestimento protettivo duro), crusca (strato esterno) e seme (nocciolo ricco di sostanze nutritive) è stata rimossa. Il riso integrale ha solo il gambo rimosso.
pertanto, riso biancoNon ci sono molte vitamine e minerali presenti nel riso integrale. Tuttavia, di riso bianco È anche noto per avere alcuni vantaggi.
Cos'è il riso bianco?
riso biancoè riso senza buccia, crusca e germe. Questo processo cambia il sapore e l'aspetto del riso e ne prolunga la durata.
Senza crusca e semi, il grano perde il 25% di proteine e 17 altri nutrienti essenziali.
Popoli riso bianco Uno dei motivi principali per cui lo preferiscono è che è delizioso. Il riso bianco cuoce più velocemente rispetto ad altre varietà di riso.
riso integraleè il chicco di riso intero. Ha crusca ricca di fibre, semi nutrienti ed endosperma ricco di carboidrati.
Öte yandan, di riso bianco La crusca e il germe vengono rimossi, lasciando solo l'endosperma. Viene quindi lavorato per migliorarne il gusto, prolungarne la durata e migliorarne le proprietà di cottura.
riso biancoè considerato carboidrato vuoto, in quanto perde le sue principali fonti di cibo.
100 grammi di riso integrale, riso biancoContiene il doppio delle fibre e meno calorie e carboidrati.
Generalmente, riso integrale riso biancoContiene più vitamine e minerali di Anche più antiossidante e amminoacido essenzialesequenze fiancheggianti.
Sia il riso bianco che quello integrale sono naturalmente privi di glutine e celiachia o non celiaco è un'ottima opzione di carboidrati per le persone con sensibilità al glutine.
Quali sono i danni del riso bianco?
Il suo alto indice glicemico aumenta il rischio di diabete
Indice glicemico (GI)è una misura della velocità con cui il nostro corpo converte i carboidrati in zuccheri assorbiti nel flusso sanguigno. Il punteggio dell'indice glicemico varia da 0 a 100:
Gli alimenti a basso indice glicemico sono migliori per le persone con diabete di tipo 2 perché causano un aumento lento ma graduale della glicemia. Gli alimenti ad alto indice glicemico possono causare picchi rapidi.
riso bianco, 64 ha un valore GI, mentre il riso integrale ha un valore GI di 55. Così, riso biancoi carboidrati vengono convertiti in zucchero nel sangue più velocemente del riso integrale.
Esso di riso bianco Ecco perché aumenta il rischio di diabete di tipo 2. Ogni porzione di riso che mangi al giorno aumenta il rischio di diabete di tipo 2 dell'11%.
Aumenta il rischio di sindrome metabolica
La sindrome metabolica è il nome di un gruppo di fattori di rischio che possono aumentare il rischio di condizioni di salute come malattie cardiache, diabete di tipo 2 e ictus. Questi fattori di rischio sono:
- Alta pressione sanguigna
Alto livello di zucchero nel sangue a digiuno
Livelli elevati di trigliceridi
Vita ampia
Bassi livelli di colesterolo HDL "buono"
Gli studi sono aumentati regolarmente riso bianco le persone che lo consumano hanno un rischio maggiore di sindrome metabolica, soprattutto gli adulti asiatici.
Riso bianco e perdita di peso
riso bianco È classificato come un cereale raffinato perché la sua crusca e il seme sono stati rimossi. Mentre molti studi collegano il consumo di cereali raffinati all'obesità e all'aumento di peso, riso bianco La ricerca sull'argomento è incoerente.
Ad esempio, alcuni studi, riso bianco Pur associando il consumo di cereali raffinati come i cereali all'aumento di peso, al grasso della pancia e all'obesità, altri studi non lo hanno fatto.
Ayrica, di riso bianco È stato dimostrato che fornisce la perdita di peso nei paesi in cui viene consumato molto, specialmente nei paesi in cui viene consumato ogni giorno. Tuttavia, il consumo di cereali integrali, come il riso integrale, ha dimostrato di essere più un aiuto per la perdita di peso.
Il riso integrale è una scelta più adatta per la perdita di peso in quanto è nutriente, contiene più fibre e fornisce antiossidanti che combattono le malattie.
Quali sono i vantaggi del riso bianco?
Facile da digerire
Gli alimenti a basso contenuto di fibre sono consigliati per problemi digestivi. Una dieta povera di fibre permette al sistema digerente di riposare riducendo il carico di lavoro.
Queste diete possono alleviare i sintomi spiacevoli del morbo di Crohn, della colite ulcerosa, della malattia infiammatoria intestinale e di altri disturbi digestivi.
Bruciore di stomaco, nausea e gli adulti che hanno avuto vomito o procedure mediche che interessano il sistema digestivo, una dieta povera di fibre può anche essere utile.
riso biancoè consigliato in queste situazioni perché povero di fibre e facilmente digeribile.
Dovresti mangiare riso bianco?
riso bianco In alcuni casi può essere utilizzato come miglior sostituto del riso integrale.Ad esempio, arricchito per le donne incinte riso biancoIl folato extra contenuto in esso è benefico.
Inoltre, negli adulti con una dieta povera di fibre e nausea o bruciore di stomaco di riso bianco È più facile da digerire e non provoca sintomi fastidiosi.
Tuttavia, il riso integrale è ancora un'opzione migliore. Contiene una varietà di vitamine, minerali, aminoacidi essenziali e composti a base vegetale.
Ha anche un indice glicemico più basso, il che significa che i carboidrati vengono convertiti più lentamente in zucchero nel sangue, diabete o prediabete È un'opzione ideale per i pazienti.
È salutare consumare il riso bianco con moderazione.
Il riso è mangiato crudo?
"Il riso si mangia crudo?" "Ci sono dei vantaggi nel mangiare riso crudo?" Questi sono gli argomenti curiosi sul riso. Ecco le risposte ...
Mangiare riso crudopuò causare una serie di problemi di salute.
Questo perché il riso Bacillus cereus ( B. cereus ), come i batteri nocivi. Uno studio, B. cereus ha scoperto che quasi la metà del riso commerciale veniva campionato.
B.cereuscomune nel suolo e riso crudo È un tipo di batterio che contamina. Questi batteri agiscono come uno scudo nel cibo crudo per sopravvivere. da vedere crea sport che possono aiutare.
Ma questi batteri non sono un problema nel riso cotto perché le alte temperature ne impediscono la crescita. Insieme al riso crudo, crudo e conservato in modo improprio, gli ambienti freddi ne causano la proliferazione.
Con B.cereus L'intossicazione alimentare associata si manifesta come sintomi come nausea, vomito, crampi allo stomaco o diarrea 15-30 minuti dopo il consumo.
Riso crudoha diversi composti che possono causare problemi digestivi.
Che è un tipo di proteina che agisce come un insetticida naturale lectina include. Alle lectine antinutrienti Sono chiamati perché riducono la capacità del corpo di assorbire i nutrienti.
Le persone non possono digerire le lectine, quindi passano inalterate attraverso il tubo digerente e possono danneggiare la parete intestinale. Questo porta a sintomi come diarrea e vomito. In genere, quando il riso è cotto, la maggior parte di queste lectine viene distrutta dal calore.
Altri problemi di salute
In alcuni casi, riso crudo La voglia di mangiare può essere un segno di un disturbo nutrizionale noto come pica. La pica è un disturbo che significa appetito per cibi o sostanze non nutrienti.
Sebbene la pica sia rara, è più probabile che si verifichi tra i bambini e le donne incinte. Nella maggior parte dei casi, è temporaneo, ma potrebbe essere necessario un supporto psicologico.
Grande importo dovuto alla pica mangiare riso crudo, affaticamento, dolore addominale, perdita di capelli, danni ai denti e anemia da carenza di ferro Può causare effetti collaterali come.
C'è qualche vantaggio nel mangiare riso crudo?
Mangiare riso crudo non ci sono vantaggi aggiuntivi. Inoltre, mangiare riso crudoè stato collegato a molte conseguenze negative per la salute come danni ai denti, perdita di capelli, mal di stomaco e anemia da carenza di ferro.
Di conseguenza;
riso bianco Sebbene sia un cereale più elaborato e poco nutritivo, non è comunque male. Il basso contenuto di fibre aiuta con problemi digestivi.Tuttavia, il riso integrale è più sano e nutriente.
Mangiare riso crudo è pericoloso e può causare intossicazioni alimentari.
