Natríumbensóater rotvarnarefni sem bætt er við suma pakkaða matvæli og persónulega umhirðuvörur til að lengja geymsluþol þeirra.
Þó að haldið sé fram að þetta manngerða aukefni sé skaðlaust, eru einnig fullyrðingar sem tengja það við krabbamein og önnur heilsufarsvandamál.
Í greininni, "hvað er natríumbensóat", "hvað er kalíumbensóat", "ávinningur af natríumbensóati", "natríumbensóat skaðar" sem "upplýsingar um natríumbensóat og kalíumbensóat“ Það er gefið.
Hvað er natríumbensóat?
Natríumbensóat rotvarnarefni Það er efni sem lengir geymsluþol uninna matvæla.
Hvernig fæst natríumbensóat?
Það er lyktarlaust, kristallað duft sem fæst með því að sameina bensósýru og natríumhýdroxíð. Bensósýra er gott rotvarnarefni eitt og sér og að sameina það með natríumhýdroxíði hjálpar vörum að leysast upp.
Hvaða matvæli innihalda natríumbensóat?
Þetta aukefni kemur ekki náttúrulega fyrir, en kanill, negull, tómatar, jarðarber, plómur, epli, trönuber Margar plöntur eins og bensósýra finnast. Að auki framleiða sumar bakteríur bensósýru við gerjun mjólkurafurða eins og jógúrt.
Notkunarsvæði fyrir natríumbensóat
Auk notkunar þess í unnum matvælum og drykkjum er það bætt við sum lyf, snyrtivörur, persónulegar umhirðuvörur og iðnaðarvörur.
Matur og drykkir
NatríumbensóatÞað var fyrsta rotvarnarefnið sem FDA leyfir í matvælum og er enn mikið notað matvælaaukefni.
Það er alþjóðlega viðurkennt sem aukefni í matvælum og natríumbensóat kóða gefið kenninúmerið 211. Til dæmis er það skráð sem E211 í evrópskum matvælum.
Þetta rotvarnarefni kemur í veg fyrir skemmdir með því að hindra vöxt hugsanlegra skaðlegra baktería, myglu og annarra örvera í matvælum. Það er sérstaklega áhrifaríkt í súr matvæli.
Af þessum sökum er það oft notað með gosi, sítrónusafa á flöskum, súrum gúrkum, hlaupÞað er notað í matvæli eins og salatsósu, sojasósu og önnur krydd.
Natríumbensóat lyf
Þetta aukefni er notað sem rotvarnarefni í sumum lausasölulyfjum og sérstaklega fljótandi lyfjum eins og hóstasírópi.
Að auki getur það verið smurefni í töfluframleiðslu, sem gerir töflurnar gagnsæjar og sléttar, sem hjálpar þeim að sundrast fljótt eftir inntöku.
Önnur notkun
Það er mikið notað sem rotvarnarefni í snyrtivörur og persónulegar umhirðuvörur eins og hárvörur, bleiur, tannkrem og munnskol.
Það hefur einnig iðnaðarnotkun. Eitt stærsta forrit þess er að koma í veg fyrir tæringu, eins og í kælivökva sem notaður er í bílavélar.
Það er einnig hægt að nota sem sveiflujöfnun í ljósmyndavinnslu og til að auka styrk sumra plasttegunda.
Sumar rannsóknir aukaverkanir af natríumbensóati gerði fyrirspurnir um það. Hér eru nokkrar áhyggjur af þessu matvælaaukefni;
Breytist í hugsanlegt krabbameinsvald
Notkun natríumbensóats Stórt áhyggjuefni lyfsins er hæfni þess til að verða bensen, þekktur krabbameinsvaldandi.
Bensen í gosi og bæði natríum bensóat sem og í öðrum drykkjum sem innihalda C-vítamín (askorbínsýra).
Sérstaklega eru gosdrykkir í mataræði hætt við bensenmyndun vegna þess að þeir eru eðlilegir kolsýrða drykki og getur dregið úr sykurmyndun í ávaxtadrykkjum.
Aðrir þættir auka bensenmagn, þar á meðal útsetning fyrir hita og ljósi, svo og langur geymslutími.
Þrátt fyrir að þörf sé á langtímarannsóknum sem meta samband bensens og krabbameinsáhættu er þetta mál þess virði að íhuga.
Aðrar skaðlegar hliðar fyrir heilsuna
Rannsóknir eru mögulegar natríum bensóat metið áhættuna:
bólga
Dýrarannsóknir sýna að þetta rotvarnarefni getur virkjað bólguferli í líkamanum í réttu hlutfalli við það magn sem neytt er. Þetta felur í sér bólgu sem stuðlar að þróun krabbameins.
Athyglisbrestur með ofvirkni (ADHD)
Í sumum rannsóknum var þetta matvælaaukefni notað hjá börnum. ADHD í tengslum við.
stjórn á matarlyst
Í tilraunaglasrannsókn á fitufrumum músa, natríum bensóatÚtsetning fyrir leptíni dró úr losun á matarlystarbælandi hormóninu leptíni. Lækkunin var 49–70% í réttu hlutfalli við útsetningu.
Oxunarálag
Reynsluglasrannsóknir, blsnatríumbensóat Því hærra sem styrkurinn er, því meiri myndun sindurefna. Sindurefni skaða frumur og auka hættuna á langvinnum sjúkdómum.
Natríumbensóat ofnæmi
Lítið hlutfall fólks matvæli sem innihalda natríumbensóatÞú gætir fundið fyrir ofnæmisviðbrögðum – svo sem kláða og bólgu – eftir að hafa neytt áfengis eða notað persónulega umhirðuvörur sem innihalda þetta aukefni.
Hver er ávinningurinn af natríumbensóati?
Í stærri skömmtum, natríum bensóat Það getur hjálpað til við að meðhöndla suma sjúkdóma.
Efnið dregur úr háu magni ammoníaksúrgangs í blóði, eins og fólk með lifrarsjúkdóm eða arfgenga þvagefnishring.
Að auki ákváðu vísindamennirnir að þetta aukefni hefði lækningaáhrif, svo sem að binda óæskileg efnasambönd eða hafa áhrif á virkni ákveðinna ensíma sem auka eða minnka magn annarra efnasambanda.
Önnur hugsanleg lyfjanotkun sem verið er að rannsaka eru:
Geðklofi
Í sex vikna rannsókn á sjúklingum með geðklofa, 1.000 mg á dag til viðbótar við hefðbundna lyfjameðferð natríum bensóat minni einkenni miðað við lyfleysu.
Multiple sclerosis (MS)
Dýra- og slöngurannsóknir, natríum bensóatsýnir að það getur hægt á framvindu MS.
þunglyndi
Í sex vikna tilviksrannsókn, 500 mg á dag natríum bensóat Maður með alvarlegt þunglyndi sem fékk lyfið upplifði 64% bata á einkennum og segulómskoðun sýndi einnig framfarir á heilabyggingu sem tengist þunglyndi.
hlynsíróp þvagsjúkdómur
Þessi erfði sjúkdómur kemur í veg fyrir niðurbrot ákveðinna amínósýra, sem veldur því að þvagið lyktar eins og síróp. Í smábarnsrannsókn voru sprautur í bláæð (IV) notaðar til að hjálpa við kreppustig sjúkdómsins. natríum bensóat notað.
Kona með kvíðaröskun – einkennist af kvíða, kviðverkjum, þyngsli fyrir brjósti og hjartsláttarónot – 500 mg á dag natríum bensóat Þegar hún tók það minnkaði kvíðaeinkenni hennar um 61% á sex vikum.
Þrátt fyrir hugsanlega kosti þess veldur þetta aukefni ógleði, uppköstum og kviðverkir getur valdið aukaverkunum eins og
Þetta aukefni getur valdið lækkun á karnitínmagni í líkamanum, sem karnitín Það er lífsnauðsynlegt í líkamanum. Af þessari ástæðu skammtur af natríumbensóati Það verður að stilla vandlega og er gefið sem lyfseðilsskyld lyf.
Hvað er kalíumbensóat og hvernig er það notað?
kalíumbensóatÞað er rotvarnarefni sem bætt er við matvæli, snyrtivörur og húðvörur til að lengja geymsluþol þeirra.
Þrátt fyrir að þetta efnasamband hafi verið samþykkt til notkunar í mörgum löndum hefur það verið í skoðun með tilliti til hugsanlegra aukaverkana. Þetta eru allt frá alvarlegum ofnæmisviðbrögðum til ofvirkni og aukinnar hættu á krabbameini.
kalíumbensóatÞað er hvítt, lyktarlaust duft sem fæst með því að sameina bensósýru og kalíumsalt undir hita.
Bensósýra er efnasamband sem finnst náttúrulega í plöntum, dýrum og gerjuðum afurðum. Upphaflega unnið úr bensóín plastefni tiltekinna trjátegunda, er það nú aðallega framleitt í iðnaði.
Kalíumsölt eru venjulega unnin úr saltútfellum eða ákveðnum steinefnum.
kalíumbensóatÞað er notað sem rotvarnarefni vegna þess að það kemur í veg fyrir myndun baktería, ger og sérstaklega myglu. Af þessum sökum er það oft bætt við matvæli, snyrtivörur og húðvörur til að lengja geymsluþol þeirra.
Hvaða matvæli innihalda kalíumbensóat?
kalíumbensóater að finna í ýmsum pakkuðum matvælum, þar á meðal:
Drykkir
Gos, bragðbættir drykkir og ákveðnir ávaxta- og grænmetissafar
Eftirréttir
Sælgæti, súkkulaði og bakkelsi
kryddjurtir
Unnar sósur og salatsósur, svo og súrum gúrkum og ólífum
Dreifanlegar vörur
Ákveðin smjörlíki, sultur og hlaup
Unnið kjöt og fiskur
Salt- eða harðfiskur og sjávarfang, auk nokkurra sælkeravara
Þessu rotvarnarefni er einnig bætt við sum vítamín- og steinefnafæðubótarefni. Að auki, í matvælum sem krefjast lægra natríuminnihalds natríum bensóat notað sem valkostur fyrir
Er að skoða innihaldslýsinguna kalíumbensóat Þú getur séð hvort það inniheldur Það er kallað E212, sem er evrópska matvælaaukefnanúmerið.
kalíumbensóat Matvæli sem framleidd eru með ólífuolíu eru oft mikið unnin og innihalda færri næringarefni og gagnleg efnasambönd en þau sem eru lítið unnin.
Er kalíumbensóat skaðlegt?
Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) og Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO), kalíumbensóatHann telur að það sé öruggt matarvarnarefni.
Í Bandaríkjunum, Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) natríum bensóatÞað telur að það sé öruggt, en hefur ekki enn tekið skýra afstöðu til öryggi kalíumbensóats.
Home kalíumbensóat Matur eða drykkur sem inniheldur auk askorbínsýru (C-vítamín) getur myndað efnasambandið bensen þegar það verður fyrir hita eða ljósi.
Matur sem inniheldur bensen getur valdið ofsakláði eða alvarlegum ofnæmisviðbrögðum, sérstaklega hjá fólki með exem, kláða í húð eða langvarandi stíflað eða nefrennsli.
Umhverfisváhrif fyrir bensen frá þáttum eins og vélknúnum ökutækjum, mengun eða sígarettureyk tengist einnig aukinni hættu á krabbameini.
Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum til að ákvarða hvort notkun í litlu magni felur í sér sömu heilsufarsáhættu.
Sumar rannsóknir sýna að bensen eða kalíumbensóat Þetta bendir til þess að ung börn sem verða fyrir efnasamböndum sem innihalda bensósýru, svo sem
Á heildina litið er þörf á frekari rannsóknum til að ákvarða heilsufarsáhrif þessa rotvarnarefnis.
Skammtar kalíumbensóats
WHO og EFSA, kalíumbensóatskilgreint hámarks örugga viðunandi dagskammt (ADI) sem er 5 mg á hvert kíló líkamsþyngdar. FDA til þessa kalíumbensóat hefur ekki bent á neinar kaupráðleggingar fyrir
Hámark leyfilegt kalíumbensóat magn breytilegt eftir tegund unnum matvælum. Til dæmis geta bragðbættir drykkir innihaldið allt að 240 mg í hverjum bolla (36 ml), en 1 matskeið (15 grömm) af ávaxtasultu má aðeins innihalda allt að 7,5 mg.
af fullorðnum ásættanleg dagskammtur Þó hættan á ofskömmtun sé í lágmarki er besta leiðin til að forðast mikið magn af þessu aukefni að takmarka neyslu á unnum matvælum. Takmarkanir eru sérstaklega mikilvægar fyrir börn og börn.
Fyrir vikið;
Natríumbensóat það er talið öruggt og þó að sumt fólk gæti verið viðkvæmara ætti það almennt ekki að fara yfir 0-5 mg af ADI á hvert kg líkamsþyngdar.
kalíumbensóatÞað er rotvarnarefni sem notað er til að lengja geymsluþol ýmissa pakkaðra matvæla sem og snyrti- og húðvörur.
Sumir geta fundið fyrir ofnæmisviðbrögðum, en það er almennt talið öruggt þegar það er tekið í litlu magni.
kalíumbensóatÞrátt fyrir að ólíklegt sé að það sé skaðlegt í litlu magni eru matvæli sem innihalda það oft mikið unnin. Vegna þess, kalíum bensóBest er að takmarka neyslu þessara matvæla óháð hrossainnihaldi.
