Hvert eru næringargildi og ávinningur af nautakjöti?

Nautakjöt inniheldur meira magn af járni sem rautt kjöt en kjúklingur eða fiskur. Það er borðað sem rif eða steikur eða neytt með því að saxa. Næringargildi nautakjöts Það inniheldur ýmis vítamín og steinefni. Það er sérstaklega ríkt af járni og sinki.

Hvert er næringargildi nautakjöts?

Það samanstendur fyrst og fremst af próteini. Magn olíu er mismunandi. Grasfóðruð mögru steik (214 grömm) næringargildi nautakjöts er sem hér segir;

• 250 hitaeiningar
• 49.4 grömm prótein
• 5.8 grömm af fitu
• 14.3 milligrömm af níasíni (72 prósent DV)
• 1,4 milligrömm af B6 vítamíni (70 prósent DV)
• 45.1 míkrógrömm af seleni (64 prósent DV)
• 7.7 milligrömm af sinki (52 prósent DV)
• 454 milligrömm af fosfór (45 prósent DV)
• 2.7 míkrógrömm af B12 vítamíni (45 prósent DV)
• 4 milligrömm af járni (22 prósent DV)
• 732 milligrömm af kalíum (21 prósent DV)
• 1.5 milligrömm af pantótensýru (15 prósent DV)
• 49,2 milligrömm af magnesíum (12 prósent DV)
• 0.1 milligrömm af þíamíni (7 prósent DV)
• 27.8 míkrógrömm af fólati (7 prósent DV)
• 0.1 milligrömm af kopar (7 prósent DV)

Hver er ávinningurinn af nautakjöti?

Hjálpar til við að vernda vöðva

• Eins og allar tegundir kjöts er nautakjöt hágæða próteingjafi. Það er fullkomið prótein þar sem það inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur.
• Ófullnægjandi próteinneysla sarkópenía það er, það veldur vöðvatapi sem á sér stað með aldrinum.
• Að borða nautakjöt reglulega hjálpar til við að viðhalda vöðvamassa. Þetta dregur úr hættu á sarcofæð.

Bætir frammistöðu á æfingum

• Karnósín er mikilvægt tvípeptíð fyrir vöðvastarfsemi. Það samanstendur af beta-alaníni, amínósýru sem finnst í miklu magni í nautakjöti.  Beta-alanín bætir frammistöðu á æfingum.
• Að borða ekki nóg prótein veldur því að karnósínmagn í vöðvum lækkar með tímanum.

Kemur í veg fyrir blóðleysi

• Blóðleysi er ástand þar sem magn rauðra blóðkorna minnkar. járnskortur Það er algengasta orsök blóðleysis.
• Nautakjöt er ríkur uppspretta járns. Að borða nautakjöt er mjög mikilvægt til að koma í veg fyrir járnskortsblóðleysi.

Inniheldur mettaða fitu

• Nokkrar kenningar hafa verið settar fram sem möguleg tengsl milli kjötneyslu og hættu á hjartasjúkdómum.
• Vinsælust þeirra er hugmyndin um að mettuð fita hækkar kólesteról í blóði og auki hættuna á hjartasjúkdómum.
• En hágæða rannsóknir hafa ekki fundið marktæk tengsl á milli neyslu mettaðrar fitu og hjartasjúkdóma.
• Venjulegt kjöt ætti aldrei að óttast. Greint hefur verið frá því að það hafi jákvæð áhrif á kólesterólmagn. 
• Í samhengi við heilbrigðan lífsstíl hefur hóflegt magn af óunnnu magru nautakjöti engin skaðleg áhrif á heilsu hjartans.

Hver er skaðinn af nautakjöti?

Þetta rauða kjöt hefur nokkur neikvæð áhrif;

Bandormur nautakjöts

• Nautakjötsbandormur ( Taenia Saginata ) er sníkjudýr í þörmum sem getur náð nokkrum metrum að lengd. Neysla á hráu eða vansoðnu nautakjöti er algengasta orsök sýkingar.
• Bandormsýking í nautgripum (taeniasis) veldur venjulega ekki einkennum. Hins vegar getur alvarleg sýking valdið þyngdartapi, kviðverkjum og ógleði.

Ofhleðsla járns

• Nautakjöt er ein ríkasta uppspretta járns í fæðu. Hjá sumum getur það valdið járnofhleðslu að borða járnríkan mat.
• Algengasta orsök járnofhleðslu er arfgeng blóðrauða. Svo erfðasjúkdómur sem tengist of miklu upptöku járns úr mat.
• Of mikil járnsöfnun í líkamanum getur verið lífshættuleg. Það getur valdið krabbameini, hjartasjúkdómum og lifrarvandamálum. 
• Fólk með hemochromatosis, nautakjöt og Lambakjöt ætti að takmarka neyslu á rauðu kjöti, svo sem

Tilvísanir: 1