Lambakjöt er tegund af rauðu kjöti sem er járnríkara en kjúklingur eða fiskur. Það er ríkt af hágæða próteini og mörgum vítamínum og steinefnum. Kostir lambakjöts Það hefur mildara bragð en kindakjöt. Það inniheldur meira járn og sink en nokkurt annað kjöt sem ekki er rautt.
Næringargildi lambakjöts
Það samanstendur aðallega af próteini. Það inniheldur mismunandi magn af olíu. Næringargildi 90 grömm af lambakjöti er um það bil sem hér segir:
160 hitaeiningar
23,5 grömm prótein
6,6 grömm af fitu (2,7 grömm af einómettaðri fitu)
2.7 míkrógrömm af B12 vítamíni (45 prósent DV)
4.4 milligrömm af sinki (30 prósent DV)
4,9 milligrömm af níasíni (24 prósent DV)
0.4 milligrömm af ríbóflavíni (21 prósent DV)
0.4 milligrömm af B6 vítamíni (20 prósent DV)
201 milligrömm af fosfór (20 prósent DV)
9.2 míkrógrömm af seleni (13 prósent DV)
2.1 milligrömm af járni (12 prósent DV)
301 milligrömm af kalíum (9 prósent DV)
0.1 milligrömm af þíamíni (8 prósent DV)
0.8 milligrömm af pantótensýru (8 prósent DV)
0.1 milligrömm af kopar (7 prósent DV)
22.1 milligrömm af magnesíum (6 prósent DV)
Hver er ávinningurinn af lambakjöti?
Kostir lambakjöts
Viðheldur vöðvamassa
Kjöt er ein besta fæðugjafinn af hágæða próteini. Það inniheldur allar amínósýrurnar sem við þurfum. Þess vegna er það algjör próteingjafi.
Hágæða prótein er nauðsynlegt til að viðhalda vöðvamassa, sérstaklega hjá öldruðum.
Ófullnægjandi próteinneysla flýtir fyrir aldurstengdu vöðvatapi. skaðlegt ástand sem tengist lágum vöðvamassasarkópenía eykur áhættuna.
Að borða lambakjöt reglulega með heilbrigðum lífsstíl hjálpar til við að viðhalda vöðvamassa.
Kostir lambakjöts Þetta snýst ekki bara um að varðveita vöðvamassa. Það bætir einnig vöðvastarfsemi.
Beta-alanín Það inniheldur amínósýru sem kallast karnósín, sem líkaminn notar til að framleiða karnósín, mikilvægt efni fyrir starfsemi vöðva.
Beta-alanín er að finna í miklu magni í rauðu kjöti eins og lambakjöti og nautakjöti. Karnósínmagn í vöðvum minnkar með tímanum í grænmetisfæði og vegan mataræði.
Að borða lambakjöt reglulega er gagnlegt fyrir íþróttamenn. Það bætir líkamlega frammistöðu.
Kjöt er ein besta járngjafinn í fæðunni. Inniheldur heme-járn sem frásogast auðveldlega. Það auðveldar einnig frásog járns sem ekki er heme í plöntum.
Heme-járn er aðeins að finna í matvælum úr dýraríkinu.
Að borða rautt kjöt, eins og lambakjöt, er áhrifaríkt til að koma í veg fyrir járnskortsblóðleysi.
Styður við taugakerfið
90 grömm af lambakjöti er frábær uppspretta B12 vítamíns og uppfyllir næstum helming af daglegri B12 þörf.
Það veitir einnig önnur nauðsynleg B-vítamín, svo sem B6-vítamín, B3-vítamín, B2-vítamín og B5-vítamín.
B12-vítamín og önnur B-vítamín hjálpa taugakerfinu að virka eins og það á að gera.
Taugakerfið er raflagnir líkamans sem hjálpa öllum líkamanum að eiga rétt samskipti.
Styrkir friðhelgi
Kostir lambakjötsEinn af þeim er sinkinnihaldið. Sink hjálpar til við að auka almenna ónæmisvirkni.
Áhrif á hjartasjúkdóma
Hjartasjúkdómar eru aðalorsök ótímabærs dauða. Það samanstendur af ýmsum skaðlegum aðstæðum sem tengjast hjarta og æðum, svo sem heilablóðfalli, hjartaáfalli og háþrýstingi.
Niðurstöður úr athugunarrannsóknum á tengslum rauðs kjöts og hjartasjúkdóma eru misjafnar.
Sumar rannsóknir hafa leitt í ljós að mikið magn af bæði unnu og óunnnu rauðu kjöti skapar hættu á hjartasjúkdómum. Sumir halda því fram að það að borða aðeins unnið kjöt auki hættuna.
Hófleg neysla á mögru lambakjöti er ólíkleg til að auka hættuna á hjartasjúkdómum.
krabbameiner sjúkdómur sem einkennist af óeðlilegum vexti frumna.
Fjöldi athugunarrannsókna sýnir að mikið magn af rauðu kjöti getur aukið hættuna á ristilkrabbameini með tímanum. Ekki styðja allar rannsóknir þetta.
Ýmis efni sem finnast í rauðu kjöti geta aukið hættuna á krabbameini í mönnum. Þar á meðal eru heterósýklísk amín.
Heterocyclic amín eru flokkur krabbameinsvaldandi efna sem myndast þegar kjöt verður fyrir mjög háum hita, svo sem við steikingu, bakstur eða grillun. Það finnst í miklu magni í vel soðnu kjöti og ósoðnu kjöti.
Rannsóknir sýna stöðugt að borða steikt kjöt getur aukið hættuna á ýmsum krabbameinum, þar á meðal ristilkrabbameini, brjóstakrabbameini og krabbameini í blöðruhálskirtli.
Þó að engar óyggjandi sannanir séu fyrir því að kjöt valdi krabbameini, ætti að forðast að borða mikið magn af soðnu kjöti.
Hófleg neysla á léttsoðnu kjöti er líklega örugg og holl, sérstaklega þegar það er gufusoðið eða soðið.
Hver er skaðinn af lambakjöti?
Kostir lambakjöts Það eru líka nokkrir skaðlegir eiginleikar sem ættu að vera þekktir líka.
Það er hægt að vera með ofnæmi fyrir hvaða kjöti sem er.Þrengsli í nefiEf þú færð nefrennsli, ógleði eða finnur skyndilega fyrir útbrotum eftir að hafa neytt lambakjöts gætirðu verið með ofnæmi fyrir þessu kjöti.
Hættu að borða lambakjöt ef einkenni ofnæmisviðbragða eru alvarleg. Hægt er að greina ofnæmi með því að gera fæðuofnæmispróf.
Eins og annað rautt kjöt inniheldur lambakjöt umtalsvert magn af kólesteróli, svo þú ættir að neyta þess í hófi, sérstaklega ef þú ert með hátt kólesteról.
10q