poblano pipar (Capsicum annuum) er tegund af papriku upprunnin í Mexíkó. Það er grænt á litinn, svipað og önnur paprikaafbrigði, enjalapenó piparHann er stærri en chilipipar og minni en chilipipar.
Ferskur poblano pipar Það er örlítið sætt, en ef það er látið þroskast þar til það verður rautt, bragðast það bitra.
Fullþroskaður og dökkrauður þurrkaður poblano piparNotað í frægar mexíkóskar sósur.
Hvað er Poblano pipar?
poblano pipar, allt Capsicum annuum Það er ein af um það bil 27 tegundum papriku sem tilheyra fjölskyldunni (þó aðeins helmingur þeirra sé almennt borðaður af mönnum). sérsniðið nafn Capsicum annuum poblano L. þekktur sem.
Allar paprikur tilheyra næturskugga fjölskyldu grænmetis. Uppruni allra afbrigða þess nær aftur til Mexíkó og ýmissa hluta Suður-Ameríku. poblano pipar Það var fyrst ræktað í Puebla, Mexíkó (þannig fékk það nafnið "poblano").
poblano piparplanta, verður allt að 60 cm, gefur stórar og stuttar grænar eða rauðar paprikur. rauður poblano pipar, er fjólublágrænn litur fyrir þroska og er biturari en grænu afbrigðin.
Næringargildi Poblano Pepper
Það er lágt í kaloríum og ríkt af trefjum og ýmsum örnæringarefnum. 1 bolli (118 grömm) saxaður næringarinnihald hrár poblano papriku er sem hér segir:
Kaloríur: 24
Prótein: 1 grömm
Fita: minna en 1 gramm
Kolvetni: 5 grömm
Trefjar: 2 gramm
C-vítamín: 105% af daglegu gildi (DV)
A-vítamín: 30% af DV
B2-vítamín (ríbóflavín): 2.5% af DV
Kalíum: 4% af DV
Járn: 2.2% af DV
Það er sérstaklega ríkt af A og C vítamínum. Þessi tvö næringarefni virka sem andoxunarefni í líkamanum og berjast gegn skaða af völdum sindurefna sem valda sumum sjúkdómum.
Þurrkaður poblano piparhafa meira magn af A og B2 vítamínum og öðrum næringarefnum samanborið við fersk.
Hverjir eru kostir Poblano Pepper?
Vegna mikils magns næringarefna og gagnlegra plöntuefnasambanda, poblano piparhefur marga kosti.
Ríkt af andoxunarefnum
Capsicum annuum Poblano og önnur paprika í fjölskyldunni eru rík af andoxunarefnum eins og C-vítamíni, capsaicíni og karótenóíðum, sumum þeirra er breytt í A-vítamín í líkamanum.
Andoxunarefni hjálpa til við að berjast gegn oxunarálagi af völdum umfram sindurefna.
Sindurefni eru hvarfgjarnar sameindir sem valda undirliggjandi frumuskemmdum, auka hættuna á hjartasjúkdómum, krabbameini, vitglöpum og öðrum langvinnum sjúkdómum.
Þess vegna er það ríkt af andoxunarefnum. borða poblano paprikuÞað hjálpar til við að koma í veg fyrir sjúkdóma sem tengjast oxunarálagi.
Inniheldur næringarefni sem berjast gegn krabbameini
poblano piparMörg af helstu næringarefnum sem finnast í fæðunni eru þekkt fyrir hlutverk sitt í baráttunni gegn ýmsum gerðum krabbameins.
Til dæmis, a poblano piparInniheldur um það bil 2 prósent af ráðlögðu daglegu gildi B25-vítamíns, eða ríbóflavíns - meira en egg, einn af bestu ríbóflavínfæðunum.
Sýnt hefur verið fram á að ríbóflavín hefur jákvæð áhrif í forprófum með krabbameinsfrumum í ristli.
Meira almennt virkar ríbóflavín sem andoxunarefni gegn krabbameinsfrumum og er einnig annað andoxunarefni gegn krabbameini. glútaþíonið nauðsynleg til framleiðslu þess.
Eins og flestar paprikur, poblano pipar Það inniheldur einnig capsaicin, næringarefnið sem gefur papriku hita. Þó að það sé tiltölulega neðarlega á Scoville kvarðanum, poblano pipar inniheldur umtalsvert magn af capsaicin, sem þýðir að vísindalega uppskera ávinninginn af næringarefninu.
Þetta er mikilvægt vegna þess að capsaicin er eitt af plöntuefnum sem vísindamenn hafa verið að prófa alvarlega í mörg ár í tengslum við hugsanlega krabbameinsmeðferð.
Enn sem komið er er listinn yfir krabbamein sem rannsökuð hafa verið bæði í mönnum og dýrum langur: blöðruhálskirtils, maga, brjóstakrabbameins, frumeitlaæxlis og lungnakrabbameins.
poblano piparMagn capsaicins í því hefur áhrif á svæðið þar sem það er ræktað.
poblano Piparafbrigði eins og hafa krabbameinslyf gegn krabbameini í munni. poblano piparÖnnur leið sem getur hjálpað til við að berjast gegn krabbameini er með því að trufla ferli sem kallast „nítrósun“ þar sem hægt er að breyta tilteknum lífrænum efnasamböndum í krabbameinsvaldandi sameindir.
Hjálpar til við verkjastillingu
poblano piparNæringarefnin í því vinna saman að því að veita öfluga, náttúrulega verkjastillingu.
poblanoVegna þess að það inniheldur quercetin er það áhrifaríkt til að draga úr bólguverkjum eins og liðagigt, blöðruhálskirtilssýkingum og öndunarfærasýkingum.
Capsaicin er einnig áhrifaríkt við að meðhöndla bólguviðbrögð sem og ýmsar gerðir af sársauka, þar á meðal sinaskemmdum og hóphöfuðverk, sjaldgæft en ótrúlega sársaukafullt höfuðverk.
Ásamt capsaicin, poblano piparÞó að vítamín B2 sem er að finna í því geti einnig verið áhrifaríkt sem höfuðverkjalyf, er kalíum sem það inniheldur hluti af því að koma í veg fyrir krampaverki vegna vöðvaspennu og jafnvel PMS.
Dregur úr bólgu
Vissir þú að bólga er undirrót flestra sjúkdóma?
Pipar er bólgueyðandi matur. Það dregur úr langvarandi bólgu vegna nærveru andoxunarefna sem beinast sérstaklega að bólgu, eins og quercetin og A-vítamín.
Quercetin er nú mælt með sjúklingum vegna bólgusjúkdóma, þar á meðal ákveðin hjartavandamál, ofnæmi, þvagsýrugigt, blöðruhálskirtilssýkingar, húðsjúkdóma og ýmislegt fleira.
A-vítamín dregur einnig úr heildarbólgu í líkamanum og tengist minni hættu á langvinnum sjúkdómum sem tengjast bólgu.
Styrkir friðhelgi
poblano piparmjög leysanlegt næringarefni, vatnsleysanlegt næringarefni sem er mikilvægt fyrir ónæmisvirkniC-vítamín felur í sér. Að fá ekki nóg C-vítamín setur þig í aukinni hættu á að fá sýkingar.
Þar að auki, poblano piparCapsaicin er gagnlegt fyrir almenna ónæmisvirkni.
Margar dýrarannsóknir hafa sýnt að capsaicin getur haft áhrif á gen sem taka þátt í ónæmissvörun ogsjálfsofnæmissjúkdómahefur sýnt að veita vernd gegn
Getur hjálpað til við að koma í veg fyrir sykursýki
poblano pipar Það hefur frábæran næringarsnið. Það hjálpar einnig til við að bæta fitusniðið og getur hjálpað til við að koma í veg fyrir efnaskiptasjúkdóma sem tengjast offitu, einn þeirra er sykursýki.
poblano piparCapsaicin hefur einnig áhrif á sykursýkitengda þætti með því að bæta insúlínviðbrögð og blóðsykursbreytingar eftir máltíð hjá sykursjúkum.
Hagstætt fyrir augun
Sameiginlegur eiginleiki andoxunarefna er hæfni þeirra til að viðhalda heilsu augnanna. Vítamín B2 er þekkt fyrir að koma í veg fyrir augnsjúkdóma eins og gláku, drer og keratoconus.
Á hinn bóginn, A-vítamín macular hrörnun Þetta er hugsanleg forvörn eða meðferð við sjaldgæfum augnsjúkdómi sem kallast Stargardt's sjúkdómur sem getur valdið alvarlegu sjónskerðingu, tegund af augnhrörnun, hjá ungu fólki.
Poblano Pepper hjálpar til við þyngdartap
Matur með svo lágum kaloríum í hverjum skammti hjálpar til við að léttast hratt.
Capsaicin sem er að finna í pipar hefur verið tengt minni líkamsþyngd, aukið efnaskipti og bæla matarlyst í dýrarannsóknum. Það gæti jafnvel hjálpað til við að koma í veg fyrir offitu, þar sem það sýnir loforð í rannsókn með músum.
poblano Paprika eins og chilipipar getur einnig hjálpað til við að viðhalda heilbrigðu „lípíðprófi“, sem þýðir styrkur ýmissa efna í blóði.
Að hafa gott fitusnið þýðir lægra fitustig og er einnig vísbending um minni hættu á offitu tengdum efnaskiptasjúkdómum.
Hvernig á að nota Poblano Pepper
poblano pipar hægt að nota á ýmsan hátt.
Það er hægt að neyta þess hrátt í salsa og öðrum sósum, auk þess að bæta við rétti eins og chilis og tacos. poblano pipar Það er aðallega borðað fyllt með nautahakk, baunum, hrísgrjónum, kryddi, maís og tómötum.
Hver er skaðinn af Poblano Pepper?
poblano pipar Þó að það sé frábært fyrir heilsuna okkar á margan hátt, hefur það líka nokkra galla sem þarf að íhuga. Það er mögulegt að vera með ofnæmi fyrir matvælum í næturskuggafjölskyldunni, fyrst og fremst vegna nærveru alkalóíða.
Chilipipar getur valdið maga- og vélindabakflæði hjá sumum, sérstaklega þeim sem eru með viðkvæman maga.
Fyrir vikið;
poblano piparInniheldur andoxunarefnið sem berst gegn krabbameini sem kallast quercetin og vítamín A og B2. Bæta við þetta nærveru capsaicin, það verður frábær matur til að koma í veg fyrir krabbamein.
poblano piparÞökk sé andoxunarefnunum sem það inniheldur hjálpar það til við að koma í veg fyrir marga sjúkdóma, sérstaklega sykursýki og hjartasjúkdóma, verndar augun og lætur húðina líta heilbrigða út.
Þessi tegund af pipar hjálpar einnig til við að auka friðhelgi, lina ýmsar gerðir af sársauka og draga úr langvarandi bólgu.
