Durian eða duryan Það er einstakur suðrænn ávöxtur. Það er almennt borðað í Suðaustur-Asíu, þar sem það er kallað "konungur ávaxta". Það inniheldur meira næringarefni en nokkur annar ávöxtur. Hins vegar hefur það slæmt orðspor vegna sterkrar lyktar.
Hvað er durian ávöxtur?
Þetta er suðrænn ávöxtur sem er þekktur fyrir stærð sína og harða ytri skel. Það hefur stór fræ og hefur ilmandi, rjómalíkt hold. Það eru nokkrar tegundir, en þær algengustu Durio zibethinus'góður.
Kjöt ávaxtanna getur verið litað. Það er venjulega gult eða hvítt, en getur líka verið rautt eða grænt. Það vex aðallega í löndum Suðaustur-Asíu eins og Malasíu, Indónesíu og Tælandi, og í suðrænum svæðum um allan heim.
Ávöxturinn getur orðið allt að 30 cm langur og 15 cm breiður. dæmigerður durian ávöxtur hefur um það bil 2 bolla (486 grömm) af ætu kjöti. Einhleypur durian Hann vegur um 602 grömm og er góður orkugjafi.
Hvernig er durian notað?
Þessi suðræni ávöxtur er notaður í sæta og bragðmikla rétti. Bæði rjómalaga holdið og fræin eru æt, en fræin verða að vera soðin.
Bragð af durian ávöxtum ostur, möndlur, hvítlaukur og karamella eru skilgreind sem að borða á sama tíma. Matvæli þar sem ávextir eru oftast notaðir:
- Safi
- Súpa
– Sælgæti, ís og annað sælgæti
- Skreytið
Næringargildi Durian Fruit
durian ávöxturÞað hefur glæsilegan næringarefnasnið. Ávextir eru mun hærri en aðrir ávextir hvað varðar næringarefni sem þeir innihalda. Einn bolli (243 grömm) durian ávaxtakjöt Það hefur eftirfarandi næringarinnihald:
Kaloríur: 357
Fita: 13 grömm
Kolvetni: 66 grömm
Trefjar: 9 gramm
Prótein: 4 grömm
C-vítamín: 80% af daglegu gildi (DV)
Tíamín: 61% af DV
Mangan: 39% af DV
B6 vítamín: 38% af DV
Kalíum: 30% af DV
Ríbóflavín: 29% af DV
Kopar: 25% af DV
Folat: 22% af DV
Magnesíum: 18% af DV
Níasín: 13% af DV
Að auki, anthocyanín, karótenóíð,fjölfenólÞað er einnig ríkt af heilbrigðum jurtasamböndum eins og plöntuefnum og flavonoids. Mörg þessara virka sem andoxunarefni.
durian plantaAllir hlutar rótarinnar - lauf, börkur, rætur og ávextir - eru notaðir í hefðbundinni malasískri læknisfræði til að meðhöndla margs konar kvilla, þar á meðal háan hita, gulu og húðsjúkdóma. Samkvæmt rannsókninni durian bætur er sem hér segir:
Dregur úr krabbameini
durian ávöxtur Það hefur andoxunareiginleika sem geta hjálpað til við að draga úr hættu á krabbameini. Ávöxturinn inniheldur pólýfenól sem hindra krabbameinsvöxt og jafnvel drepa krabbameinsfrumur. Í einni rannsókn sýndu ávextirnir verndandi áhrif gegn brjóstakrabbameinsfrumulínum.
Vitað er að sindurefna eyðileggur heilbrigðar frumur og veldur útbreiðslu krabbameins. durian ávöxturHjálpar til við að draga úr hættu á krabbameini þar sem andoxunarefni berjast gegn sindurefnum.
Hjálpar til við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma
durian ávöxturLífræn brennisteinn sem er í vörunni dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum með því að stjórna bólguensímum.
Rannsókn á vegum Tulane háskólans í lýðheilsu- og hitabeltislækningum kom í ljós að neysla ávaxta sem eru rík af leysanlegum fæðutrefjum getur hjálpað til við að lækka lágþéttni lípóprótein kólesteról (LDL-C) og draga úr hættu á kransæðasjúkdómum. durian ávöxturÞetta er hjartavænn matur með mikið trefjainnihald.
Berst gegn sýkingu
Hýði ávaxtanna inniheldur efnasambönd með bakteríudrepandi og sýkladrepandi eiginleika.
Viðheldur blóðsykursgildi
durian ávöxturinn manganHjálpar til við að viðhalda blóðsykri. Í einni rannsókn borða durian ávextibætti insúlínviðbragðsferilinn hjá 10 sjúklingum með sykursýki.
Andoxunarefnin í ávöxtunum hjálpa einnig til við að draga úr oxunarálagi, sem getur aukið einkenni sykursýki. Durian það hefur einnig lágan blóðsykursvísitölu (GI). Þess vegna valda ávextir ekki toppa í blóðsykri.
Bætir meltingarheilbrigði
trefjar í durian ávöxtumHjálpar til við að auðvelda hægðir. Þetta kemur í veg fyrir hægðatregðu og bætir meltingarheilbrigði. Tíamínið í ávöxtum getur bætt matarlyst og almenna vellíðan hjá öldruðum.
trefjar í durian ávöxtumörvar peristaltic hreyfingu. Það auðveldar meltingarferlið í þörmum. Það hjálpar einnig við að meðhöndla vandamál eins og uppþemba, brjóstsviða og krampa.
Durian góð kalíum er heimildin. Rannsóknir sýna að aukin kalíuminntaka getur lækkað blóðþrýsting.
Kalíum í ávöxtum virkar einnig sem æðavíkkandi. Það hjálpar til við að viðhalda jafnvægi milli vökva og salts í líkamsfrumum. Steinefnið dregur úr álagi á æðar, dregur úr hættu á hjartaáfalli eða heilablóðfalli.
Hjálpar til við að seinka öldrun
Durian, C-vítamín er ríkur í Næringarefnið er öflugt andoxunarefni sem dregur úr oxunarálagi af völdum sindurefna. Því lægra sem oxunarálagið er, því hægara verður öldrunarferlið.
Durian Það er líka ríkt af öðrum andoxunarefnum. Rannsóknir sýna að andoxunarefni hjálpa til við að draga úr sumum einkennum öldrunar í húðinni. Borða durian ávextiÞað getur dregið úr merki um ótímabæra öldrun, þar með talið fínum línum, hrukkum eða aldursblettum.
Hjálpar til við að meðhöndla kynlífsvandamál
af durian kjötiÞað er talið hafa ástardrykkur eiginleika. Hins vegar eru engar rannsóknir til að staðfesta þessar fullyrðingar. Durian Þó að það sé jafnan notað til að auka frjósemi, hefur enn ekki verið rannsakað árangur þess.
Verndar beinheilsu
durian ávöxtur, kalíum og magnesíum er ríkur í Þessi tvö steinefni stuðla að beinheilsu.
Rannsóknir sýna að mikil kalíumneysla getur aukið beinþéttni hjá körlum og konum eldri en 50 ára. Rannsóknir sýna einnig að magnesíumskortur getur aukið hættuna á beinþynningu.
Getur meðhöndlað blóðleysi
durian, Það er rík uppspretta fólats. Rannsóknir tengja fólatskort við blóðleysisblóðleysi (tengt rof á rauðum blóðkornum).
Fólat getur dregið úr fjölda rauðra blóðkorna sem myndast ef það er ekki til staðar í nægilegu magni. Þetta kallar á blóðleysi. durian ávöxturÖnnur steinefni í því geta komið af stað framleiðslu rauðra blóðkorna (RBC).
Hjálpar til við að meðhöndla svefnleysi
Borða durian ávexti Það getur meðhöndlað svefnleysi. durian tryptófan (nauðsynleg amínósýra). Rannsóknir sýna að tryptófan getur hjálpað til við að meðhöndla skammtíma svefntruflanir.
Virkar sem náttúrulegt þunglyndislyf
durian ávöxturaf þunglyndi, kvíði og getur hjálpað til við að draga úr streitueinkennum. DurianÞað hjálpar við framleiðslu serótóníns. Rannsóknir sýna að lágt serótónínmagn getur aukið þunglyndi.
Durian Fruit Skaðabætur
Aukaverkanir af durian ávöxtum Það eru takmarkaðar rannsóknir á Sumar vísbendingar benda til þess að ávöxturinn geti valdið gasi, niðurgangi, magaóþægindum, uppköstum og ofnæmisviðbrögðum hjá sumum. Neysla á durian fræjum getur valdið mæði. Þetta hefur þó ekki enn verið staðfest með áþreifanlegum rannsóknum.
durian ávöxturAð neyta áfengis á sama tíma getur valdið vandamálum. Vísindamenn telja að brennisteinslík efnasambönd í þessum ávöxtum geti valdið því að alkóhólmagn í blóði hækki.
Þetta; getur valdið einkennum eins og ógleði, uppköstum og hjartsláttarónotum. Af öryggisástæðum ætti ekki að neyta þess á sama tíma og áfengi.
Getur valdið vandamálum á meðgöngu
Á meðgöngu eða við brjóstagjöf borða durian ávexti Það eru ekki nægar vísindalegar upplýsingar um öryggi þess. Þess vegna skaltu ekki neyta þessa ávaxta án þess að tala við lækni.
Hvernig á að borða durian?
Nauðsynlegt er að nota hanska til að opna harða, stingandi skel ávaxtanna. Áður en þú fjarlægir holdið varlega þarftu að skera hýðið með hníf og opna það með höndunum.
Durian ávaxtalykt
Sumt fólk lyktin af durianelska það, sumir hata það. Lyktin er mjög sterk; Því hefur verið lýst sem blöndu af brennisteini, skólpi, hunangi, ristuðum og rotnandi laukum.
Rannsókn á arómatískum efnasamböndum ávaxtanna fann 44 virk efnasambönd sem stuðla að ilm ávaxtanna. Lyktin er svo sterk að hún er bönnuð á mörgum hótelum og almenningssamgöngukerfum í Suðaustur-Asíu.
Fyrir vikið;
durian ávöxturÞað er ótrúlega mikið af hollum næringarefnum, þar á meðal B-vítamínum, C-vítamíni, steinefnum, plöntusamböndum, hollri fitu og trefjum. Hins vegar er ekki víst að allir séu hrifnir af lykt þess og bragði.
