Lihatlah label makanan di dapur. Anda pasti akan menemukan nama bahan tambahan makanan. Ini bahan tambahan makanan yang berbahaya apakah Anda termasuk dalam kategori tersebut atau tidak Bagaimana Anda akan mengerti?
aditif makanan; meningkatkan rasa, penampilan atau tekstur makanan. Ini digunakan untuk memperpanjang umur simpan.
Beberapa bahan tambahan makanan memiliki risiko kesehatan yang serius. Lainnya dapat dikonsumsi dengan aman dan dengan risiko minimal.
Subjek artikel kami bahan tambahan makanan yang berbahaya. simdi bahan tambahan makanan yang berbahayaMari kita buat daftar kelebihan dan kekurangannya.
Apa bahan tambahan makanan yang berbahaya?
Aditif makanan yang berbahaya
Monosodium glutamat (MSG)
Monosodium glutamat adalah aditif yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa hidangan gurih.
Ini ditemukan dalam berbagai makanan olahan, seperti makanan beku, camilan gurih, dan sup instan. Itu ditambahkan ke makanan di restoran dan rantai makanan cepat saji.
Konsumsi MSG telah dikaitkan dengan penambahan berat badan dan sindrom metabolik dalam beberapa penelitian observasional.
Beberapa orang memiliki kepekaan terhadap MSG. Makan berlebihan dapat menyebabkan gejala seperti sakit kepala, berkeringat dan lesu.
pewarna makanan
Pewarna makanan buatan digunakan untuk mewarnai banyak makanan seperti gula. bahan tambahan makanan yang berbahayaadalah dari. Pada beberapa orang, pewarna makanan menyebabkan reaksi alergi.
Satu studi melaporkan bahwa pewarna makanan buatan meningkatkan hiperaktif pada anak-anak. Ada juga kekhawatiran bahwa itu menyebabkan kanker.
Pewarna makanan ditemukan dalam makanan olahan yang tidak sehat.
natrium nitrit
Natrium nitrit, ditemukan dalam daging olahan, bertindak sebagai pengawet untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Ini menambahkan rasa asin dan warna merah muda kemerahan pada makanan.
Saat terkena panas tinggi, nitrit berubah menjadi nitrosamin, senyawa yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan.
Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi tinggi daging olahan meningkatkan risiko kanker kolorektal, payudara dan kandung kemih.
Yang terbaik adalah mengonsumsi sedikit natrium nitrit dan daging olahan.
Guar gumadalah karbohidrat rantai panjang yang digunakan untuk mengentalkan dan mengikat makanan. Ini banyak digunakan dalam industri makanan. Hal ini ditemukan dalam es krim, saus salad, saus dan sup.
Guar gum mengandung serat yang tinggi. Ini memiliki banyak manfaat kesehatan. Misalnya, satu penelitian menunjukkan bahwa itu mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar seperti kembung dan sembelit.
Guar gum memberikan rasa kenyang dan memberikan lebih sedikit kalori. Ini menurunkan gula darah dan kolesterol.
Guar gum membengkak hingga 10 hingga 20 kali ukurannya. Ini berpotensi menyebabkan masalah seperti penyumbatan kerongkongan atau usus kecil. Beberapa orang mengalami gejala ringan seperti gas, kembung atau kram.
Sirup jagung fruktosa tinggi
Sirup jagung fruktosa tinggiIni adalah pemanis yang terbuat dari jagung. Paling bahan tambahan makanan yang berbahayaadalah salah satunya. Itu ditemukan dalam soda, jus, permen, sereal sarapan dan makanan ringan.
Ini dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Ini terkait langsung dengan penambahan berat badan dan diabetes.
Fruktosa memicu peradangan pada sel. Peradangan menyebabkan banyak kondisi kronis, termasuk penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Sirup jagung fruktosa tinggi mengandung kalori kosong. Dengan kata lain, itu tidak memberikan vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh.
Pemanis buatan
Pemanis buatanIni digunakan dalam makanan dan minuman diet yang memberi rasa manis sekaligus mengurangi kandungan kalorinya. Pemanis tersebut termasuk aspartam, sucralose, sakarin, dan acesulfame potassium.
Studi menunjukkan bahwa pemanis buatan membantu menurunkan berat badan dan menstabilkan gula darah. Pemanis buatan seperti aspartam dapat menyebabkan sakit kepala pada beberapa orang.
Berasal dari rumput laut merah, karagenan digunakan sebagai pengental, pengemulsi dan pengawet dalam berbagai produk makanan.
Ini ditemukan dalam susu almond, keju cottage, es krim, krim kopi, dan makanan bebas susu.
Penelitian telah menunjukkan bahwa aditif ini meningkatkan gula darah puasa dan intoleransi glukosa. Bahkan telah ditemukan untuk memicu peradangan.
Natrium benzoat
Natrium benzoatIni adalah pengawet yang ditambahkan ke makanan asam seperti minuman berkarbonasi, saus salad, acar, jus buah.
Beberapa penelitian telah mengungkapkan potensi efek samping yang harus dipertimbangkan. Telah ditemukan untuk meningkatkan hiperaktif pada anak-anak. Ini juga telah ditemukan terkait dengan ADHD.
Saat dikombinasikan dengan vitamin C, natrium benzoat dapat berubah menjadi benzena, senyawa yang terkait dengan perkembangan kanker.
Minuman berkarbonasi mengandung konsentrasi benzena tertinggi. Diet atau minuman bebas gula lebih rentan terhadap pembentukan benzena.
Lemak trans
Lemak transIni adalah jenis lemak tak jenuh yang telah mengalami hidrogenasi, memperpanjang umur simpan dan meningkatkan konsistensi produk. Ditemukan dalam berbagai makanan olahan, seperti makanan yang dipanggang, margarin, dan biskuit. bahan tambahan makanan yang berbahayaItu salah satunya.
Sejumlah penelitian telah menentukan bahwa lemak trans meningkatkan risiko penyakit jantung. Penelitian juga menunjukkan bahwa mungkin ada hubungan antara lemak trans dan diabetes.
Konsumsi lemak trans dapat dikurangi dengan melakukan perubahan seperti menggunakan mentega sebagai pengganti margarin, mengganti minyak sayur dengan minyak zaitun.
Permen karet Xanthan
Permen karet XanthanIni adalah aditif yang digunakan untuk mengentalkan banyak jenis makanan seperti saus salad, sup instan, sirup. Ini digunakan dalam resep bebas gluten untuk meningkatkan tekstur makanan.
Xanthan gum memiliki berbagai manfaat kesehatan. Ini membantu untuk menurunkan gula darah dan kolesterol.
Tetapi mengkonsumsi permen karet xanthan dalam jumlah besar dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti keluarnya tinja, gas, dan tinja lunak.
Pemanis sintetis adalah bahan kimia yang dirancang untuk meniru rasa bahan lain. Ini digunakan untuk meniru rasa seperti popcorn, karamel, buah.
Penelitian pada hewan telah menemukan bahwa pemanis sintetis mungkin memiliki beberapa efek kesehatan. Sebagai contoh; mengurangi produksi sel darah merah.
Telah ditemukan memiliki efek toksik pada sel sumsum tulang. Ini juga menghambat pembelahan sel.
Untuk mengurangi konsumsi pemanis sintetis, periksa label bahan makanan.
ekstrak ragi
Ekstrak ragi ditambahkan ke beberapa makanan asin, seperti keju, kecap, dan camilan asin, untuk menambah porsi.
Ini mengandung glutamat, asam amino alami yang ditemukan di banyak makanan.
Makanan yang mengandung glutamat dapat menyebabkan gejala seperti sakit kepala, mengantuk, dan kembung pada orang yang sensitif terhadap efeknya.
Ekstrak ragi tinggi sodium. Mengurangi natrium membantu menurunkan tekanan darah, terutama pada mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
