Kalsium laktatIni adalah senyawa yang terbentuk secara alami oleh sel ketika mencoba menghasilkan energi dalam kondisi oksigen rendah. Ini adalah aditif makanan berwarna putih atau krem, hampir tidak berbau yang berasal dari asam laktat.
Ini diproduksi secara komersial dengan menetralkan asam laktat dengan kalsium karbonat atau kalsium hidroksida. Hal ini sebagian besar digunakan untuk menstabilkan, mengentalkan, mempermanis, mengeras atau ragi makanan. Ini diberi nomor sebagai E327.
Ini dapat ditambahkan ke suplemen kalsium atau obat yang digunakan untuk mengobati refluks asam, keropos tulang, disfungsi kelenjar paratiroid, atau penyakit otot tertentu.
Itu juga ditambahkan ke makanan hewani. Ini dapat digunakan untuk memurnikan air agar layak untuk dikonsumsi manusia.
Meski namanya mirip kalsium laktat, Tidak mengandung laktosa. Karena itu,intoleransi laktosa aman untuk penderita.
Makanan apa saja yang mengandung kalsium laktat?
Kalsium laktatIni banyak digunakan sebagai aditif makanan dalam makanan kemasan:
nektar
Selai dan selai jeruk
Mentega, margarin
Jenis minyak lain yang digunakan untuk memasak atau menggoreng
Buah dan sayuran kalengan
Bira
Terkadang untuk mempertahankan kekerasan atau memperpanjang umur simpan.keju mozzarella, Itu juga ditambahkan ke makanan segar seperti pasta segar atau buah yang sudah dipotong.
Anda dapat mengetahui apakah suatu makanan mengandung aditif ini dari label bahannya. Kalsium laktat Ini diberi label sebagai E327.
Apa manfaat kalsium laktat?
Beberapa penelitian telah secara khusus menyelidiki manfaat kesehatan dari aditif ini.
Ini dapat digunakan sebagai sumber utama kalsium dalam suplemen kalsium. Sementara mendapatkan kalsium langsung dari makanan adalah cara yang paling efektif, suplemen sangat membantu bagi mereka yang tidak bisa mendapatkan cukup kalsium dari makanan saja.
Saat dikonsumsi sebagai suplemen, kalsium laktatmemberikan manfaat yang serupa dengan yang terkait dengan suplemen kalsium lainnya, termasuk:
Memperkuat tulang:Vitamin D Ketika diambil dengan suplemen kalsium, memperkuat tulang.
Menurunkan tekanan darah: Diet kaya kalsium sedikit menurunkan tekanan darah sistolik pada mereka yang memiliki tekanan darah tinggi. Namun, tidak ada manfaat seperti itu pada orang dengan tekanan darah normal.
Melindungi dari preeklamsia: Asupan kalsium yang tinggi selama kehamilan mengurangi risiko preeklamsia, komplikasi serius yang mempengaruhi 14% kehamilan di seluruh dunia.
Melindungi dari kanker usus besar: Penelitian menunjukkan bahwa asupan kalsium yang tinggi dari makanan atau suplemen dapat mengurangi risiko kanker usus besar.
Apa bahaya kalsium laktat?
Menurut Food and Drug Administration (FDA), kalsium laktat umumnya dianggap aman (GRAS). Dapat ditambahkan ke semua makanan kecuali susu formula dan susu formula.
Ini dianggap sebagai sumber kalsium yang aman dalam suplemen kalsium.
Selain itu, karena mengandung lebih sedikit kalsium daripada bentuk lain, kemungkinan kecil menyebabkan sembelit atau sakit perut yang biasanya terkait dengan suplemen yang mengandung kalsium karbonat.
Tapi berlebihan kalsium laktat Penerimaan dapat menyebabkan beberapa masalah. Ini dapat menyebabkan hiperkalsemia, suatu kondisi yang dapat menyebabkan masalah jantung atau ginjal.
Orang dewasa di bawah 50 tahun, hamil atau menyusui tidak boleh melebihi tingkat asupan harian atas (UL) yang aman yaitu 2.500 mg per hari.
Kalsium laktat suplemen juga dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, seperti diuretik, antibiotik, dan obat anti-kejang.
Oleh karena itu, perlu berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum mengambil suplemen tersebut.
