Natrium benzoatIni adalah pengawet yang ditambahkan ke beberapa makanan kemasan dan produk perawatan pribadi untuk memperpanjang umur simpannya.
Sementara aditif buatan manusia ini diklaim tidak berbahaya, ada juga klaim yang mengaitkannya dengan kanker dan masalah kesehatan lainnya.
Di dalam artikel, "apa itu natrium benzoat", "apa itu kalium benzoat", "manfaat natrium benzoat", "natrium benzoat berbahaya" sebagai "informasi tentang natrium benzoat dan kalium benzoat” Itu diberikan.
Apa itu Sodium Benzoate?
Pengawet natrium benzoat Faktanya, ini adalah zat yang memperpanjang umur simpan makanan olahan.
Bagaimana natrium benzoat diperoleh?
Ini adalah bubuk kristal tidak berbau yang diperoleh dengan menggabungkan asam benzoat dan natrium hidroksida. Asam benzoat sendiri merupakan pengawet yang baik, dan menggabungkannya dengan natrium hidroksida membantu produk larut.
Makanan apa saja yang mengandung natrium benzoat?
Aditif ini tidak terjadi secara alami, tetapi kayu manis, cengkeh, tomat, stroberi, plum, apel, cranberi Asam benzoat ditemukan di banyak tumbuhan seperti. Selain itu, beberapa bakteri menghasilkan asam benzoat saat memfermentasi produk susu seperti yogurt.
Area Penggunaan Sodium Benzoate
Selain digunakan dalam makanan dan minuman olahan, juga ditambahkan ke beberapa obat-obatan, kosmetik, produk perawatan pribadi, dan produk industri.
Makanan dan minuman
Natrium benzoatItu adalah pengawet pertama yang diizinkan FDA dalam makanan dan masih menjadi bahan tambahan makanan yang banyak digunakan.
Ini disetujui secara internasional sebagai aditif makanan dan kode natrium benzoat 211 nomor pengenal telah diberikan. Misalnya, terdaftar sebagai E211 dalam produk makanan Eropa.
Pengawet ini mencegah pembusukan dengan menghambat pertumbuhan bakteri, jamur, dan mikroba lain yang berpotensi berbahaya dalam makanan. Ini sangat efektif dalam makanan asam.
Untuk alasan ini, sering digunakan dalam soda, jus lemon botolan, acar, jeliDigunakan dalam makanan seperti saus salad, kecap, dan bumbu lainnya.
Obat Sodium Benzoate
Aditif ini digunakan sebagai pengawet dalam beberapa obat yang dijual bebas dan terutama dalam obat cair seperti sirup obat batuk.
Selain itu, ini bisa menjadi pelumas dalam pembuatan pil dan membuat tablet transparan dan halus, membantunya cepat rusak setelah tertelan.
Penggunaan lainnya
Ini banyak digunakan sebagai pengawet dalam kosmetik dan produk perawatan pribadi seperti produk rambut, popok, pasta gigi dan obat kumur.
Ini juga memiliki kegunaan industri. Salah satu aplikasi terbesarnya adalah untuk mencegah korosi, seperti pendingin yang digunakan pada mesin mobil.
Ini juga dapat digunakan sebagai penstabil dalam pemrosesan foto dan untuk meningkatkan kekuatan beberapa jenis plastik.
Beberapa studi, efek samping natrium benzoat membuat pertanyaan tentang. Berikut beberapa kekhawatiran tentang aditif makanan ini;
Mengubah menjadi agen kanker potensial
Penggunaan natrium benzoat Perhatian utama berkaitan dengan kemampuannya untuk menjadi benzena, karsinogen yang dikenal.
Soda benzena dan keduanya natrium benzoat serta minuman lain yang mengandung vitamin C (asam askorbat).
Secara khusus, minuman ringan diet lebih rentan terhadap pembentukan benzena karena minuman berkarbonasi dan dapat mengurangi penumpukan gula pada minuman buah.
Faktor lain meningkatkan kadar benzena, termasuk paparan panas dan cahaya, serta waktu penyimpanan yang lama.
Meskipun studi jangka panjang diperlukan untuk mengevaluasi hubungan antara benzena dan risiko kanker, masalah ini patut dipertimbangkan.
Sisi Berbahaya Lainnya untuk Kesehatan
Studi termasuk mungkin natrium benzoat menilai risikonya:
Peradangan
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa pengawet ini dapat mengaktifkan jalur inflamasi dalam tubuh secara proporsional dengan jumlah yang dikonsumsi. Ini termasuk peradangan yang mendorong pertumbuhan kanker.
Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD)
Dalam beberapa penelitian, zat tambahan makanan ini pada anak-anak ADHD telah dikaitkan dengan.
Kontrol nafsu makan
Dalam studi tabung reaksi sel lemak tikus, natrium benzoatPaparan berkurang pelepasan leptin, hormon penekan nafsu makan. Penurunan itu 49-70% berbanding lurus dengan eksposur.
Stres oksidatif
Studi tabung reaksi, saudio benzoate menunjukkan bahwa dengan meningkatnya konsentrasinya, terbentuklah radikal bebas. Radikal bebas merusak sel dan meningkatkan risiko penyakit kronis.
Alergi Sodium Benzoate
Sebagian kecil orang, makanan yang mengandung natrium benzoatDapat mengalami reaksi alergi - seperti gatal dan bengkak - setelah mengonsumsi atau menggunakan produk perawatan pribadi yang mengandung zat aditif ini.
Apa Manfaat Natrium Benzoat?
Dalam dosis yang lebih besar natrium benzoat Dapat membantu mengobati beberapa kondisi medis.
Seperti orang dengan gangguan kimiawi, penyakit hati, atau siklus urea turunan, produk limbah tersebut mengurangi kadar amonia dalam darah yang tinggi.
Selain itu, para ilmuwan telah menentukan bahwa aditif ini memiliki efek pengobatan, seperti mengikat senyawa yang tidak diinginkan atau mempengaruhi aktivitas enzim tertentu yang meningkatkan atau menurunkan kadar senyawa lain.
Penggunaan obat potensial lainnya yang telah dieksplorasi meliputi:
skizofrenia
Dalam studi enam minggu pada pasien dengan skizofrenia, 1.000 mg setiap hari bersamaan dengan terapi obat standar natrium benzoat Ini mengurangi gejala dibandingkan dengan plasebo.
Multiple sclerosis (MS)
Studi hewan dan tabung, natrium benzoatIni dapat memperlambat perkembangan MS.
depresi
Dalam studi kasus enam minggu, 500 mg setiap hari natrium benzoat Seorang pria dengan depresi berat yang diberikan mengalami peningkatan gejala 64%, dan scan MRI juga menunjukkan perbaikan dalam struktur otak yang terkait dengan depresi.
Penyakit kencing sirup maple
Penyakit keturunan ini mencegah pemecahan asam amino tertentu, menyebabkan urine berbau seperti sirup. Dalam sebuah penelitian pada balita, infus (IV) membantu dalam fase krisis penyakit natrium benzoat digunakan.
Seorang wanita dengan gangguan panik - ditandai dengan kecemasan, sakit perut, sesak dada dan jantung berdebar - 500 mg setiap hari natrium benzoat Saat dia meminumnya, gejala paniknya menurun 61% dalam enam minggu.
Terlepas dari manfaat potensinya, aditif ini digunakan untuk mual, muntah, dan sakit perut Ini dapat menyebabkan efek samping seperti.
Aditif ini dapat menyebabkan penurunan kadar karnitin dalam tubuh. karnitin Ini memiliki kepentingan vital dalam tubuh. Karena itulah dosis natrium benzoat Ini harus disesuaikan dengan hati-hati dan diberikan sebagai obat resep.
Apa itu Kalium Benzoat dan Bagaimana Cara Penggunaannya?
kalium benzoatIni adalah pengawet yang ditambahkan ke produk makanan, kecantikan dan perawatan kulit untuk memperpanjang umur simpannya.
Meskipun senyawa ini telah disetujui untuk digunakan di banyak negara, senyawa ini telah diteliti untuk kemungkinan efek samping. Ini berkisar dari reaksi alergi yang parah hingga hiperaktif dan peningkatan risiko kanker.
kalium benzoatIni adalah bubuk putih, tidak berbau yang diperoleh dengan menggabungkan asam benzoat dan garam kalium di bawah panas.
Asam benzoat adalah senyawa alami yang ditemukan pada tumbuhan, hewan, dan produk fermentasi. Awalnya berasal dari resin benzoin dari spesies pohon tertentu, sekarang sebagian besar diproduksi secara industri.
Garam kalium biasanya ditambang dari endapan garam atau mineral tertentu.
kalium benzoatIni digunakan sebagai pengawet karena mencegah pembentukan bakteri, ragi dan terutama jamur. Untuk alasan ini, sering ditambahkan ke produk makanan, kecantikan dan perawatan kulit untuk memperpanjang umur simpannya.
Makanan Apa yang Mengandung Kalium Benzoat?
kalium benzoatdapat ditemukan dalam berbagai makanan kemasan, antara lain:
minuman
Soda, minuman beraroma, dan jus buah dan sayuran tertentu
Pencuci mulut
Permen, cokelat, dan kue kering
Bumbu
Saus olahan dan saus salad, serta acar dan zaitun
Produk yang dapat disebarkan
Margarin, selai, dan jeli tertentu
Daging dan ikan olahan
Ikan dan makanan laut asin atau kering, serta beberapa toko makanan
Pengawet ini juga ditambahkan ke beberapa suplemen vitamin dan mineral. Selain itu, dalam makanan yang membutuhkan kandungan natrium lebih rendah natrium benzoat digunakan sebagai alternatif untuk
Melihat daftar bahan kalium benzoat Anda dapat melihat apakah itu mengandung Ini disebut E212, yang merupakan nomor aditif makanan Eropa.
kalium benzoat Makanan yang dibuat dengan minyak zaitun seringkali diproses secara berat dan mengandung lebih sedikit nutrisi dan senyawa bermanfaat daripada yang diproses secara minimal.
Apakah Kalium Benzoat Berbahaya?
Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), kalium benzoatDia pikir itu adalah pengawet makanan yang aman.
Di Amerika Serikat, Food and Drug Administration (FDA) natrium benzoatDiperkirakan aman, tetapi belum mengambil sikap yang jelas tentang keamanan kalium benzoat.
rumah kalium benzoat Makanan atau minuman yang mengandung serta asam askorbat (vitamin C) dapat membentuk benzena kimia bila terkena panas atau cahaya.
Makanan yang mengandung benzena dapat menyebabkan gatal-gatal atau reaksi alergi yang parah, terutama pada orang dengan eksim, kulit gatal, atau hidung tersumbat atau berair kronis.
Paparan lingkungan terhadap benzena dari faktor-faktor seperti kendaraan bermotor, polusi atau asap rokok juga dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah menggunakan jumlah kecil membawa risiko kesehatan yang sama.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa benzena atau kalium benzoat Hal ini menunjukkan bahwa anak kecil terpapar senyawa yang mengandung asam benzoat, seperti:
Secara keseluruhan, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan efek kesehatan dari pengawet ini.
Dosis Kalium Benzoat
WHO dan EFSA, kalium benzoatmendefinisikan asupan harian aman yang dapat diterima (ADI) maksimum 5 mg per kilogram berat badan. FDA hingga saat ini kalium benzoat belum mengidentifikasi rekomendasi pembelian untuk
Maksimum yang diizinkan kalium benzoat kadar bervariasi dengan jenis makanan olahan. Misalnya, minuman beraroma mungkin mengandung hingga 240 mg per cangkir (36 mL), sedangkan 1 sendok makan (15 gram) selai buah mungkin hanya mengandung hingga 7,5 mg.
dari orang dewasa asupan harian yang dapat diterima Meskipun risiko overdosis minimal, cara terbaik untuk menghindari tingkat tinggi aditif ini adalah membatasi konsumsi makanan olahan. Keterbatasan sangat penting untuk bayi dan anak-anak.
Sebagai hasilnya;
Natrium benzoat itu dianggap aman dan meskipun beberapa orang mungkin lebih sensitif, umumnya tidak boleh melebihi 0-5 mg ADI per kg berat badan.
kalium benzoatIni adalah pengawet yang digunakan untuk memperpanjang umur simpan berbagai makanan kemasan serta produk kecantikan dan perawatan kulit.
Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi, tetapi umumnya dianggap aman jika dikonsumsi dalam jumlah kecil.
kalium benzoatMeskipun sejumlah kecil tidak mungkin berbahaya, makanan yang mengandungnya sering diproses secara berat. Karena itu, kalium benzoYang terbaik adalah membatasi konsumsi makanan ini terlepas dari kandungan kudanya.
