jeroan ayam itik atau alias daging organadalah bagian dari hewan yang tidak disukai oleh kebanyakan orang tetapi sangat bergizi. JeroanKandungan nutrisi hewan jauh lebih tinggi daripada daging otot yang biasa kita makan.
Apa itu Jeroan?
jeroan ayam itikadalah organ hewan. Organ yang paling sering dikonsumsi adalah yang diperoleh dari sapi, domba, kambing, ayam dan itik. Kebanyakan hewan dibiakkan untuk jaringan otot yang biasa kita makan sebagai daging dan jeroan ayam itik sebagian darinya selalu diabaikan.
sebenarnya jeroanadalah bagian hewan yang paling bergizi. Vitamin B12 ve folat Ini mengandung jumlah nutrisi yang sangat tinggi seperti,
Apa Jenis Jeroan?
Jenis jeroan yang paling umum adalah:
hati
Ini adalah pembangkit tenaga nutrisi jeroan hati. Ini adalah makanan super bergizi karena kandungan vitamin A dan B12 yang tinggi.
Dil
Bahasa lebih merupakan otot. Organ dengan permukaan keras ini mengandung niasin, riboflavin, dan seng Ini kaya vitamin B12, bersama dengan mikronutrien lainnya seperti.
jantung
Peran jantung adalah memompa darah ke seluruh tubuh. Ini mungkin tidak terlihat bisa dimakan, tapi sebenarnya ramping dan lezat. Vitamin B12 menyediakan sejumlah besar niasin, besi, fosfor, tembaga, dan selenium bersama dengan riboflavin.
Ginjal
BGinjal seekor sapi menyediakan lebih dari lima kali jumlah vitamin B12 yang Anda butuhkan setiap hari dan hampir dua kali lipat nilai riboflavin.
Ginjal sapi, selenium Ini juga mengandung 228 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk Mineral jejak ini juga memberikan manfaat yang kuat seperti mencegah jenis kanker tertentu, mengurangi stres oksidatif, dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
otak
Otak dianggap makanan lezat di banyak budaya dan kaya asam lemak omega 3 adalah sumbernya.
Roti manis
Itu terbuat dari kelenjar timus dan pankreas. Ini tidak terlalu bernilai gizi dan mengandung banyak lemak. Namun, berkat kandungan vitamin C-nya yang tinggi, sangat ideal untuk memperkuat kekebalan dan mengurangi risiko kanker.
Profil gizi jeroanbervariasi tergantung pada sumber dan jenis organ hewan. Namun, sebagian besar organ sangat bergizi. Faktanya, ini memberikan lebih banyak nutrisi padat nutrisi daripada kebanyakan daging otot.
Mereka sangat kaya vitamin B seperti vitamin B12 dan folat. Juga besi, magnesiumMereka juga mengandung mineral seperti selenium dan seng, dan vitamin penting yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E dan K.
Ayrıca, jeroan ayam itik Ini adalah sumber protein yang sangat baik. Kandungan gizi 100 gram hati sapi matang adalah sebagai berikut:
Kalori: 175
Protein: 27 gram
Vitamin B12: 1,386% dari RDI
Tembaga: 730% dari RDI
Vitamin A: 522% dari RDI
Riboflavin: 201% dari RDI
Niasin: 87% dari RDI
Vitamin B6: 51% dari RDI
Selenium: 47% dari RDI
Seng: 35% dari RDI
Besi: 34% dari RDI
Apa Manfaat Makan Jeroan?
Ini adalah sumber zat besi yang sangat baik
Jeroan Ini mengandung proporsi tinggi zat besi heme yang berasal dari makanan hewani, zat besi heme lebih baik diserap oleh tubuh daripada zat besi non-heme dari makanan nabati. Karena itu, orang yang makan jeroan anemia karena kekurangan zat besi risikonya rendah.
Membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama
Banyak penelitian yang menunjukkan bahwa diet tinggi protein dapat menurunkan nafsu makan dan meningkatkan perasaan kenyang. Ini juga membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan laju metabolisme.
Membantu menjaga massa otot
Jeroanadalah sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk membangun dan memelihara massa otot.
Ini adalah sumber kolin yang bagus
JeroanMakanan terbaik dunia, nutrisi penting untuk otak, otot, dan kesehatan hati yang tidak cukup bagi banyak orang. kolin adalah salah satu sumber.
Itu murah
Jeroan Mereka bukan bagian dari hewan yang paling banyak dikonsumsi sehingga Anda biasanya bisa mendapatkannya dengan harga murah Makan bagian-bagian hewan ini juga mengurangi limbah makanan.
Tinggi vitamin A.
Vitamin A Itu ditemukan dalam jumlah tinggi di sebagian besar jeroan. Karena bertindak sebagai antioksidan untuk melawan kerusakan akibat radikal bebas, ia memberikan perlindungan terhadap berbagai penyakit dalam tubuh yang terkait dengan stres oksidatif dan peradangan.
Vitamin A juga merupakan komponen penting dalam menjaga kesehatan mata yang optimal. Ketika dikonsumsi secara teratur, itu menurunkan risiko degenerasi makula, gangguan terkait usia.
Ini juga membantu menjaga kesehatan kulit.
Sumber vitamin B yang baik
JeroanSemua vitamin B (vitamin B12, niasin, vitamin B6, riboflavin) dikaitkan dengan efek kardioprotektif, yaitu melindungi dari penyakit jantung.
Ia juga dikenal untuk menjaga tingkat tekanan darah yang sehat, menurunkan kolesterol tinggi, menurunkan trigliserida darah, dan membantu membentuk pembuluh darah yang sehat.
Karena kandungan vitamin B-nya yang tinggi makan jeroanmembantu menjaga kesehatan otak. Makanan ini mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan demensia, meningkatkan pembelajaran dan daya ingat, memperbaiki mood, atau depresi kegelisahan Membantu melindungi dari gangguan seperti.
Menyediakan koenzim Q10
kelipatan jeroan ayam itikNutrisi penting lain yang ditemukan di ta adalah koenzim Q10, juga dikenal sebagai CoQ10.
Meski tidak dianggap vitamin, karena diproduksi dalam jumlah kecil oleh tubuh, berfungsi sebagai antioksidan dan digunakan sebagai metode alami untuk mencegah dan mengobati penyakit tertentu.
Mendukung kehamilan yang sehat
jeroan ayam itikBanyak vitamin yang ditemukan di dalamnya sangat penting untuk mempromosikan kehamilan yang sehat.
misalnya Vitamin B6Ini mengurangi respons nyeri terhadap kram menstruasi dan juga membantu meredakan beberapa mual yang sering terlihat pada fase "mual di pagi hari" dalam kehamilan.
Folat juga sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin, itulah sebabnya folat ditemukan di hampir semua suplemen prenatal.
Ketika kadar folat rendah selama kehamilan, cacat tabung saraf dapat berkembang, terutama spina bifida, anencephaly, dan komplikasi jantung.
Namun kebanyakan jenis jeroanIngatlah bahwa vitamin A sangat tinggi vitamin A, dan vitamin ini bisa menyebabkan cacat lahir jika dikonsumsi terlalu banyak. Oleh karena itu, terutama jika Anda menggunakan suplemen vitamin A lainnya, makan jeroan Berhati-hatilah.
Apakah jeroan meningkatkan kolesterol?
Jeroankaya akan kolesterol terlepas dari sumber hewani.
Sebagai contoh; 100 gram otak sapi mengandung 1,033% RDI untuk kolesterol, sedangkan ginjal dan hati masing-masing memiliki 239% dan 127%. Ini adalah nilai-nilai yang tinggi.
Kolesterol diproduksi oleh hati, dan hati menyesuaikan produksi kolesterolnya sesuai dengan jumlah yang diambil tubuh dari makanan.
Saat Anda makan makanan kaya kolesterol, hati merespons dengan memproduksi lebih sedikit. Oleh karena itu, makanan tinggi kolesterol hanya berpengaruh kecil terhadap kadar kolesterol total darah.
Telah ditemukan bahwa jumlah kolesterol yang berasal dari makanan memiliki pengaruh kecil pada mereka yang berisiko terkena penyakit jantung.
Mereka yang menderita asam urat harus mengonsumsi secukupnya
Ususadalah jenis radang sendi yang umum. Ini disebabkan oleh tingginya kadar asam urat dalam darah, menyebabkan persendian menjadi bengkak dan lunak.
Purin yang diambil dari makanan membuat asam urat dalam tubuh. Jeroan Mereka sangat tinggi purin, jadi mereka yang menderita asam urat harus makan makanan ini dengan hati-hati dan bahkan menjauh.
Wanita hamil harus mengkonsumsinya dengan hati-hati
JeroanMereka kaya akan vitamin A, terutama hati. Selama kehamilan, vitamin A berperan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan janin.
Tetapi National Institutes of Health merekomendasikan tingkat asupan atas 10.000 IU vitamin A per hari, karena asupan yang berlebihan dikaitkan dengan cacat lahir dan kelainan yang parah.
Jenis cacat lahir ini antara lain kelainan jantung, sumsum tulang belakang, dan tabung saraf, kelainan mata, telinga, dan hidung, serta kelainan pada sistem pencernaan dan ginjal.
Karena itu, selama hamil, terutama jika Anda mengonsumsi suplemen yang mengandung vitamin A. konsumsi jeroan Anda harus membatasi.
Penyakit Sapi Gila
Penyakit sapi gila yang dikenal dengan bovine spongiform encephalopathy (BSE) menyerang otak dan sumsum tulang belakang sapi.
Penyakit ini dapat menyebar ke manusia melalui protein yang disebut prion yang ditemukan di otak dan sumsum tulang belakang yang terkontaminasi.
Versi barunya menyebabkan penyakit otak langka yang disebut penyakit Creutzfeldt-Jakob (vCJD).
Untungnya, telah terjadi penurunan kasus penyakit sapi gila sejak larangan nutrisi diberlakukan pada tahun 1996. Di sebagian besar negara, risiko pengembangan vCJD dari sapi yang terinfeksi sangat rendah. Namun, jika Anda khawatir, Anda tidak boleh memakan otak dan tulang belakang ternak.
Sebagai hasilnya;
JeroanMereka kaya akan banyak vitamin dan mineral yang sulit didapat dari makanan lain. Selain memberi Anda nutrisi tambahan, ini juga akan memberi kemudahan pada dompet Anda. Belum lagi manfaat lingkungan ...
