tomatIni penuh dengan vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa tanaman yang menawarkan berbagai macam manfaat kesehatan.
Studi menunjukkan bahwa nutrisi ini dapat melindungi dari berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker.
Oleh karena itu minum sup tomatadalah cara yang enak untuk memanfaatkan manfaat tomat bagi kesehatan.
Di dalam artikel "Manfaat sup tomat" ve "Membuat sup tomat"akan disebutkan.
Apa Manfaat Sup Tomat?
Bergizi
Tomat Anda ( Solanum ) rendah kalori tetapi dikemas dengan nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat. Nilai gizi dari satu buah tomat mentah berukuran besar (182 gram) adalah sebagai berikut:
Kalori: 33
Karbohidrat: 7 gram
Serat: 2 gram
Protein: 1.6 gram
Lemak: 0,4 gram
Vitamin C: 28% dari Nilai Harian (DV)
Vitamin K: 12% dari DV
Vitamin A: 8% dari DV
Kalium: 9% dari DV
lycopeneadalah pigmen yang memberi tomat warna merah cerah yang khas. Ia juga bertanggung jawab atas sebagian besar manfaat kesehatannya, mengingat potensi efek pencegahannya pada berbagai penyakit kronis.
Studi menunjukkan bahwa ketika likopen dimasak, penyerapan tubuh lebih baik. Panas dapat meningkatkan ketersediaan hayati atau tingkat penyerapannya.
Sup tomat, Karena dibuat dengan tomat yang dimasak, ini merupakan sumber yang sangat baik untuk senyawa ini.
Kaya akan antioksidan
antioksidanadalah senyawa yang membantu menetralkan efek berbahaya dari stres oksidatif. Ini terjadi ketika molekul perusak sel yang disebut radikal bebas menumpuk di dalam tubuh.
Sup tomatIni adalah sumber antioksidan yang sangat baik, termasuk likopen, flavonoid, vitamin C dan E.
Mengkonsumsi antioksidan telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, penyakit terkait peradangan seperti obesitas dan penyakit jantung.
Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa efek antioksidan vitamin C dan flavonoid dapat membantu melindungi dari diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan penyakit otak.
Vitamin E membantu meningkatkan efek antioksidan vitamin C.
Memiliki sifat melawan kanker
Tomat banyak dipelajari untuk khasiat melawan kanker karena kandungan likopennya yang tinggi. Ini bisa sangat efektif melawan prostat dan kanker payudara.
Kanker prostat adalah penyebab utama kelima kematian terkait kanker secara global dan merupakan kanker kedua yang paling banyak didiagnosis di antara pria.
Sejumlah penelitian telah menemukan hubungan langsung antara asupan likopen yang tinggi, terutama dari tomat yang dimasak, dan penurunan risiko kanker prostat.
Penelitian menunjukkan bahwa likopen dapat menyebabkan kematian sel kanker. Itu juga dapat memperlambat pertumbuhan tumor dalam proses yang disebut anti-angiogenesis.
Penelitian menunjukkan bahwa kapasitas antioksidan likopen juga dapat mengganggu kemoterapi dan terapi radiasi.
Bermanfaat untuk kesehatan kulit dan mata
Dalam hal kesehatan kulit, beta karoten dan likopen dapat melindungi kulit dari sengatan matahari dengan menyerap sinar ultraviolet (UV) untuk meningkatkan pertahanan kulit terhadap kerusakan akibat UV.
Misalnya, dalam sebuah penelitian, peneliti memberi 149 orang dewasa sehat suplemen yang mengandung 15 mg likopen, 0.8 mg beta karoten, dan beberapa antioksidan tambahan.
Studi tersebut menemukan bahwa suplemen secara signifikan melindungi kulit peserta dari kerusakan akibat sinar UV.
Makanan seperti tomat yang kaya karotenoid dan vitamin A dapat bermanfaat bagi kesehatan mata.
Makan tomat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia atau kehilangan penglihatan yang muncul seiring bertambahnya usia.
Meningkatkan kesehatan tulang
osteoporosis adalah penyakit kronis yang ditandai dengan peningkatan kerapuhan dan patah tulang. Ini dianggap sebagai salah satu komplikasi postmenopause yang paling penting.
Studi menunjukkan bahwa likopen berperan penting dalam regulasi metabolisme tulang dengan meningkatkan kepadatan mineral tulang, yang pada akhirnya mengurangi risiko patah tulang.
Aspek lain dari metabolisme tulang termasuk keseimbangan antara osteoblas dan sel yang disebut osteoklas. Osteoblas bertanggung jawab untuk pembentukan tulang sedangkan osteoklas bertanggung jawab untuk kerusakan dan resorpsi tulang.
Dapat menurunkan resiko penyakit jantung
Makan tomat dan produk yang mengandung tomat secara berlebihan dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL (jahat), dua faktor risiko utama penyakit jantung. Efek ini disebabkan oleh kandungan likopen dan vitamin C pada tomat.
Baik likopen dan Vitamin CMencegah oksidasi kolesterol LDL. Oksidasi kolesterol LDL merupakan faktor risiko aterosklerosis.
Likopen juga mengurangi penyerapan kolesterol di usus dan meningkatkan fungsi kolesterol HDL (baik) di dalam tubuh.
Selain itu, karotenoid pada tomat dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Dapat meningkatkan kesuburan pria
Stres oksidatifmerupakan penyebab penting infertilitas pria. Ini dapat menyebabkan kerusakan sperma yang mengakibatkan penurunan vitalitas dan motilitas sperma.
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen likopen bisa menjadi pengobatan kesuburan yang potensial. Ini karena sifat antioksidan likopen dapat meningkatkan kemungkinan menghasilkan lebih banyak sperma sehat.
Sebuah penelitian pada 44 pria dengan ketidaksuburan menemukan bahwa mengonsumsi produk tomat seperti jus tomat atau sup secara signifikan meningkatkan kadar likopen dalam darah, sehingga meningkatkan motilitas sperma.
Memperkuat kekebalan tubuh
Di beberapa budaya sup tomat Digunakan sebagai obat rumahan untuk masuk angin. Kandungan vitamin C dan karotenoidnya dapat merangsang sistem kekebalan tubuh.
Studi menunjukkan bahwa vitamin C dapat membantu mencegah masuk angin dan mengurangi durasi dan keparahan gejala pilek.
Aspek negatif dari sup tomat
Sup tomatMeskipun ada banyak manfaat kesehatan, ini mungkin juga memiliki beberapa kekurangan.
Meskipun tomat secara umum aman dikonsumsi, tomat dapat menjadi makanan pemicu penyakit gastroesophageal reflux (GERD).
Sebuah studi pada 100 orang dengan GERD menemukan bahwa tomat adalah makanan pemicu pada sekitar setengah dari partisipan.
GERD adalah salah satu penyakit umum. Gejala berupa mulas, kesulitan menelan, dan nyeri dada.
Mengobati sering melibatkan identifikasi dan menghilangkan makanan pemicu, yaitu jika Anda menderita GERD sup tomat mungkin bukan pilihan yang tepat.
Resep Sup Tomat Buatan Sendiri
Sup tomat Ini disiapkan dengan berbagai cara dan biasanya disajikan panas atau dingin. Tomat dikupas, diparut dan dihaluskan. Sup tomatRasanya bisa lebih ditingkatkan dengan menambahkan bahan lain ke dalamnya, seperti keju atau krim.
di bawah "Membuat sup tomat" Ada resep berbeda untuk
Resep Sup Tomat Mudah
bahan
2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay, cincang
½ kg tomat potong
2 segelas air
Merica dan garam
Bagaimana ini dilakukan?
- Ambil minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan bawang cincang.
Tumis hingga bawang bombay lembut dan berwarna merah muda.
Tambahkan tomat, air, garam dan merica.
- Rebus sup dengan api kecil agar campuran rasanya enak.
Haluskan sup dengan blender hingga mencapai kekentalan yang halus.
- Sesuaikan bumbu sesuai selera dan sajikan dengan roti panggang berbentuk kubus.
- SELAMAT MAKAN!
Sup Tomat dengan Resep Basil
bahan
1 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
½ kg tomat, kupas
5 cangkir kaldu ayam
2 siung bawang putih
½ cangkir kemangi segar, iris tipis
Garam dan merica
Bagaimana ini dilakukan?
- Ambil minyak zaitun di dalam panci, tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sekitar 10 menit agar tidak gosong.
- Tambahkan tomat dan air, masak dengan api kecil.
- Masak kurang lebih 20 menit, sampai kuah agak mengental.
Tambahkan garam, merica dan kemangi.
Haluskan sup hingga lembut.
- SELAMAT MAKAN!
Resep Sup Tomat Krim
bahan
3 buah tomat
5 sendok makan pasta tomat
3 sendok makan tepung
1 cangkir keju cheddar parut
3 sendok makan mentega atau minyak
1 kaleng krim (200 ml krim susu)
4-5 gelas air
Garam lada
Bagaimana ini dilakukan?
- Kupas tomat dan potong kecil-kecil.
Goreng sedikit tepung dan minyak di dalam panci.
- Tambahkan pasta tomat dan tomat cincang dan lanjutkan menggoreng.
Tambahkan air dan garam dan biarkan sup mendidih.
Tambahkan krim ke dalam sup mendidih.
- Setelah mendidih lagi, matikan kompor dan masukkan sup ke dalam blender.
- Sajikan panas dengan keju cheddar parut.
- SELAMAT MAKAN!
Resep Sup Tomat Susu
bahan
4 buah tomat
4 sendok makan tepung
3 sendok makan minyak sayur
1 cangkir susu
4 segelas air
Cheddar parut
Tuz
Bagaimana ini dilakukan?
- Kupas tomat dan haluskan dengan blender.
- Masukkan minyak dan tepung ke dalam wajan. Setelah sedikit memanggang tepung, tambahkan tomat di atasnya dan balikkan sedikit lagi.
Tambahkan air dan masak selama sekitar 20 menit. Supnya tidak boleh menggumpal, jika menggumpal, Anda bisa melewatkannya melalui blender tangan.
- Tambahkan susu dan masak selama 5 menit.
- Sesuaikan garam sesuai selera dan tambahkan cheddar parut sambil disajikan. Jika ingin menambahkan lebih banyak warna pada sup, Anda juga bisa menggunakan pasta tomat.
