Ի՞նչն է առաջացնում վիտամինների և հանքանյութերի ընդհանուր անբավարարություն, որո՞նք են ախտանիշները:

Շատ սննդարար նյութեր բացարձակապես անհրաժեշտ են լավ առողջության համար: Դրանց մեծ մասը հնարավոր է ձեռք բերել հավասարակշռված, իսկական սննդանյութերի վրա հիմնված սննդակարգից:

Այնուամենայնիվ, տիպիկ ժամանակակից դիետայում շատ կարևոր է վիտամինների և հանքանյութերի անբավարարություն բաղկացած է. հոդվածում «օրգանիզմում վիտամինների և հանքանյութերի անբավարարության ախտանիշները», «վիտամինների և հանքանյութերի անբավարարության հետևանքով առաջացած հիվանդություններ» նման «Վիտամինների և հանքանյութերի ընդհանուր անբավարարություն»Այն խոսում է այն մասին, թե ինչ է դա:

Ի՞նչ է սննդանյութերի պակասը:

Մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ են որոշակի վիտամիններ և հանքանյութեր՝ օպտիմալ գործելու և հիվանդությունները կանխելու համար: Այս վիտամիններն ու հանքանյութերը կոչվում են միկրոէլեմենտներ:

Սննդանյութերի պակասը տեղի է ունենում, երբ մարմինը չի կարողանում ստանալ կամ կլանել որոշակի սննդանյութի անհրաժեշտ քանակությունը: Եթե ​​դա շատ երկար տևի, դա կարող է հանգեցնել վտանգների:

Միկրոէլեմենտները չեն կարող արտադրվել օրգանիզմի կողմից: Դրանք պետք է ձեռք բերել սննդի միջոցով։ 

Որո՞նք են վիտամինային հանքային անբավարարությունները:

Երկաթի անբավարարություն

Երկաթը կարևոր հանքանյութ է։ Այն կապվում է հեմոգլոբինի հետ և հանդիսանում է կարմիր արյան բջիջների հիմնական բաղադրիչը, որը թթվածինը տեղափոխում է բջիջներ։ Դիետիկ երկաթի երկու տեսակ կա.

հեմ երկաթ: Այս տեսակի երկաթը շատ լավ ներծծվում է: Այն հայտնաբերված է միայն կենդանական սննդի մեջ և հատկապես հարուստ է կարմիր մսի մեջ:

Ոչ հեմային երկաթ. Երկաթի այս տեսակն ավելի տարածված է և հանդիպում է ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական սննդի մեջ: Հեմը այնքան հեշտությամբ չի ներծծվում, որքան երկաթը:

երկաթի անբավարարությունսննդանյութերի ամենատարածված պակասներից մեկն է, որն ազդում է աշխարհի մարդկանց ավելի քան 25%-ի վրա: Նախադպրոցական տարիքի երեխաների մոտ այս թիվը հասնում է 47%-ի: Եթե ​​նրանց չտրվի երկաթով հարուստ կամ երկաթով հարստացված մթերքներ, նրանք, ամենայն հավանականությամբ, տառապում են երկաթի պակասից:

Դաշտանով կանանց մինչև 30%-ը կարող է պակասություն ունենալ ամսական արյան կորստի պատճառով: Երիտասարդ, հղի կանանց մինչև 42%-ը կարող է երկաթի պակաս ունենալ: Բացի այդ, բուսակերները դեֆիցիտի վտանգի տակ են: Երկաթի դեֆիցիտի ամենատարածված հետևանքը անեմիան է: 

Երկաթի դեֆիցիտի ախտանիշները սովորաբար հոգնածությունն են, թուլությունը, թուլացած իմունային համակարգը և ուղեղի վատ աշխատանքը: Հեմ երկաթի լավագույն սննդի աղբյուրներն են.

• Կարմիր միս. 85 գ աղացած տավարի միսն ապահովում է RDI-ի մոտ 30%-ը:
• Օրգանների միս. մեկ կտոր լյարդ (81 գ) ապահովում է RDI-ի ավելի քան 50%-ը:
• Խեցեմորթները, ինչպիսիք են ոստրեները, միդիաները. 85 գ եփած ոստրեները ապահովում են RDI-ի մոտավորապես 50%-ը:
• Պահածոյացված սարդինա. Մեկ բանկա (106 գ) ապահովում է RDI-ի 34%-ը:

Ոչ հեմ երկաթի լավագույն սննդի աղբյուրներն են.

• Երիկամային լոբի. Կես բաժակ եփած լոբի (85 գ) ապահովում է RDI-ի 33%-ը:
• Սերմեր, ինչպիսիք են դդումը, քնջութը և դդմի սերմերը. 28 գ բոված դդումի սերմերը ապահովում են RDI-ի 11%-ը:
• Բրոկկոլի, կաղամբ և սպանախ. 28 գրամ կաղամբը ապահովում է RDI-ի 5.5%-ը:

Այնուամենայնիվ, մի օգտագործեք երկաթի հավելումներ, եթե դրանք իսկապես կարիք ունեք: Շատ երկաթը կարող է վնասակար լինել։ Ավելին, C վիտամին Կարող է մեծացնել երկաթի կլանումը:

Յոդի անբավարարություն

Յոդը հանքանյութ է, որն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի նորմալ աշխատանքի և վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրության համար: Վահանաձև գեղձի հորմոնները ներգրավված են մարմնի բազմաթիվ գործընթացներում, ինչպիսիք են աճը, ուղեղի զարգացումը և ոսկորների պահպանումը: Այն նաև կարգավորում է նյութափոխանակության արագությունը։

Յոդի անբավարարություն Դա աշխարհում ամենատարածված սննդային թերություններից մեկն է: Այն ազդում է աշխարհի բնակչության գրեթե մեկ երրորդի վրա: Յոդի անբավարարության ամենատարածված ախտանիշը վահանաձև գեղձի մեծացումն է, որը նաև հայտնի է որպես խոփ: Այն կարող է նաև առաջացնել սրտի հաճախության բարձրացում, շնչառության պակաս և քաշի ավելացում:

Յոդի խիստ անբավարարությունը կարող է լուրջ կողմնակի բարդություններ առաջացնել, հատկապես երեխաների համար: Դրանք ներառում են մտավոր հետամնացություն և զարգացման շեղումներ: Յոդի մի քանի լավ սննդային աղբյուրներ կան.

• Մամուռ
• Pisces
• կաթնամթերք
• ձու

Յոդը հիմնականում հանդիպում է հողում և ծովում, հետևաբար, եթե հողը յոդի ցածր պարունակություն ունի, ապա դրանում աճեցված սննդամթերքը նույնպես յոդի պակաս կլինի: Որոշ երկրներ փորձում են լուծում գտնել յոդի անբավարարության համար՝ աղի մեջ յոդ ավելացնելով՝ խնդրի սրությունը նվազեցնելու համար։

Վիտամին D-ի անբավարարություն

Վիտամին D-ն ճարպային լուծվող վիտամին է, որն օրգանիզմում գործում է ստերոիդ հորմոնի նման: Այն արյան միջոցով անցնում է դեպի բջիջներ և նրանց հուշում է միացնել և անջատել գեները: Մարմնի գրեթե յուրաքանչյուր բջիջ ունի D վիտամինի ընկալիչ:

Վիտամին D-ն արտադրվում է մաշկի խոլեստերինից, երբ ենթարկվում է արևի լույսի: Մարդիկ, ովքեր ապրում են հասարակածից հեռու, ավելի հավանական է, որ դեֆիցիտ ունենան, քանի որ նրանք ավելի քիչ են ենթարկվում արևի ազդեցությանը:

Վիտամին D-ի անբավարարություն Ռևմատոիդ արթրիտ ունեցող մեծահասակների մոտ կարող է աճել մկանային թուլության, ոսկորների կորստի և կոտրվածքների ռիսկը: Երեխաների մոտ այն կարող է առաջացնել աճի հետաձգում և փափուկ ոսկորներ (ռախիտ):

Բացի այդ, վիտամին D-ի պակասը կարող է հանգեցնել իմունային ֆունկցիայի նվազմանը և քաղցկեղի առաջացման ռիսկի բարձրացմանը: Ցավոք, շատ քիչ մթերքներ պարունակում են այս վիտամինի զգալի քանակություն: Վիտամին D-ի լավագույն սննդային աղբյուրներն են.

• Կոդի լյարդի յուղ. Մեկ ճաշի գդալը պարունակում է RDI-ի 227%-ը:
• Յուղոտ ձուկ, ինչպիսիք են սաղմոնը, սկումբրիան, սարդինան կամ իշխանը. եփած սաղմոնի 85 գ չափաբաժինը պարունակում է RDI-ի 75%-ը:
• Ձվի դեղնուց. Մեկ մեծ ձվի դեղնուցը պարունակում է RDI-ի 7%-ը:

Մարդիկ, ովքեր իսկապես վիտամին D-ի պակաս ունեն, պետք է հավելումներ ընդունեն կամ ավելացնեն արևի ազդեցության ժամանակը: Շատ դժվար է միայն սննդակարգով բավարարվել։

Վիտամին B12 անբավարարություն

Վիտամին B12-ը, որը նաև հայտնի է որպես կոբալամին, ջրում լուծվող վիտամին է: Այն անհրաժեշտ է արյան ձևավորման, ինչպես նաև ուղեղի և նյարդերի աշխատանքի համար։

Մարմնի յուրաքանչյուր բջիջ պետք է B12 նորմալ գործելու համար, բայց մարմինը չի կարող արտադրել այն: Ուստի այն պետք է ստանանք սննդից կամ հավելումներից։

Վիտամին B12 սովորաբար հայտնաբերվում է կենդանական սննդի մեջ: Հետևաբար, մարդիկ, ովքեր չեն ուտում կենդանական ծագման մթերքներ, դեֆիցիտի ավելի բարձր ռիսկի են ենթարկվում: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ բուսակերներն ու վեգանները Վիտամին B12 անբավարարություն ապացուցվեց, որ շատ հավանական է: Որոշ թվեր հասնում են 80-90%-ի:

Տարեցների ավելի քան 20%-ը կարող է վիտամին B12-ի պակաս ունենալ, քանի որ տարիքի հետ կլանումը նվազում է: Որոշ մարդիկ չունեն այս սպիտակուցը և, հետևաբար, կարող են անհրաժեշտ լինել B12 ներարկումներ կամ բարձր չափաբաժիններով հավելումներ:

Վիտամին B12-ի դեֆիցիտի ընդհանուր ախտանիշը մեգալոբլաստիկ անեմիան է, արյան խանգարումը, որը հանգեցնում է արյան կարմիր բջիջների աճին:

Այլ ախտանիշներից են ուղեղի ֆունկցիայի խանգարումը և հոմոցիստեինի բարձր մակարդակը, որը ռիսկի գործոն է տարբեր հիվանդությունների համար: Վիտամին B12-ի սննդային աղբյուրները ներառում են.

• Խեցեմորթներ, հատկապես ոստրեներ
• Ենթամթերք
• Կարմիր միս
• ձու
• Կաթնամթերք

B12-ի մեծ քանակությունները վնասակար չեն համարվում, քանի որ դրանք հաճախ ներծծվում են, իսկ ավելորդ քանակությունը արտազատվում է մեզով:

Կալցիումի անբավարարություն

կալցիումպահանջվում է յուրաքանչյուր բջիջի համար: Հանքայնացնում է ոսկորները և ատամները, հատկապես արագ աճի ժամանակաշրջաններում: Այն նաև շատ կարևոր է ոսկորների պահպանման գործում։ Բացի այդ, կալցիումը գործում է որպես ազդանշանային մոլեկուլ ամբողջ մարմնում: Առանց դրա մեր սիրտը, մկանները և նյարդերը չեն կարող գործել։

Արյան մեջ կալցիումի կոնցենտրացիան սերտորեն կարգավորվում է, և ցանկացած ավելցուկ պահվում է ոսկորներում։ Եթե ​​սննդակարգում կալցիումի պակաս կա, կալցիումն ազատվում է ոսկորներից։ Հետևաբար, կալցիումի անբավարարության ամենատարածված ախտանիշը օստեոպորոզն է, որը բնութագրվում է ավելի փափուկ և փխրուն ոսկորներով:

Սննդային կալցիումի ավելի լուրջ անբավարարության ախտանիշները ներառում են փափուկ ոսկորներ (ռախիտ) երեխաների մոտ և օստեոպորոզ, հատկապես տարեցների մոտ: Կալցիումի սննդային աղբյուրները ներառում են.

• Pisces
• Կաթնամթերք
• Մուգ կանաչ բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբը, սպանախը և բրոկկոլին

Կալցիումի հավելումների արդյունավետությունն ու անվտանգությունը վերջերս վիճելի հարց է: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կալցիումի հավելումներ ընդունող մարդկանց մոտ սրտի հիվանդության բարձր ռիսկ կա, բայց այլ ուսումնասիրություններ չեն հայտնաբերել որևէ ազդեցություն:

Թեև ավելի լավ է կալցիում ստանալ սննդից, այլ ոչ թե հավելումներից, կալցիումի հավելումները, ըստ երևույթին, օգտակար են այն մարդկանց համար, ովքեր բավարար չափով չեն ստանում իրենց սննդակարգից:

Վիտամին A-ի անբավարարություն

Վիտամին A-ն ճարպային լուծվող վիտամին է։ Այն օգնում է ձևավորել և պահպանել առողջ մաշկը, ատամները, ոսկորները և բջջային թաղանթները: Այն նաև արտադրում է տեսողության համար անհրաժեշտ պիգմենտներ։ Գոյություն ունեն վիտամին A-ի երկու տարբեր տեսակի սննդանյութեր.

• Նախապատրաստված վիտամին A. Այս տեսակի վիտամին A-ն հայտնաբերված է կենդանական ծագման մթերքներում, ինչպիսիք են միսը, ձուկը, թռչնամիսը և կաթը:
• Պրովիտամին A: Այս տեսակի վիտամին A-ն հայտնաբերված է բուսական ծագման մթերքներում, ինչպիսիք են մրգերն ու բանջարեղենը: 

Վիտամին A-ի պակասը կարող է առաջացնել ինչպես ժամանակավոր, այնպես էլ մշտական ​​աչքի վնաս և նույնիսկ կուրություն: Իրականում, վիտամին A-ի պակասը աշխարհում կուրության գլխավոր պատճառն է:

Վիտամին A-ի պակասը կարող է ճնշել իմունային ֆունկցիան և մեծացնել մահացությունը, հատկապես երեխաների և կերակրող կանանց մոտ:

Նախաստեղծված վիտամին A-ի սննդային աղբյուրները ներառում են.

• Մթերք: 60 գ տավարի լյարդը ապահովում է RDI-ի ավելի քան 800%-ը:
• Ձկան լյարդի յուղ. Մեկ ճաշի գդալը պարունակում է RDI-ի մոտավորապես 500%-ը:

Բետա կարոտինի (պրավիտամին A) սննդային աղբյուրները ներառում են.

• Քաղցր կարտոֆիլ: Միջին չափի քաղցր կարտոֆիլը (170 գ) պարունակում է RDI-ի 150%-ը:
• Գազար: Մեկ մեծ գազարն ապահովում է RDI-ի 75%-ը:
• Մուգ կանաչ տերևավոր բանջարեղեն. 28 գրամ թարմ սպանախը ապահովում է RDI-ի 18%-ը:

Թեև շատ կարևոր է բավարար քանակությամբ վիտամին A օգտագործելը, խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ նախապես ձևավորված վիտամին A օգտագործել, քանի որ այն կարող է թունավորություն առաջացնել:

Սա ճիշտ չէ վիտամին A-ի համար, ինչպիսին է բետա-կարոտինը: Բարձր ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի թեթևակի նարնջագույն գույնի, բայց վտանգավոր չէ:

Մագնեզիումի անբավարարություն

Մագնեզիումը մարմնի համար անհրաժեշտ հանքանյութ է: Այն անհրաժեշտ է ոսկրային և ատամի կառուցվածքների համար և ներառում է ավելի քան 300 ֆերմենտային ռեակցիա։

Մագնեզիումի անբավարարությունԱրյան ցածր մակարդակը կապված է մի շարք հիվանդությունների, այդ թվում՝ 2-րդ տիպի շաքարախտի, նյութափոխանակության համախտանիշի, սրտի հիվանդության և օստեոպորոզի հետ:

Մագնեզիումի ցածր մակարդակը հատկապես հաճախ է հոսպիտալացված հիվանդների մոտ: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ նրանց 9-65%-ը տառապում է մագնեզիումի պակասից։

Դա կարող է պայմանավորված լինել հիվանդության, դեղորայքի օգտագործման, մարսողական ֆունկցիայի նվազման կամ մագնեզիումի անբավարար ընդունման հետևանքով: Մագնեզիումի սուր անբավարարության հիմնական ախտանշաններն են՝ սրտի աննորմալ ռիթմը, մկանային սպազմերը, անհանգիստ ոտքերի համախտանիշը, հոգնածությունը և միգրենը:

Որոշ ավելի նուրբ, երկարաժամկետ ախտանիշներից մի քանիսը, որոնց դուք ուշադրություն չեք դարձնում, ներառում են ինսուլինի դիմադրությունը և արյան բարձր ճնշումը:

Մագնեզիումի սննդային աղբյուրները ներառում են.

• ամբողջական ձավարեղեն
• Ընկույզներ
• Մուգ շոկոլադ
• Տերեւավոր, կանաչ բանջարեղեն

Վիտամին C-ի անբավարարություն

Դուք կարող եք ունենալ վիտամին C-ի պակաս, եթե նկատեք հետևյալ ախտանիշները.

• Դեպրեսիա
• հոգնածություն
• ցաներ
• Վերքերի բուժման խանգարում
• գինգիվիտ
• կշռի կորուստ
• դյուրագրգռություն
• Scorvy (բնութագրվում է լնդերի արյունահոսությամբ և նախկինում ապաքինված վերքերի բացմամբ)

Սկորբիի առաջնային պատճառը վիտամին C-ի անբավարար ընդունումն է։ Բարձր ռիսկի խմբում են նրանք, ովքեր կախվածություն ունեն ալկոհոլից և ծխախոտից, վատ սննդակարգով և ծանր հոգեկան հիվանդությամբ: Նույնիսկ դիալիզի ենթարկված մարդիկ վտանգի տակ են, քանի որ վիտամին C-ն կորչում է բուժման գործընթացում:

Բուժումը սովորաբար ներառում է վիտամին C-ի կանոնավոր բարձր չափաբաժիններ: Վիտամին C-ով հարուստ մթերքների օգտագործումն օգնում է. 

Ցինկի անբավարարություն

Դուք կարող եք ցինկի պակասի վտանգի տակ լինել, եթե զգաք հետևյալ ախտանիշները.

• ախորժակի կորուստ
• Թուլացած իմունային համակարգ
• մազերի կորուստ
• Փորլուծություն
• Լեթարգիա
• վերքերի դանդաղ բուժում
• անբացատրելի քաշի կորուստ

Ալկոհոլիզմ, ցինկի անբավարարությունկարևոր պատճառ է. Այլ պատճառներից են երիկամների քրոնիկ հիվանդությունը, շաքարախտը, լյարդի կամ ենթաստամոքսային գեղձի խանգարումները և մանգաղ բջջային հիվանդությունը:

Ավելի բարձր ռիսկի խմբում են ալկոհոլը չարաշահողները, բուսակերները, ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդիկ և հղի կամ կրծքով կերակրող կանայք:

Ցինկի անբավարարության բուժումը ներառում է ցինկի հավելումներ ընդունելը: Ավելի օգտակար է ցինկով հարուստ մթերքների ընդունումը։ Օստրեները ցինկի ամենահարուստ աղբյուրներից են: Դդմի սերմերը նույնպես լավ քանակությամբ ցինկ են պարունակում։

 Վիտամինների և հանքանյութերի անբավարարության ընդհանուր ախտանիշները

Մազերի և եղունգների կոտրվածք

Տարբեր գործոններ կարող են հանգեցնել մազերի և եղունգների կոտրմանը: Սրանցից մեկը բիոտինի անբավարարությունէ Նաև հայտնի է որպես վիտամին B7, բիոտինը օգնում է մարմնին սնունդը վերածել էներգիայի:

Բիոտինի անբավարարությունը շատ հազվադեպ է, բայց երբ դա տեղի է ունենում, մազերի և եղունգների նոսրացումը և կոտրվելը ամենաակնհայտ ախտանիշներից են:

Բիոտինի անբավարարության այլ ախտանշանները ներառում են քրոնիկական հոգնածություն, մկանային ցավ, ջղաձգություն և մռայլություն ձեռքերում և ոտքերում:

Հղի կանայք, մոլի ծխողները կամ հարբեցողները և մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդիկ, ինչպիսիք են արտահոսող աղիքների համախտանիշը և Կրոնի հիվանդությունը, բիոտինի անբավարարության զարգացման առավել վտանգի տակ են:

Բացի այդ, հակաբիոտիկների երկարատև օգտագործումը ռիսկի գործոն է: Հում ձվի սպիտակուց ուտելը կարող է նաև առաջացնել բիոտինի անբավարարություն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ հում ձվի սպիտակուցը պարունակում է ավիդին կոչվող սպիտակուց, որը կապվում է բիոտինի հետ և նվազեցնում դրա կլանումը:

Բիոտինով հարուստ մթերքները ներառում են ձվի դեղնուց, օրգանական միս, ձուկ, միս, կաթնամթերք, ընկույզ, սերմեր, սպանախ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, քաղցր կարտոֆիլ, ամբողջական ձավարեղեն և բանան:

Փխրուն մազերով կամ եղունգներով մեծահասակները կարող են մտածել այնպիսի հավելումների փորձի մասին, որն ապահովում է օրական մոտ 30 միկրոգրամ բիոտին: Սակայն բիոտինով հարուստ սննդակարգը լավագույն տարբերակն է։

Ճեղքեր բերանում կամ բերանի անկյուններում

Բերանի խոռոչի և շրջակայքի վնասվածքները կարող են մասամբ վերագրվել որոշակի վիտամինների կամ հանքանյութերի անբավարար ընդունմանը: Բերանի խոցերը, որոնք սովորաբար կոչվում են նաև ոսկրային խոցեր, հաճախ երկաթի կամ B վիտամինների անբավարարության արդյունք են:

Փոքր հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ բերանի խոցով հիվանդների մոտ երկաթի ցածր մակարդակը երկու անգամ ավելի հավանական է: Մեկ այլ փոքր հետազոտության ժամանակ բերանի խոցով հիվանդների մոտ 28%-ը ունեցել է թիամինի (վիտամին B1), ռիբոֆլավինի (վիտամին B2) և պիրիդոքսինի (վիտամին B6) անբավարարություն:

Անկյունային խեյլիտը, որը բերանի անկյունների ճաքում, պառակտում կամ արյունահոսություն է առաջացնում, կարող է առաջանալ ավելորդ սեկրեցիայի կամ ջրազրկման պատճառով: Այնուամենայնիվ, դրա պատճառ կարող է լինել նաև երկաթի և B խմբի վիտամինների, հատկապես ռիբոֆլավինի անբավարար ընդունումը:

Երկաթով հարուստ մթերքները ներառում են թռչնամիս, միս, ձուկ, հատիկներ, մուգ տերևավոր կանաչեղեն, ընկույզ, սերմեր և ամբողջական ձավարեղեն:

Թիամինի, ռիբոֆլավինի և պիրիդոքսինի լավ աղբյուրները ներառում են ամբողջական ձավարեղեն, թռչնամիս, միս, ձուկ, ձու, կաթնամթերք, օրգանական միս, հատիկաընդեղեն, կանաչ բանջարեղեն, օսլա պարունակող բանջարեղեն, ընկույզ և սերմեր:

լնդերի արյունահոսություն

Երբեմն կոպիտ խոզանակի տեխնիկան կարող է հանգեցնել լնդերի արյունահոսության, բայց դա կարող է նաև վկայել վիտամին C-ի պակասի մասին:

Վիտամին C-ն կարևոր դեր է խաղում վերքերի բուժման, իմունիտետի համար և նույնիսկ գործում է որպես հակաօքսիդանտ՝ օգնելով կանխել բջիջների վնասումը:

Մարդու օրգանիզմն ինքնուրույն չի արտադրում վիտամին C, ինչը նշանակում է, որ բավարար մակարդակը պահպանելու միակ միջոցը սննդակարգն է: Վիտամին C-ի պակասը հազվադեպ է այն մարդկանց մոտ, ովքեր բավականաչափ թարմ մրգեր և բանջարեղեն են օգտագործում:

Սննդից շատ քիչ վիտամին C ստանալը երկար ժամանակ կարող է առաջացնել դեֆիցիտի ախտանիշներ, ներառյալ լնդերի արյունահոսություն և նույնիսկ ատամների կորուստ:

Վիտամին C-ի անբավարարությունԾնկների մեկ այլ լուրջ հետևանք է միզարձակումը, որը ճնշում է իմունային համակարգը, թուլացնում է մկաններն ու ոսկորները, ինչպես նաև ստիպում է մարդկանց հոգնածության և անտարբերության զգալ: Վիտամին C-ի պակասի այլ նշաններ են՝ հեշտ կապտուկները, վերքերի դանդաղ ապաքինումը, չոր թեփուկավոր մաշկը և հաճախակի քթից արյունահոսությունը:

Օգտագործեք բավարար քանակությամբ վիտամին C՝ ամեն օր ուտելով առնվազն 2 չափաբաժին միրգ և 3-4 չափաբաժին բանջարեղեն:

վատ գիշերային տեսողություն

Սննդանյութերով աղքատ դիետան երբեմն կարող է տեսողության հետ կապված խնդիրներ առաջացնել: Օրինակ, վիտամին A-ի ցածր ընդունումը կապված է մի վիճակի հետ, որը հայտնի է որպես գիշերային կուրություն. սա նվազեցնում է մարդկանց թույլ լույսի կամ մթության մեջ տեսնելու ունակությունը:

Քանի որ վիտամին A-ն անհրաժեշտ է ռոդոպսին արտադրելու համար՝ գունանյութ աչքերի ցանցաթաղանթում, որն օգնում է գիշերային տեսողությանը:

Գիշերային կուրությունը չբուժվելու դեպքում կարող է վերածվել քսերոֆթալմիայի, մի պայման, որը կարող է վնասել եղջերաթաղանթը և ի վերջո հանգեցնել կուրության:

Քսերոֆթալմիայի մեկ այլ վաղ նշան է Բիտոտի բծերը, որոնք փոքր-ինչ բարձրացած, փրփրուն, սպիտակ գոյացություններ են, որոնք առաջանում են աչքերի կոնյուկտիվայի կամ սպիտակ հատվածի վրա: Աճը կարող է որոշ չափով հեռացվել, բայց կարող է ամբողջությամբ անհետանալ, երբ բուժվի վիտամին A-ի պակասը:

Վիտամին A-ի պակասը հազվադեպ է: Նրանք, ովքեր կասկածում են, որ իրենց վիտամին A-ի ընդունումը անբավարար է, պետք է ուտել վիտամին A-ով հարուստ սնունդ, ինչպիսիք են օրգանների միսը, կաթնամթերքը, ձուն, ձուկը, մուգ կանաչ տերևավոր բանջարեղենը և դեղին-նարնջագույն բանջարեղենը:

Եթե ​​դեֆիցիտ չի ախտորոշվել, շատերը պետք է խուսափեն վիտամին A-ի հավելումներ ընդունելուց: Քանի որ վիտամին A ճարպային լուծվող վիտամինԱյն կարող է կուտակվել օրգանիզմի ճարպային պաշարներում և թունավոր լինել, երբ այն օգտագործվում է չափից ավելի:

Վիտամին A-ի թունավորության ախտանիշները կարող են լուրջ լինել՝ սկսած սրտխառնոցից և գլխացավից մինչև մաշկի գրգռվածություն, հոդերի և ոսկորների ցավ, իսկ ծանր դեպքերում՝ կոմա կամ մահ:

Գլխամաշկի թեփը և թեփը

Սեբորեային դերմատիտը և թեփը մաշկային հիվանդությունների նույն խմբի մաս են կազմում, որոնք ազդում են մարմնի յուղ արտադրող տարածքների վրա:

Երկուսն էլ առաջացնում են մաշկի քոր առաջացում, ցան: Թեև թեփը հիմնականում սահմանափակվում է գլխամաշկով, սեբորեային դերմատիտը կարող է հայտնվել նաև դեմքի, կրծքավանդակի վերին մասում, թեւատակերին և աճուկներին:

Այս մաշկային խանգարումների հավանականությունը ամենաբարձրն է կյանքի առաջին երեք ամիսների ընթացքում, դեռահասության շրջանում և հասուն տարիքում:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ երկու պայմաններն էլ շատ տարածված են: Երեխաների մինչև 42%-ի և մեծահասակների 50%-ի մոտ ինչ-որ պահի կզարգանա թեփ կամ սեբորեային դերմատիտ:

Թեփի և սեբորեային դերմատիտի պատճառ կարող են լինել բազմաթիվ գործոններ, որոնցից մեկը սննդանյութերով աղքատ սնունդն է: Օրինակ, արյան մեջ ցինկի, նիասինի (վիտամին B3), ռիբոֆլավինի (վիտամին B2) և պիրիդոքսինի (վիտամին B6) ցածր մակարդակները կարող են իրենց դերը խաղալ:

niacinՌիբոֆլավինով և պիրիդոքսինով հարուստ մթերքները ներառում են ամբողջական ձավարեղեն, թռչնամիս, միս, ձուկ, ձու, կաթնամթերք, օրգանական միս, լոբազգիներ, կանաչ բանջարեղեն, օսլա պարունակող բանջարեղեն, ընկույզ և սերմեր: Ծովամթերքը, միսը, ընդեղենը, կաթնամթերքը, ընկույզը և ամբողջական ձավարեղենը ցինկի լավ աղբյուրներ են:

Մազաթափություն

Մազաթափություն Դա շատ տարածված ախտանիշ է։ Տղամարդկանց և կանանց 50%-ը 50 տարեկանում բողոքում է մազաթափությունից։ Հետևյալ սննդանյութերով հարուստ սննդակարգը կարող է օգնել կանխել կամ դանդաղեցնել մազաթափությունը.

Երկաթ: Այս հանքանյութը դեր է խաղում մազերի ֆոլիկուլներում հայտնաբերված ԴՆԹ-ի արտադրության մեջ: Երկաթի պակասը կարող է մազաթափության պատճառ դառնալ։

ցինկ: Այս հանքանյութը անհրաժեշտ է սպիտակուցի սինթեզի և բջիջների բաժանման համար՝ երկու գործընթացներ, որոնք անհրաժեշտ են մազերի աճի համար: Հետեւաբար, մազաթափությունը կարող է առաջանալ ցինկի պակասից:

Linoleic թթու (LA) և ալֆա-linolenic թթու (ALA): Այս էական ճարպաթթուները անհրաժեշտ են մազերի աճի համար:

Նիացին (վիտամին B3): Այս վիտամինն անհրաժեշտ է մազերի առողջ պահելու համար։ Alopecia-ն մի վիճակ է, որի դեպքում մազերը ընկնում են փոքր հատվածներով և նիասինի անբավարարության հնարավոր ախտանիշ է:

Բիոտին (վիտամին B7): Բիոտինը B խմբի մեկ այլ վիտամին է, որը կարող է մազաթափության պատճառ դառնալ, երբ դրա պակասը կա:

Միսը, ձուկը, ձուն, լոբազգիները, մուգ տերևավոր կանաչեղենը, ընկույզը, սերմերը և ամբողջական ձավարեղենը երկաթի և ցինկի լավ աղբյուրներ են:

Նիացինով հարուստ մթերքները ներառում են միսը, ձուկը, կաթնամթերքը, ամբողջական ձավարեղենը, հատիկեղենը, ընկույզը, սերմերը և տերևավոր կանաչիները: Այս մթերքները հարուստ են նաև բիոտինով, որը կա նաև ձվի դեղնուցում և օրգանների միսում։

Տերևավոր բանջարեղենը, ընկույզը, ամբողջական ձավարեղենը և բուսական յուղերը հարուստ են LA-ով, մինչդեռ ընկույզը, կտավատի սերմերը, չիայի սերմերը և սոյայի հատիկները հարուստ են ALA-ով:

Կարմիր կամ սպիտակ այտուց մաշկի վրա

Որոշ մարդիկ ունեն կերատոզ պիլարիս, մի ​​պայման, որը հանգեցնում է այտերի, ձեռքերի, ազդրերի կամ հետույքի վրա բշտիկների առաջացմանը: Կերատոզ պիլարիսը սովորաբար առաջանում է մանկության մեջ և բնականաբար անհետանում է հասուն տարիքում:

Այս փոքրիկ բշտիկների առաջացման պատճառը դեռևս լիովին պարզված չէ, բայց դրանք կարող են առաջանալ, երբ մազերի ֆոլիկուլներում չափազանց շատ կերատին է արտադրվում: Սա մաշկի վրա առաջացնում է բարձրացած բշտիկներ, որոնք կարող են կարմիր կամ սպիտակ թվալ:

Keratosis pilaris-ը կարող է ունենալ գենետիկ բաղադրիչ, ուստի, եթե անձը ունի այն ընտանիքի անդամներից մեկում, ապա այդ անձը նույնպես ավելի հավանական է, որ ունենա այն: Այնուամենայնիվ, այն նկատվել է նաև A և C վիտամինների ցածր մակարդակ ունեցող մարդկանց մոտ:

Ուստի, բացի դեղորայքային քսուքներով ավանդական բուժումներից, այս հիվանդությամբ մարդիկ իրենց սննդակարգում պետք է ավելացնեն A և C վիտամիններով հարուստ մթերքներ: Դրանք ներառում են միս, կաթնամթերք, ձու, ձուկ, մուգ կանաչ տերևավոր բանջարեղեն, դեղին-նարնջագույն բանջարեղեն և մրգեր:

անհանգիստ ոտքերի համախտանիշ

Հայտնի է նաև որպես Ուիլիս-Էկբոմ հիվանդություն անհանգիստ ոտքերի համախտանիշ (RLS)նյարդային վիճակ է, որն առաջացնում է տհաճ և անհարմար սենսացիաներ ոտքերում, ինչպես նաև դրանք շարժելու անդիմադրելի ցանկություն:

Ըստ Նյարդաբանական խանգարումների և ինսուլտի ազգային ինստիտուտի, կանայք երկու անգամ ավելի հաճախ են բախվում այս հիվանդությանը: Մարդկանց մեծամասնության մոտ շարժվելու ցանկությունն ուժեղանում է նստելիս կամ քնելիս:

RLS-ի ճշգրիտ պատճառները լիովին պարզված չեն: Այնուամենայնիվ, կարծես թե կապ կա RLS ախտանիշների և մարդու արյան մեջ երկաթի մակարդակի միջև:

Օրինակ, որոշ ուսումնասիրություններ կապում են արյան մեջ երկաթի ցածր պաշարները RLS-ի ախտանիշների ծանրության բարձրացման հետ: Շատ ուսումնասիրություններ նշում են, որ ախտանշանները հաճախ ի հայտ են գալիս հղիության ընթացքում, այն ժամանակ, երբ կանանց երկաթի մակարդակը նվազում է:

Երկաթի հավելումը օգնում է նվազեցնել RLS ախտանիշները, հատկապես ախտորոշված ​​երկաթի անբավարարություն ունեցող մարդկանց մոտ: Այնուամենայնիվ, հավելումների ազդեցությունը կարող է տարբեր լինել անձից անձից:

Երկաթով հարուստ մթերքների, ինչպիսիք են միսը, թռչնամիսը, ձուկը, հատիկաընդեղենը, մուգ տերևավոր կանաչեղենը, ընկույզը, սերմերը և ամբողջական ձավարեղենը կարող են նաև օգտակար լինել, քանի որ ապացուցված է, որ երկաթի բարձր ընդունումը նվազեցնում է ախտանիշները:

Այս երկաթով հարուստ մթերքների համատեղումը վիտամին C-ով հարուստ մրգերի և բանջարեղենի հետ կարող է հատկապես օգտակար լինել, քանի որ դրանք օգնում են բարձրացնել երկաթի կլանումը:

Բայց հարկ է նշել, որ անհարկի հավելումները կարող են ավելի մեծ վնաս հասցնել և նվազեցնել այլ սննդանյութերի կլանումը: Երկաթի չափազանց բարձր մակարդակը որոշ դեպքերում կարող է մահացու լինել, ուստի հավելումներ ընդունելուց առաջ ավելի լավ է միշտ խորհրդակցեք ձեր բուժաշխատողի հետ:

Ո՞վ է սպառնում սննդանյութերի պակասի վտանգի տակ:

Ստորև բերված են անհատների խմբեր, որոնք կարող են լինել սննդանյութերի պակասի ավելի բարձր ռիսկի տակ.

• Բացառապես կրծքով կերակրվող երեխաներ
• դեռահասներ
• Մուգ մաշկ ունեցող անհատներ
• Premenopausal կանայք
• հղի կանայք
• տարեցներ
• ալկոհոլից կախվածություն ունեցող մարդիկ
• Մարդիկ, ովքեր սահմանափակող դիետա են պահում (օրինակ՝ վեգան կամ սնձան չպարունակող դիետա)
• ծխելուց կախվածություն ունեցող մարդիկ
• գեր անհատներ
• Հիվանդներ, ովքեր ենթարկվել են բարիատրիկ վիրահատության
• Մարդիկ, ովքեր ունեն աղիների բորբոքային հիվանդություն
• Երիկամների դիալիզի ենթարկված հիվանդներ
• Մարդիկ, ովքեր ընդունում են հակաբիոտիկներ, հակակոագուլյանտներ, հակաթրտամիններ, միզամուղներ և այլն

Եզրափակելով;

Վիտամինների և հանքանյութերի գրեթե ցանկացած դեֆիցիտ հնարավոր է, բայց վերը թվարկվածները ամենատարածվածն են: Երեխաները, երիտասարդ կանայք, տարեցները և բուսակերները ամենատարբեր թերությունների վտանգի տակ են:

Անբավարարությունը կանխելու լավագույն միջոցը հավասարակշռված, իսկական սննդանյութերի վրա հիմնված դիետա ուտելն է, որը ներառում է սննդանյութերով հարուստ մթերքներ (ինչպես բույսեր, այնպես էլ կենդանիներ):

Հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի դիմել հավելումների միայն այն դեպքում, երբ անհնար է բավարար քանակությամբ սնունդ ստանալ: