spárga, tudományosan "“Asparagus officinalis” A liliomfélék családjának tagja. Ez a népszerű zöldség sokféle színben kapható, beleértve a zöldet, a fehéret és a lilát.
Számos ételhez használják szerte a világon, például tésztákhoz és sült krumplihoz. kalória a spárgában alacsony és tele van esszenciális vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal.
„Mi az a spárga”, „mire jó a spárga”, „mi a spárga előnyei és káros hatásai” Kérdéseire választ talál a cikkben.
A spárga tápértéke
spárga Alacsony kalóriatartalmú, de lenyűgöző tápanyagprofilja van.fél pohár (90 gramm) főtt spárga tápanyagtartalma az alábbiak:
Kalória: 20
Fehérje: 2.2 gramm
Zsír: 0.2 gramm
Rost: 1.8 gramm
C-vitamin: az RDI 12%-a
A-vitamin: az RDI 18%-a
K-vitamin: az RDI 57%-a
Folsav: az RDI 34%-a
Kálium: az RDI 6%-a
Foszfor: az RDI 5%-a
E-vitamin: az RDI 7%-a
spárga kis mennyiségű egyéb mikrotápanyagot is tartalmaz, beleértve a vasat, cinket és riboflavint.
Kiváló tápanyag, amely fontos tápanyag a véralvadásban és a csontok egészségében. K-vitamin a forrás.
Továbbá, spárgaEz az ásványi anyag, amely létfontosságú az egészséges terhességhez, számos fontos folyamatban játszik szerepet a szervezetben, beleértve a sejtnövekedést és a DNS-képzést.
Milyen előnyei vannak a spárgának?
Magas szintű antioxidánsokat biztosít
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök és az oxidatív stressz káros hatásaitól.
Az oxidatív stressz számos betegséghez hozzájárul, beleértve az öregedést, a krónikus gyulladásokat és a rákot.
spárgaA többi zöld zöldséghez hasonlóan magas az antioxidáns tartalma. Ezek közé tartozik az E-, C- és glutationKülönféle flavonoidokat és polifenolokat is tartalmaz.
spárga főleg quercetinSok flavonoidot tartalmaz, például izorhamnetint és kempferolt.
Ezeknek az anyagoknak vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, vírus- és rákellenes hatásuk van számos humán, kémcsöveken és állatokon végzett vizsgálat során.
Ráadásul, lila spárgaErőteljes pigmenteket, úgynevezett antocianinokat tartalmaz, amelyek élénk színt adnak, és antioxidáns hatást fejtenek ki a szervezetben.
Kimutatták, hogy az antocianinbevitel növelése csökkenti a vérnyomást, valamint a szívinfarktus és a szívbetegség kockázatát.
Más gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt spárgát eszikszámos antioxidánst biztosít az egészséges szervezethez.
Jótékony hatással van az emésztésre
Az élelmi rostok elengedhetetlenek a jó emésztőrendszer egészségéhez. csak fél pohárral spárga7 gramm rostot tartalmaz, ami a napi szükséglet 1,8%-a.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a rostban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomás, a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát.
spárgaKülönösen magas az oldhatatlan rosttartalma, amely ömleszti a székletet és elősegíti a normál bélmozgást.
Kis mennyiségű oldható rostot is tartalmaz, amely vízben oldódik és gélszerű anyagot képez az emésztőrendszerben.
E jótékony baktériumok számának növelése szerepet játszik az immunrendszer erősítésében és az alapvető tápanyagok, például a B12 és K2 vitaminok előállításában.
Rostban gazdag étrend részeként spárgát eszikSegít kielégíteni a rostszükségletet és megőrzi az emésztőrendszer egészségét.
A spárga előnyei terhes nők számára
spárgaKiváló vitamin, más néven B9-vitamin. folat a forrás. csak fél pohárral spárgaTerhes nők számára előnyös, mivel a napi folsavszükséglet 34%-át fedezi.
A folsav esszenciális tápanyag, amely segít a vörösvértestek képződésében és DNS-termelésben az egészséges növekedéshez és fejlődéshez.
A terhesség korai szakaszában különösen fontos a baba egészséges fejlődésének biztosítása.
spárga, zöld leveles zöldségek Ha elegendő folátot nyerünk olyan forrásokból, mint a gyümölcsök és zöldségek, ez megvédheti az idegcső hibáitól, beleértve a spina bifidát is.
Az idegcső defektusai számos szövődményhez vezethetnek, a tanulási nehézségektől a fizikai fogyatékosságokig, például a bél- és hólyagszabályozásig.
Valójában a megfelelő folsav annyira fontos a terhesség előtt és alatt, hogy a folsav-kiegészítők ajánlottak a nők számára, hogy megfeleljenek igényeiknek.
Segít csökkenteni a vérnyomást
A magas vérnyomás nagyon sok embert érint világszerte, ez a szívbetegség és a stroke egyik fő kockázati tényezője. A kutatások azt mutatják, hogy a káliumbevitel növelése és a sóbevitel csökkentése hatékony módja a magas vérnyomás csökkentésének.
káliumKétféleképpen csökkenti a vérnyomást: az erek falának ellazításával és a felesleges só kiürítésével a vizelettel.
spárga Jó káliumforrás, fél csésze adagban a napi szükséglet 6%-át biztosítja.
Sőt, magas vérnyomású patkányokon végzett kutatás spárgaEz arra is utal, hogy más vérnyomáscsökkentő tulajdonságai is lehetnek.
Egy vizsgálatban a patkányok 5%-át spárga tartalmazó diéta spárga szabványos étrenddel táplálták.10 héttel később spárga diétaa standard diétán lévő patkányok vérnyomása 17%-kal alacsonyabb volt, mint a standard diétán lévő patkányok.
A kutatók azt találták, hogy ez a hatás az erek kitágulását okozza. spárgaÚgy gondolják, hogy ez egy aktív vegyületnek köszönhető
Azonban humán vizsgálatokra van szükség annak megállapítására, hogy ez a hatóanyag ugyanolyan hatással lehet-e az emberekre.
Minden helyzetben, spárga Káliumban gazdag zöldségek fogyasztása, mint pl
Segít a rák elleni küzdelemben
Az American Cancer Society által közzétett jelentésben spárgaEmlítésre kerül a gyógyszer fontossága a rák tüneteinek enyhítésében.
spárgaEgy másik vizsgálat során egyes szaponinoknak nevezett vegyületek rákos sejthalált indukálnak. Ezek a vegyületek gátolták a rákos sejtek további növekedését. spárgatovább szulforafán Az úgynevezett vegyület
Hatékonyan javítja a húgyutak egészségét
A húgyutak egészsége a hólyag, a vesék és a húgycső egészségére utal, és spárga mindet megvédi. Antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően ez a zöld zöldség gátolja a fertőzést okozó baktériumok szaporodását.
A zöldség természetes vizelethajtóként működik, növeli a vizelet mennyiségét és különböző Húgyúti fertőzések kezeli.
spárgaVízhajtó tulajdonságai segítik a salakanyagok eltávolítását a vesékből és megakadályozzák a vesekövek kialakulását.
küzd a gyulladással
A zöldségben található magas antioxidáns szint segít a gyulladások leküzdésében. spárga olyan összetevőket is tartalmaz, amelyek enyhítik a gyulladást, amely szívbetegséghez vezethet.
további tanulmányok, spárgaGyulladáscsökkentő tulajdonságai enyhítik a fájdalmat és enyhítik a fejfájást, a hátfájást, a reumát és bél Kiderült, hogy segíthet enyhíteni más problémákat, mint pl
spárgaJó forrása a K-vitaminnak, amely véralvadást biztosítva segíti a szervezetet.
Támogatja a szív egészségét
spárgaA K-vitamin védő szerepet játszik a szív egészségében. A vitamin megakadályozza az artériák megkeményedését. Ezenkívül távol tartja a kalciumot az artériák nyálkahártyáitól.
A zöldségben található oldható rost csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A rostbevitel szintén csökkenti a vérnyomást.
spárga Tiamint, az egyik B-vitamint tartalmaz. Ez a tápanyag szabályozza az aminosav homocisztein szintjét. A túlzott homocisztein a vérben kockázatot jelenthet a szív egészségére.
Jótékony hatású az agy egészségére
spárga Jó forrása az E- és C-vitaminnak, és a tanulmányok szerint a két tápanyag erőteljes kombinációja csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát. spárgakimutatták, hogy megelőzi a kognitív károsodást és a kognitív hanyatlást az időseknél.
Ez a zöld zöldség a depresszió kezelésében is segít. A tanulmányok összefüggést mutattak ki az alacsony folsavszint és a depresszió között; spárga Jó folsavforrás.
Javítja a csontok egészségét
Az alacsony K-vitamin szint csonttörésekkel jár. Egy pohár spárgaaz ajánlott napi K-vitamin bevitel több mint felét biztosítja.
A megfelelő K-vitamin bevitel növeli a kalcium felszívódását is. Csökkenti a vizelettel ürülő kalcium mennyiségét is, végső soron hozzájárulva a csontok egészségéhez és csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a csontritkulás. A K-vitamin szabályozza a csontok mineralizációját is, és segít fenntartani a csontsűrűséget.
spárgaA vas ásványianyag erősíti a csontokat és az ízületeket is.
Immunitást ad
spárgaA glutation egy másik fontos vegyület Megállapították, hogy ez a vegyület szerepet játszik az immunrendszer működésében.
spárgaA benne lévő prebiotikumok segítik az immunitás erősítését és az olyan betegségek elleni küzdelemben, mint a megfázás.
Jótékony hatású a szem egészségére
spárgaAz A-vitamin fontos a szem egészségéhez. Ez a vitamin segít a retinának elnyelni a fényt, és ezzel javítja a szem egészségét.
Ráadásul, mert antioxidáns makula degeneráció Segíthet megelőzni a látással kapcsolatos problémákat, mint pl
spárga E-vitamin és szuper erős antioxidánsok lutein és zeaxantin gazdag benne A lutein és a zeaxantin védi a szemet az olyan betegségektől, mint a szürkehályog és a makuladegeneráció, míg az E-vitamin javítja a látást.
A spárga jótékony hatásai a bőrre és a hajra
a bőrre spárga kivonat Alkalmazása segíthet a pattanások kezelésében. A C és E vitamin javítja a bőr tónusát. A C-vitamin különösen táplálja a bőrt és megelőzi a kiszáradást. Bár nincs konkrét kutatás, spárgaAz olívaolajban található folsav és C-vitamin javíthatja a haj egészségét.
Afrodiziákumként hat
Néhány forrás spárgaBár azt írja, hogy az ókorban afrodiziákumként használták, nincs elegendő bizonyíték ennek alátámasztására. Azért nem árt próbálkozni!
A spárga gyengül?
Jelenleg nincs munka spárgahatásait nem tesztelte Azonban számos olyan tulajdonsága van, amelyek segíthetik a fogyást.
Először is nagyon alacsony kalóriatartalmú, fél csészében mindössze 20 kalóriát tartalmaz. Ez sok plusz kalória nélkül spárga Ez azt jelenti, hogy ehetsz.
Ezenkívül körülbelül 94% vizet tartalmaz. A kutatások alacsony kalóriatartalmúak, vízben gazdag ételekAzt állítja, hogy a borostyán fogyasztása fogyással jár. spárga Rostban is gazdag, ami alacsony testsúlyt és fogyást biztosít.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a spárgát?
– Válasszon erős, egyenes és sima szárúakat. Az alsó résznek enyhén fehérnek és gazdag zöldnek kell lennie. A tompa zöld árnyalat vagy ráncosodás azt jelzi, hogy elvesztette frissességét.
– A szárnak egyenesen kell állnia; nem szabad lazának lenniük. Nem szabad szétterülnie vagy kihajtania.
- spárgaTárolás előtt ne mossa és soha ne nedvesítse
– Hűtőbe helyezés előtt vágjunk le egy keveset a végéről és tegyük függőlegesen egy üvegbe. Fedjük le műanyag zacskóba, és tegyük hűtőszekrénybe körülbelül négy napig. fagyasztott spárga akár egy évig is eltarthat.
Hogyan együnk spárgát
Amellett, hogy tápláló, spárga Finom és könnyen elkészíthető.Különféleképpen főzhető.
– Omlett vagy rántotta, egy marék friss spárga Felveheti.
– A vacsorára készített salátákhoz apróra vágott spárga Felveheti.
- Szeletelt spárga Hozzáadható levesekhez.
- spárga Kevés olívaolajon és zúzott fokhagymán megdinszteljük. Adjunk hozzá fekete borsot, és szórjunk rá egy kis parmezán sajtot.
A spárgát nyersen eszik?
A spárga finom és sokoldalú zöldség. Általában főzve fogyasztják. Rendben – Nyersen eszik a spárgát? – Egészséges a nyers spárga? Itt a válasz…
A spárga nyersen is fogyasztható
spárgaEz a zöldség nyersen is fogyasztható, bár úgy gondolják, hogy főzni kell. Még a nyers ételek is táplálóbbak. spárgaA főzés megpuhítja a kemény növényi rostokat, így a zöldség könnyebben rágható és emészthető.
de nyers spárgaNem olyan finom, mint főzve. A nyersen való könnyebb fogyasztás érdekében a zöldséget lereszelhetjük vagy apróra vághatjuk.
A főtt spárgában több antioxidáns van
Amellett, hogy főzve lágyak, a polifenoloknak nevezett antioxidánsok is megjelennek. Egy tanulmány, zöldspárga főzésazt találta, hogy a teljes antioxidáns aktivitás 16%-kal nőtt. Két erős antioxidánsbéta karotin és 24%-kal, illetve 98%-kal növelte a kvercetin tartalmat.
főzési folyamat, spárgaNövelheti egyes vegyületek elérhetőségét az élelmiszerben, miközben csökkenti más tápanyagok tartalmát.
Például egy tanulmány zöld spárgafőzés, különösen hőérzékeny vitaminC-vitamin megállapította, hogy 52%-kal csökkentette a tartalmát.
Amúgy egészséges
Akár nyersen, akár főzve, spárga Ez egy egészséges választás. A főzés vagy a nyers étkezés az Ön személyes preferenciáitól függ. Mindkét lehetőség rostot, antioxidánsokat és alapvető tápanyagokat biztosít.
spárga Hozzáadhatjuk tésztákhoz, salátákhoz, használhatjuk köretként, vagy párolva, párolva fogyaszthatjuk.
A spárga ártalmai / mellékhatásai
Száraz száj
spárgaErőteljes természetes vizelethajtó zöldség. Vízhajtó természeténél fogva gyakori vizelést vált ki, és kiszáradáshoz vezet. Minél kevesebb folyadék van szervezetünkben, annál nagyobb a kiszáradás mértéke. Ez szájszárazságot vált ki.
bűzös széklet
Azt, spárgát eszik Ez az egyik leggyakrabban jelentett mellékhatás. Ez a zöld zöldség kén Gazdag antioxidáns forrást tartalmaz. A kén pedig olyan elem, amely ott adja jellegzetes szagát, ahol használják. Egy-két nap – ez a maximális idő, amíg a székletszag eltűnik.
Allergia alakulhat ki
Sok esetben jelentettek allergiás reakciókat ennek a zöldségnek a fogyasztása után. A leggyakoribb allergiás reakciók közül néhány:
– Szemgyulladás – allergiás kötőhártya-gyulladás viszketéssel, szempírral és szemduzzanattal
- orrfolyás
- Orrdugulás
- Irritáció és viszketés a torokban
- Száraz köhögés
- Bőrkiütés, viszketés
nehéz légzés
- Hányinger.
- szédülés
- Fejfájás
Puffadást okozhat
A szénhidrátban gazdag élelmiszerek, különösen az élelmi rostokban, gázképződést okoznak az emésztőrendszerben. A túl sok gáz puffadást, valamint böfögési rohamokat okoz.
hirtelen fogyás
Fogyás, masszív spárga Ez az egyik nemkívánatos mellékhatása a fogyasztásának. Túlzott fogyasztás esetén a zöldség vizelethajtó jellege miatt fogyhat. A szervezet túlzott vízvesztése azonban a kiszáradás kockázatát jelenti.
Óvatosan kell fogyasztani terhesség és szoptatás alatt.
spárgaTerhesség és szoptatás alatt gyógyszeres mennyiségben történő alkalmazása nem biztonságos. Tulajdonképpen, spárga kivonatokFogamzásgátlásra használják, mivel szerepet játszik a hormonok befolyásolásában.
Kölcsönhatás gyógyszerekkel
spárga kölcsönhatásba léphet a vényköteles gyógyszerek két különböző csoportjával;
Vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel:spárga képes csökkenteni a vérnyomást. Ezért a vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel együtt drasztikus vérnyomásesést okozhat, és veszélybe sodorhatja.
Vízhajtó gyógyszerekkel: A diuretikumokat veseproblémákban vagy ödémás állapotokban szenvedőknek írják fel. spárga Ez egy természetes vízhajtó, és valójában még jobban fokozhatja a vízhajtó gyógyszerek hatását.
Ha a fent említett gyógyszerek bármelyikét használja, ne egye túl ezt a zöldséget anélkül, hogy orvosával konzultálna, hogy elkerülje a nem kívánt hatásokat.
spárgaNe hagyja, hogy ezek a mellékhatások megrémítsenek. Mérsékelt mennyiségben fogyasztva ezek nem láthatók, de túlzott fogyasztás következtében előfordulhatnak.
Ennek eredményeként;
spárgaEz egy tápláló és ízletes zöldség. Alacsony kalóriatartalmú, és remek táplálékforrás a rost, a folsav, valamint az A-, C- és K-vitamin számára.
Ayrıca, spárgát eszikSzámos lehetséges egészségügyi előnnyel rendelkezik, beleértve a fogyást, a jobb emésztést, az egészséges terhességi eredményeket és az alacsonyabb vérnyomást. Ezenkívül olcsó, könnyen elkészíthető, és sok recepthez ízletes kiegészítést nyújt.
