Laposhal, Ez egy lapos halfajta, és különféle tápanyagokban gazdag. Ez a zamatos hal alacsony zsírtartalmú, és különféle módon főzhető.
Mi az a laposhal?
laposhal két típusra osztható: csendes-óceáni és atlanti. Atlanti laposhal Európa és Észak-Amerika között, Csendes-óceáni laposhal Ázsia és Észak-Amerika között található.
laposhal, lepényhal család, amelyben mindkét szeme jobbra felfelé helyezkedik el Pleuronectidae családjához tartozik.
Pleuronectidae Mint a többi lepényhal a családjában, laposhal Szimmetrikus medenceuszonyai vannak, és mindkét oldalán jól fejlett oldalvonal található.
Széles, szimmetrikus szájuk van, amely az alsó szemek alá nyúlik. Pikkelyei kicsik, simaak és a bőrbe ágyazódnak, farkát homorúnak, félholdnak vagy holdnak nevezik.
óriási laposhalA liszt élettartama körülbelül 55 év.
Mi a laposhal tápértéke?
laposhal, Kiváló forrása a szelénnek, egy nyomelemnek, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, amelyekre szervezetünknek kis mennyiségben szüksége van.
Főtt fél filé (160 gramm) óriási laposhal a napi szelénszükséglet több mint 100%-át biztosítja.
szelénEz egy erős antioxidáns, amely segít szervezetünknek helyreállítani a sérült sejteket és csökkenti a gyulladást. A pajzsmirigy egészségében is fontos szerepet játszik.
Továbbá, óriási laposhalJó forrása számos egyéb mikrotápanyagnak, amelyek hozzájárulnak az egészséghez:
Niacin
Niacin Pozitív szerepet játszik a szív egészségében, és még a szívbetegségek megelőzésében is segít. A napsugárzástól is védi a bőrt. Fél filé (160 gramm) óriási laposhalbiztosítja a niacinszükséglet 57%-át.
foszfor
A második legnagyobb mennyiségben előforduló ásványi anyag szervezetünkben foszforSegít a csontépítésben, szabályozza az anyagcserét, fenntartja a szabályos szívverést és így tovább. A laposhala foszforszükséglet 45%-át biztosítja.
magnézium
Több mint 600 reakcióhoz szervezetünkben, beleértve a fehérjeképzést, az izommozgásokat és az energiatermelést magnézium szükséges. A laposhal adag biztosítja a magnéziumszükséglet 42%-át.
B12 vitamin
A B12-vitamin fontos szerepet játszik a vörösvértestek képződésében és az idegrendszer működésében. Természetes módon megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben. Fél filé (160 gramm) laposhal biztosítja a B12-vitamin-szükséglet 36%-át.
B6 vitamin
Piridoxin néven is ismert B6 vitamin, több mint 100 reakcióba lép be szervezetünkben. Jótékony hatással van a központi idegrendszerre és javítja az agyműködést. laposhala B6 követelmény 32%-át biztosítja.
Sült óriási laposhalEgy adag liszt 42 gramm kiváló minőségű fehérjét biztosít, így segít az élelmiszerből származó fehérjeszükséglet kielégítésében.
A fehérje étrendi referenciabevitele (DRI) 0.36 gramm kilogrammonként vagy 0.8 gramm testtömeg-kilogrammonként. Ez elegendő az egészséges emberek 97-98%-ának fehérjeszükségletének kielégítésére.
Ez a mennyiség a fehérjehiány megelőzéséhez szükséges. Az aktivitási szint, az izomtömeg és a jelenlegi egészségi állapot mind növelheti a fehérjeszükségletet.
A fehérje aminosavakból áll, amelyek szinte minden anyagcsere-folyamatban részt vesznek szervezetünkben.
Ezért az elegendő fehérje bevitele számos okból fontos. Ilyen például az izomépítés és -javítás, az étvágy elnyomása, a fogyás…
A halat és más állati fehérjéket kiváló minőségű, teljes értékű fehérjéknek tekintik. Ez azt jelenti, hogy biztosítják az összes esszenciális aminosavat, amelyet szervezetünk önmagában nem tud előállítani.
Jó a szívnek
A szívbetegség a vezető halálok a férfiak és nők körében világszerte.
óriási laposhalKülönféle tápanyagokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a szívnek, például omega-3 zsírsavakat, niacint, szelént és magnéziumot.
Bár az omega 3 zsírsavak napi szükséglete nem egyértelmű, a felnőttek számára javasolt megfelelő bevitel (AI) 1,1 gramm, nőknél 1,6 gramm. Szerelmem óriási laposhal, körülbelül 1.1 gramm omega 3 zsírsavat biztosít.
Az omega-3 zsírsavak sok szempontból jótékony hatással vannak a szív egészségére.
Segít csökkenteni a triglicerideket, növeli a „jó” HDL-koleszterint, megelőzi a vérrögképződést és csökkenti a magas vérnyomást.
A B3-vitamin néven is ismert niacin javítja a koleszterin- és trigliceridszintet.
Továbbá, óriási laposhalA fokhagyma magas szeléntartalma segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti az oxidatív stresszt, a gyulladást és a „rossz” LDL koleszterin felhalmozódását az artériákban.
Végül a tanulmányok azt mutatják, hogy a magnéziumfogyasztás csökkentheti a vérnyomást.
Segít a gyulladás elleni küzdelemben
Míg a gyulladás néha jótékony hatással van szervezetünkre, a krónikus gyulladás káros lehet az egészségre.
óriási laposhalA liszt szelén, niacin és omega 3 tartalma segít csökkenteni a krónikus gyulladások negatív hatásait.
egy laposhala napi szelénszükséglet 106%-át tartalmazza. Ez az erős antioxidáns segít csökkenteni az oxidatív stresszt a szervezetben.
Míg a vizsgálatok azt mutatják, hogy a megnövekedett szelénszint a vérben javítja az immunválaszt, a hiány negatívan befolyásolhatja az immunsejteket és azok működését.
Az omega-3 zsírsavak és a niacin szerepet játszanak a gyulladás csökkentésében. A niacin hisztamint termel, amely segít tágítani az ereket és javítja a véráramlást.
A tanulmányok következetes kapcsolatot mutattak ki az omega 3 zsírsavak bevitele és a gyulladás csökkent szintje között.
Csökkenti a gyulladáshoz hozzájáruló molekulák és anyagok, például zsírsavak, citokinek és eikozanoidok mennyiségét.
Csökkenti a demencia kockázatát
Az omega-3 zsírsavak az agyban koncentrálódnak, és fontos szerepet játszanak a viselkedési és kognitív (teljesítmény és memória) funkcióban.
A közelmúltban végzett tanulmányok szerint a dokozahexaénsav (DHA) és az eikozapentaénsav (EPA), az omega-3 formáinak keringési szintje és étrendi bevitele csökkenti a demencia kockázatát.
Segít csökkenteni a metabolikus szindróma kockázatát
óriási laposhal, metabolikus szindróma Tápanyagok kiváló választékát tartalmazza, mint például B12-vitamint, fehérjét és szelént, amelyek hozzájárulhatnak a A magas halfogyasztás egészségesebb anyagcsere-profilokkal, alacsonyabb vérnyomással és egészségesebb lipidprofilokkal jár együtt.
Farm vagy vad laposhal?
Az etetéstől a szennyeződésig sok mindent figyelembe kell venni a vadon fogott és a gazdaságban nevelt halak összehasonlításakor – mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Az emberi fogyasztásra előállított tenger gyümölcseinek több mint 50%-a mezőgazdasági üzemből származik, és ez a szám az előrejelzések szerint 2030-ra 62%-ra fog emelkedni.
A vadon élő halpopulációk túlhalászásának megakadályozása érdekében halibut az Atlanti-óceánon, Kanadában, Izlandon, Norvégiában és az Egyesült Királyságban termesztik.
Ez azt jelenti, hogy a halakat ellenőrzött és kereskedelmi módon tenyésztik tavakban, folyókban, óceánokban vagy tartályokban.
A gazdaságban tenyésztett halak egyik előnye, hogy jellemzően olcsóbbak és könnyebben elérhetők a fogyasztók számára, mint a vadon fogott halak.
Az egyik hátránya, hogy gyakran zsúfolt környezetben termesztik őket, így több baktériumnak, növényvédő szernek és parazitának vannak kitéve.
A vadon fogott halak természetesen kisebb halakkal és algákkal táplálkoznak, és kevésbé szennyezettek, mivel kevésbé érintkeznek parazitákkal és baktériumokkal, így egészségesebbnek tartják őket.
Vadon vadászott és farmon termesztett óriási laposhal Nem elég azt mondani, hogy az egyik egészségesebb, mint a másik, hiszen apró táplálkozási különbségek vannak köztük.
Milyen károkat okoz a laposhal?
Mint minden ételnél, óriási laposhal Vannak olyan lehetséges aggályok is, amelyeket figyelembe kell venni étkezés előtt.
Higanyszintek
A higany egy mérgező nehézfém, amely természetesen megtalálható a vízben, a levegőben és a talajban.
A halak alacsony koncentrációjú higanynak lehetnek kitéve a vízszennyezés miatt. Idővel ez a nehézfém felhalmozódhat a halak testében.
A nagyobb halak és évelők általában több higanyt tartalmaznak.
A királymakréla, a cápa és a kardhal hordozza a legnagyobb veszélyt a higanyszennyeződésre.
A legtöbb ember számára a higanybevitel szintje nem jelent komoly gondot, mivel az ajánlott mennyiségű halat és kagylót fogyasztanak.
óriási laposhal Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak előnyei, mint pl
A terhes és szoptató anyáknak kerülniük kell a magas higanytartalmú halakat, de nem kerülhetik el a halak teljes fogyasztását. Az omega-3 zsírsavak segítik a magzatok és a csecsemők agyának fejlődését.
laposhalHiganytartalma a mérsékeltnél kisebb, és biztonságosnak tekinthető.
Purintartalom
A purinok természetesen termelődnek a szervezetben, és bizonyos élelmiszerekben megtalálhatók.
Egyes embereknél a purinok húgysavvá bomlanak le, ami hozzájárulhat a köszvény és a vesekő kialakulásához. Azoknak, akiknél fennáll az ilyen állapotok kockázata, korlátozniuk kell bizonyos élelmiszerekből származó purinok bevitelét.
óriási laposhal Bár purint tartalmaz, szintje alacsony. Ezért egészséges és biztonságosnak tekinthető még azok számára is, akiknél bizonyos vesebetegségek kockázata áll fenn.
fenntarthatóság
A fenntarthatóság a vadon fogott halak iránti kereslet növekedéséről szól.
A vadon élő halpopulációk fenntartásának egyik módja a tenyésztett halak elérhetőségének növelése. Ezért; népszerűbb lett az akvakultúra vagy a haltenyésztés. Ez a világ leggyorsabban növekvő élelmiszertermelő területe.
A Seafood Watch szerint vad Atlantic laposhal Alacsony népessége miatt az „elkerülendő” listán szerepel. Rendkívül kihalt, és várhatóan csak 2056-ban fog szaporodni.
Csendes-óceáni laposhalFogyasztása biztonságosnak tekinthető a fenntartható halászati gyakorlatok miatt a Csendes-óceánon.
Ennek eredményeként;
Bár mérsékelt és alacsonyabb szintű higanyt és purint tartalmaz, óriási laposhalA liszt táplálkozási előnyeit felülmúlják az esetleges biztonsági aggályok.
Gazdag fehérjében, omega 3 zsírsavakban, szelénben és egyéb tápanyagokban, amelyek különféle előnyökkel járnak.
Rendkívül kimerült Atlanti laposhal farmon nevelt ill Csendes-óceáni laposhal választás, környezet és laposhal jobb a faj jövője szempontjából.
Az, hogy megeszik-e ezt a halat, személyes döntés, de tudományos bizonyíték laposhalEz azt mutatja, hogy biztonságos hal.
