Az agy testünk legfontosabb szerve. Egyes élelmiszerek negatív hatással vannak az agyra, az emlékezethez és befolyásolja a hangulatot és növeli a demencia kockázatát. Becslések szerint 2030-ra világszerte több mint 65 millió embert érint majd a demencia.
Bizonyos élelmiszerek mellőzésével csökkenthető a betegségek kockázata. Kérés agyegészségügyi élelmiszerek...
Milyen élelmiszerek károsak az agyra?
cukros italok
Cukros italok, szóda, sportitalok, energiaitalok és italok, például gyümölcslé. A cukros italok nagy bevitele nemcsak a derékbőséget tágítja, hanem növeli a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát is – az agyra is negatívan hat.
A cukros italok túlzott fogyasztása növeli az Alzheimer-kór és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül a magas vércukorszint növeli a demencia kockázatát, még a cukorbetegeknél is.
A magas fruktózbevitel elhízást, magas vérnyomást, magas vérzsírszintet, cukorbetegséget és artériás diszfunkciót okozhat.
Állatkísérletek azt mutatják, hogy a magas fruktózbevitel inzulinrezisztenciaKimutatták, hogy csökkenti az agyműködést, a memóriát, a tanulást és az agyi neuronok képződését.
Egy patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a magas cukorfogyasztás befolyásolta az agygyulladást és a memória romlását.
finomított szénhidrátok
finomított szénhidrátokerősen feldolgozott élelmiszerek, mint például a cukor és a fehér liszt. Az ilyen típusú szénhidrátok általában magas glikémiás indexszel (GI) rendelkeznek.
Ez azt jelenti, hogy szervezetünk gyorsan megemészti őket, ami a vércukor- és az inzulinszint megugrását okozza.
Egy egészséges főiskolai hallgatók körében végzett tanulmány kimutatta, hogy azok, akik nagy mennyiségű zsírt és finomított cukrot fogyasztottak, gyengébb emlékekkel rendelkeznek.
Ez a memóriára gyakorolt hatás a hippokampusznak, az agy azon részének köszönhető, amely befolyásolja a memória bizonyos aspektusait, valamint az éhségre és jóllakottságra adott válaszát.
A gyulladást az agy degeneratív betegségeinek kockázati tényezőjeként ismerik el, beleértve az Alzheimer-kórt és a demenciát.
A szénhidrátok más hatással is lehetnek az agyra. Egy tanulmány például azt találta, hogy azok a hat-hét éves gyerekek, akik nagy mennyiségű finomított szénhidrátot fogyasztottak, alacsonyabb pontszámot értek el a nonverbális kommunikációban.
Magas transzzsírtartalmú élelmiszerek
Transzzsíroka telítetlen zsírok egy fajtája, amely káros lehet az agy egészségére. Míg a transzzsírok természetesen előfordulnak állati termékekben, például húsban és tejtermékekben, ezek nem jelentenek komoly aggodalmat. Problémát jelentenek az iparilag előállított transzzsírok, más néven hidrogénezett növényi olajok.
Tanulmányok kimutatták, hogy az embereknél nagyobb az Alzheimer-kór, a rossz memória, az alacsony agytérfogat és a kognitív hanyatlás kockázata, ha nagyobb mennyiségű transzzsírt fogyasztanak.
Az omega-3 zsírsavak magas fogyasztása azonban segít megvédeni a kognitív képességek hanyatlását. Az Omega 3 fokozza a gyulladáscsökkentő vegyületek kiválasztását az agyban, és ennek védő hatása van, különösen idősebb felnőtteknél.
Hal, chia mag, lenmag Az olyan élelmiszerek fogyasztásával, mint a dió és a dió, növelhető az omega 3 zsírok bevitele.
erősen feldolgozott élelmiszerek
Az erősen feldolgozott élelmiszerek a magas cukor-, zsír- és sótartalmú élelmiszerek. Ezek általában magas kalóriatartalmúak és kevés tápanyagot tartalmaznak. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek negatívan befolyásolhatják az agy egészségét.
Egy 243 ember bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a szervek körül felgyülemlett zsigeri zsír megnövekedett agyszövetkárosodással jár.
Egy másik, 130 ember bevonásával végzett vizsgálat az agyszövet mérhető csökkenését találta még a metabolikus szindróma korai szakaszában is.
A feldolgozott élelmiszerek táplálkozási összetétele károsan befolyásolhatja az agyat, és degeneratív betegségek kialakulásához vezethet.
Egy 52 ember bevonásával készült tanulmány megállapította, hogy az egészségtelen ételek csökkentik a cukoranyagcserét és csökkentik az agyszövetet. Úgy gondolják, hogy ezek a tényezők az Alzheimer-kór markerei.
Egy másik tanulmány, amelyben 18.080 XNUMX ember vett részt, sült ételek és azt találták, hogy a feldolgozott húsok alacsonyabb pontszámokkal járnak együtt a tanulásban és a memóriában.
Egy másik vizsgálatban a vér-agy gát megszakadt kalóriadús étellel táplált patkányokban. A vér-agy gát egy membrán az agy és a test többi részének vérellátása között. Segít megvédeni az agyat azáltal, hogy megakadályozza bizonyos anyagok bejutását.
A feldolgozott élelmiszerek elkerülhetők, ha többnyire friss ételeket, például gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magvakat, hüvelyeseket, húst és halat fogyasztunk. Ezenkívül a mediterrán stílusú étrendről ismert, hogy megvéd a kognitív hanyatlástól.
aszpartám
Az aszpartám egy mesterséges édesítőszer, amelyet számos cukormentes termékben használnak. Az emberek gyakran használják, amikor fogyni próbálnak, vagy cukorbetegségben elkerülik a cukrot.
Ezt a széles körben használt édesítőszert viselkedési és kognitív problémákkal hozták összefüggésbe.
Az aszpartám fenilalaninból, metanolból és aszparaginsavból áll. fenilalanin átjuthat a vér-agy gáton, és gátolhatja a neurotranszmitterek termelését. Ezenkívül az aszpartám kémiai stresszor, és növelheti az agy oxidatív stresszel szembeni sebezhetőségét.
Egy tanulmány a magas aszpartámfogyasztás hatásait vizsgálta. A résztvevők nyolc napon át aszpartámot fogyasztottak. A vizsgálat végén nyugtalanabbak voltak, magasabb volt a depressziós arányuk, és rosszabbul teljesítettek a mentális teszteken.
Egy egereken végzett ismételt aszpartámbevitel vizsgálata károsodott agyi memóriát és fokozott oxidatív stresszt talált. Egy másik feltárta, hogy a hosszú távú bevitel az agy antioxidáns állapotának egyensúlyhiányához vezet.
alkohol
A túlzott alkoholfogyasztás súlyos hatással lehet az agyra. A krónikus alkoholfogyasztás az agy térfogatának növekedését, az anyagcsere-változásokat és a neurotranszmitterek lebomlását okozza, amelyek az agyban a kommunikációhoz használt vegyi anyagok.
Az alkoholfüggőknek gyakran van B1-vitamin-hiányuk. Ez a Wernicke-encephalopathiának nevezett agyi rendellenességhez vezethet, amely Korsakoff-szindrómává fejlődhet. Ez a szindróma súlyos agykárosodást okozhat, beleértve a memóriavesztést, a látászavarokat, a mentális zavartságot és a határozatlanságot.
A terhesség alatti alkoholfogyasztás pusztító hatással lehet a magzatra. Tekintettel arra, hogy az agy még mindig fejlődik, az alkohol toxikus hatásai olyan fejlődési rendellenességeket okozhatnak, mint például a magzati alkoholszindróma.
Az alkohol másik hatása az alvási szokások megzavarása. A lefekvés előtti nagy mennyiségű alkoholfogyasztás rossz alvásminőséggel jár, ami krónikus betegségekhez vezethet az álmatlanságra Okozhat.
Magas higanytartalmú halak
A higany nehézfém- és idegrendszeri méreg, amely hosszú ideig raktározódhat az állati szövetekben. A hosszú életű ragadozó halak különösen érzékenyek a higany felhalmozódására, és a környező víz koncentrációjának akár 1 milliószorosát is képesek szállítani.
Miután az ember lenyeli a higanyt, a szervezet szétszórja azt, és az agyra, a májra és a vesére koncentrálja. Terhes nőknél a placentában és a magzatban is koncentrálódik.
A higanymérgezés hatásai közé tartozik a központi idegrendszer és a neurotranszmitterek megzavarása, valamint a neurotoxinok stimulálása, ami károsítja az agyat.
A higany károsíthatja az agy fejlődését, és a sejtösszetevők pusztulását okozhatja a fejlődő magzat és a kisgyermekek számára. Ez agyi bénulást és más fejlődési késéseket okozhat.
De a legtöbb hal nem jelentős higanyforrás. Valójában a hal kiváló minőségű fehérje, és számos fontos tápanyagot tartalmaz, például omega-3-at, B12-vitamint, cinket, vasat és magnéziumot. Mivel, halat enni Szüksége van.
Általában ajánlott, hogy a felnőttek hetente két-három adag halat egyenek. Ha azonban cápát vagy kardhalat eszik, azon a héten csak egy adagot fogyasszon, más halat ne.
Terhes nők és gyermekek nem fogyaszthatnak magas higanytartalmú halakat, például cápát, kardhalat, tonhalat, királymakrélát és fekete halat. Azonban két-három adag más alacsony higanytartalmú halat is nyugodtan elfogyaszthatunk.
