Oxalate yo se konpoze òganik ki lajman jwenn nan lanati epi yo jwenn nan kantite patikilyèman wo nan manje plant yo. Konpoze sa yo, ki ka pwodwi tou nan kò a, lakòz pwoblèm sante nan kèk ka. Manje ki gen oksalat, yo rele tou asid oksalik, gen ladan fèy vèt, legim, fwi, kakawo, nwa ak grenn. Konsomasyon oksalat, ki gen potansyèl pou fòme pyè nan ren, entèfere ak absòpsyon mineral, lakòz enflamasyon ak maladi otoiminitè, ta dwe limite pa moun ki gen kondisyon sa yo. Moun sa yo jeneralman prefere swiv yon rejim oxalate.
Oxalate, yon konpoze misterye, parèt kòm youn nan eleman ki pi kontradiktwa nan lanati. Sa a asid òganik, konsidere kòm youn nan poto yo nan lavi, se kache nan vèt nourisan. Men, li egziste tou nan kò imen an kòm yon sibstans ki dwe ak anpil atansyon jere.
Pandan ke oksalat yo ka yon pati enpòtan nan yon rejim alimantè ki an sante, yo kapab tou menase sante nou lè yo predispoze nan fòmasyon nan pyè ren. Akoz dilèm sa a, nou dwe egzamine pi byen nati oksalat ak wòl yo nan rejim nou an. Nan atik sa a, nou pral diskite an detay ki sa oksalat yo ye, ki manje yo genyen, ak potansyèl domaj yo nan sante nou an. Kidonk, pandan n ap antre nan mond misterye oksalat yo, n ap gen opòtinite pou nou fè chwa konsyan.
Ki sa ki Oxalate?
Oxalate se yon dyanyon ki gen fòmil chimik C2O4−2. Li se jeneralman pwodwi pa metabolis la nan ethylene glycol, asid glyoxylic oswa asid ascorbic (vitamin C). Oxalate yo fòme kòm yon rezilta nan oksidasyon enkonplè nan idrat kabòn nan plant yo. Li reyaji ak anpil iyon metal ak fòme presipite ensolubl.
Kò nou ka pwodui li poukont li oswa jwenn li atravè manje. Lè vitamin C metabolize, li konvèti nan oksalat.
Oksalat, ki gen ladan oksalat kalsyòm ak oksalat fè, fòme konpoze pa mineral obligatwa apre konsomasyon. Sa a pi souvan rive nan kolon an, men li ka rive tou nan ren yo ak lòt pati nan sistèm urin lan.
Nan pifò moun, konpoze sa yo elimine nan poupou oswa nan pipi. Sepandan, nan moun ki sansib, rejim alimantè ki gen anpil oksalat, wòch ren Li ka lakòz tou lòt pwoblèm sante tankou ogmante risk pou yo
Nan kò imen an, oksalat konstitye eleman prensipal la nan wòch ren, espesyalman nan fòm lan nan oksalat kalsyòm. Apeprè 80% nan pyè nan ren yo ki te koze pa oksalat kalsyòm. Oksalat ka bloke tubul ren. Li ka menm lakòz pi gwo wòch ren yo fòme.
Oksalat domaj
Enkonvenyans potansyèl oksalat, ki ka lakòz pwoblèm sante nan kèk moun, se jan sa a:
Pyè nan ren: Oksalat, espesyalman kalsyòm, konbine yo fòme wòch oksalat kalsyòm. Wòch sa yo akimile nan ren yo ak lakòz pyè nan ren ki fè mal.
Bloke absòpsyon mineral: Oksalat, kalsyòm ve mayezyòm Li ka anpeche absòpsyon nan mineral tankou Sa a mennen nan defisyans mineral ak pwoblèm sante ki gen rapò.
Enflamasyon ak maladi otoiminitè: Nivo oksalat segondè ka kontribye nan enflamasyon ak devlopman nan kèk maladi otoiminitè. Enflamasyon oswa domaje pawa entesten ak itilizasyon souvan antibyotik ogmante efè danjere nan oksalat.
Malfonksyònman mitokondriyo: Oxalate lakòz malfonksyònman mitokondriyo, sant pwodiksyon enèji nan selil yo. Se poutèt sa, li ka gen efè negatif sou sante jeneral.
Enkonvenyans oksalat yo ta dwe evalye an konsiderasyon kondisyon sante jeneral moun nan ak kondisyon sante espesyal, espesyalman pyè nan ren. Yon rejim alimantè ki an sante ak fòm ede minimize efè negatif posib oksalat yo.
Manje ki gen oksalat
Espesyalman moun ki gen pwoblèm pyè nan ren yo ta dwe fè atansyon sou konsomasyon oksalat yo. Se konsa, ki sa yo jwenn oksalat? Manje ki gen oksalat yo se:
Legim ki gen anpil oksalat
epina: Li rich nan tou de fè ak oksalat.
Bèt: Li se yon legim fèy vèt epi li gen gwo kontni oksalat.
Bètrav: Rasin li yo ak fèy yo rich nan oksalat.
Rubarb: Li gen gwo kantite oksalat, espesyalman nan fèy li yo.
Fwi ak nwa ki gen oksalat
frèz: Li se yon fwi dous epi li gen gwo kontni oksalat.
fig frans: Li rich nan tou de fib ak oksalat.
nwazèt ak nwa: Pami nwa yo, nwazèt ak nwa yo gen pi wo kontni oksalat.
Kakawo ak chokola: Chokola, sitou sa yo ki gen gwo kantite kakawo, gen gwo oksalat.
sereyal: Bran ble ak kinoa Grenn tankou sa yo genyen tou kantite siyifikatif oksalat.
Manje ki pa gen oksalat
Nou te manyen manje ki gen gwo kantite oksalat. Koulye a, ann gade nan manje ki gen yon kontni oxalate ki ba.
Legim ki ba nan oksalat
bwokoli: Li ba nan tou de eleman nitritif ak oksalat.
Brussels jèrm: Ti legim vèt sa a an sekirite an tèm de oksalat.
leti: Tout kalite leti Li pa gen oksalat oswa li pa gen kantite oksalat ki ba anpil.
djondjon: Sa a se yon lòt opsyon legim oksalat.
Fwi ki ba nan oksalat
Elma: Se nan mitan fwi yo ki pa gen oksalat.
bannann: Li se yon fwi ak nivo oksalat ki ba.
melon: Fwi endispansab nan mwa ete yo atire atansyon ak kontni oxalate ki ba li yo.
Sous pwoteyin ki ba nan oksalat
ze: Se yon manje ki gen anpil pwoteyin ki pa gen oksalat.
Blan poul: Li se yon sous pwoteyin ki an sante ki pa gen oksalat.
Lòt manje ki pa gen oksalat
Lèt ak pwodwi letye: Li se pami manje yo ki gen anpil kalsyòm ak ki ba nan oksalat.
fwomaj ak yogout: Li pi pito kòm pwodwi letye san oksalat.
Pwason nan bwat: Li se yon opsyon ki tou de rich nan omega-3 epi ki pa gen oksalat.
Rejim Oxalate
Li se yon rejim ki fèt espesyalman pou moun ki soufri ak pyè nan ren oswa ki nan risk sa a. Objektif prensipal rejim alimantè sa a se diminye risk pou fòmasyon wòch ren pa limite konsomasyon nan manje ki gen anpil oksalat. Prensip debaz yo nan rejim oxalate yo se jan sa a:
Limite oksalat: Li nesesè limite konsomasyon oksalat chak jou a apeprè 50 mg.
Metòd pou kwit manje legim: Kwit legim ki rich ak oksalat diminye anpil kantite oksalat yo genyen.
Konsomasyon Dlo: Bwè anpil dlo ede ren yo retire oksalat pi efikas.
konsomasyon kalsyòm: Konsomasyon kalsyòm adekwat mare nan oksalat nan trip yo, diminye kantite lajan an absòbe pa kò a. Li rekòmande pou konsome 800-1200 mg kalsyòm pou chak jou.
Lè w ap swiv rejim alimantè oksalat la, yo ta dwe swiv etap sa yo:
seleksyon manje: Manje ki ba nan oksalat yo ta dwe chwazi nan yon varyete sous bèt ak plant.
Fè atansyon ak vitamin C: Lè vitamin C metabolize, li ka tounen oksalat. Paske C vitamin Li nesesè limite konsomasyon li a 1 gram pou chak jou.
konsomasyon sèl: Diminye konsomasyon sèl diminye eskresyon kalsyòm nan pipi.
Manje fib: Konsome manje fib sipòte sistèm dijestif la epi li ede retire oksalat.
Bagay yo peye atansyon
Kenbe balans nitrisyonèl enpòtan lè w ap suiv yon rejim oxalate. Gen kèk manje ki gen anpil oksalat ki genyen tou antioksidan enpòtan, fib ak lòt eleman nitritif. Se poutèt sa, olye pou yo elimine konplètman manje sa yo nan rejim alimantè a, li ta yon apwòch an sante limite konsomasyon yo epi swiv yon rejim ekilibre.
Rejim alimantè oksalat la ta dwe adapte ak kondisyon sante endividyèl ak bezwen yo. Li pi bon pou konsilte yon espesyalis oswa wè yon dyetetik anvan ou swiv rejim sa a.
Kòm yon rezilta;
Oxalate yo se yon pati konplèks nan lanati epi yo kenbe yon plas enpòtan nan konsyans nitrisyonèl nou an. Pou w ka viv an sante, li enpòtan anpil pou w rekonèt manje ki gen oksalat epi konprann efè konpoze sa yo sou kò nou an. Lè w pran etap konsyan sou pwoblèm tankou anpeche pyè nan ren ak optimize absòpsyon mineral, enkonvenyans oksalat yo ka minimize.
