Prickly Zucchini - Rhodes Squash - Benefis ak Ki jan yo Manje

Nou konnen ke gen anpil varyete zukèini, men ou pa ni tande ni manje yon sèl sa a. Ou mande poukisa? Paske se yon espès ki fèk kòmanse rekonèt nan peyi nou an. fòm pwaLi sanble ak yon epi, jan non an sijere, li se pike.

Pa di si gen yon joumou ki sanble ak yon pwa, li fè. Non tou joumou pike (sechium edule), cucurbitaceae nan fanmi li cucurbitaceae yon varyete fanmi an.  

Li te grandi nan plizyè pati nan santral Meksik ak Amerik Latin nan, kounye a li te kòmanse grandi nan tout mond lan. Nan peyi nou an Rhodes goud, goud pikan, shayote (chayote) Konnen tou kòm.

mwen si joumou pike, omwen yon ti kras nan enterè. Si li pa te rale li jiskaprezan, li pral akòz sa mwen pral di annapre. 

Paske kalbas sa a gen kapasite pou anpeche maladi akòz efè antioksidan li yo. Sa vle di ke li gen anpil benefis sante. joumou pikeAnn kòmanse di sa ou mande sou. 

Ki sa ki Chayote?

Shaode (sechium edule), sa vle di, jan nou konnen li joumou pike Cucurbitaceae oswa joumou Yon kalite zukèini ki fè pati fanmi an nan zukèini. Pou moun ki pa konnen, kite m raple nou ke byenke zukèini yo itilize kòm yon legim nan kwizin nan, teknikman li se yon fwi. 

joumou pikeLi gen koulè vèt ak fòm pwa, ak yon teksti ak yon vyann anndan blan. Gen kèk ki konpare li ak jicama paske nan teksti li yo limyè, dous, juicy ak kroustiyan. Si ou di ou pa konn sa jicama ye. tanpri li atik sa a. 

joumou pikeLi ap grandi pandan tout ane a, ak sezon otòn pik nan sezon otòn la.

Valè nitrisyonèl nan zukèini pye

Pi gwo rekò nan kalbas sa a se kontni nitrisyonèl li yo, ki bay yon varyete vitamin, mineral ak fib. A joumou pike (203 gram) gen eleman nitritif sa yo: 

Kalori: 39

Glusid: 9 gram

Pwoteyin: 2 gram

Grès: 0 gram

Fib: 4 gram - 14% nan konsomasyon chak jou referans (RDI)

Vitamin C: 26% nan RDI a

Vitamin B9 (folat): 47% nan RDI a

Vitamin K: 10% nan RDI a

Vitamin B6: 8% nan RDI a

Manganèz: 19% nan RDI a

Copper: 12% nan RDI a

Zenk: 10% nan RDI a

Potasyòm: 7% nan RDI a

Manyezyòm: 6% nan RDI a 

Anplis dansite eleman nitritif la, goud la pike Li se tou ba nan grès, sodyòm ak idrat kabòn total. Se poutèt sa, li se byen an sante epi li se yon manje ki ede pèdi pwa.

Ki benefis ki genyen nan joumou pike? 

• Kontni antioksidan fò

Benefis nan goud pike pi fò nan li se akòz kontni antioksidan yo. Antioksidanse konpoze yo jwenn nan yon varyete de manje ki pwoteje kont domaj selilè, diminye enflamasyon ak estrès nan kò a.

Antioksidan yo jwenn nan legim sa a; quercetin, myricetin, morin ak kaempferol. Ki pi remakab nan sa yo se myricetin. Etid yo montre ke myricetin gen kapasite pou anpeche kansè ak dyabèt.

• Natirèlman inibit mikwòb

Antimikwòb vle di ki touye mikwo-òganis oswa sispann kwasans yo. goud pike ou Fèy li yo, tij ak grenn yo bay benefis jèrmisid kont tansyon bakteri ki reziste antibyotik tankou bakteri staphylococcus.

• Gen yon kontni folat enpòtan

Folat se yon fòm enpòtan nan vitamin B. Ki sa ki fè folat enpòtan? Vitamin B sa a esansyèl pou divizyon selilè ak fòmasyon ADN nan kò imen an. Nan ka deficiency folat, ou pèdi enèji, fonksyon iminitè ou gen pwoblèm.

Folat ede tou anpeche domaj nesans yo rele domaj nan tib neral tankou spina bifida, yon eleman nitritif enpòtan pou fanm ansent yo jwenn ase.

Apre di sa yo goud la pike Ou dwe devine ke li se tou yon sous enpòtan nan folat epi li ka ede rekòlte benefis ki nan lis pi wo a.

• Benefis sante kè

Manje zukèini pikeLi amelyore plizyè faktè risk maladi kè, tankou tansyon wo, kolestewòl wo, ak sikilasyon san pòv.

Rechèch sou bèt ak tib tès yo montre ke konpoze yo jwenn nan legim sa a ka ede detann veso sangen yo, kidonk amelyore sikilasyon san ak diminye san presyon.

Myricetin antioksidan yo te jwenn nan legim sa a tou te jwenn diminye kolestewòl nan kèk etid sou bèt.  

Efè a nan bese kolestewòl ak diminye faktè risk maladi kè goud la pikeLi pa ta dwe inyore ke li se akòz kontni fib li yo.

• Balanse sik nan san

goud pike ou Lè yo ba nan glusid total ak segondè nan fib idrosolubl vle di li ede estabilize sik nan san.

Fib soluble ralanti dijesyon ak absòpsyon idrat kabòn, ki diminye repons sik nan san apre yo fin manje. Li tou amelyore kontwòl sik nan san pa afekte ensilin. 

Nan tout sa ki te di goud la pike Nou konkli ke li se yon manje benefik pou moun ki gen dyabèt.

• Benefis nan gwosès

Kòm mansyone pi wo a, folat, oswa vitamin B9, enpòtan pou tout moun - men espesyalman enpòtan pou moun ki ansent oswa ki planifye vin ansent.

nan kòmansman gwosès, folat, Li nesesè pou devlopman apwopriye nan sèvo ti bebe a ak mwal epinyè. Konsomasyon adekwat folat jwe tou yon wòl nan anpeche nesans anvan tèm.

joumou pike Li se yon sous ekselan nan folat. Se poutèt sa, manje legim sa yo ak lòt manje ki rich folat esansyèl pou pwogresyon an sante nan gwosès la.

• prevansyon kansè

Gwo konsomasyon nan fwi ak legim diminye risk pou divès kalite kansè. etid tib tès, joumou pike Li te note ke konpoze li yo ka ralanti kwasans lan ak pwogresyon nan sèten selil kansè, tankou kansè nan matris ak lesemi. 

• Ralanti siy aje yo

Radikal gratis yo konnen yo lakòz aje. 

Gen kèk etid ki montre ke manje manje ki gen anpil antioksidan ralanti pwosesis la aje pa pwoteje selil yo kont domaj radikal gratis.

joumou pike, C vitamin Li gen nivo segondè nan antioksidan tankou Anplis de kapasite antioksidan li yo, vitamin C esansyèl tou pou pwodiksyon kolagen an, youn nan pwoteyin prensipal yo jwenn nan po a. Kolagen anLi bay po a yon aparans fèm ak jivenil.

Nan yon etid ki sot pase sou tib tès la, ekstrè joumou pike te parèt gen yon gwo efè pwoteksyon sou selil po moun kont domaj nan radyasyon UV. 

• Benefis fwa

maladi fwa gra, yon kondisyon nan ki depase grès ki estoke nan tisi fwa. Twòp grès nan fwa a anpeche li travay byen.

Tou de tib tès ak etid sou bèt ekstrè joumou pike montre ke li ka pwoteje kont depo gra nan fwa a, kidonk potansyèlman anpeche oswa trete maladi fwa gra. 

• Sipòte dijesyon

Sistèm dijestif; Li responsab pou divès fonksyon esansyèl tankou dezentoksikasyon, iminite, ak dijesyon ak absòpsyon nan eleman nitritif. Flavonoid, ki se konpoze plant ki sipòte dijesyon, joumou pikeprezan nan gwo kantite.

Manje ki rich nan flavonoid ede anzim dijestif ki jwe yon wòl nan retire ak eliminasyon dechè pwodwi nan aparèy dijestif la.

joumou pike Manje manje ki rich ak fib, tankou , ankouraje fonksyon entesten ak antretyen nan bakteri zantray ki an sante.

Benefis sa yo ankouraje regilarite entesten, maladi kèLi jwe yon wòl nan prevansyon divès maladi kwonik, tankou dyabèt tip 2 ak kansè nan kolon. 

Èske zukèini spiky fè ou mens?

Legim sa a ba nan kalori epi li bay yon gwo kantite fib. De karakteristik sa yo se karakteristik manje ki ede pèdi pwa.

Fib ralanti vitès la vide nan vant la, ki ede yo santi yo plen pou yon tan long, diminye konsomasyon manje, ak Se poutèt sa ede pèdi pwa.

Ki jan yo manje zukèini pike?

Versatile ak fasil pou prepare, kalbas vèt klere sa a ki gen fòm pwa gen anpil pikan sou po li. Gou modere li ajoute gou nan tou de asyèt dous ak bon plat.

Malgre ke botanikman klase kòm yon fwi, joumou pike kwit kòm yon legim. Chak pati nan krout la se manjab, enkli po a, vyann, ak grenn. Li konsome kri oswa kwit.

kòm kri, smoothieItilize nan salad chou ak salad. Altènativman, li ka vapè, griye oswa fri. Li se tou itilize nan soup ak asyèt legim. 

Ki sa ki mal yo nan zukèini pike?

goud pikan gen kèk ki gen alèji. Petèt ou genyen tou. Ou p'ap konnen jiskaske ou eseye. Si ou montre siy yon reyaksyon alèjik apre w fin manyen oswa manje zukèini, sispann manje li epi chèche konsèy medikal.