Ki sa ki idwojèn lwil oliv legim ak ki sa li ye?

lwil legim idwojene oswa lwil legim idwojeneLi se yon kalite grès yo jwenn nan manje trete.

Lwil legim idwojènse konvèti soti nan likid nan solid pa pwosesis idwojenasyon an. Nou konnen yo kòm lwil oliv gaye.

Li ajoute nan manje tankou gato ak biskwit. Yo itilize li pou amelyore gou yo, retade deteryorasyon yo ak pwolonje lavi etajè yo. Lwil oliv, tounsòl ak plant soya yo apwopriye pou idwojenasyon.

Hydrogenation vire lwil nan solid, ajoute gou nan manje nou an. Se konsa, èske li an sante?

Pwosesis idwojenasyon an gen yon efè segondè negatif ak trè enpòtan pou sante. Li mennen nan devlopman nan grès trans atifisyèl.

Grès trans se pi move kalite grès yon moun ka manje. Ou mande poukisa? Paske li bese kolestewòl bon ak ogmante kolestewòl move. Lè yo deranje kontwòl sik nan san, li ogmante risk pou dyabèt.

Grès trans yo konnen tou pou ogmante enflamasyon. enflamasyon kwonik, maladi kè, dyabèt ak kansè lakòz sitiyasyon endezirab.

Ki sa ki lwil idwojene? 

lwil idwojeneLi se yon kalite lwil ke manifaktirè manje yo itilize pou kenbe manje fre pou pi lontan. de kalite lwil idwojene Gen: pasyèlman idwojene ak konplètman idwojene.

Grès ki pasyèlman idwojene (grès trans): Grès trans natirèl rive natirèlman nan kèk bèt, tankou bèf. Sa yo pa danjere. Men, grès trans ki pwodui atifisyèlman danjere.

Lwil oliv konplètman idwojene: Kòm non an sijere, lwil la konplètman idwojèn.

Pwodiksyon ak itilizasyon lwil legim idwojene

Idwojèn lwil oliv legim; Li jwenn nan plant tankou oliv, tounsòl ak plant soya. Lwil sa yo likid nan tanperati chanm. Yo itilize idwojenasyon pou solidifye. Nan pwosesis sa a, molekil idwojèn yo ajoute nan pwodwi a.

Lwil legim idwojènYo itilize li pou amelyore gou ak teksti anpil pwodwi kwit. Li fasil pou itilize nan manje kwit oswa fri paske li pa pi di tankou lòt lwil.

Sepandan, idwojenasyon se yon kalite grès enstore ki ka fè mal sou sante. grès trans li revele. 

Ki sa ki mal yo nan lwil legim idwojene?

lwil idwojenelakòz efè segondè ki ka afekte sante. Efè segondè sa yo se atak kè, konjesyon serebral, rezistans ensilin epi deklanche maladi grav tankou dyabèt.

Detounen kontwòl sik nan san

• Kèk rechèch lwil legim idwojeneyo montre li afekte kontwòl sik nan san.
• Li te jwenn ke moun ki te konsome plis grès trans yo te gen yon pi gwo risk pou dyabèt tip 2. 
• Konsomasyon grès trans, pi wo rezistans ensilinki sa ki lakòz Kondisyon sa a afekte kapasite kò a pou sèvi ak ensilin, yon òmòn ki kontwole nivo sik nan san. 

Ogmante enflamasyon

• Enflamasyon se yon repons nòmal nan sistèm iminitè a paske li pwoteje kont maladi ak enfeksyon. 
• Si enflamasyon kwonik maladi kèlakòz kondisyon tankou dyabèt ak kansè.
• Rechèch montre ke grès trans ki soti pandan pwosesis idwojenasyon an ka ogmante enflamasyon nan kò nou an. 

Enkonvenyans sante kè

• Lwil legim idwojènLi se youn nan efè ki pi grav ke etid yo te idantifye ke sik ak grès trans domaje sante kè.
• Etid yo revele ke li ka ogmante nivo kolestewòl LDL (move) pandan y ap diminye HDL (bon) kolestewòl, ki se yon faktè risk pou maladi kè.
• Manje twòp nivo trans wo ogmante risk pou maladi kè, men tou, ogmante risk pou konjesyon serebral.

Ki sa yo jwenn lwil legim idwojene?

Gen kèk peyi ki entèdi oswa limite itilizasyon grès trans nan pwodwi komèsyal yo. Malgre sa, kalite lwil sa a toujou itilize nan pwodwi pake ak manje trete.

Ki pi komen lwil legim idwojene resous yo enkli:

• Magarin
• manje fri
• machandiz kwit
• krèm kafe
• Biskwit
• Farin pare
• Popcorn nan mikwo ond lan
• Chips
• Ti goute pake 

lwil idwojeneyo jwenn nan manje ki trè trete. nan pi bon nan kapasite nou an soti nan lwil idwojene Nou dwe rete lwen.

Pou minimize konsomasyon grès trans, ak anpil atansyon revize tablo nitrisyonèl pwodwi ou achte yo. Si ou wè yon fraz tankou "lwil idwojene" oswa "lwil ki pasyèlman idwojene" nan lis engredyan yo, eseye evite pwodui sa a.