divlja mrkvaTo je ukusno korjenasto povrće koje se konzumira diljem svijeta. mrkve veperšin Rođak je drugog korjenastog povrća kao npr
paškanat Poznato i kao ovo korjenasto povrće, hranjivo je i ima mnoge zdravstvene prednosti. U ovom tekstu"što je pastrnjak”, “dobrobiti peršina” i "Nutritivna vrijednost pastrnjaka” teme će se raspravljati.
Što je divlja mrkva?
Korjenasto povrće je izdašno, ukusno i prepuno hranjivih tvari. Jedno od povrća koje se uzgaja i voli od davnina zbog svog jestivog, mesnatog bijelog korijena je porodica mrkve/peršina ( Apiaceae ) s članom paškanatzaustaviti.
Apaiaceae Ostali članovi obitelji uključuju mrkvu, komorač, kopar, kim, vlasac i peršin nalazi. paškanat Izgleda jako poput mrkve, ali ima koru krem boje i zapravo se jako razlikuje od mrkve.
paškanat (Sativa pastrnjak), invazivni euroazijac s jestivim korijenom trava. Međutim, njezini listovi, stabljike i cvjetovi sadrže otrovni sok koji može izazvati ozbiljne opekline.
Nutritivna vrijednost divlje mrkve
Izvor je brojnih važnih nutrijenata s obilnom dozom vlakana, vitamina i minerala. Konkretno, odličan je izvor vitamina C, vitamina K i folata, kao i mnogih drugih važnih mikronutrijenata.
Jedna posuda (133 grama) divlja mrkva uključuje sljedeće:
Kalorije: 100
Ugljikohidrati: 24 grama
Vlakna: 6,5 grama
Proteini: 1,5 gram
Masti: 0.5 grama
Vitamin C: 25% referentnog dnevnog unosa (RDI)
Vitamin K: 25% RDI
Folat: 22% RDI
Vitamin E: 13% RDI
Magnezij: 10% RDI
Tiamin: 10% RDI
Fosfor: 8% RDI
Cink: 7% RDI
Vitamin B6: 7% RDI
Osim gore navedenih nutrijenata, sadrži male količine kalcija, željeza i riboflavina.
Koje su dobrobiti divlje mrkve?
Bogat antioksidansima
Osim što je vrlo hranjiv biljka divlje mrkve Pruža mnoge antioksidanse. Antioksidansi su spojevi koji pomažu spriječiti oksidativni stres i smanjiti oštećenje stanica.
Povećanje unosa antioksidansa štiti od kroničnih stanja poput raka, dijabetesa i bolesti srca.
Ovo korjenasto povrće posebno je bogato askorbinskom kiselinom (vitaminom C) – vitaminom topljivim u vodi – i snažnim je antioksidansom.
Također sadrži poliacetilene, spojeve koji bi mogli imati antikancerogena svojstva, prema nekim studijama u cijevima.
Sadrži visoku razinu topivih i netopivih vlakana
divlja mrkvaIzvrstan je izvor topivih i netopivih vlakana. Jedna šalica (133 grama) sadrži 6.5 grama vlakana. Vlakna štite zdravlje probavnog sustava tako što prolaze i kreću se kroz probavni sustav bez probave.
Primijećeno je da povećanje unosa vlakana pomaže u liječenju probavnih stanja kao što su gastroezofagealna refluksna bolest, divertikulitis, hemoroidi i crijevni ulkusi. Također sprječava zatvor povećavajući učestalost stolice.
Štoviše, vlakna podupiru kontrolu šećera u krvi, snižavaju razinu kolesterola, snižavaju visoki krvni tlak i smanjuju markere upale.
Pomaže u mršavljenju
Niskokalorična i bogata vlaknima divlja mrkvaTo je povrće koje ljudi na dijeti mogu dodati na svoj popis.
Vlakna sporo prolaze kroz probavni trakt i pružaju dulji osjećaj sitosti, što pomaže smanjenju apetita.
Jedna posuda (133 grama) divlja mrkva Sadrži samo 100 kalorija i 6.5 grama vlakana. Ovo korjenasto povrće također ima visok udio vode od 79.5%. Istraživanja pokazuju da hrana s visokim udjelom vode pomaže kod mršavljenja.
Jača imunitet
divlja mrkva, visokoVitamin C uključuje. Vitamin C je vitamin topiv u vodi koji jača imunitet.
Prema jednoj studiji, unos dovoljne količine vitamina C pomaže skratiti trajanje prehlade i drugih respiratornih infekcija.
Također pomaže u prevenciji i liječenju drugih stanja kao što su upala pluća, malarija i infekcije proljevom.
Osim toga, ovo korjenasto povrće ima visok sadržaj antioksidansa koji se bore protiv bolesti kao što su kuntetin, kaempferol i apigenin; Time se jača imunitet i pruža zaštita od infekcija.
paškanatmineral s važnim prednostima za srce kalijOdličan je izvor brašna. Adekvatan unos kalija važan je za prevenciju moždanog udara i koronarne bolesti srca.
Studije također pokazuju da povećani unos kalija može smanjiti rizik od srčanih bolesti za 17% i produžiti životni vijek za više od 5 godina.
Niska potrošnja kalija identificirana je kao faktor rizika za hipertenziju. paškanat Budući da sadrži obilje ovog minerala, može pomoći u regulaciji razine krvnog tlaka i eventualno spriječiti bolesti srca.
paškanatTopiva vlakna u timijanu mogu pomoći u borbi protiv srčanih bolesti, jer mogu smanjiti razinu LDL kolesterola.
Sprječava urođene mane
paškanat Dobar je izvor folata, važnog nutrijenta koji pomaže u sprječavanju urođenih mana kod novorođenčadi.
Neka istraživanja pokazuju da folna kiselina (ili folat) može smanjiti rizik od urođenih mana u leđnoj moždini i mozgu do 70%. Najopasnija od ovih urođenih mana je spina bifida, gdje se beba rađa s dijelom leđne moždine izvan tijela.
Poboljšava probavu
Prisutnost topivih vlakana paškanatTo ga čini idealnom namirnicom za otklanjanje probavnih tegoba. Topiva vlakna pomažu u smanjenju rizika od zatvora, jer zadržavaju vodu i pretvaraju se u gel tijekom probave.
bori se protiv anemije
paškanat Bogat je folatima, a istraživanja pokazuju da terapija folatima može pomoći u borbi protiv megaloblastične anemije.
Blagotvorno za oči
Sa impresivno visokim sadržajem vitamina C paškanatje korjenasto povrće koje može pomoći u poboljšanju zdravlja očiju, osobito kada je to čest problem. makularna degeneracija za.
Istraživanje objavljeno 2016. pokazalo je da ljudi koji razviju makularnu degeneraciju povezanu sa starenjem trebaju omega 3 masne kiseline, Beta karotenpokazali su manji unos vitamina C, kao i drugih esencijalnih nutrijenata poput vitamina E, cinka i vitamina D.
Vitamin C uvijek se iznova pojavljuje u znanstvenim studijama koje uključuju uzroke i prevenciju makularne degeneracije.
Zbog visokog sadržaja vitamina C jedući pastrnjakTo je odličan prirodan način za povećanje razine vitamina C.
Osigurava enzime i podržava zdravlje kostiju
manganBitna je komponenta mnogih enzima u tijelu. Enzimi koji utječu na zdravlje probave, antioksidacijsku funkciju i zacjeljivanje rana samo su neki od njih.
Mangan je kofaktor glikoziltransferaza, enzima potrebnih za zdravu proizvodnju hrskavice i kostiju. Bez dovoljno mangana iz hrane mogu se pojaviti slabe kosti i drugi problemi s kosturom.
Utvrđeno je da žene s osteoporozom imaju nižu razinu mangana u tijelu.
Mangan, koji može pomoći u proizvodnji enzima i zdravlju kostiju, paškanatJedan je od važnih nutrijenata u
Kako jesti divlju mrkvu
svoju divlju mrkvuIma okus poput mrkve. Može se jesti pržena, pirjana, kuhana, pečena ili pečena na žaru. Može dodati okus dodavanjem juhama, jelima od povrća i pireima.
U receptima u kojima koristite drugo korjenasto povrće poput mrkve, krumpira i repe, ono je zamijenjeno. divlja mrkva možeš koristiti.
Koje su štete od pastrnjaka?
paškanat Kod nekih ljudi može izazvati alergije. Takvi ljudi također mogu doživjeti kontaktni dermatitis. Crvenilo ili osjećaj peckanja na usnama, ustima i grlu neke su od mogućih nuspojava.
paškanatTreba izbjegavati lišće. Samo je korijen siguran za jelo. Lišće može izazvati mjehuriće na koži.
divlji paškanatIzbjegavajte. Nalaze se na otvorenim poljima, poljima i pašnjacima. Ima žućkastozelene cvjetove koji se pojavljuju u grozdovima u obliku kišobrana, obično u lipnju i srpnju.
Ne smiju se jesti jer su otrovne. divlji pastrnjak Utvrđeno je da su životinje koje su ga jele imale negativne učinke na svoju plodnost i težinu.
Kao rezultat toga;
paškanatKorjenasto je povrće srodno mrkvi. Bogat je s nekoliko važnih hranjivih tvari i antioksidansa koji mogu ojačati imunitet, poboljšati zdravlje probavnog sustava i pomoći pri mršavljenju.
