đevrek, Jedna je od najpopularnijih grickalica na svijetu. Najviše se jede na Bliskom istoku i Balkanu. Iako je neizostavna namirnica za doručak, hrskava je i netom izvađena iz pećnice za ručak ili večeru. jede bagel Nije rijetka pojava.
Prema Wikipediji; “peciva u Grčkoj kuluri (grčki: κουλούρι). U Bugarskoj se zove 'crunchy', u Srbiji 'circular', au Rumunjskoj 'covrigi'.
Priprema se kao praktična hrana za putnike u Izmitu, koji je poznat kao mjesto smještaja karavana koji dolaze u Istanbul ili idu istočno od Istanbula. simitS ovom značajkom može se smatrati jednim od prvih primjera brze hrane.
đevrekU najstarijim arhivskim izvorima koji spominju oko , piše da se simit konzumira u Istanbulu od 1525. godine. Prema registru Şer'iyye u Üsküdaru; godine 1593 težina peciva a cijena mu je prvi put u povijesti standardizirana.
Putnik iz 17. stoljeća Evlija Čelebija u Istanbulu 1630-ih simit Napisao je da postoji 70 tvrtki koje prodaju. Na uljanim slikama Jeana Brindesija, datiranim s početka 19. stoljeća, koje prikazuju svakodnevni život u Istanbulu prodavaonica peciva Gledano.
Warwick Goble u Istanbulu 1906 proizvođači peciva je slikao. Na vrijeme simit i njegove sorte Postala je popularna hrana u cijelom Osmanskom Carstvu.
Danas se u mnogim dijelovima Anadolije, kao i na Balkanu, prave jedinstveni i drugačiji bageli.
Bu simitNajpoznatije od njih je jelo tamne boje kuhano s melasom dobivenom iz vinograda u Ankari. Ankara bageld.
Ankara bagel izvan naše zemlje,
– Istanbul simit,
– Hatayev veliki Antakya pecivo,
– Kastamonu pecivo,
– Rize simit,
– Eskişehir simit,
– adana pecivo,
– izmirske žitarice,
poput mnogih vrste peciva Tu.
Bagel nutritivna vrijednost
Nutritivni sadržaj bagela može uvelike varirati ovisno o materijalu od kojeg je napravljen i što mu se dodaje.
U svom najjednostavnijem obliku, napravljen je od kombinacije rafiniranog pšeničnog brašna, soli, vode i kvasca. Srednje, jednostavno simit (105 grama) ima sljedeći nutritivni sadržaj:
Sadržaj ugljikohidrata u bagelu Vrlo je visok i osigurava samo malu količinu masti i proteina. Također prirodno sadrži male količine vitamina i minerala.
Je li Simit štetan?
Visoko je kalorija
đevrekJedan od najvećih problema je to što ima puno kalorija i lako ga je pojesti previše u jednom dahu. Posebno za doručak, krem sir na njemu,maslac a jede se s pekmezom što znači dodatne kalorije.
Visoka potrošnja kalorija uzrokuje nezdravo debljanje.
Visok udio rafiniranih ugljikohidrata
Bagels se općenito rade od rafiniranog pšeničnog brašna, a neke vrste mogu sadržavati i velike količine dodanog šećera.
Neka istraživanjarafinirani ugljikohidrati Pokazuje da konzumacija alkohola može dovesti do povećanog rizika od kroničnih bolesti poput bolesti srca i dijabetesa tipa 2.
đevrek Utvrđeno je da jedenje hrane s visokim udjelom rafiniranih ugljikohidrata, kao što je doručak u jednoj radnoj sobi simit Sudionici koji su jeli doručak na bazi jaja unijeli su više kalorija kasnije tijekom dana u usporedbi s onima koji su jeli doručak na bazi jaja.
To je zato što tijelo vrlo brzo probavlja rafinirane ugljikohidrate, što dovodi do brzog porasta i pada razine šećera u krvi.
S druge strane, vlakna, bjelančevine i zdrave masnoće mogu pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi i održati osjećaj sitosti dulje.
Konzumacija prerađene hrane također može biti štetna za zdravlje, budući da je studija u Francuskoj pokazala da se ti sastojci mogu čak povezati s većim rizikom od smrti.
Osim toga, konzumacija prerađene hrane siromašne hranjivim tvarima također može pridonijeti nuspojavama kao što su niske razine energije, kronične upale, zatvor i nadutost.
đevrekblokiranje unosa kalcija, što može dovesti do osteoporoze zbog nedostatka kalcija fitinska kiselina napravljen od zrna pšenice.
Bijelo brašno je visoko prerađeno i lako se pretvara u šećer kada se konzumira. Može uzrokovati dijabetes.
đevreksadrži štetne zaslađivače kao što je prerađeni šećer.
Koje su prednosti Bagela?
đevrek Visokog je glikemijskog indeksa i udjela ugljikohidrata, a radi se od dizanog tijesta koje dugo drži želudac punim.
sve bagel sorte nisu napravljeni od istog materijala. Neki pokazuju hranjivija i zdravija svojstva.
svoje bagele većina se proizvodi od rafiniranog pšeničnog brašna, koje daje previše kalorija i premalo hranjivih tvari. Drugi su napravljeni od cjelovitih žitarica, koje imaju niz hranjivih tvari i potencijalne zdravstvene prednosti.
Cjelovite žitarice bogate su vlaknima, vitaminima, mineralima i mnogim zdravim biljnim spojevima koji nedostaju rafiniranim žitaricama. Ova nutritivna svojstva pomažu u ravnoteži šećera u krvi i reguliraju probavu.
Neka istraživanja navode da konzumacija 2-3 obroka žitarica dnevno može pomoći u prevenciji kroničnih bolesti poput bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka.
Za to se proizvodi od žitarica kao što je cjelovita pšenica. simittrebao bi izabrati.
Kako napraviti simit kod kuće?
Kod kuće napravite hrskavi bagel Isprobajte recept u nastavku.
materijali
3,5 – 4 šalice brašna
1 čaša toplog mlijeka
1 čaša tople vode
1 jaja
1 žlica šećera
1 žličica soli
1 paket instant kvasca
Nad;
1/2 žličice melase
1/2 šalice vode
sezam
Kako se to radi?
– Slijedite dolje navedene korake kako biste kod kuće napravili hrskave bagele:
– U dublju zdjelu stavite mlijeko, vodu, šećer i kvasac i dobro promiješajte.
– Dodajte jaje u smjesu i dobro promiješajte.
– Nakon što se sve dobro izmiješa, počnite malo po malo dodavati brašno i dalje miješati.
– Nakon dodavanja soli smjesu mijesite dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke.
– Tijesto prekrijte prozirnom folijom ili mokrom krpom i ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Tijesto će fermentirati 1 sat.
– Od dizanog tijesta kidajte male loptice. Meringue koje ste odrezali pospite s malo brašna i oblikujte ih u tanke duge rolice.
– Nabacivanjem dva rolata jedan na drugi dati oblik pletene okrugle krafne i spojiti krajeve. Bagele možete motati i pomoću jednog valjka.
– Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva.
– Pripremljeno tijesto za bagel potopiti u vodu s melasom, a potom posuti susamom.
– Bagele slažite tako što ćete na lim za pečenje obložiti masni papir.
– Bagele koje ste stavili u pećnicu pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta dok ne porumene.
– Vaši topli i hrskavi bageli su gotovi.
- UŽIVAJTE U JELU!
đevrek Ako je voda koju ćete koristiti pri kuhanju topla, proces fermentacije će biti uspješniji i kraće će trajati.
Ako sjemenke sezama ispečete na pogačici, popečci će vam biti ukusniji.
Ako vam je peciva koje ste napravili previše i nisu se potrošili, možete ih staviti u vrećicu za zamrzavanje i držati u zamrzivaču te ih zagrijati kada ih potrošite.
Kao rezultat toga;
đevrek Uglavnom se radi od rafiniranog pšeničnog brašna i šećera. Također, veličine porcija su često vrlo velike.
Bir simitTeško je točno izračunati koliko kalorija u simitMože malo varirati ovisno o veličini, vrsti i umacima. Međutim, srednje veličine simitIma oko 289 kalorija, 56 grama ugljikohidrata i 11 grama proteina.
Svi tipovi simitVisoko je kalorija, a prevelika konzumacija može uzrokovati debljanje. Na primjer, konzumiranje visokokalorične hrane kao što su džem i krem sir za doručak dodatno povećava količinu unesenih kalorija.
đevrektakođer su često bogate rafiniranim ugljikohidratima, što može povećati razinu šećera u krvi i pridonijeti kroničnim bolestima.
Za zdravu prehranu pripazite na veličinu porcija i birajte one napravljene od najmanje prerađenih sastojaka.
