Što je aluloza? Je li to zdrav zaslađivač?

Aluloza ili alulozaSladilo je i ima okus i teksturu šećera, ima manje kalorija i manje ugljikohidrata. Neke studije sugeriraju da bi mogao imati zdravstvene prednosti.

Ne samo da ubrzava mršavljenje i masnoću, već može pomoći u ravnoteži razine šećera u krvi, poduprijeti zdravlje jetre i smanjiti upalu u tijelu.

Međutim, nije poznato je li siguran ako se koristi kao dugotrajna zamjena za šećer.

Što je aluloza?

Aluloza, također poznat kao "D-psihoza". Klasificiran je kao "rijetki šećer" koji se prirodno nalazi u samo nekoliko namirnica. Pšenica, smokve i grožđice uključuju sve njih.

Poput glukoze i fruktoze, alulot je monosaharid ili pojedinačni šećer. Nasuprot tome, konzumni šećer, poznat i kao saharoza, je disaharid napravljen od glukoze i fruktoze.

Zapravo, ima istu kemijsku formulu kao fruktoza, ali je drugačije regulirana. Ova razlika u njenoj strukturi sprječava naše tijelo da preradi fruktozu na način na koji radi.

bez obzira koliko konzumiramo aluloza Iako se 70-84% apsorbira u probavnom traktu, izlučuje se urinom bez upotrebe kao goriva.

Za osobe koje boluju od dijabetesa ili osobe koje prate razinu šećera u krvi, vijesti su dobre – ne podiže razinu šećera u krvi ili inzulina.

Aluloza također sadrži samo 0,2-0,4 kalorije po gramu.

Dodatno, rano istraživanje alulozaTo sugerira da brašno ima protuupalna svojstva, može pomoći u sprječavanju pretilosti i smanjiti rizik od kroničnih bolesti.

Iako se male količine ovog rijetkog šećera nalaze u nekim namirnicama, posljednjih su godina proizvođači uklonili fruktozu iz kukuruza i drugih biljaka. alulozaKoristili su enzime za pretvorbu a

Njegov okus i tekstura opisani su kao identični stolnom šećeru. Sličnost sa slatkoćom drugog popularnog zaslađivača, eritritola, je oko 70%.

Sladilo alulozaOvi su proizvodi stekli popularnost među dijetama koji žele smanjiti unos kalorija i dodanog šećera. Postaje sve češći jer ima minimalan učinak na razinu šećera u krvi.

Mnogi proizvođači hrane, uključujući proizvode kao što su granola pločice, zaslađeni jogurt i grickalice, aluloza počeo ga koristiti. 

Koje su prednosti aluloze?

Pomaže u kontroli šećera u krvi

Ovaj zaslađivač može pomoći u kontroli dijabetesa. Aluloza glikemijski indeksIako je i nizak, ne utječe na razinu šećera u krvi, ali također može zaštititi beta stanice u gušterači, koje su odgovorne za proizvodnju inzulina.

Doista, brojne studije na životinjama otkrile su da snižava šećer u krvi, poboljšava osjetljivost na inzulin i smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 štiteći beta stanice gušterače koje proizvode inzulin.

Druga istraživanja pokazuju da može sniziti razinu inzulina povećavajući sposobnost tijela da učinkovitije transportira šećer iz krvotoka u stanice. 

Povećava gubitak masti

Ispitivanje pretilih miševa, aluloza Također pokazuje da povećava gubitak masti.  To uključuje nezdravu masnoću na trbuhu, također poznatu kao visceralna masnoća, koja je usko povezana sa srčanim bolestima i drugim zdravstvenim problemima.

U jednoj studiji, pretili su štakori liječeni osam tjedana. alulozaDobili su normalnu dijetu ili dijetu s visokim udjelom masti koja je sadržavala suplemente saharoze ili eritritola. 

Aluloza Uočeno je da eritritol ne daje gotovo nikakve kalorije i ne podiže razinu šećera u krvi ili inzulina.

S ovim, alulozabrašno je imalo više koristi od eritritola. Aluloza Štakori hranjeni eritritolom ili saharozom dobili su manje sala na trbuhu nego štakori hranjeni eritritolom ili saharozom.

U drugoj studiji štakori su hranjeni 5% celuloznih vlakana ili 5% aluloza s obzirom na dijetu s visokim udjelom šećera. Aluloza skupina je sagorjela značajno više kalorija i masti preko noći i dobila značajno manje masti od štakora hranjenih celulozom.

Budući da se radi o novom zaslađivaču, njegovi učinci na težinu i gubitak masnoće kod ljudi još nisu poznati jer još nisu istraženi.

S ovim, aluloza Na temelju kontroliranih studija koje su pokazale nižu razinu šećera u krvi i inzulina kod ljudi koji ga uzimaju, utvrđeno je da također može pomoći u mršavljenju.

Jasno je da su potrebne visokokvalitetne studije na ljudima prije nego što se mogu izvući bilo kakvi zaključci.

Pruža zaštitu od masne jetre

Studije na miševima, osim što su omogućile gubitak težine, alulozaUočeno je da brašno smanjuje skladištenje masti u jetri.

To bi potencijalno moglo pomoći u zaštiti od bolesti masne jetre, ozbiljnog poremećaja koji na kraju može dovesti do ciroze ili ožiljaka na jetri.

Također štiti mišiće potičući gubitak masti u jetri i tijelu.

Može smanjiti upalu

Upala je normalan imunološki odgovor koji tijelo koristi za obranu od infekcije.

S druge strane, kronična upala može pogoršati simptome autoimunih poremećaja i doprinijeti ozbiljnim stanjima kao što su bolesti srca, rak i dijabetes.

Neka istraživanja alulozaOvo sugerira da bi brašno moglo imati snažna protuupalna svojstva. Iako nije jasno kako točno funkcionira, sugerira nedavna studija iz 2020 alulozaPrimijetio je da brašno može stupiti u interakciju s korisnim bakterijama u crijevima kako bi pomoglo ublažiti upalu i smanjiti debljanje. 

Kako se koristi aluloza?

AlulozaIma okus i teksturu sličan šećeru, ali ima djelić kalorija i ugljikohidrata, što ga čini lakom zamjenom za obični šećer u mnogim različitim proizvodima.

Žitarice, grickalice, preljevi za salate, bomboni, pudinzi, umaci i sirupi, trenutno komercijalno dostupni aluloza neke su od najčešćih namirnica koje sadrže

Ovaj se zaslađivač također može naći u aromatiziranim jogurtima, smrznutim mliječnim proizvodima, pekarskim proizvodima i drugoj prerađenoj hrani poput kolačića, kolača i kolača.

Je li aluloza sigurna?

Aluloza Čini se da je siguran zaslađivač. (GRAS) je dodan na popis hrane koju je U. S. Food and Drug Administration općenito smatra sigurnom.

AlulozaStudije koje su trajale između 3 i 18 mjeseci na štakorima hranjenim šećerom nisu otkrile toksičnost povezanu sa zaslađivačima ili druge zdravstvene probleme.

U jednoj studiji štakorima je davano približno 18/0.45 grama po kilogramu (1 kg) tjelesne težine tijekom 2 mjeseci. aluloza dano. Na kraju studije, nuspojave su bile minimalne i oboje aluloza bio sličan u obje kontrolne skupine. Vrijedno je napomenuti da se radi o iznimno velikoj dozi.

U studijama na ljudima, realnije doze od 12-5 grama (15-1 žličice) dnevno do 3 tjedana nisu bile povezane s nikakvim štetnim nuspojavama.

Malo je vjerojatno da će uzrokovati zdravstvene probleme ako se konzumira umjereno. No, kao i kod svake hrane, uvijek se može pojaviti individualna osjetljivost.

Alternative za Allulose

AlulozaOsim brašna, neke alternative koje se mogu koristiti umjesto šećera uključuju:

– stevija

– Sukraloza

– Aspartam

– saharin

– kalijev acesulfam

– Neotame

Iako ih sve općenito regulatorne agencije smatraju sigurnima, Stevia Sve osim jednog umjetno su proizveli proizvođači hrane.

prirodni zaslađivači, aluloza može se koristiti umjesto njega. ove javorov sirup, sirovi med, palmin ili kokosov šećer.

Osim poboljšanja okusa hrane, ovi sastojci također mogu pružiti druge važne hranjive tvari i antioksidanse koji podržavaju zdravlje.

Kao rezultat toga;

Poznata i kao D-psihoza alulozni zaslađivačje jednostavan šećer koji se komercijalno proizvodi i prirodno se nalazi u mnogim izvorima hrane.

Istraživanja pokazuju da može pomoći u promicanju gubitka težine i masti, sniziti razinu šećera u krvi, poboljšati zdravlje jetre i smanjiti upalu.

Istraživanja na životinjama i ljudima pokazuju da se može konzumirati sigurno s minimalnim rizikom od nuspojava i općenito je priznata kao sigurna od strane regulatornih agencija za sigurnost hrane, što znači da se može koristiti kao dodatak hrani.

Naširoko se koristi u prerađenim proizvodima od strane proizvođača hrane.

Budući da je po okusu i teksturi vrlo sličan običnom šećeru, možete ga zamijeniti drugim prirodnim zaslađivačima poput suhog voća, javorovog sirupa, sirovog meda ili kokosovog šećera.