Cov txiaj ntsig thiab kev noj zaub mov zoo ntawm Sauerkraut

Sauerkrautyog hom fermented cabbage nrog cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Vim hais tias ntawm cov txheej txheem fermentation nws dhau mus, nws muaj txiaj ntsig zoo tshaj li cov zaub qhwv tshiab.

Sauerkraut yog dab tsi?

Fermentation yog ib txoj hauv kev thaum ub uas hloov cov chemistry ntawm cov khoom noj. Zoo ib yam li cov khoom siv mis nyuj xws li yogurt thiab kefir, sauerkrautNws cov txheej txheem fermentation tsim cov txiaj ntsig probiotics uas tau txuas rau kev txhim kho hauv lub cev, kev paub, digestive thiab endocrine functions.

Tib neeg tau siv fermentation los khaws cov zaub muaj txiaj ntsig thiab lwm yam khoom noj uas ploj mus ntev ntev yam tsis tau siv lub tub yees, lub freezers lossis cov tshuab canning.

Fermentation yog cov txheej txheem metabolic ntawm kev hloov cov carbohydrates, xws li qab zib, rau hauv cawv thiab carbon dioxide lossis organic acids.

Nws yuav tsum muaj cov carbohydrates (xws li mis nyuj lossis zaub uas muaj suab thaj molecules) ntxiv rau qhov muaj cov poov xab, kab mob, lossis ob qho tib si.

Cov kab mob poov xab thiab kab mob ua rau lub luag haujlwm hloov cov piam thaj (qab zib) rau hauv cov kab mob noj qab haus huv uas ua rau lub plab hnyuv ib puag ncig thiab pab tswj ntau lub cev ua haujlwm.

Microbial fermentation tshwm sim thaum cov kab mob los yog cov kab mob poov xab tsis muaj oxygen.

Hom fermentation uas ua rau feem ntau cov zaub mov probiotic (nplua nuj nyob rau hauv cov kab mob uas muaj txiaj ntsig) yog hu ua lactic acid fermentation. Lactic acid yog ib qho tshuaj tiv thaiv ntuj uas inhibits kev loj hlob ntawm cov kab mob phem. 

Khoom noj khoom haus tus nqi ntawm Sauerkraut

Sauerkrautmuaj ntau cov as-ham tseem ceeb rau kev noj qab haus huv tag nrho. Cov ntsiab lus khoom noj khoom haus ntawm 142-gram noj yog raws li hauv qab no:

Calorie ntau ntau: 27

yog '0 g

Carbs: 6 grams

Fiber: 4 grams

Protein: ib gram

Sodium: 41% ntawm Tus Nqi Txhua Hnub (DV)

Vitamin C: 23% ntawm DV

Vitamin K1: 15% ntawm DV

Hlau: 12% ntawm DV

Manganese: 9% ntawm DV

Vitamin B6: 11% ntawm DV

Folate: 9% ntawm DV

Copper: 15% ntawm DV

Potassium: 5% ntawm DV

Sauerkraut Nws yog khoom noj khoom haus vim nws dhau mus fermentation, txheej txheem uas cov kab mob ntawm cov zaub qhwv zom nws cov suab thaj thiab hloov mus rau carbon dioxide thiab organic acids.

Fermentationpib thaum cov poov xab thiab cov kab mob ib txwm muaj nyob hauv huab cua tuaj rau hauv kev sib cuag nrog cov suab thaj hauv cov zaub qhwv.

Sauerkraut Fermentationtsim cov xwm txheej uas nyiam kev loj hlob ntawm cov txiaj ntsig probiotics, uas tseem muaj nyob hauv cov khoom xws li yogurt thiab kefir.

probioticsyog cov kab mob uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Nws kuj tseem pab ua kom cov zaub mov digestible, uas ua rau lub plab muaj peev xwm nqus cov vitamins thiab minerals.

Dab tsi yog qhov txiaj ntsig ntawm Sauerkraut?

txhim kho digestion

Lub plab tau hais tias muaj ntau dua 10 trillion kab mob, uas yog ntau dua 100 npaug ntawm tag nrho cov cell hauv lub cev.

unpasteurized sauerkrautMuaj cov probiotics, uas yog cov kab mob muaj txiaj ntsig uas ua raws li thawj kab ntawm kev tiv thaiv cov co toxins thiab cov kab mob phem. Cov no pab digestive.

Sauerkrautprobiotics, xws li cov uas pom hauv tom qab siv tshuaj tua kab mob Nws pab txhim kho qhov cuam tshuam ntawm cov kab mob sib npaug. Nws kuj tseem pab txo lossis tiv thaiv kab mob raws plab.

Kev tshawb fawb tseem qhia tau hais tias cov tshuaj probiotics pab txo cov pa roj, tsam plab, cem quav, raws plab, thiab cov tsos mob cuam tshuam nrog Crohn tus kab mob thiab ulcerative colitis.

Txhim khu kev tiv thaiv

Sauerkraut Nws yog ib qhov chaw ntawm probiotics thiab cov as-ham uas txhawb kev tiv thaiv.

Cov kab mob hauv cov hnyuv muaj zog ua rau lub cev tiv thaiv kab mob. SauerkrautCov probiotics muaj nyob rau hauv nws pab txhim kho cov kab mob sib npaug hauv plab. Qhov no ua rau lub plab hnyuv muaj zog.

Lub plab hnyuv muaj zog tiv thaiv cov khoom tsis xav tau los ntawm kev nkag mus rau hauv lub cev thiab ua rau lub cev tsis muaj zog.

Kev tuav lub plab noj qab haus huv pab tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob phem thiab tseem ua rau cov tshuaj tiv thaiv ntuj tsim.

Tsis tas li, sauerkraut Noj cov zaub mov probiotic tsis tu ncua, xws li mob khaub thuas thiab kab mob urinary kab mob txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev kis kab mob, xws li

Ntxiv nrog rau qhov ua tau zoo ntawm probiotics, sauerkraut, ob qho tib si uas ua rau muaj kev noj qab haus huv ntawm lub cev C vitamin ve hlau nplua nuj nyob rau hauv cov nqe lus ntawm

Pab txo kev ntxhov siab thiab tiv thaiv lub hlwb kev noj qab haus huv

Mood cuam tshuam yam peb noj, thiab vice versa. Peb noj dab tsi cuam tshuam rau peb lub siab thiab lub hlwb ua haujlwm.

Ntau qhov kev tshawb fawb tau pom muaj kev sib txuas ntawm lub plab thiab lub hlwb.

Lawv pom tias hom kab mob uas pom hauv plab yuav muaj peev xwm xa cov lus mus rau lub hlwb, uas tuaj yeem cuam tshuam rau kev nkag siab ntawm lub ntiaj teb.

Piv txwv li, sauerkraut Cov khoom noj fermented, probiotics, xws li cov no, txhawb kev tsim cov plab hnyuv noj qab haus huv, uas kev tshawb fawb qhia tau tias tuaj yeem pab txo qis kev ntxhov siab thiab tiv thaiv lub hlwb.

Probiotics tau pom los pab txhim kho kev nco thiab txo cov tsos mob ntawm kev ntxhov siab, kev nyuaj siab, autism, thiab txawm tias obsessive compulsive disorder (OCD).

Sauerkraut Nws kuj tseem tiv thaiv lub hlwb kev noj qab haus huv los ntawm kev ua kom lub plab nqus ntawm lub siab tswj cov zaub mov, suav nrog magnesium thiab zinc.

Tej zaum yuav txo qhov kev pheej hmoo ntawm qee cov qog nqaij hlav

Sauerkrautqhov tseem ceeb hauv zaub qhwvMuaj cov tshuaj antioxidants thiab lwm cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig zoo uas yuav pab txo qis kev pheej hmoo ntawm qee yam qog noj ntshav.

Cov kws tshawb fawb ntseeg tias cov tshuaj no tuaj yeem pab txo qis DNA kev puas tsuaj, tiv thaiv kev hloov pauv ntawm tes, thiab tiv thaiv kev loj hlob ntawm tes uas feem ntau ua rau qog nqaij hlav.

Cov txheej txheem fermentation ntawm cabbage tseem tuaj yeem tsim qee cov nroj tsuag sib txuas uas inhibit qhov kev loj hlob ntawm cov hlwb precancerous.

Qee cov noob ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav. Kev qhia ntawm cov noob no qee zaum hloov kho los ntawm cov tshuaj sib txuas hauv cov khoom noj uas peb noj.

Ob qhov kev tshawb fawb tsis ntev los no, zaub qhwv thiab kua txiv sauerkrautQhov no qhia tau hais tias nws yuav pab txo qis kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav los ntawm kev txo cov qog nqaij hlav cancer.

Hauv lwm txoj kev tshawb fawb, cov kws tshawb nrhiav pom zaub qhwv thiab zaub qhwv los ntawm cov hluas mus rau cov neeg laus. sauerkraut poj niam noj mob cancer ntawm lub misLawv pom qhov txo qis hauv

Cov poj niam uas noj ntau dua 3 zaug hauv ib lub lis piam muaj 1,5% kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav ntau dua li cov neeg uas noj tsawg dua 72 noj ib lub lis piam.

Lwm txoj kev tshawb fawb hauv cov txiv neej tau pom tias cov zaub qhwv muaj cov txiaj ntsig zoo sib xws ntawm kev pheej hmoo mob qog noj ntshav prostate.

Muaj txiaj ntsig rau lub siab

Sauerkraut Nws yog ib qho khoom noj rau lub plawv.

Qhov no yog vim nws muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm fiber ntau thiab probiotics, ob qho tib si tuaj yeem pab txo qis cov roj cholesterol.

SauerkrautProbiotics, xws li cov muaj nyob rau hauv Hypertension, yuav pab txo cov ntshav siab rau cov neeg uas muaj ntshav siab.

Sauerkraut, Vitamin K2Nws yog ib qho ntawm cov nroj tsuag tsis tshua muaj peev txheej ntawm Vitamin K2 tau xav tias yuav pab txo qis kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv los ntawm kev tiv thaiv calcium buildup hauv cov hlab ntsha.

Hauv ib txoj kev tshawb fawb, kev noj cov zaub mov uas muaj vitamin K2 tsis tu ncua tau txuas rau 7% qis dua ntawm kev tuag los ntawm kab mob plawv hauv 10-57-xyoo txoj kev kawm.

Hauv lwm qhov, cov poj niam txo lawv txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv los ntawm 10% rau txhua 2 mcg ntawm vitamin K9 uas lawv tau noj ib hnub.

1 khob ntawm sauerkraut Nws muaj txog 6.6 mcg ntawm vitamin K2.

txhawb cov pob txha

Sauerkraut, Muaj vitamin K2, uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev noj qab haus huv ntawm pob txha. Vitamin K2 activates ob proteins uas khi rau calcium, lub ntsiab minerals nyob rau hauv cov pob txha.

Qhov no yog xav kom ntxiv dag zog rau cov pob txha. Piv txwv li, kev tshawb fawb 3 xyoos hauv cov poj niam tom qab yug me nyuam tau pom tias cov neeg uas noj cov tshuaj vitamin K2 tau ntsib kev poob qis hauv cov pob txha pob txha.

Ib yam li ntawd, qee qhov kev tshawb fawb tau tshaj tawm tias kev noj cov tshuaj vitamin K2 txo qhov kev pheej hmoo ntawm tus txha caj qaum, lub duav, thiab cov pob txha tsis-vertebral los ntawm 60-81%.

Txo qhov mob thiab ua xua

autoimmunity, ib qho ntawm cov laj thawj tseem ceeb ntawm o, yog ib qho mob uas lub cev tawm tsam nws cov ntaub so ntswg vim tias qhov no txhais tau tias raug puas los ntawm tus neeg sab nrauv, txawm tias nws yog cov khoom noj uas koj hnov ​​​​mob lossis ua xua rau.

SauerkrautNws cov ntsiab lus probiotics muaj txiaj ntsig pab nce thiab tswj NK hlwb hu ua "natural killer cells" uas tswj lub cev txoj hauv kev inflammatory thiab tiv thaiv kab mob los yog kev fab tshuaj rau zaub mov.

Qhov no, nyob rau hauv lem, tuaj yeem txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim yuav luag txhua hom kab mob, los ntawm kab mob plawv mus rau mob qog noj ntshav.

Puas yog Sauerkraut ua rau koj qaug zog?

Tsis tu ncua sauerkraut Noj yuav pab kom poob phaus.

Tias yog vim li cas, zoo li cov zaub feem ntau, nws muaj calories tsawg thiab muaj fiber ntau. Kev noj zaub mov muaj fiber ntau ua rau koj puv sijhawm ntev, uas ib txwm txo cov calories noj txhua hnub.

SauerkrautNws cov ntsiab lus probiotic tuaj yeem pab kom poob phaus.

Yog vim li cas tseem tsis tau to taub tag nrho, tab sis cov kws tshawb fawb xav tias qee cov probiotics yuav muaj peev xwm txo tau cov roj uas lub cev nqus los ntawm cov zaub mov.

Vim li ntawd;

Sauerkraut Nws yog incredibly noj qab haus huv thiab noj qab nyob zoo.

Nws muab probiotics thiab vitamin K2, uas paub txog lawv cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab ntau lwm yam khoom noj.

Noj sauerkraut, pab txhawb kev tiv thaiv kab mob, txhim kho kev zom zaub mov, txo kev pheej hmoo ntawm qee yam kab mob thiab txawm tias poob phaus.