बुढ़ापे में पुरानी बीमारियाँ आम होती जा रही हैं। हालाँकि आनुवंशिकी जीवन काल और इन बीमारियों के प्रति संवेदनशीलता को निर्धारित करती है, लेकिन जीवनशैली का अधिक प्रभाव पड़ने की संभावना है। विश्व में कुछ स्थानों को "ब्लू जोन" कहा जाता है। यह शब्द उन भौगोलिक क्षेत्रों को संदर्भित करता है जहां लोगों में पुरानी बीमारी की दर कम है और वे अन्य जगहों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं।
ब्लू ज़ोन के लोगों के पोषण रहस्य
ब्लू ज़ोन के लोग एक दुर्लभ आबादी हैं जो लंबा, स्वस्थ और खुशहाल जीवन जीते हैं। इन क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए पुरानी बीमारी की कम दर, उच्च ऊर्जा स्तर और यहां तक कि दीर्घायु को एक दिमाग झुकाने वाला रहस्य माना जाता है। तो, ब्लू ज़ोन के लोगों के स्वास्थ्य और जीवन के रहस्य क्या हैं? इस लेख में हम ब्लू जोन के लोगों की खान-पान की आदतों और रहस्यों के बारे में जानेंगे।
ब्लू जोन क्या हैं?
"ब्लू ज़ोन" एक गैर-वैज्ञानिक शब्द है जो उन भौगोलिक क्षेत्रों को दिया जाता है जो दुनिया के कुछ सबसे पुराने लोगों का घर हैं। इसका प्रयोग सबसे पहले लेखक "डैन ब्यूटनर" ने किया था, जिन्होंने उन क्षेत्रों की जांच की थी जहां दुनिया के सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोग रहते हैं। इसे नीला क्षेत्र इसलिए कहा जाता है क्योंकि जब ब्यूटनर और उनके सहयोगी इन क्षेत्रों पर शोध कर रहे थे, तो उन्होंने मानचित्र पर इन क्षेत्रों के चारों ओर नीले घेरे बनाए।
ब्यूटनर ने अपनी पुस्तक "द ब्लू जोन" में कहा है कि पांच ज्ञात "ब्लू जोन" हैं:
इकारिया द्वीप (ग्रीस): इकारिया ग्रीस में एक द्वीप है जहां लोग जैतून के तेल, रेड वाइन और घरेलू सब्जियों से भरपूर भूमध्यसागरीय भोजन खाते हैं।
ओग्लियास्ट्रा, सार्डिनिया (इटली): सार्डिनियन ओग्लियास्ट्रा क्षेत्र दुनिया के कुछ सबसे बुजुर्ग व्यक्तियों का घर है। वे पहाड़ी इलाकों में रहते हैं, जहां वे अक्सर खेती में लगे रहते हैं।
ओकिनावा (जापान):ओकिनावा एक द्वीप है जहां दुनिया की सबसे बुजुर्ग महिलाएं रहती हैं, जो सोया आधारित आहार लेती हैं और व्यायाम का एक ध्यानपूर्ण रूप ताई ची का अभ्यास करती हैं।
निकोया प्रायद्वीप (कोस्टा रिका): इस क्षेत्र के लोग बुढ़ापे में नियमित रूप से शारीरिक कार्य करते हैं और उनके जीवन का एक उद्देश्य होता है जिसे "प्लान डी विदा" कहा जाता है।
लोमा लिंडा, कैलिफ़ोर्निया (यूएसए):इस क्षेत्र में रहने वाला एक समुदाय "सेवेंथ-डे एडवेंटिस्ट्स" है, जो एक बहुत ही धार्मिक समूह है। वे सख्त शाकाहारी हैं और मजबूत रिश्तों और समान हितों वाले एकजुट समुदायों में रहते हैं।
आनुवंशिकी मानव जीवन का 20-30% हिस्सा है। इसलिए, आहार और जीवनशैली सहित पर्यावरणीय प्रभाव, दीर्घायु निर्धारित करने में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं।
ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से ब्लू ज़ोन के लोग अधिक समय तक जीवित रहते हैं:
1. स्वस्थ आहार: ब्लू जोन के लोग आमतौर पर स्वस्थ और प्राकृतिक भोजन का सेवन करते हैं। उनके आहार में भरपूर सब्जियाँ, फल, साबुत अनाज और थोड़ी मात्रा में लाल मांस, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और चीनी शामिल हैं। यह आहार हृदय रोग, मोटापा और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों की संभावना को कम करता है।
2. सक्रिय जीवनशैली: ब्लू जोन में रहने वाले लोगों की जीवनशैली आमतौर पर सक्रिय होती है। कृषि कार्य, बागवानी और पैदल चलना जैसी शारीरिक गतिविधियाँ जीवनकाल बढ़ाने में प्रभावी हैं। नियमित शारीरिक गतिविधि से हृदय स्वास्थ्य, मांसपेशियों की ताकत और सहनशक्ति में सुधार होता है।
3. सामाजिक संपर्क: ब्लू ज़ोन समुदायों में मजबूत सामाजिक संबंध हैं। वृद्ध व्यक्तियों को उनके परिवारों और समुदायों द्वारा समर्थन प्राप्त होता है। यह मानसिक स्वास्थ्य और जीवन संतुष्टि में सुधार करके दीर्घायु में योगदान देता है।
4. तनाव प्रबंधन: ब्लू ज़ोन के लोग आमतौर पर तनाव के प्रभावों को प्रबंधित करने में अधिक सक्षम होते हैं। योगध्यान, ध्यान और सामाजिक समर्थन जैसे तरीकों के माध्यम से तनाव कम करने से समग्र स्वास्थ्य और दीर्घायु पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
5. आनुवंशिक कारक: ऐसा माना जाता है कि ब्लू ज़ोन के लोगों के लंबे जीवन का एक रहस्य आनुवंशिक कारक है। ऐसा माना जाता है कि इन क्षेत्रों में रहने वाले लोगों में लंबे समय तक जीवित रहने वाले जीन होते हैं। जीन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं और जीवनकाल बढ़ा सकते हैं।
100 वर्ष की आयु वाले ब्लू ज़ोन लोगों की सामान्य विशेषताएं क्या हैं?
ब्लू जोन के लोगों की सामान्य विशेषताएं हैं:
1. वे स्वस्थ भोजन करते हैं: ब्लू ज़ोन के लोग आमतौर पर पौधे आधारित भोजन खाते हैं। वे सब्जियाँ, फल, फलियाँ, साबुत अनाज, स्वस्थ वसा और थोड़ी मात्रा में मांस का सेवन करते हैं। खाने का यह तरीका स्वस्थ वजन और दीर्घायु बनाए रखने में योगदान देता है।
2. वे मोबाइल हैं: ब्लू जोन के लोगों की जीवनशैली आमतौर पर शारीरिक रूप से सक्रिय होती है। यह उनकी दीर्घायु में योगदान देता है।
3. उनके मजबूत सामाजिक रिश्ते हैं: ब्लू ज़ोन के लोगों में आम तौर पर मजबूत पारिवारिक और सामुदायिक संबंध होते हैं। सामाजिक रूप से सक्रिय रहने से खुशी का स्तर बढ़ता है और तनाव कम होता है।
4. वे जानते हैं कि तनाव को कैसे नियंत्रित किया जाए: ब्लू ज़ोन के लोगों में आमतौर पर तनाव को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने की क्षमता होती है। मानसिक और भावनात्मक संतुलन बनाए रखना उनकी लंबी उम्र में योगदान देता है।
5. उनका जीवन का एक उद्देश्य है: ब्लू ज़ोन के लोगों का आम तौर पर जीवन में एक उद्देश्य होता है। इस उद्देश्य से दैनिक गतिविधियाँ अधिक सार्थक हो जाती हैं और जीवन संतुष्टि बढ़ती है।
ब्लू ज़ोन के लोग कैसे खाते हैं?
नीला क्षेत्र विश्व के उन क्षेत्रों को संदर्भित करता है जहां दीर्घायु दर अधिक है। ऐसा माना जाता है कि इन क्षेत्रों में लोग अपनी स्वस्थ जीवनशैली और खान-पान की आदतों के कारण दीर्घकालिक जीवन जीते हैं। ब्लू जोन के लोगों की खान-पान की आदतों की मुख्य विशेषताएं इस प्रकार हैं:
1. वे अधिकतर पौधे खाते हैं: ब्लू जोन के लोगों के आहार का एक बड़ा हिस्सा सब्जियां और फल होते हैं जिनका सेवन मौसम के अनुसार किया जा सकता है। फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर ये खाद्य पदार्थ शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
2. मांस की खपत पौधों के खाद्य पदार्थों से कम है: ब्लू ज़ोन के लोग अपनी प्रोटीन की ज़रूरतों को उन खाद्य पदार्थों से पूरा करना पसंद करते हैं जो पशु मूल के नहीं हैं। रेड मीट, प्रोसेस्ड मीट और डेयरी उत्पाद जैसे खाद्य पदार्थों की खपत कम है। मछली की जगह चिकन, पल्स सब्जियों से प्राप्त प्रोटीन जैसे और सोया को प्राथमिकता दी जाती है।
3. वे उपवास करते हैं: यह ज्ञात है कि ब्लू ज़ोन के कुछ लोग धार्मिक या सांस्कृतिक कारणों से नियमित रूप से उपवास करते हैं। उपवास भूख का अनुभव करने, चयापचय को विनियमित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद करता है।
4. चीनी की जरूरतें प्राकृतिक मिठास से पूरी होती हैं: ब्लू ज़ोन के लोग परिष्कृत शर्करा और चीनी युक्त पेय से दूर रहते हैं। चीनी के बजाय प्राकृतिक मिठास के रूप में शहद, फल और सब्जियाँ सूखे फल बेहतर. इस तरह, इसका उद्देश्य रक्त शर्करा को स्थिर करना और मोटापे के जोखिम को कम करना है।
5. शराब का सेवन सीमित है: ब्लू ज़ोन के लोग आमतौर पर सप्ताह में कई बार थोड़ी मात्रा में शराब का सेवन करते हैं। रेड वाइन पसंदीदा पेय है और माना जाता है कि इसे कुछ खाद्य पदार्थों के साथ पीने से स्वास्थ्य लाभ होता है।
6. वे धीरे-धीरे खाते हैं: ब्लू ज़ोन के लोग आमतौर पर ऐसा आहार अपनाते हैं जो धीरे-धीरे खाते हैं और पेट भर जाने पर खाना बंद कर देते हैं। इस तरह, जहां उन्हें उनके शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं, वहीं अधिक खाने और वजन बढ़ने का जोखिम भी कम हो जाता है।
ब्लू ज़ोन के लोगों की आहार संबंधी आदतें कम कैलोरी, पौधे-आधारित, पौष्टिक और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों पर आधारित होती हैं। यह आहार वजन नियंत्रण और स्वस्थ उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है।
ब्लू जोन के लोगों की स्वस्थ जीवन की आदतें
ब्लू ज़ोन के लोग वे क्षेत्र हैं जो लंबा और स्वस्थ जीवन जीते हैं और इनमें बड़ी संख्या में 100 वर्ष से अधिक उम्र के लोग रहते हैं। इन क्षेत्रों में लोगों की स्वस्थ रहने की आदतें हैं:
ब्लू जोन के लोग आमतौर पर पौधे आधारित आहार लेते हैं। वे सब्जियाँ, फल, फलियाँ और साबुत अनाज जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के सेवन को महत्व देते हैं। स्वस्थ वसा स्रोत, जैसे तैलीय मछली भी एक महत्वपूर्ण घटक हैं। वे आम तौर पर मांस के बजाय सब्जियों और फलियों से अपनी प्रोटीन की ज़रूरतें पूरी करते हैं।
ब्लू ज़ोन के लोग दैनिक आधार पर घूमने-फिरने का ध्यान रखते हैं। व्यायाम और शारीरिक गतिविधि उनके जीवन का हिस्सा बन गए हैं। उदाहरण के लिए, टहल लोबागवानी, बागवानी और मिट्टी को छूने जैसी गतिविधियाँ अक्सर की जाती हैं।
ब्लू ज़ोन के लोग तनाव का प्रभावी ढंग से प्रबंधन करते हैं। वे ध्यान, योग और सामाजिक मेलजोल जैसे तरीकों से तनाव कम करने की कोशिश करते हैं। समुदाय के भीतर सामाजिक संबंध और सहायता प्रणालियाँ तनाव से निपटने में एक महत्वपूर्ण कारक हैं।
ब्लू ज़ोन के लोग प्रकृति के साथ सामंजस्य बनाकर रहते हैं। संतुलित जीवनशैली बनाए रखने के लिए वे प्रकृति के संपर्क में आते हैं। प्राकृतिक वातावरण में समय बिताने से उनके मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
ब्लू जोन के लोगों के मजबूत सामाजिक संबंध होते हैं। परिवार और समुदाय का समर्थन स्वस्थ जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। वे अकेले रहने के बजाय सामाजिक रिश्तों को बनाए रखने को महत्व देते हैं।
ब्लू ज़ोन के लोगों को पर्याप्त नींद मिलती है। लंबे और स्वस्थ जीवन के लिए पर्याप्त आराम और रात की अच्छी नींद भी बहुत महत्वपूर्ण है। नीले क्षेत्रों में लोग पर्याप्त नींद लेते हैं और दिन में भी बार-बार सोते हैं।हलवाई की दुकान वे करते हैं।
नीले क्षेत्रों में रहने वाले लोग आम तौर पर धार्मिक समुदाय होते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि धार्मिक होने से मृत्यु का जोखिम कम हो जाता है।
नीले क्षेत्रों में लोगों का जीवन उद्देश्य ओकिनावा में "इकिगाई" या निकोया में "प्लान डी स्क्रू" के रूप में जाना जाता है। यह संभवतः मनोवैज्ञानिक कल्याण के माध्यम से मृत्यु के जोखिम में कमी से जुड़ा है।
कई नीले क्षेत्रों में, वयस्क अक्सर अपने परिवारों के साथ रहते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि जो दादा-दादी अपने पोते-पोतियों की देखभाल करते हैं, उनमें मृत्यु का जोखिम कम होता है।
ब्लू जोन के लोगों की खान-पान की आदतें लंबे और स्वस्थ जीवन का रहस्य छिपाती हैं। ये लोग प्राकृतिक और जैविक खाद्य पदार्थों का सेवन करके अपने शरीर को संतुलन में रखते हैं। इसके अलावा, ताजी सब्जियों और फलों के साथ-साथ मछली, जैतून का तेल और साबुत अनाज उत्पादों का भी महत्वपूर्ण स्थान है। आहार पैटर्न के अलावा, शारीरिक गतिविधि और सामाजिक संपर्क भी ब्लू ज़ोन के लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।
