कीवी के लाभों में प्रतिरक्षा को मजबूत करना, अस्थमा जैसी श्वसन संबंधी बीमारियों को रोकना, कब्ज को कम करना, त्वचा को पोषण देना शामिल है। अपने फाइबर सामग्री के साथ पाचन स्वास्थ्य में सुधार करते हुए, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति भी आँखों को लाभ पहुँचाती है।
हालाँकि इसका मूल न्यूजीलैंड माना जाता है, यह वास्तव में चीन का मूल फल है। इसका यह नाम कीवी पक्षी की शक्ल-सूरत से समानता के कारण रखा गया है।
कीवी क्या है?
फल, जिसे चीनी करौदा के रूप में भी जाना जाता है, जीनस एक्टिनिडिया का खाद्य फल है, जो कई प्रजातियों का एक संयोजन है। यह मुर्गी के अंडे के आकार का होता है जिसमें भूरे बालों वाला खोल, चमकीला हरा या पीला मांस और छोटे काले बीज होते हैं।
कीवी के फायदे
कीवी की किस्में कौन सी हैं?
फल चार अलग-अलग प्रकार के होते हैं।
गोल्ड कीवी: यह हरी कीवी के समान होता है, लेकिन सुनहरे रंग का होता है।
हार्डी कीवी: यह दुनिया के ठंडे हिस्सों जैसे साइबेरिया में बढ़ता है। यह बालों रहित कीवी किस्म है।
हेवर्ड कीवी: यह हरे मांस और भूरे बालों से ढका होता है। यह दुनिया में सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली कीवी किस्म है।
कोलोमिक्टा कीवी: आर्कटिक कीवी के रूप में भी जाना जाता है। यह ज्यादातर पूर्वी एशिया में बढ़ता है।
कीवी का पोषण मूल्य क्या है?
100 ग्राम कीवी की न्यूट्रिशनल वैल्यू इस प्रकार है:
कैलोरी: 61
कुल वसा: 0.5 जी
कोलेस्ट्रॉल: 0 mg
सोडियम: 3 mg
पोटेशियम: 312 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम
आहारीय फ़ाइबर: 3 ग्राम
प्रोटीन: 1.1 जी
विटामिन ए: संदर्भ दैनिक सेवन का 1% (आरडीआई)
कैल्शियम: RDI का 3%
विटामिन डी: RDI का 0%
विटामिन सी: आरडीआई का 154%
लोहा: RDI का 1%
मैग्नीशियम: आरडीआई का 4%
कीवी कार्बोहाइड्रेट मूल्य
कार्बोहाइड्रेट फल के ताजा वजन का 15% बनाते हैं। किवीफ्रूट में कार्बोहाइड्रेट साधारण शर्करा जैसे फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से बने होते हैं।
कीवी में फाइबर की मात्रा
ताजा मांस का लगभग 2-3% फाइबर होता है। यह अनुपात अघुलनशील फाइबर और फाइबर जैसे लिग्निन और हेमिसेल्यूलोज है।कंघी के समान आकार इसमें घुलनशील फाइबर जैसे होते हैं
कीवी में कौन से विटामिन होते हैं?
कीवी के फायदेयह इस तथ्य के कारण है कि इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। यह विटामिन सी का विशेष रूप से अच्छा स्रोत है। कीवीफ्रूट में निम्नलिखित विटामिन और खनिज सबसे प्रचुर मात्रा में होते हैं।
सी विटामिन:एक कीवी दैनिक अनुशंसित विटामिन सी की आवश्यकता का 77% पूरा करता है। फलों में विटामिन सी की मात्रा इस विटामिन से भरपूर मानी जाती है।नींबू veनारंगी खट्टे फलों से भी अधिक।
विटामिन K1:यह विटामिन स्वस्थ हड्डियों और किडनी और रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक है।
पोटेशियम: यह खनिज हृदय स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक खनिज है और इसे पर्याप्त मात्रा में लिया जाना चाहिए।
विटामिन ई: यह विटामिन ज्यादातर फलों के कोर में पाया जाता है। हालाँकि, नाभिक के पाचन की मात्रा सीमित होने के कारण, यह शरीर में बहुत सक्रिय भूमिका नहीं निभा सकता है।
कॉपर: एक आवश्यक ट्रेस तत्वतांबा, इसकी कमी से हृदय रोग उत्पन्न होते हैं।
फोलेट: विटामिन बी9 या फोलिक एसिड के रूप में जाना जाने वाला फोलेट शरीर में महत्वपूर्ण कार्य करता है। इसे पर्याप्त मात्रा में लेना चाहिए, खासकर गर्भावस्था के दौरान।
कीवी में पाए जाने वाले अन्य पौधों के यौगिक
फल, जो विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट का एक शक्तिशाली स्रोत है, में निम्नलिखित स्वस्थ पौधों के यौगिक होते हैं।
क्वेरसेटिन: कीवी में इस पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है। अधिकquercetin इसके सेवन से हृदय रोग और कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
lutein: यह सबसे प्रचुर मात्रा में कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट में से एक है और कीवीफ्रूट के लाभों में जोड़ता है। ल्यूटिन का अधिक सेवन आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
एक्टिनिडाइन: यह एक प्रोटीन तोड़ने वाला एंजाइम है और फलों में पाए जाने वाले मुख्य एलर्जी कारकों में से एक है। यह एंजाइम प्रोटीन पाचन में सुधार करता है।
कीवी के क्या फायदे हैं?
ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखता है
यह मधुमेह रोगियों के लिए खाने के लिए सबसे अच्छे फलों में से एक है, क्योंकि इसमें उच्च फाइबर सामग्री के बावजूद कम कैलोरी और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।
इसके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, यह रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत वृद्धि के जोखिम को कम करता है।
इसमें मौजूद अन्य एंटीऑक्सीडेंट भी ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखते हैं।
यह किडनी के लिए फायदेमंद है
कीवी नियमित रूप से खाने से संभावित समस्याओं को दूर करने में मदद मिलती है, क्योंकि यह गुर्दे को अपना सामान्य कार्य करने की अनुमति देता है।
दिल की सेहत में सुधार
कीवी के फायदों में से एक यह है कि यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
फल में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण दिल में किसी भी रुकावट को दूर करने में मदद करते हैं। यह रक्त परिसंचरण में भी सुधार करता है।
अस्थमा के इलाज में मदद करता है
प्राकृतिक लाभ के साथ दमा यह एक ऐसा भोजन है जो रोगियों को लाभ पहुंचाता है। रोजाना 1 कीवी खाने से अस्थमा के मरीजों को राहत मिलती है।
कैंसर से लड़ने में मदद करता है
कैंसर के लिए इलाज से बेहतर रोकथाम है। कैंसर के खतरे को कम करने के लिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ कीवी खाने की सलाह देते हैं।
फल में एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी की समृद्ध मात्रा मुक्त कणों के साथ बढ़ने वाली कैंसर कोशिकाओं को दबाने में मदद करती है।
पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है
फलों में विभिन्न पोषक तत्वों के साथ-साथ फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। इसकी फाइबर सामग्री के कारण कीवी के लाभ पाचन तंत्र पर दिखाई देते हैं।
विशेष रूप से स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ खाने से पाचन में आसानी होती है।
कीवी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट प्रोटीन को तोड़ते हैं और इसके पाचन को आसान बनाते हैं।
फल में मौजूद विटामिन सी सांस की समस्या से निजात दिलाता है। फल के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पेट खराब और सांस की समस्याओं को कम करते हैं।
श्वसन संबंधी विकारों में इसके प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप कीवी का रस और शहद मिलाकर पी सकते हैं।
शरीर में एसिड संतुलन बनाने में मदद करता है
कीवी में शरीर में एसिड बैलेंस बनाने की क्षमता होती है। यह अन्य फलों में सबसे अधिक क्षारीय होता है।
इसमें निहित विभिन्न विटामिन और खनिज पेट में अम्लता को बेअसर करते हैं और इस प्रकार मतली और अन्य बीमारियों के प्रभाव को कम करने में मदद करते हैं।
ब्लड प्रेशर कम करता है
पोटैशियम और सोडियम दो पोषक तत्व हैं जो रक्तचाप को कम करने में प्रभावी हैं। उच्च रक्तचाप की समस्या वाले लोग इस फल के 2-3 टुकड़े दिन में खा सकते हैं।
इसके अलावा सुबह या शाम एक गिलास कीवी का जूस पीना भी ब्लड प्रेशर को संतुलित करने में कारगर होता है।
स्लिमिंग में मदद करता है
इसकी कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री के कारण कीवी शरीर के वजन को संतुलित करने में मदद करता है।
चूँकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है, भोजन से आधे घंटे पहले एक गिलास कीवी का रस पीने से अधिक खाने से बचा जाता है और इस प्रकार वजन कम होता है।
नेत्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है
आंखों के स्वास्थ्य में सुधार कीवी के फायदों में से एक है। यह आंखों की आम समस्याओं से लड़ने में भी मदद करता है। विटामिन ए यह होता है।
फल के संक्रामक विरोधी गुण आंखों के संक्रमण को कम करने में मदद करते हैं।
डीएनए क्षति से बचाता है
शायद कीवी के फायदों में सबसे महत्वपूर्ण यह है कि यह डीएनए की क्षति को बनने से रोकता है।
विटामिन के के अलावा, फलों में पाए जाने वाले फ्लेवोनॉयड्स डीएनए क्षति से आवश्यक सुरक्षा प्रदान करने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
डीएनए क्षति को रोकने के लिए आप हर सुबह खाली पेट 1 गिलास ताजा कीवी जूस पी सकते हैं।
प्रतिरक्षा को मजबूत करता है
फल में एंटीऑक्सीडेंट के साथ-साथ विटामिन सी और ई की अच्छी मात्रा होती है जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
डेंगू बुखार के इलाज में उपयोग किया जाता है
कीवी के फायदे डेंगू बुखार के इलाज में काम आते हैं।
नियमित कीवी का जूस पीने से आप बुखार के साथ-साथ डेंगू बुखार के लक्षणों से तुरंत राहत पा सकते हैं।
नियमित रूप से खाने से डेंगू के रोगियों को आवश्यक ऊर्जा मिलती है और इस प्रकार शरीर को रोग से उबरने में सहायता मिलती है।
गर्भावस्था में कीवी के फायदे
क्या आप गर्भावस्था के दौरान कीवी खा सकते हैं? रुचि के विषयों में से एक। गर्भावस्था में, गर्भवती महिलाओं के लिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि यह भ्रूण के विकास के लिए सकारात्मक परिणाम दिखाती है।गर्भवती महिलाओं के लिए कीवी के फायदे इस प्रकार सूचीबद्ध किए जा सकते हैं:
यह फोलिक एसिड का एक बड़ा स्रोत है
एक गर्भवती महिला, गर्भाधान के पहले महीनों में अपने और अपने बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए लगभग 400mg - 800mgफोलिकअम्ल यह लेना चाहिए।
गर्भावस्था के दौरान कीवी खाने से भ्रूण में संज्ञानात्मक विकास होता है और किसी भी तंत्रिका दोष को भी रोकता है।
यह एक उच्च पोषक तत्व युक्त फल है।
इसमें संतरे की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है और कुल मिलाकर बड़ी मात्रा में पोटेशियम प्रदान करता है।
भीविटामिन ई सामग्री अधिक है। इसलिए कीवी खाना त्वचा के लिए बहुत ही सेहतमंद होता है। यह बच्चे को आवश्यक विटामिन और पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
कीवी एक आदर्श हैविटामिन के स्रोत और इसलिए मजबूत हड्डियों के विकास में मदद करता है। यह रक्त जमावट को कम करता है।
गर्भावस्था के दौरान शरीर के लिए पर्याप्त मात्रा में विटामिन K की आवश्यकता होती है क्योंकि बच्चे के जन्म के दौरान शरीर से बहुत खून बहता है। अत्यधिक रक्त हानि एक बड़ा खतरा बन गया है।
संयोजी ऊतक विकास में मदद करता है
विटामिन सी यह प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और कोलेजन का उत्पादन करता है - एक लोचदार जैसी सामग्री - शरीर में संयोजी ऊतकों के निर्माण के लिए जिम्मेदार।
यह बढ़ते हुए बच्चे को उसके शरीर में संयोजी ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
शरीर को मुक्त कणों से क्षतिग्रस्त होने से बचाता है
कीवीफ्रूट एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो ऑक्सीडेशन के कारण सेल डैमेज को कम करने में मदद करता है। खासकर गर्भवती माताओं में ऑक्सीडेटिव तनाव का खतरा अधिक होता है।
उच्च विटामिन सी का सेवन कोशिकाओं की मरम्मत और नए विकास को प्रोत्साहित करने में मदद करता है।
प्रत्याशित माताओं में दरार के जोखिम को कम करता है
इस विषय पर किए गए अध्ययन से यह साबित होता है कि कीवी फल के नियमित सेवन से बच्चे के जन्म के दौरान होने वाली दरारों का खतरा कम हो जाता है।
जन्म दोषों को रोकता है
कीवीफ्रूट फोलेट या विटामिन बी9 से भरपूर होता है, जो बच्चे के तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए आवश्यक है। जब फोलेट की कमी होती है, तो बच्चे को जन्म के समय कई दोष हो सकते हैं।
स्पाइना बिफिडा एक जन्म दोष है जो उन शिशुओं में होता है जिनके शरीर में विटामिन बी9 नहीं होता है। फोलेट से भरपूर कीवी खाने से ऐसी समस्याओं को रोकने में मदद मिल सकती है।
भ्रूण के मस्तिष्क और संज्ञानात्मक विकास में मदद करता है
चूंकि यह फल फोलेट का बहुत अच्छा स्रोत है, इसलिए यह कम उम्र में ही मस्तिष्क के विकास की प्रक्रिया में मदद करता है।
इसलिए कीवी खाना गर्भवती मां के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
पाचन को बढ़ावा देता है
कीवी में उच्च मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो गर्भवती महिला को कब्ज से निपटने में मदद करता है।
पाचन क्रिया को सुगम बनाना, मल त्याग को बढ़ावा देना, सूजन और गैस जैसी समस्याओं से राहत गर्भावस्था में कीवी के लाभों में से हैं।
इसकी सामग्री में विटामिन सी न्यूरोट्रांसमीटर के निर्माण में मदद करता है, जो मस्तिष्क के कार्यों में सुधार करने में महत्वपूर्ण हैं।
हार्मोनल संतुलन प्रदान करता है
हार्मोन शरीर पर कहर बरपा सकते हैं, क्योंकि वे आपको गर्भावस्था के दौरान थकान और तनाव महसूस करा सकते हैं।
कीवी की एक सर्विंग हार्मोन को संतुलित करने में मदद करती है, जिससे मूड स्विंग को रोका जा सकता है।
त्वचा के लिए कीवी के फायदे
मुहांसों से लड़ता है
कीवी अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण मुंहासों से लड़ता है।
ये गुण न केवल मुंहासों को रोकते हैं बल्कि इससे जुड़ी कई अन्य समस्याओं के प्रभाव को भी कम करते हैं।
त्वचा के प्रभावित हिस्सों परएलोवेरा जेल कीवी को इसके साथ मिलाकर लगाने से समस्या दूर होती है।
उम्र बढ़ने में देरी
कीवी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट समय से पहले बुढ़ापा आने के संकेतों को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
बादाम का तेल, चने का आटा और कीवी मिलाएं। इस फेस मास्क को लगाएं। लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें और इसे धो लें।
सोने से पहले नियमित रूप से इस मास्क का इस्तेमाल करने से बढ़ती उम्र के लक्षण कम होंगे। 2 महीने तक नियमित रूप से लगाएं।
अत्यधिक सीबम उत्पादन को नियंत्रित करता है
इसकी कूलिंग विशेषता के कारण, कीवी को त्वचा पर लगाने से तुरंत आराम मिलता है।
फल अमीनो एसिड और विटामिन सी से भरपूर होता है, जो अत्यधिक सीबम उत्पादन को नियंत्रित करने में फायदेमंद होते हैं।
कीवी के कटे हुए टुकड़ों को त्वचा पर लगाकर आप सीबम उत्पादन को नियंत्रण में रख सकते हैं। सकारात्मक परिणाम देखने के लिए इस प्रक्रिया को दिन में दो बार दोहराएं।
आंखों के आसपास के काले घेरों को कम करता है
यह फल आँखों के चारों ओर काले घेरे का प्राकृतिक उपचार है आप आंखों के क्षेत्र के लिए कीवी से तैयार मास्क का उपयोग कर सकते हैं।
कीवी को मैश कर लें और इसके गूदे को आंखों के नीचे लगाएं। करीब 10-15 मिनट बाद इसे धो लें। रोजाना रात को सोने से पहले इस प्रक्रिया को दोहराने से आंखों के आसपास के काले घेरे कम हो जाएंगे।
चेहरे की सफाई करने वाले के रूप में प्रयोग किया जाता है
फलों में मौजूद विटामिन सी चेहरे को प्रभावी ढंग से साफ करने में मदद करता है।
रोजाना नियमित रूप से कीवी का मास्क लगाने से चेहरे की सफाई के साथ-साथ चेहरे पर चमक और निखार आता है।
कीवी फेस मास्क इसे बनाने के लिए कीवीफ्रूट, नींबू का रस, ओट्स और कीवी का तेल मिलाएं। फिर बारीक पेस्ट बना लें।
इस पेस्ट को अपने चेहरे पर लगाएं और लगभग 5-10 मिनट तक सर्कुलर मोशन में मसाज करें। फिर मास्क को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें और अपना चेहरा धो लें।
बालों के लिए कीवी के फायदे
बालों को मजबूत बनाता है
विटामिन ई बालों को मजबूत बनाने और उन्हें बढ़ने के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है।
कीवी में उच्च मात्रा में विटामिन ई होता है और इस प्रकार यह बालों के विकास का समर्थन करता है। विटामिन ई के साथ-साथ इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो बालों की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।
कीवी जूस में बादाम का तेल और आंवले का रस मिलाएं। इसे हफ्ते में एक बार अपने स्कैल्प पर लगाएं।
बालों के झड़ने लड़ता है
कीवी का नियमित उपयोग स्कैल्प में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने में मदद करता है और इस तरह बालों के झड़ने की समस्या को कम करता है।
बालों को समय से पहले सफ़ेद होने से रोकता है
कीवी में मौजूद विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट बालों के समय से पहले सफेद होने की समस्या को कम करते हैं।
बादाम का तेल, आंवला का रस और कीवी का रस मिलाएं। फिर इसे अपने स्कैल्प और बालों में लगाएं। अपने बालों को धोने से पहले इस मास्क से नियमित रूप से मसाज करें। 25-30 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे धो लें.
बालों को समय से पहले सफेद होने से बचाने के लिए इस मास्क का इस्तेमाल हफ्ते में दो या तीन बार करें।
रूसी और एक्जिमा का इलाज करता है
चोकर veखुजली यह मुख्य रूप से ड्राई स्कैल्प की समस्या के कारण होता है। आपकी खोपड़ी जितनी सूखी होगी, आपको उतनी ही अधिक रूसी का सामना करना पड़ेगा।
कीवी के फायदों को बनाने वाले विभिन्न विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट के लिए धन्यवाद, रूसी और एक्जिमा की समस्या कम हो जाती है।
कीवी को दही, नींबू के रस और नारियल के तेल के साथ मिलाएं। फिर इसे अपने स्कैल्प और बालों में लगाएं। इस हेयर मास्क को नियमित रूप से लगाने से डैंड्रफ की समस्या कम हो जाएगी।
खोपड़ी में कोलेजन निर्माण को बढ़ावा देता है
चूंकि कीवी में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए इसका उपयोग स्कैल्प पर किया जा सकता है।कोलेजन इसके बनने में मदद करता है। इस प्रकार, यह पोषक तत्वों के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।
कीवी को नींबू के रस और नारियल तेल के साथ मिलाएं और फिर अपने स्कैल्प पर लगाएं।
मिश्रण को 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर अपने बालों को धो लें। हफ्ते में दो बार इस मास्क का इस्तेमाल करें। आपको कुछ ही समय में फर्क नजर आने लगेगा।
कीवी कैसे खाएं?
कीवी को बीच से काटने के बाद आप चम्मच से गूदा निकाल कर कीवी को खा सकते हैं।
आप कीवी का रस निचोड़ कर पी सकते हैं।
आप इसका इस्तेमाल फ्रूट सलाद में कर सकते हैं।
आप इसे दही या स्मूदी में मिलाकर सेवन कर सकते हैं।
क्या कीवी का छिलका खाया जा सकता है?
कीवी के फायदे जितने लाजवाब हैं छिलके उतने ही लाजवाब हैं। क्या आप जानते हैं कि कीवी को इसके छिलके के साथ भी खाया जा सकता है। हालांकि तकनीकी रूप से कीवी का छिलका खाया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर लोग इसे पसंद नहीं करते क्योंकि उन्हें इसकी बालों वाली बनावट पसंद नहीं है।
कीवी के छिलके के फायदे
यह बहुत ही पौष्टिक होता है
कीवी की त्वचा में पोषक तत्वों की उच्च मात्रा होती है, विशेष रूप से फाइबर, फोलेट और विटामिन ई।
कीवी में अधिकांश एंटीऑक्सिडेंट छील में होते हैं।
कीवी के छिलके में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वास्तव में, फल के छिलके में इसके गूदे की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है।
छिलका दो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है: विटामिन सी और विटामिन ई।
कीवी का छिलका पूरे शरीर के लिए शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करता है, क्योंकि यह पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील दोनों तरह के एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
फल का छिलका पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन खाने में थोड़ा अप्रिय होता है।
लोगों द्वारा शेल न खाने का कारण अक्सर इसकी बादल भरी बनावट और अजीब सांसों की बदबू है।
हालांकि, कीवी फ्रूट फुल को आंशिक रूप से साफ तौलिये से रगड़ कर या चम्मच से धीरे से रगड़कर हटाया जा सकता है।
कीवी कुछ लोगों के मुंह के अंदर जलन भी कर सकता है। यह मुंह में स्वाभाविक रूप से कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल की उपस्थिति के कारण होता है जो संवेदनशील त्वचा को खरोंच कर सकता है। ये सूक्ष्म खरोंच, फल में एसिड के साथ मिलकर, एक अप्रिय चुभने वाली सनसनी पैदा कर सकते हैं।
फल को छीलने से यह प्रभाव कम हो जाता है क्योंकि एक उच्चoxalate एकाग्रता है।
कीवी के नुकसान क्या हैं?
यह अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित माने जाने वाले फलों में से एक है। कीवी के कुछ फायदे तो कुछ नुकसान भी हैं। इसका नुकसान मुख्य रूप से अत्यधिक सेवन के परिणामस्वरूप होता है, मध्यम मात्रा में सेवन करने पर यह सुरक्षित होता है।
कुछ लोगों में कीवी खाने से मुंह में जलन हो सकती है। यह जलन कैल्शियम ऑक्सालेट के छोटे सुई जैसे क्रिस्टल और एक्टिनिडिन नामक प्रोटीन-पाचन पदार्थों के कारण होती है। अनन्नास भी समान गुण होते हैं।
फाइबर से भरपूर कीवी का उपयोग कब्ज के खिलाफ एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है। कुछ लोग कीवी के रेचक प्रभाव के प्रति संवेदनशील होते हैं, खासकर अत्यधिक खपत के मामलों में।
कीवी एलर्जी
मुंह की खुजली से लेकर एनाफिलेक्सिस तक के लक्षणों के साथ कीवी एलर्जी के कई प्रलेखित मामले सामने आए हैं। कीवी से एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति को इस फल से बचना चाहिए।
कीवी एलर्जी अप्रिय लक्षण जैसे मुंह में खुजली या झुनझुनी, सुन्नता या होंठों की सूजन, नाक या साइनस की भीड़ का कारण बनती है।
गुर्दे की पथरी
कैल्शियम ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के इतिहास वाले लोगों को कीवी का छिलका नहीं खाना चाहिए। क्योंकि शेल में ऑक्सलेट रेट ज्यादा होता है। ऑक्सालेट्स शरीर में कैल्शियम के साथ बांध सकते हैं और इस स्थिति से ग्रस्त लोगों के गुर्दे में दर्दनाक पथरी बना सकते हैं।
दिल के रोग
कीवी और इसके छिलके में पाए जाने वाले कुछ पोषक तत्व बीटा ब्लॉकर्स और ब्लड थिनर जैसी दवाएं लेने वाले लोगों में प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकते हैं। ये दवाएं अक्सर उन लोगों को निर्धारित की जाती हैं जो हृदय रोग या घटनाओं के जोखिम में हैं। बहुत अधिक कीवी खाने से इन दवाओं के अपेक्षित प्रभाव कम हो सकते हैं।
चर्म रोग
अतिरिक्त कीवी खाने से तीव्र पित्ती, पुरानी पित्ती, जिल्द की सूजन और यहां तक कि त्वचाशोथ से संपर्क हो सकता है। यदि आपको एलर्जी है तो जोखिम अधिक है।
पाचन संबंधी समस्याएं
कुछ मामलों में, अत्यधिक कीवी खाने से दस्त, उल्टी या मतली हो सकती है।
अग्न्याशय को नुकसान
कीवी विटामिन सी, विटामिन ई, सेरोटोनिन और पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत है। जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है, तो यह रक्त में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बदल सकता है और दीर्घकालिक रूप से अग्न्याशय के लिए हानिकारक हो सकता है।
कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं
कीवी फल में एंटी-फंगल गुण होते हैं और जब एंटी-फंगल दवाओं के साथ मिलाया जाता है तो यह एक योगात्मक प्रभाव पैदा कर सकता है। यदि आप थक्कारोधी, हेपरिन, एस्पिरिन, गैर-स्टेरायडल, विरोधी भड़काऊ या एंटी-प्लेटलेट दवाएं ले रहे हैं, तो फल का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
कीवी कैसे चुनें? कीवी को कैसे स्टोर करें?
यह एक टिकाऊ फल है जो सही तरीके से चुने और संग्रहीत किए जाने पर लंबे समय तक ताज़ा रह सकता है।
यदि आप कीवी का छिलका खाने जा रहे हैं, तो छोटे वाले को प्राथमिकता दी जा सकती है क्योंकि उनकी त्वचा अधिक नाजुक होती है।
फलों के लिए ऑप्ट, जिन्हें दबाए जाने पर थोड़ा चिकना, बेदाग पपड़ी होती है।
किसी भी गंदगी, कीटाणुओं या कीटनाशकों को हटाने के लिए इसे खाने से पहले त्वचा को अच्छी तरह धो लें।
आमतौर पर कीवी को कीटनाशक के अवशेषों में कम माना जाता है, लेकिन जब उन्हें संदूषित किया जाता है, तो फलों को अन्य संदूकों को लेने, पैकेजिंग या शिपिंग के समय धोना पड़ता है।
कीवी को पकने से पहले काटा जाता है और भंडारण के दौरान पकना जारी रहता है। ठंड के मौसम में पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, इसलिए फलों को कमरे के तापमान पर पकाना चाहिए और खाने के लिए तैयार होने पर फ्रिज में रखना चाहिए।
एक बार जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह चार सप्ताह तक रह सकता है।
कीवी के फायदे उल्लेखनीय हैं क्योंकि यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है। फल का छिलका खाने योग्य होता है और ढेर सारा फाइबर, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, लेकिन कुछ लोगों को छिलके की बनावट पसंद नहीं आती।
जो लोग संवेदनशील हैं, कीवी एलर्जी या गुर्दे की पथरी के इतिहास वाले लोगों को कीवी और कीवी के छिलके नहीं खाने चाहिए क्योंकि ये इन स्थितियों को बढ़ा सकते हैं।
