खट्टा क्रीम क्या है, इसका उपयोग कहां किया जाता है, इसे कैसे बनाया जाता है?

खट्टी मलाईगाय के दूध से बनता है। यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ क्रीम को किण्वित करने की प्रक्रिया है। मलाईदार बनावट वाले इस डेयरी उत्पाद का उपयोग बेकिंग डिश या सॉस को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है।

खट्टा क्रीम का पोषण मूल्य क्या है?

2 बड़ा चम्मच (30 ग्राम) खट्टा क्रीम की पोषण सामग्री इस प्रकार है:

• कैलोरी: 59
• कुल वसा: 5,8 ग्राम
• संतृप्त वसा: 3 ग्राम
• कार्ब्स: 1.3 ग्राम
• प्रोटीन: 0.7 ग्राम
• कैल्शियम: दैनिक मूल्य का 3% (DV)
• फास्फोरस: डीवी का 3%
• पोटेशियम: 1% डीवी
• मैग्नीशियम: डीवी का 1%
• विटामिन ए: डीवी का 4%
• विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन): डीवी का 4%
• विटामिन बी12: डीवी का 3%
• कोलाइन: डीवी का 1% XNUMX%

खट्टा क्रीम के क्या लाभ हैं?

वसा में घुलनशील विटामिन का अवशोषण

• कुछ विटामिनों को पचाने के लिए वसा की आवश्यकता होती है। वसा में घुलनशील विटामिन वे विटामिन ए, डी, ई और के हैं। 
• वसा के स्रोत के साथ इन वसा में घुलनशील विटामिनों को खाने से शरीर का अवशोषण बढ़ जाता है।
• खट्टी मलाई चूंकि यह मुख्य रूप से वसा से बना होता है, इसलिए यह शरीर द्वारा वसा में घुलनशील विटामिनों का अवशोषण सुनिश्चित करता है।

प्रोबायोटिक सामग्री

• प्रोबायोटिक्सजीवित जीव हैं जो पाचन और प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करते हैं।
• खट्टी मलाईइसे पारंपरिक रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ किण्वित करके बनाया जाता है। इसलिए, इसके प्रोबायोटिक लाभ हैं।

हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना

• खट्टी मलाईद्वीप स्थित फास्फोरसदंत और हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह मजबूत हड्डियों के लिए जरूरी है। 
• मसूड़ों के स्वास्थ्य और दांतों के इनेमल का समर्थन करता है।
• यह खनिज घनत्व हानि और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों के नुकसान की स्थिति को कम करता है। 
• यह हृदय रोगों से बचाता है।

कोशिकाओं की सुरक्षा करता है

• खट्टी मलाईna ± n विटामिन B12 इसकी सामग्री मानव शरीर में विभिन्न कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करती है। 
• यह विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं की मरम्मत, निर्माण और रखरखाव जैसे कार्यों में मदद करता है। 
• यह हमारे शरीर में तंत्रिका कोशिकाओं की भी रक्षा करता है। 

त्वचा के लिए खट्टा क्रीम के क्या फायदे हैं?

• खट्टी मलाई प्रोटीन का स्रोत है।
• प्रोटीन ऊतकों को टूट-फूट से बचाता है। 
• कोलेजनयह एक आवश्यक प्रोटीन है जो ऊतकों, कोशिकाओं और अंगों को मजबूत करता है जिन्हें निरंतर नवीनीकरण की आवश्यकता होती है। 
• प्रोटीन और कोलेजन त्वचा पर झुर्रियों की उपस्थिति को कम करते हैं। त्वचा के स्वास्थ्य की रक्षा करता है।

बालों के लिए खट्टा क्रीम के क्या फायदे हैं?

• खट्टा क्रीम में प्रोटीन यह बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और इसे क्षतिग्रस्त होने से बचाता है। 
• यह स्वस्थ बालों के विकास को सुनिश्चित करता है।

क्या खट्टा क्रीम आपका वजन कम करता है?

• आप सोच सकते हैं कि खट्टा क्रीम में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण आपका वजन बढ़ता है। दरअसल यह इसके विपरीत है। मॉडरेशन में सेवन करने पर, खट्टा क्रीमशरीर के वजन पर बड़ा प्रभाव नहीं पड़ता है। यह वजन घटाने में भी मदद कर सकता है।
• खट्टी मलाईपेट की चर्बी पेट के खाली होने की गति को धीमा कर देती है। यह आपको भोजन के समय पूर्ण महसूस करने की अनुमति देता है, इस प्रकार कम कैलोरी खा रहा है।
• खट्टी मलाई चूंकि यह कैलोरी से भरपूर भोजन है, इसलिए इसे बहुत अधिक खाना आसान है। सावधान रहो! वजन न बढ़ने के लिए संयम से खाना जरूरी है।

खट्टा क्रीम के नुकसान क्या हैं?

खट्टी मलाईइसके कुछ फायदे भी हैं तो कुछ साइड इफेक्ट भी।

• इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है। संतृप्त वसा के अत्यधिक सेवन से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन होता है। यदि ये स्तर बहुत अधिक हो जाते हैं, दिल की बीमारी जोखिम बढ़ जाता है। खट्टी मलाई चूंकि इसमें संतृप्त वसा होता है, यह वसा के स्रोतों में से एक है जिसे सीमित किया जाना चाहिए।
• खट्टी मलाई चूंकि यह गाय के दूध से बनाया जाता है, इसलिए यह हर किसी के खाने के लिए उपयुक्त नहीं है। जिन लोगों को गाय के दूध से एलर्जी है या जो दूध में पाए जाने वाले लैक्टोज के प्रति असहिष्णु हैं खट्टा क्रीम उपभोग नहीं कर सकता।
• Ayrıca, खट्टा क्रीमशाकाहारी या डेयरी मुक्त लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

खट्टा क्रीम कैसे खाएं?

• इसका उपयोग पके हुए आलू के लिए सॉस के रूप में किया जाता है।
• इसका उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जाता है।
• इसे केक और कुकी के आटे में मिलाया जाता है।
• इसका सेवन स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों के साथ किया जाता है।
• इसका उपयोग आलू के चिप्स के लिए सॉस के रूप में किया जाता है।
• इसे सूप और सॉस में डाला जाता है।
• खट्टी मलाईपके हुए माल को हल्का करके नरम करता है।
• इसका उपयोग पास्ता में किया जाता है।
• इसे ब्रेड पर फैलाया जाता है।

घर पर खट्टा क्रीम कैसे बनाएं?

घर पर खट्टा क्रीम बनाना इसके लिए हमें 3 सामग्री चाहिए। 

• 1 गिलास क्रीम
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1/4 कप दूध (उबला और ठंडा)

खट्टा क्रीम नुस्खा

• एक बड़े कटोरे में, क्रीम और नींबू का रस लें और अच्छी तरह फेंटें। 
• मिश्रण में दूध डालें और तब तक मिलाएँ जब तक सभी सामग्री एक साथ न मिल जाएँ। 
• मिश्रण को कांच के जार में डालें और चीज़क्लोथ से ढक दें। 
• किचन काउंटर पर या फ्रिज में 24 घंटे के लिए मिश्रण को किण्वन के लिए छोड़ दें। 
• समय के अंत में मिलाएं। आपकी ताजी खट्टी क्रीम बनकर तैयार हो जाएगी. 

घर का बना खट्टा क्रीमरेडीमेड की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। हालांकि स्थिरता पतली है घर का बना खट्टा क्रीम यह किसी भी तरह के खाने के साथ पूरी तरह से जंचता है।