સુમકતેના દાણાદાર અને ગતિશીલ લાલ રંગ સાથે, તે વાનગીઓમાં સ્વાદ અને રંગ ઉમેરે છે. આ ઉપરાંત, તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદાઓ ધરાવે છે, જેને આપણે એક લાંબી સૂચિ તરીકે સૂચિબદ્ધ કરી શકીએ છીએ.
શ્રીમંત પોલિફેનોલ અને ફ્લેવોનોઈડ સામગ્રી, તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, રક્ત ખાંડને સ્થિર કરે છે અને હાડકાની ખોટ ઘટાડે છે. તેના બીજા કયા ફાયદા છે સુમાક?
હવે સુમકતમારે તેના વિશે શું જાણવાની જરૂર છે તે કહીને હું તમને શરૂ કરવા દો.
સુમેક શું છે?
સુમક, રુસ લિંગ અથવા Anacardiaceae તે પરિવાર સાથે સંબંધિત ફૂલોનો છોડ છે. આમાંના મોટાભાગના છોડ નાની ઝાડીઓના સ્વરૂપમાં તેજસ્વી લાલ ફળો આપે છે. સુમાક વૃક્ષોસમાવે
આ છોડ વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે પૂર્વ એશિયા, આફ્રિકા અને ઉત્તર અમેરિકામાં ખાસ કરીને સામાન્ય છે.
સુમેક મસાલા, ચોક્કસ પ્રકાર સુમેક પ્લાન્ટRhus coriaria ના તે સૂકા અને જમીનના ફળોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.. મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળામાં, તેનો ઉપયોગ માંસની વાનગીઓથી લઈને સલાડ સુધીની દરેક વસ્તુમાં થાય છે.
તે એક અનોખો સ્વાદ ધરાવે છે જેને લીંબુની જેમ સહેજ ટેન્ગી અને સહેજ ફળવાળું તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું છે. વાનગીઓમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરવા ઉપરાંત, તે પ્રભાવશાળી લાભો પણ આપે છે.
સુમેકનું પોષણ મૂલ્ય શું છે?
અન્ય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓની જેમ, સુમેક મસાલાતેમાં કેલરી પણ ઓછી હોય છે.
હાઈ બ્લડ શુગર લેવલ સ્વાસ્થ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. ટૂંકા ગાળાનો થાક માથાનો દુખાવોવારંવાર પેશાબ અને તરસ જેવા લક્ષણોનું કારણ બને છે.
સતત હાઈ બ્લડ શુગર વધુ ગંભીર પરિણામોનું કારણ બને છે જેમ કે ચેતા નુકસાન, કિડનીની સમસ્યાઓ અને ઘા રૂઝાવવામાં વિલંબ.
અભ્યાસ, સુમાક તે દર્શાવે છે કે તે સામાન્ય રક્ત ખાંડના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારતે રોકવામાં પણ મદદ કરે છે ઇન્સ્યુલિન એ લોહીના પ્રવાહમાંથી પેશીઓમાં ખાંડના પરિવહન માટે જવાબદાર હોર્મોન છે. તેથી જ્યારે બ્લડ સુગરનું સ્તર સતત ઊંચું હોય છે, ત્યારે ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું
હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ એ હૃદય રોગ માટેના સૌથી મોટા જોખમી પરિબળોમાંનું એક છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ધમનીઓની અંદર એકઠું થાય છે, જેનાથી સાંકડી અને સખ્તાઈ થાય છે, હૃદયના સ્નાયુઓ પર દબાણ આવે છે અને લોહીનો પ્રવાહ વધુ મુશ્કેલ બને છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટો શક્તિશાળી સંયોજનો છે જે કોષોને થતા નુકસાનને રોકવા અને ક્રોનિક રોગ સામે રક્ષણ આપવા માટે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે.
એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે.
સુમકતે એક કેન્દ્રિત પદાર્થ છે જે મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવામાં અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્ત્રોત છે.
હાડકાનું નુકશાન ઘટાડવું
ઓસ્ટીયોપોરોસીસના કારણે હાડકાંને નુકશાન થાય છે. ઉંમર સાથે ઓસ્ટીયોપોરોસીસ થવાનું જોખમ વધે છે. મહિલાઓને સૌથી વધુ જોખમ હોય છે.
સુમાક અર્કતે અસ્થિ ચયાપચયમાં ભૂમિકા ભજવતા કેટલાક વિશિષ્ટ પ્રોટીનના સંતુલનને બદલીને હાડકાના નુકશાનને ઘટાડે છે.
સ્નાયુના દુખાવામાં રાહત
એક અભ્યાસ, સુમેક મસાલા તરીકે સમાન છોડમાંથી મેળવી સુમેકનો રસતે તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોમાં એરોબિક કસરત દરમિયાન સ્નાયુઓના દુખાવાને ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
તેની સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને લીધે, તે પીડાથી રાહત આપે છે અને બળતરા ઘટાડે છે.
