સિલોન ટીના ફાયદા અને નુકસાન શું છે, તે કેવી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે?

સિલોન ચાતે તેના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ સાથે ચાના ઉત્સાહીઓમાં લોકપ્રિય ચાની વિવિધતા છે.

સ્વાદ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીમાં કેટલાક તફાવતો હોવા છતાં, તે અન્ય પ્રકારની ચા જેવા જ છોડમાંથી આવે છે અને સમાન ખાદ્ય જૂથ સાથે સંબંધ ધરાવે છે.

કેટલાક સિલોન ચાની જાતોતે ઘણા પ્રભાવશાળી ફાયદાઓ સાથે સંકળાયેલું છે, ચરબી બર્નિંગથી લઈને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવા અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા સુધી.

લેખમાં, "સિલોન ચાનો અર્થ શું છે?, "સિલોન ચા શું માટે સારી છે", "શું સિલોન ચા સ્વસ્થ છે?" "સિલોન ચા ક્યાં છે" તમારા પ્રશ્નોના જવાબો સાથે "સિલોન ચા કેવી રીતે ઉકાળવી" તે તમને જણાવશે કે તમારે તેના વિશે શું જાણવાની જરૂર છે.

સિલોન ટી શું છે?

સિલોન ચા શ્રીલંકાના પર્વતીય પ્રદેશોમાં તેનું ઉત્પાદન થાય છે અન્ય પ્રકારની ચાની જેમ, ચાનો છોડ કેમેલીઆ સિનેનેસિસ તે સૂકા અને પ્રોસેસ્ડ પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે.

જો કે, મિરિસેટિન ક્યુરેસ્ટીન અને કેમ્પફેરોલ સહિત ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઊંચી સાંદ્રતા.

તે સ્વાદમાં સહેજ અલગ હોવાનું પણ કહેવાય છે. આ તફાવત અનન્ય પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓને કારણે છે જેમાં તે વધે છે.

તે ચોક્કસ પ્રક્રિયા અને ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ અનુસાર અલગ પડે છે. ઉલોંગ, લીલી, કાળી અને સફેદ ચા સામાન્ય રીતે સિલોનની જાતોમાં ઉપલબ્ધ છે. 

સિલોન ટી પોષક મૂલ્ય

આ પ્રકારની ચા એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, સંયોજનો જે ઓક્સિડેટીવ સેલને થતા નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટો આરોગ્યમાં કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે અને કેન્સર, ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગ જેવી ક્રોનિક પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણ આપી શકે છે.

ખાસ કરીને, સિલોન ચા એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ: myricetin, quercetin અને kaempferol.

લીલી સિલોન ચાepigallocatechin-3-gallate (EGCG) સમાવે છે, એક સંયોજન કે જેણે માનવ અને ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા શક્તિશાળી ગુણધર્મો દર્શાવ્યા છે.

તુમ સિલોન ચાની જાતો, એક નાની રકમ કેફીન અને મેંગેનીઝ, કોબાલ્ટ, ક્રોમિયમ અને મેગ્નેશિયમ સહિત વિવિધ ટ્રેસ ખનિજો.

શું સિલોન ટી તમને નબળા બનાવે છે?

કેટલાક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ ચા પીવાથી ચરબી બર્ન થાય છે અને વજન ઘટે છે.

એક સમીક્ષા અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે કાળી ચા કેલરીની માત્રા ઘટાડવા માટે પાચન અને ચરબીના શોષણને અવરોધિત કરીને શરીરનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ચામાં રહેલા કેટલાક સંયોજનો ચરબીના કોષોના ભંગાણમાં સામેલ ચોક્કસ એન્ઝાઇમને સક્રિય કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે ચરબીના સંચયને અટકાવે છે.

240 લોકો પર કરવામાં આવેલ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે 12 અઠવાડિયા સુધી ગ્રીન ટીના અર્કનું સેવન કરવાથી શરીરના વજન, કમરનો ઘેરાવો અને ચરબીના જથ્થામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.

6472 લોકો પરના અન્ય એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ગરમ ચાનો વપરાશ નીચલા કમરનો ઘેરાવો અને લોઅર બોડી માસ ઇન્ડેક્સ સાથે સંકળાયેલ છે.

સિલોન ટીના ફાયદા શું છે? 

રોગ સામે લડતા પોલિફીનોલ્સથી ભરપૂર

સિલોન ચાએક પ્રકારનું પ્લાન્ટ સંયોજન જે શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે પોલિફીનોલ્સસાથે લોડ થયેલ છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ આપવા અને કોષોને થતા નુકસાનને રોકવા માટે મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

કેન્સર અને હૃદય રોગ સહિત અનેક ક્રોનિક પરિસ્થિતિઓના વિકાસમાં ફ્રી રેડિકલ જનરેશન કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે તેવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

સિલોન ચાતે ઘણા શક્તિશાળી પોલિફીનોલ્સથી સમૃદ્ધ છે, જેમાં એગ્લાયકોન્સ, ક્વેર્સેટિન, માયરિસેટિન અને કેમ્પફેરોલનો સમાવેશ થાય છે.

ઘણા અભ્યાસોએ લીલી, કાળી અને સફેદ જાતો સહિત ઘણી જાતો શોધી કાઢી છે. સિલોન ચાનો પ્રકારતેમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે જે એકંદર આરોગ્યને સુધારવામાં અને રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે

સિલોન ચાતે ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે કેન્સર સામે લડતો શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે. અભ્યાસ, સિલોન ચાતે દર્શાવે છે કે તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ અને પોલિફીનોલ્સ કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને કેન્સરનું કારણ બને તેવા મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરીને કેન્સરની પ્રગતિને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

જ્યારે માનવીય અભ્યાસો હજુ પણ મર્યાદિત છે, પ્રાણીઓના નમૂનાઓ અને ઇન વિટ્રો અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે લીલી અને સફેદ ચાની જાતો, ખાસ કરીને, બહુવિધ પ્રકારના કેન્સર માટે ગાંઠ કોશિકાઓના વિકાસ અને ફેલાવાને અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

આ પ્રકારની ચા ત્વચા, પ્રોસ્ટેટ, સ્તન, ફેફસા, લીવર અને પેટના કેન્સરની રોકથામમાં ખાસ કરીને અસરકારક સાબિત થઈ છે.

મગજના કાર્યનું રક્ષણ કરે છે

કેટલાક નિયમિત અભ્યાસ સિલોન ચા પીવીમગજ આરોગ્ય અને અલ્ઝાઇમર રોગ તે દર્શાવે છે કે તે ન્યુરોડિજનરેટિવ ડિસઓર્ડર જેવા કે નિવારણમાં મહાન લાભ પ્રદાન કરી શકે છે

બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરે છે

તેની ઘણી પ્રતિકૂળ સ્વાસ્થ્ય અસરો છે, જેમાં હાઈ બ્લડ સુગર, વજન ઘટવું, થાક અને ઘાના હીલિંગમાં વિલંબનો સમાવેશ થાય છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે દરરોજ અમુક પ્રકારની સિલોન ચા પીવાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર રાખવામાં અને નકારાત્મક આડઅસરોને રોકવામાં મદદ મળી શકે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, 24 લોકોના નાના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે કાળી ચા પીવાથી પ્રિ-ડાયાબિટીસ ધરાવતા અને વગરના લોકોમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે.

એ જ રીતે, 17 અભ્યાસોની મોટી સમીક્ષાએ નોંધ્યું છે કે ગ્રીન ટી પીવું બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિન બંને સ્તરને ઘટાડવામાં અસરકારક છે. વધુ શું છે, અન્ય અભ્યાસોએ અવલોકન કર્યું છે કે નિયમિત ચાનું સેવન ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. 

હૃદય સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે

હૃદયરોગ એ એક મોટી સમસ્યા છે, જે વિશ્વભરમાં 31,5% મૃત્યુ માટે જવાબદાર છે. કેટલાક સિલોન ચાની જાતો હૃદય રોગ માટેના જોખમી પરિબળોને ઘટાડવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

વાસ્તવમાં, ઘણા અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે લીલી ચા અને તેના ઘટકો કુલ અને એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ તેમજ ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ, લોહીમાં જોવા મળતી ચરબીનો એક પ્રકાર ઘટાડી શકે છે.

એ જ રીતે, એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કાળી ચાએ ઉચ્ચ અને કુલ એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ બંને સ્તરો ઘટાડ્યા છે. 

સિલોન ટીના નુકસાન શું છે?

સિલોન ચાજ્યારે તે મધ્યમ માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તે ફાયદાકારક છે. જો કે, ચાના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તે દરેક પીરસવામાં લગભગ 14-61 મિલિગ્રામ કેફીન ધરાવે છે.

કેફીન માત્ર વ્યસનકારક નથી, તે પણ છે ચિંતાતે અનિદ્રા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને પાચન સમસ્યાઓ જેવી આડઅસરોનું કારણ પણ બને છે.

કેફીન કેટલીક દવાઓ સાથે પણ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે, જેમાં ઉત્તેજક અને એન્ટિબાયોટિક્સનો સમાવેશ થાય છે, તેમજ હૃદયની સ્થિતિ અને અસ્થમા માટે.

કોફી જેવા પીણાં કરતાં આ પ્રકારની ચામાં કેફીનનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું હોય છે, પરંતુ તેમ છતાં, પ્રતિકૂળ અસરોનું જોખમ ઘટાડવા માટે દરરોજ માત્ર થોડી જ પિરસવાનું ન કરો. 

સિલોન ટી કેવી રીતે ઉકાળવી?

ઘરે સિલોન ચા ઉકાળવીk માટે; 

- તમે જે ચાની કીટલી અને કપ બંનેનો ઉપયોગ કરશો તેને ગરમ પાણીથી ભરો જેથી ચા ઠંડી ન થાય.

- આગળ, પાણી ડ્રેઇન કરો અને સિલોન ચાના પાંદડા તેને ચાની કીટલી પર લઈ જાઓ. સામાન્ય રીતે 240 મિલી પાણી દીઠ લગભગ 1 ચમચી (2,5 ગ્રામ) ચાના પાંદડાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

- ચાની વાસણમાં 90-96ºC પાણી ભરો અને ઢાંકણ બંધ કરો.

- છેલ્લે, ચાના પાનને કપમાં નાખીને સર્વ કરતાં પહેલાં લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે પલાળવા દો.

- ચાના પાંદડાને લાંબા સમય સુધી પલાળીને રાખવાથી કેફીનનું પ્રમાણ અને સ્વાદ બંને વધે છે. તેથી તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર ઉકાળવાના સમયને સમાયોજિત કરો. 

સિલોન ટી - બ્લેક ટી - ગ્રીન ટી

સિલોન ચાશ્રીલંકામાં ઉત્પાદિત કોઈપણ પ્રકારની ચાનો સંદર્ભ આપે છે અને તેમાં લીલી, કાળી અને સફેદ ચાની જાતો સહિત તમામ પ્રકારની ચાનો સમાવેશ થાય છે.

આ વિવિધ પ્રકારની ચા તેમની પ્રક્રિયા કરવાની રીતમાં અલગ અલગ હોય છે પરંતુ તે શ્રીલંકામાં ઉગાડવામાં આવે છે અને લણવામાં આવે છે સિલોન ચા તરીકે વર્ગીકૃત.

સિલોન ચાગ્રીન ટીના ફાયદાઓ લીલી, સફેદ અને કાળી ચાના ફાયદા સાથે સરખાવી શકાય છે. અન્ય પ્રકારની ચાની જેમ, સિલોન ચા તે એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં પણ વધુ છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને મુક્ત રેડિકલ રચના સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તે નોંધપાત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ પ્રદાન કરી શકે છે અને ઘણી ક્રોનિક પરિસ્થિતિઓના ઘટાડેલા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે.

સ્વાદ અને સુગંધની દ્રષ્ટિએ સિલોન ચાએવું કહેવાય છે કે અન્ય પ્રદેશોમાં ઉત્પાદિત ચા કરતાં તે વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે.

તેમાં માયરિસેટિન, ક્વેર્સેટિન અને કેમ્પફેરોલ સહિત કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પોલિફીનોલ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી હોવાનું પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જે તમામ આરોગ્ય-પ્રોત્સાહન ગુણધર્મોની સંપત્તિમાં ફાળો આપી શકે છે.

પરિણામે;

સિલોન ચા, શ્રીલંકાતે તુર્કીના પર્વતીય પ્રદેશોમાં ઉત્પાદિત ચાનો એક પ્રકાર છે. ઓલોંગ, લીલી, સફેદ અને કાળી ચાની જાતો ઉપલબ્ધ છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ હોવા ઉપરાંત, તે હૃદયની તંદુરસ્તીમાં સુધારો, બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવા અને વજન ઘટાડવા જેવા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે.

તે ઘરે બનાવવું સરળ છે અને તેનો અનન્ય, અનોખો સ્વાદ છે જે તેને અન્ય ચાથી અલગ પાડે છે.