તજની ચાતે એક આરોગ્યપ્રદ પીણું છે. તેમાં ફાયદાકારક સંયોજનો છે જે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે, જેમ કે વજન ઘટાડવું, હૃદયની તંદુરસ્તી વધારવી, માસિક ખેંચાણમાં રાહત, બળતરા અને રક્ત ખાંડ ઘટાડવી.
તજની ચા શું છે?
તજની ચાતે એક પીણું છે જે પાણીમાં તજની લાકડી ઉકાળીને તેને ઉકાળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણા લોકો તજને અન્ય ઘટકો જેમ કે આદુ, મધ અથવા દૂધ સાથે ભેળવે છે.
સ્વાદિષ્ટ અને સુખદાયક ડીકેફિનેટેડ પીણું હોવા ઉપરાંત, આ ચાના ઘણા મહત્વપૂર્ણ ફાયદા પણ છે. તજની ચાતેના કેટલાક સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો, બ્લડ સુગર નિયંત્રણ, વજન ઘટાડવું અને વધુનો સમાવેશ થાય છે.
આ મજબૂત પીણું બનાવવા માટે સામાન્ય રીતે બે પ્રકારના તજનો ઉપયોગ થાય છે. કેશિયા તજ એ તજનું સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપ છે. આ મસાલાની પાંખમાં સૌથી વધુ જોવા મળતી વિવિધતા છે.
તે ચીનમાં ઉદ્દભવે છે અને કેસિયા તજ વિશ્વભરમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ થાય છે. જો કે, કૌમરિન નામના સંયોજનની હાજરીને કારણે કેશિયા તજ વાસ્તવમાં ઉચ્ચ ડોઝમાં હાનિકારક હોઈ શકે છે, જે મોટી માત્રામાં પીવામાં આવે ત્યારે ઝેરી બની શકે છે.
સિલોન તજ, જેને સાચા તજ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે અન્ય પ્રકારની તજ છે જેમાં ઘણા ફાયદા છે. જો કે તેમાં કુમારિન પણ હોય છે, સિલોન તજમાં કેશિયા તજ કરતાં ઘણું ઓછું કૌમરિન હોય છે, તેથી તે એક સુરક્ષિત વિકલ્પ છે.
તજ ચા પોષક મૂલ્ય
1 ચમચી તજની ચાતેની પોષક રૂપરેખા નીચે મુજબ છે;
કુલ કેલરી: 11
કુલ ચરબી: % 0
સોડિયમ: 7 મિ.ગ્રા
પોટેશિયમ: 82 મિ.ગ્રા
કુલ કાર્બોહાઈડ્રેટ: 3.36 ગ્રા
ડાયેટરી ફાઇબર: 2 ગ્રા
પ્રોટીન: 0.14 ગ્રા
વિટામિન સી: % 2
કેલ્શિયમ: % 4
લોખંડ: % 7
તજની ચાના ફાયદા શું છે?
એન્ટીઑકિસડન્ટની ઉચ્ચ માત્રા ધરાવે છે
એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ મુક્ત રેડિકલ, અણુઓ કે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ડાયાબિટીસ, કેન્સર અને હૃદય રોગ જેવા રોગોનું કારણ બને છે તે ઓક્સિડેશન સામે લડે છે.
તજ ખાસ કરીનેપોલિફીનોલ એન્ટીઑકિસડન્ટમાં સમૃદ્ધ છે. અભ્યાસ, તજની ચાઆ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તે કુલ એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા (TAC) વધારી શકે છે, જે મુક્ત રેડિકલની માત્રાનું માપ છે જે શરીર લડી શકે છે.
બળતરા ઘટાડીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે
ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તજમાં રહેલા સંયોજનો બળતરાના માર્કર્સને ઘટાડી શકે છે.
આ અત્યંત મદદરૂપ છે, કારણ કે હૃદય રોગ સહિત ઘણા ક્રોનિક રોગોના મૂળમાં બળતરા છે.
શું તજની ચા બ્લડ સુગર ઘટાડે છે?
તજ બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડીને શક્તિશાળી એન્ટિડાયાબિટીક અસર પ્રદાન કરે છે. આ મસાલા ઇન્સ્યુલિનની જેમ જ કાર્ય કરે છે.
તજમાં જોવા મળતા સંયોજનોઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર તે રક્ત ખાંડના સ્તરને ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે, આમ ઇન્સ્યુલિનની અસરકારકતામાં વધારો કરે છે.
તજ આંતરડામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણને પણ ધીમું કરે છે, જમ્યા પછી બ્લડ સુગરના સ્તરને વધવાથી અટકાવે છે.
બેક્ટેરિયા અને ફૂગ સામે લડે છે
તજમાં મજબૂત એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ટેસ્ટ-ટ્યુબ સંશોધન દર્શાવે છે કે તજમાં મુખ્ય સક્રિય ઘટક સિનામાલ્ડીહાઈડ વિવિધ પ્રકારના બેક્ટેરિયા, ફૂગ અને મોલ્ડના વિકાસને અટકાવે છે.
આ ઉપરાંત, તજની એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસરો શ્વાસની દુર્ગંધ ઘટાડવામાં અને દાંતના સડોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ ઘટાડે છે
ગ્લાયસીમિયા પર તજની સાબિત અસર છે. એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં અને એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે, જેનાથી એથરોસ્ક્લેરોસિસ અથવા હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
કોરોનરી હૃદય રોગની રોકથામ માટે નિમ્ન કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર મહત્વપૂર્ણ છે.
માસિક ખેંચાણ અને અન્ય PMS લક્ષણો ઘટાડે છે
તજની ચા, પ્રિમેન્સ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમ (PMS) અને કેટલાક માસિક લક્ષણો જેમ કે ડિસમેનોરિયા વધુ સહન કરી શકાય તેવું બનાવવામાં મદદ કરે છે.
એક અભ્યાસમાં, સ્ત્રીઓને તેમના માસિક ચક્રના પ્રથમ 3 દિવસ માટે દરરોજ 3 ગ્રામ તજ અથવા પ્લાસિબો આપવામાં આવ્યો હતો.
તજ જૂથની સ્ત્રીઓને પ્લાસિબો અપાયેલી સ્ત્રીઓ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી માસિક પીડા અનુભવાય છે.
એવા પુરાવા પણ છે કે તજ માસિક રક્તસ્રાવ, ઉલટીની આવર્તન અને માસિક સમયગાળા દરમિયાન ઉબકાની તીવ્રતા ઘટાડે છે.
આંતરડાની હિલચાલની સુવિધા આપે છે
તજની ચા તે આંતરડાની ગતિને ઉત્તેજીત કરવામાં ખૂબ અસરકારક છે. આ સ્વાદિષ્ટ પીણું ચયાપચયની સાથે પાચનમાં સુધારો કરવાનું કામ કરે છે.
તજની ચાતેને રોજ પીવાથી મળના દુખાવાથી રાહત મળે છે કબજિયાત અથવા અન્ય સમાન રોગોનો ઉપચાર કરવામાં મદદ કરે છે.
લોહી સાફ કરે છે
તજની ચા તે લોહીને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટથી સમૃદ્ધ છે જે આંતરિક સિસ્ટમને સાફ કરે છે અને તેને ખતરનાક ઝેરથી દૂર રાખે છે.
તેથી તજની ચા પીવી તે અંગોને વધુ સારી રીતે કામ કરવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચાને ખીલ અને અન્ય ડાઘથી સાફ કરે છે.
શ્વાસ તાજો કરે છે
તજની ચાતે બેક્ટેરિયાને કારણે થતી દુર્ગંધ અને જિન્ગિવાઇટિસ જેવી મૌખિક સમસ્યાઓથી રાહત આપી શકે છે.
તજમાં શક્તિશાળી એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ હોય છે જે બેક્ટેરિયાના વિકાસને મારી નાખે છે અને તાત્કાલિક રાહત આપે છે. ઉપરાંત, તજની કુદરતી લાકડાની સુગંધ ખરાબ ગંધને સુખદ તજની સુગંધથી બદલી શકે છે.
મગજના કાર્યનું રક્ષણ કરે છે
તજની ચાઅનાનસના સૌથી પ્રભાવશાળી ફાયદાઓમાંનું એક એ છે કે મગજના કાર્યને સુરક્ષિત રાખવા અને જાળવવાની તેની ક્ષમતા છે.
થોડા અભ્યાસ તજની ચાતે દર્શાવે છે કે દેવદારમાં જોવા મળતા અમુક સંયોજનો ન્યુરોડીજનરેટિવ ડિસઓર્ડર જેમ કે અલ્ઝાઈમર રોગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, એક પ્રાણી મોડેલ દર્શાવે છે કે તજ મોટર કાર્યને સુધારે છે અને પાર્કિન્સન્સ સાથે ઉંદરમાં મગજના કોષોને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે
કેટલાક અધ્યયન અને પ્રાણી મોડેલોમાં જાણવા મળ્યું છે કે તજ કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. બીએમસી કેન્સર સેલ સાયન્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તજનો અર્ક અમુક પ્રોટીનની પ્રવૃત્તિમાં ફેરફાર કરીને ત્વચાના કેન્સરના કોષોમાં ગાંઠના કોષોના મૃત્યુને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
અન્ય એક અધ્યયનમાં સમાન તારણો હતા, જેમાં નોંધ્યું હતું કે તજમાંથી અલગ પાડવામાં આવેલ પોલિફીનોલ્સ યકૃતના કેન્સરના કોષોના વિકાસ અને ફેલાવાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
જો કે, તજની કેન્સર સામે લડતી અસરો મનુષ્યોને પણ લાગુ પડે છે કે કેમ તે સમજવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.
લાંબી રોગોથી બચાવે છે
તજમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે, જેમાં સક્રિય ઘટકો સિનામાલ્ડીહાઇડ અને કેટેચીન્સ જેવા મહત્વપૂર્ણ સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે.
આ એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ, સેલ્યુલર મેટાબોલિઝમના ખતરનાક આડપેદાશો અને શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવને રોકવા માટે આદર્શ છે.
તે, તજની ચાઆનો અર્થ એ છે કે તે લડી શકે છે અને ક્રોનિક રોગો પર નિવારક અસર પણ કરી શકે છે જે આપણી ઉંમર સાથે વધુ સામાન્ય બને છે.
તજની ચા વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
તપાસ તજની ચાવજન ઘટાડવા પર તેની અસરો મર્યાદિત હોવા છતાં, કેટલાક અભ્યાસોએ આશાસ્પદ પરિણામો આપ્યા છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ભારતમાં હાથ ધરાયેલા એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે 16 અઠવાડિયા સુધી દરરોજ ત્રણ ગ્રામ તજનું સેવન કરવાથી કંટ્રોલ ગ્રુપની સરખામણીમાં કમરના પરિઘ અને બોડી માસ ઇન્ડેક્સમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.
વૈજ્ઞાનિક અહેવાલો પર અન્ય એક પ્રકાશિત અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તજના અર્કથી ચરબીના કોષો ઘાટા થાય છે, જે ચયાપચયને વેગ આપવા અને સ્થૂળતા સામે રક્ષણ આપવા માટે માનવામાં આવતી પ્રક્રિયા છે.
અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તજકોલેજન રચનાતે દર્શાવે છે કે તે ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને હાઇડ્રેશનમાં વધારો કરી શકે છે - આ બધું વૃદ્ધત્વના દેખાવને ઘટાડે છે.
તજની ચા કેવી રીતે તૈયાર કરવી?
તજની ચા બનાવવી તે સરળ છે. તે બરફના ઉમેરા સાથે ગરમ અથવા ઠંડા પી શકાય છે.
1 કપ (235 મિલી) ઉકળતા પાણીમાં 1 ચમચી (2.6 ગ્રામ) તજ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તમે ઉકળતા પાણીમાં તજની લાકડી પણ નાખી શકો છો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે છોડી શકો છો. તજની ચા તમે કરી શકો છો.
તજની ચા કેવી રીતે પીવી?
આ ચા કુદરતી રીતે કેફીન-મુક્ત હોવાથી, તમે તેને દિવસ દરમિયાન ગમે ત્યારે પી શકો છો. જો કે, જો તમે તેને બ્લડ સુગર ઘટાડતી અસરો માટે પીતા હોવ, તો તમારા ભોજન સાથે તેનું સેવન કરવું સૌથી અસરકારક છે.
જો તમે હાલમાં બ્લડ સુગર ઘટાડતી દવાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તજની ચા પીતા પહેલા તમારા હેલ્થકેર પ્રોફેશનલની સલાહ લો.
તજની ચાના નુકસાન શું છે?
જ્યારે મધ્યસ્થતામાં સેવન કરવામાં આવે છે, તજની ચાઆડઅસરોનું જોખમ ખૂબ ઓછું છે.
એક્સ્ટ્રીમ તજની ચા પીવી, લીવર માટે ખૂબ જ ખતરનાક બની શકે છે અને લીવરની નિષ્ફળતાનું કારણ પણ બની શકે છે. આ ક્યુમરિન નામના સક્રિય ઘટકની હાજરીને કારણે છે.
તે જ સમયે, મોટા પ્રમાણમાં તજ ખાવાથી મોઢામાં ચાંદા, લો બ્લડ શુગર અને શ્વાસ સંબંધી સમસ્યાઓ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
કૌમરિનનો વપરાશ ઓછો રાખવા અને તેની નકારાત્મક આડઅસરોને રોકવા માટે કાસિયા તજને બદલે સિલોન તજનો ઉપયોગ કરો.
ધ્યાન રાખો કે તજ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવા માટે વપરાતી દવાઓમાં દખલ કરી શકે છે. જો તમે ડાયાબિટીસની કોઈપણ દવા લઈ રહ્યા છો, તો સ્વાસ્થ્યની પ્રતિકૂળ અસરો ટાળવા માટે તજની ચા પીતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
પરિણામે;
તજની ચા તે એક મજબૂત પીણું છે.
તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે અને બળતરા ઘટાડવા, બ્લડ સુગર ઘટાડવું, હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વધારવું અને વજન ઘટાડવા સહિત વિવિધ લાભો પ્રદાન કરે છે.
તે ચેપ સામે પણ લડી શકે છે અને PMS અને માસિક ખેંચાણ ઘટાડી શકે છે.
