કેફીન એક ઉત્તેજક પદાર્થ છે. આ કુદરતી ઉત્તેજક વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોમાંનું એક છે. નકારાત્મક અસરોનો વારંવાર ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે. પરંતુ એવા અભ્યાસો પણ છે જે દર્શાવે છે કે કેફીનના ફાયદા છે.
કેફીન શું છે?
કેફીન; સામાન્ય રીતે ચા, કોફી અનેકાકાઓતે કુદરતી ઉત્તેજક છે. તે મગજ અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે. તે જાગૃત રહેવામાં મદદ કરે છે અને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.
કેફીનના ફાયદા
તે ઇથોપિયન ભરવાડ દ્વારા શોધવામાં આવ્યું હોવાનું માનવામાં આવે છે જેણે કોફી તેના બકરાઓને જે ઊર્જા આપે છે તે જોયુ હતું. 1800 ના દાયકાના અંતમાં કેફીનયુક્ત સોફ્ટ ડ્રિંક્સ બજારમાં આવ્યા, ત્યારબાદ એનર્જી ડ્રિંક્સ આવ્યા. આજે, વિશ્વની 80% વસ્તી દરરોજ કેફીનયુક્ત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે.
કેફીન શું કરે છે?
જ્યારે કેફીન પીવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઝડપથી શોષાય છે, આંતરડામાંથી લોહીના પ્રવાહમાં પસાર થાય છે. ત્યાંથી તે યકૃતમાં જાય છે અને સંયોજનોમાં રૂપાંતરિત થાય છે જે વિવિધ અવયવોના કાર્યને અસર કરશે.
આ ઉત્તેજક પદાર્થની અસર મગજમાં જોવા મળે છે. તે એડેનોસિન, એક ન્યુરોટ્રાન્સમીટરની અસરોને અવરોધે છે જે મગજને ઉત્તેજિત કરે છે અને તમને થાક અનુભવે છે. દિવસ દરમિયાન એડેનોસિનનું સ્તર વધે છે. જેના કારણે વ્યક્તિ થાક અનુભવે છે અને ઊંઘવા માંગે છે.
કેફીન મગજમાં એડેનોસિન રીસેપ્ટર્સ સાથે જોડાય છે, જે તમને સક્રિય કર્યા વિના જાગૃત રહેવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે એડેનોસિનની અસરોને અટકાવીને થાક ઘટાડે છે.
તે લોહીમાં એડ્રેનાલિનનું સ્તર વધારીને ડોપામાઇન અને નોરેપીનેફ્રાઇન ચેતાપ્રેષકોની મગજની પ્રવૃત્તિને પણ અસર કરે છે. કારણ કે તે મગજને અસર કરે છે, કેફીનને ઘણીવાર સાયકોએક્ટિવ ડ્રગ કહેવામાં આવે છે.
વધુમાં, કેફીન, તેની અસર ખૂબ જ ઝડપથી દર્શાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક કપ કોફીની માત્રા 20 મિનિટમાં લોહીના પ્રવાહમાં પહોંચે છે. સંપૂર્ણ અસરકારકતા સુધી પહોંચવામાં લગભગ એક કલાક લાગે છે.
કેફીનમાં શું છે?
આ ઉત્તેજક કુદરતી રીતે કેટલાક છોડના બીજ અથવા પાંદડાઓમાં જોવા મળે છે. ત્યારે આ કુદરતી સંસાધનો છે કેફીનયુક્ત ખોરાક અને પીણાં લણણી અને ઉત્પાદન માટે પ્રક્રિયા કેફીનમાં શું છે?
એસ્પ્રેસો
કોફી
સાથી ચા
ઊર્જા પીણાં
ચા
હળવા પીણાંઓ
ડીકેફિનેટેડ કોફી
કોકો પીણું
ચોકલેટ વાળું દૂધ
પ્રિસ્ક્રિપ્શન અને ઓવર-ધ-કાઉન્ટર દવાઓ, જેમ કે શરદી, પીડા રાહત અને એલર્જી દવાઓ
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે પોષક પૂરવણીઓ
કેફીન ના ફાયદા
મૂડ સુધારે છે
કેફીનનો એક ફાયદો એ છે કે તેની મગજ સિગ્નલિંગ પરમાણુ એડેનોસિનને અટકાવવાની ક્ષમતા છે. આનાથી ડોપામાઇન અને નોરેપીનફ્રાઇનના સિગ્નલિંગ પરમાણુઓમાં વધારો થાય છે.
મગજના સંદેશાવ્યવહારમાં આ પરિવર્તન મૂડ અને મગજના કાર્યને લાભ આપે છે.
દિવસમાં 3 થી 5 કપ કોફી પીવાથી મગજના રોગો જેવા કે અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સનનું જોખમ 28-60% ઓછું થાય છે.
તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
વજન ઘટાડવું એ કેફીનનો બીજો ફાયદો છે.
કેફીન, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતા સાથે, ચયાપચયને વેગ આપે છે.
દરરોજ 300 મિલિગ્રામ કેફીનનો વપરાશ દરરોજ વધારાની 79 કેલરી બર્ન કરે છે. આ રકમ ભલે નાની લાગે, પરંતુ લાંબા ગાળે તેનાથી ફરક પડે છે.
કસરત પ્રદર્શન સુધારે છે
કેફીનના ફાયદા પણ કસરત દરમિયાન દેખાય છે.
કસરત દરમિયાન, તે ચરબીને બળતણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.
તે સ્નાયુ સંકોચનમાં પણ સુધારો કરે છે. તેનાથી થાક ઓછો થાય છે.
હૃદય રોગ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સામે રક્ષણ આપે છે
અભ્યાસોએ નિર્ધારિત કર્યું છે કે જેઓ દરરોજ 1 થી 4 કપ કોફી પીવે છે તેમને હૃદય રોગનું જોખમ 16-18% ઓછું થાય છે.
ડાયાબિટીસ પર તેની રક્ષણાત્મક અસર સાથે કેફીનના ફાયદા પણ સામે આવે છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જેઓ વધુ કોફી પીવે છે તેમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ 29% ઓછું હોય છે.
આંખોની નીચે ડાર્ક સર્કલ દૂર કરે છે
કાળાં કુંડાળાં તે નિર્જલીકરણ, એલર્જી, અનિદ્રા અથવા આનુવંશિકતા જેવા વિવિધ પરિબળોને કારણે થાય છે.
જ્યારે કેફીનના ફાયદા વારસાગત શ્યામ વર્તુળોને અસર કરતા નથી, તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો શ્યામ વર્તુળો સાથે સંકળાયેલ સોજા અને સોજાને ઘટાડે છે.
કેફીન આંખોની નીચે લોહીના સંચયને પણ ઘટાડે છે જે શ્યામ વર્તુળોને વધારે છે.
રોસેસીઆની સારવારને ટેકો આપે છે
કેફીન રક્તવાહિનીઓને સંકુચિત કરીને લાલાશ ઘટાડે છે.
જ્યારે સ્થાનિક રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કામ કરે છે. તે રક્ત પરિભ્રમણમાં મદદ કરે છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે.
આમ, તે સૂર્યના નુકસાન અને રોસેસીઆને કારણે થતી બળતરા અને લાલ થઈ ગયેલી ત્વચાને શાંત કરે છે.
વાળ ખરવાની સારવારમાં અસરકારક
પુરૂષો ઘણીવાર પુરૂષ હોર્મોન ડીએચટીની અસરોથી પીડાય છે, જે તેમના સંવેદનશીલ વાળના ફોલિકલ્સને અસર કરે છે.વાળ ખરવા જીવન
પરિણામે, ફોલિકલ્સ સંકોચાય છે અને છેવટે અદૃશ્ય થઈ જાય છે, જેના કારણે ટાલ પડે છે.
વાળના ફોલિકલ્સના નબળા પડવા તરીકે ઓળખાતી આ સ્થિતિ વાળના વિકાસના તબક્કાઓને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
આ અર્થમાં, જ્યારે સ્થાનિક રીતે લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે કેફીનના ફાયદા દેખાય છે. તે વાળના મૂળમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેમને ઉત્તેજિત કરે છે.
પુરૂષોમાં ટાલ પડવા અને વાળ ખરતા અટકાવવા ઉપરાંત, તે સ્ત્રીઓની ખોપરી ઉપરની ચામડીના વાળના ફોલિકલ્સને પણ ઉત્તેજિત કરે છે.
યકૃતનું રક્ષણ કરે છે
કોફી લીવર ડેમેજ (સિરોસિસ)નું જોખમ 84% ઘટાડે છે.
તે રોગની પ્રગતિને ધીમું કરે છે, સારવાર માટે પ્રતિભાવ વધારે છે અને વહેલા મૃત્યુનું જોખમ ઘટાડે છે.
જીવનને લંબાવે છે
કેફીનના ફાયદા જીવનને લંબાવવાથી લઈને ઘણી વસ્તુઓ માટે સારા છે. દાખ્લા તરીકે; એવું નક્કી કરવામાં આવ્યું છે કે કોફી પીવાથી અકાળ મૃત્યુનું જોખમ 30% સુધી ઓછું થાય છે, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે.
દિવસમાં 2-4 કપ કોફી લીવર કેન્સરનું જોખમ 64% અને કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ 38% ઘટાડે છે.
ત્વચાને સુરક્ષિત કરે છે
કેફીનના ફાયદા આપણી ત્વચા પર પણ તેની અસર દર્શાવે છે. દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 4 કપ કોફી પીવાથી ત્વચાના કેન્સરનું જોખમ 20% ઓછું થાય છે.
એમએસનું જોખમ ઘટાડે છે
કોફી પીનારાઓને મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ (MS) થવાનું જોખમ 30% જેટલું ઓછું હોય છે.
આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
ઓછામાં ઓછા 3 અઠવાડિયા સુધી દરરોજ 3 કપ કોફી પીવાથી આંતરડાના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની માત્રા અને પ્રવૃત્તિ વધે છે.
બળતરામાં રાહત આપે છે
કેફીનનો એક ફાયદો એ છે કે તે ત્વચામાં બળતરા અને લાલાશ ઘટાડે છે.
ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં કેફીનનો ઉપયોગ બળતરા અને લાલાશને અટકાવે છે.
દરરોજ જરૂરી કેફીનની માત્રા
યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) અને યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (ઇએફએસએ) બંને જણાવે છે કે દરરોજ 400 મિલિગ્રામ કેફીન સલામત છે. આ એક દિવસમાં 2-4 કપ કોફી સમાન છે.
જો કે, એવું કહેવાય છે કે એક સમયે 500 મિલિગ્રામ કેફીન લેવું જીવલેણ પણ હોઈ શકે છે. તેથી, તમે એક સમયે જે માત્રામાં વપરાશ કરો છો તે 200 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ. બીજી બાજુ, સગર્ભા સ્ત્રીઓએ તેમના દૈનિક કેફીન વપરાશને 200 મિલિગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવો જોઈએ.
કેફીનનું નુકસાન
અમે કેફીનના ફાયદા વિશે વાત કરી. પરંતુ આપણા મનની પાછળ, "શું કેફીન હાનિકારક છે?" પ્રશ્ન રહે છે.
અધ્યયન દર્શાવે છે કે જ્યારે ઓછીથી મધ્યમ માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે ત્યારે કેફીન સલામત છે. પરંતુ કેફીનની વધુ માત્રામાં ખતરનાક આડઅસર થઈ શકે છે.
અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે કેફીન પ્રત્યેનો આપણો પ્રતિભાવ આપણા જનીનો દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે. કેટલાક તેની પ્રતિકૂળ અસરોનો અનુભવ કર્યા વિના કેફીનનું સેવન કરી શકે છે. જેઓ કેફીન માટે ટેવાયેલા નથી તેઓ મધ્યમ સ્તરનું સેવન કર્યા પછી પણ કેટલાક નકારાત્મક લક્ષણો અનુભવી શકે છે. હવે ચાલો કેફીનના નુકસાન વિશે વાત કરીએ.
ચિંતાનું કારણ બની શકે છે
અતિશય કેફીનનું સેવન ગંભીર ચિંતાની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
ચિંતાની સમસ્યા ધરાવતા લોકો સામાન્ય સ્થિતિમાં પણ ચીડિયાપણું અને બેચેની અનુભવે છે. કેફીન આ સ્થિતિને વધુ ખરાબ બનાવે છે.
અનિદ્રા ટ્રીગર કરી શકે છે
કેફીનની સૌથી જાણીતી વિશેષતા એ છે કે તે લોકોને જાગૃત રહેવામાં મદદ કરે છે. જો કે, મોટી માત્રામાં કેફીનનું સેવન કરવાથી ઊંઘ આવવી મુશ્કેલ બને છે.
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વધુ પ્રમાણમાં કેફીન લેવાથી ઊંઘ આવવામાં લાગતો સમય વધી જાય છે.
જો કે, કેફીનના ઓછા અથવા મધ્યમ વપરાશથી આવી અસર થતી નથી.
કેફીન અસર થવામાં ઘણા કલાકો લે છે. તેથી, દિવસના અંતમાં તેનું સેવન અનિદ્રાને ઉત્તેજિત કરે છે. કેફીનની માત્રા અને તેના સમય પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે જેથી તે ઊંઘની પેટર્નને ખલેલ પહોંચાડે નહીં.
પાચન પર અસર કરે છે
સવારે એક કપ કોફી પીવાથી આંતરડાની ગતિશીલતા વધે છે.
કોફીની રેચક અસર આંતરડામાં પેટ દ્વારા ઉત્પાદિત ગેસ્ટ્રિન હોર્મોનની પ્રવૃત્તિને વેગ આપે છે.
કેફીન ખોરાકને પાચનતંત્રમાંથી પસાર કરીને આંતરડાની ગતિને ઉત્તેજિત કરે છે.
આ અસરને જોતાં, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે કેફીનની મોટી માત્રા કેટલાક લોકોમાં ઝાડાનું કારણ બની શકે છે.
વ્યસન બની શકે છે
કેફીનના ફાયદા હોવા છતાં, તે આદત બની જાય છે તેની અવગણના ન કરવી જોઈએ.
તે મનોવૈજ્ઞાનિક અથવા શારીરિક અવલંબનનું કારણ બની શકે છે, ખાસ કરીને ઉચ્ચ ડોઝમાં.
બ્લડ પ્રેશર વધી શકે છે
હાયપરટેન્શન ધરાવતા લોકોએ દરરોજ કેફીનની માત્રા વિશે સાવચેત રહેવું જોઈએ.
કેફીન થોડા સમય માટે બ્લડ પ્રેશર વધારવા માટે જાણીતું છે.
જો કે લાંબા ગાળે તેની આવી કોઈ અસર થતી નથી, તેમ છતાં તે અનિયમિત હૃદયની લય ધરાવતા લોકોમાં સ્થિતિ વધુ ખરાબ કરે તેવું માનવામાં આવે છે.
હૃદય દરની પ્રવેગકતા
વધુ પડતી કેફીનનું સેવન કરવાથી તેની ઉત્તેજક અસરને કારણે હૃદય ઝડપથી ધબકે છે.
તેમાં કેફીનની ઉચ્ચ માત્રા પણ હોય છે. ઊર્જા પીણાં ધમની ફાઇબરિલેશન, એટલે કે, તેનું સેવન કરતા યુવાનોમાં હૃદયના ધબકારાની લયમાં ફેરફાર થાય છે.
થાક
કેફીન એનર્જી આપે છે. જો કે, સિસ્ટમ છોડ્યા પછી, તે થાકનું કારણ બનીને વિપરીત અસર કરે છે.
ઉર્જા પર કેફીનનો મહત્તમ લાભ મેળવવા અને થાકને રોકવા માટે, ઉચ્ચ ડોઝને બદલે મધ્યમ વપરાશ કરો.
વારંવાર પેશાબ કરવો
વારંવાર પેશાબ થવો એ વધુ પડતા કેફીનનું સેવન કરવાની આડ અસર છે.
તમે જોયું હશે કે જ્યારે તમે સામાન્ય કરતાં વધુ કોફી અથવા ચા પીઓ છો, ત્યારે તમારે વારંવાર પેશાબ કરવાની જરૂર પડે છે.
પેટમાં તકલીફ થઈ શકે છે
કેફીનમાં રહેલા એસિડ પેટને વધુ એસિડ બનાવવા માટે ઉત્તેજિત કરે છે. તે ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રિફ્લક્સને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
વધુ પડતી કેફીન પેટમાં અસ્વસ્થતાનું કારણ બની શકે છે જેમ કે ઉબકા, ખેંચાણ, ઝાડા અને પેટનું ફૂલવું.
કસુવાવડ થઈ શકે છે
અતિશય કેફીનનું સેવન કસુવાવડ અને અન્ય પ્રિનેટલ ગૂંચવણો તરફ દોરી શકે છે. તેથી, સગર્ભા સ્ત્રીઓએ સાવધાની સાથે કેફીનનું સેવન કરવું જોઈએ.
કેફીન લોહીના પ્રવાહમાંથી સરળતાથી પસાર થાય છે. કારણ કે તે એક ઉત્તેજક છે, તે બાળકના હૃદયના ધબકારા અને ચયાપચયમાં ઝડપી વધારો કરી શકે છે.
વધુ પડતા કેફીનની આડઅસર એ છે કે તે ગર્ભાશયમાં બાળકના વિકાસમાં વિલંબ કરે છે.
સ્તનપાન કરાવતી માતાઓએ દરરોજ બે કપથી વધુ કોફી ન પીવી જોઈએ. કારણ કે તે શારીરિક ચીડિયાપણું પેદા કરીને બાળક પર સીધી અસર કરે છે.
ઓસ્ટીયોપોરોસીસનું જોખમ વધારે છે
મોટી માત્રામાં કેફીનનું સેવન ઓસ્ટીયોપોરોસીસનું જોખમ વધારે છે.
તે હાડકાં પાતળા થવાનું કારણ બની શકે છે, ખાસ કરીને ઓછી કેલ્શિયમ ધરાવતી વૃદ્ધ મહિલાઓમાં.
સ્તન પેશીઓના કોથળીઓનું જોખમ વધારે છે
એક પ્રકાશિત અભ્યાસ મુજબ, જે મહિલાઓ દરરોજ 500 મિલિગ્રામથી વધુ કેફીન લે છે તેમને 31-250 મિલિગ્રામ કેફીન લેતી સ્ત્રીઓ કરતાં સ્તનમાં ટિશ્યુ સિસ્ટ થવાનું જોખમ બમણું હોય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને અસર કરે છે
ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં કેફીનનું સેવન મર્યાદિત પ્રમાણમાં કરવું જોઈએ.
તે ડાયાબિટીસની જટિલતાઓનું જોખમ વધારે છે. તે ગ્લુકોઝ ચયાપચયને અવરોધે છે.
ત્વચામાં કોલેજનનું ઉત્પાદન અટકાવે છે
માનવ ત્વચામાં કેફીન કોલેજન ઉત્પાદનમાં ઘટાડો જોવા મળે છે.
વપરાશની માત્રાને મર્યાદિત કરવાથી આ સમસ્યા સરળતાથી હલ થાય છે.
કોફીના વધુ પડતા સેવનથી ખીલ થાય છે. કેફીન સ્ટ્રેસ હોર્મોન્સ વધારે છે. તાણ એ ખીલનું કારણ છે.
એલર્જીનું કારણ બની શકે છે
જોકે કેફીન એલર્જી અત્યંત દુર્લભ છે, કેટલાક લોકોમાં અતિસંવેદનશીલતા આવી શકે છે.
એલર્જીના લક્ષણો જેમ કે ફોલ્લીઓ, શિળસ અને દુખાવો થઈ શકે છે.
શરીરમાંથી વધારાની કેફીન કેવી રીતે દૂર થાય છે?
કેફીનની અસર ઘણા કલાકો સુધી રહે છે. એકવાર તે શરીરમાં આવી જાય, કેફીનથી છુટકારો મેળવવા માટે તમે ઘણું કરી શકતા નથી. તેનાથી છુટકારો મેળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે તે કુદરતી રીતે પોતાને સાફ કરે તેની રાહ જોવી. જો કે, જોયેલી આડઅસરો ઘટાડવા માટે તમે કેટલીક વસ્તુઓ કરી શકો છો.
જેમ જેમ તમે તેની આડઅસર જોશો કે તરત જ કેફીન લેવાનું બંધ કરો.
જો તમને કંપન જેવા કંટાળાજનક લક્ષણો દેખાય, તો તરત જ કેફીન પીવાનું બંધ કરો.
રાહ જુઓ
કેફીનની ઉત્તેજક અસરો પ્રથમ 45 મિનિટમાં નોંધનીય છે. તેની અસર 3-5 કલાક સુધી ટકી શકે છે. તેને સિસ્ટમમાંથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં 10 કલાક લાગે છે. ઊંઘમાં તકલીફ ટાળવા માટે, સૂવાના સમયના 6-8 કલાક પહેલાં કેફીનનું સેવન બંધ કરો.
પાણી માટે
અધ્યયન દર્શાવે છે કે પાણી પીવાથી કેફીન-પ્રેરિત ચીડિયાપણું દૂર થઈ શકે છે, જોકે થોડી અસર થાય છે. તેથી, જ્યારે તમે કેફીન સિસ્ટમમાંથી બહાર નીકળે તેની રાહ જુઓ ત્યારે પુષ્કળ પાણી પીવો.
આગળ વધો
ચિંતા અને ટેન્શન દૂર કરવા માટે હળવું વોક કરો.
એક ઊંડા શ્વાસ લો
જો તમે બેચેન અનુભવો છો, તો 5 મિનિટ માટે ધીમા, ઊંડા શ્વાસ લો.
ફાઈબરથી ભરપૂર ખોરાક લો
ખાવાથી લોહીના પ્રવાહમાં કેફીનનું પ્રકાશન ધીમું થાય છે. આખા અનાજ, કઠોળ, દાળ, સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી, બદામ અને બીજ જેવા ધીમા પાચન, ફાઇબરયુક્ત ખોરાક લો.
શું કેફીન આયર્નની ઉણપનું કારણ બને છે?
કેફીનયુક્ત ખોરાક અને પીણાં એ આજના સમયની અનિવાર્ય વસ્તુઓમાંની એક છે. કુદરતી ઉત્તેજક કેફીન ધરાવતો ખોરાક આયર્નના શોષણને અટકાવે છે તેવું માનવામાં આવે છે. આ કારણોસર, જે લોકોને આયર્નની ઉણપનું જોખમ હોય તેઓએ સાવધાની સાથે કેફીનનું સેવન કરવું જોઈએ. હવે "શું કેફીન આયર્નની ઉણપનું કારણ બને છે?" ચાલો પ્રશ્નનો જવાબ આપીએ.
કેફીન આયર્નના શોષણમાં દખલ કરી શકે છે
કેફીનયુક્ત પીણાંનો અભ્યાસઆયર્ન શોષણતે ઘટાડી શકે છે દાખ્લા તરીકે; કોફી અથવા ચામાં કેફીનનું પ્રમાણ જેટલું મજબૂત હોય છે, આયર્નનું શોષણ ઓછું થાય છે. જો કે, એકલા કેફીન આયર્નના શોષણને અટકાવતું નથી. અન્ય પરિબળો પણ રમતમાં આવવા જોઈએ.
આયર્નના શોષણને અસર કરતા અન્ય પદાર્થો
કેફીનતે એકમાત્ર પદાર્થ નથી જે આયર્નના શોષણને અટકાવે છે. કોફી અને ચામાં રહેલા પોલિફીનોલ્સ આયર્નના શોષણને પણ અટકાવે છે. બ્લેક ટી અને કોફીમાં પણ જોવા મળે છેટેનીનઆવી અસર છે. આ સંયોજનો પાચન દરમિયાન આયર્ન સાથે જોડાય છે, જે તેને શોષવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.
આયર્ન શોષણ પર તેની અસરો ડોઝ-આધારિત છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જેમ જેમ ખોરાક અથવા પીણામાં પોલિફીનોલનું પ્રમાણ વધે છે તેમ, આયર્નનું શોષણ ઘટે છે.
કેફીનયુક્ત પીણાં છોડના ખોરાકમાંથી આયર્નના શોષણને ખૂબ અસર કરે છે. જો કે, પ્રાણીના ખોરાકમાં મળતા હેમ આયર્ન પર તેની કોઈ અસર થતી નથી.
આખરે, તમારી ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગીઓ અને તમે જે આયર્નનો ઉપયોગ કરો છો તે આયર્નના શોષણ પર કોફી અને કેફીનયુક્ત પીણાંની અસર નક્કી કરે છે.
આયર્નની ઉણપ ધરાવતા લોકોએ કેફીનનું સેવન કરવું જોઈએ?
અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે કેફીનનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત લોકોમાં થઈ શકે છે જેમને આયર્નની ઉણપનું જોખમ નથી.આયર્નની ઉણપશા માટે નથી તે બતાવે છે. જો કે, જેમને આયર્નની ઉણપનું જોખમ હોય તેઓએ સાવચેત રહેવું જોઈએ. જો કે, આ લોકોએ કેફીનને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર નથી. જોખમ ધરાવતા લોકોને આ મદદરૂપ ટીપ્સ પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે:
ભોજન વચ્ચે કોફી અને ચા પીવો.
કોફી અથવા ચા પીતા પહેલા જમ્યા પછી ઓછામાં ઓછો એક કલાક રાહ જુઓ.
માંસ, મરઘાં અથવા સીફૂડ દ્વારા હેમ આયર્નનું સેવન વધારવું.
ભોજન સમયે વિટામીન સીનું સેવન વધારવું.
આયર્ન વધુ હોય તેવો ખોરાક લો.
આ આયર્નના શોષણ પર કેફીનયુક્ત પીણાંની અસરોને મર્યાદિત કરે છે.
વિટામિન શોષણ પર કેફીનની અસર
આયર્ન શોષણ પર કેફીનની અસર ઉપર જણાવેલ છે. જ્યારે એકસાથે લેવામાં આવે ત્યારે કેફીન કેટલાક પોષક તત્વોના શોષણને અસર કરે છે. ખાસ કરીને જેઓ રોજેરોજ મલ્ટીવિટામીન સપ્લીમેન્ટ્સ લે છે તેઓ આ બાબતે જોખમમાં છે.
ઘણા લોકોને ખ્યાલ નથી હોતો કે એક કપ કોફી કે ચાની જેમ વિટામિન્સ લેવાથી શરીર જરૂરી પોષક તત્વોના શોષણમાં દખલ કરી શકે છે. અહીં એવા વિટામિન્સ અને ખનિજો છે જેનું શોષણ જ્યારે કેફીનયુક્ત ખોરાક અને પીણાં સાથે લેવામાં આવે છે ત્યારે અવરોધાય છે.
કેલ્શિયમ
કેફીન પેશાબ અને મળમાં કેલ્શિયમનું વિસર્જન કરે છે. આ અસર કેફીનના વપરાશના કલાકો પછી પણ જોવા મળે છે.
તે આંતરડાના માર્ગમાંથી શોષાયેલા કેલ્શિયમની માત્રાને પણ અટકાવે છે અને હાડકાં દ્વારા રાખવામાં આવેલ જથ્થાને ઘટાડે છે.
વિટામિન ડી
કેફીન, જે શોષણની માત્રાને મર્યાદિત કરે છે વિટામિન ડી તેમના રીસેપ્ટર્સને અવરોધિત કરો. હાડકાની રચનામાં કેલ્શિયમના શોષણ અને ઉપયોગમાં વિટામિન ડી મહત્વપૂર્ણ છે.
આ કિસ્સામાં, અસ્થિ ખનિજ ઘનતા ઘટવાથી ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ વધે છે.
બી વિટામિન્સ
કેફીનમાં હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે જે પેશાબને વધારે છે.
પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ, જેમ કે B વિટામિન્સ, પ્રવાહીની ખોટના પરિણામે ક્ષીણ થઈ શકે છે.
વધુમાં, તે કેટલાક બી વિટામિન્સના ચયાપચયમાં દખલ કરે છે, જેમ કે વિટામિન બી1.
આ નિયમનો એકમાત્ર અપવાદ વિટામિન B12 છે. કેફીન પેટમાં એસિડના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, જે શરીરને B12 શોષવામાં મદદ કરે છે.
અન્ય વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ
કેફીન મેંગેનીઝ, ઝીંક અને કોપરના શોષણને ઘટાડી શકે છે. તે મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને ફોસ્ફેટ ખનિજોના ઉત્સર્જનમાં પણ વધારો કરે છે.
કેફીન ઉપાડ
કેફીન એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો સાયકોએક્ટિવ પદાર્થ છે. તે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ ઉત્તેજક તરીકે કામ કરે છે. તે મગજમાં ન્યુરલ પ્રવૃત્તિને અસર કરે છે અને થાક ઘટાડતી વખતે સતર્કતા વધારે છે.
જો શરીર આ પદાર્થનું વ્યસની બની ગયું હોય, તો છોડ્યા પછી 12-24 કલાકમાં ઉપાડના લક્ષણો દેખાય છે. કેફીન ઉપાડ એ એક માન્ય તબીબી નિદાન છે. તે દરેકને અસર કરે છે જે નિયમિતપણે કેફીન લે છે.
કેફીન ઉપાડ શું છે?
કેફીનએડેનોસિન અને ડોપામાઇન જેવા ચોક્કસ ચેતાપ્રેષકોના સ્તરમાં ફેરફાર કરે છે. આ ચેતાપ્રેષકોમાં ફેરફાર સતર્કતા, ધ્યાન અને મૂડને અસર કરે છે.
જે લોકો નિયમિતપણે કેફીનનું સેવન કરે છે તેઓ તેની અસરો પ્રત્યે સહનશીલતા વિકસાવે છે. તે શારીરિક અને વર્તણૂકીય રીતે પણ વ્યસનકારક છે.
જેઓ નિયમિતપણે કેફીનનું સેવન કર્યા પછી અચાનક છોડી દે છે તેઓ માથાનો દુખાવો અને ચીડિયાપણું જેવા લક્ષણોનો અનુભવ કરે છે. ડોકટરો આને કેફીન ઉપાડ સિન્ડ્રોમ કહે છે. કેફીન ઉપાડની તીવ્રતા અને અવધિ વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે. કેફીન છોડ્યાના 12-24 કલાકની અંદર લક્ષણો દેખાય છે અને તે 9 દિવસ સુધી ટકી શકે છે.
કેફીન ઉપાડના લક્ષણો
માથાનો દુખાવો
માથાનો દુખાવોકેફીન ઉપાડનું સૌથી સામાન્ય લક્ષણ છે. કેફીનનું સેવન રક્ત વાહિનીઓ ખોલવા અને મગજમાં રક્ત પ્રવાહ વધારવા માટે પરવાનગી આપે છે.
કેફીનનો ઉપાડ માથાનો દુખાવો ઉશ્કેરે છે, કારણ કે મગજ રક્ત પ્રવાહમાં આ અચાનક ફેરફારને કારણે રક્ત પ્રવાહમાં ફેરફારને અનુકૂલિત કરી શકતું નથી.
થાક
એનર્જી આપવા માટે ઘણીવાર કોફી પીવામાં આવે છે. કેફીનનું સેવન કરવાથી એનર્જી મળે છે, જ્યારે છોડવાથી થાક લાગે છે.
અસ્વસ્થતા
કેફીન એક ઉત્તેજક છે જે હૃદયના ધબકારા, બ્લડ પ્રેશર અને સ્ટ્રેસ હોર્મોન્સ કોર્ટિસોલ અને એપિનેફ્રાઇનને વધારે છે.
ચિંતાતે લોકોમાં સામાન્ય લક્ષણ છે જેઓ તેમના નિયમિત કેફીનનું સેવન બંધ કરે છે.
કોફી અથવા ચા જેવા ખાંડ સાથે કેફીનયુક્ત પીણાં પીનારાઓમાં ચિંતા વધુ ખરાબ છે.
ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી
કોફી, ચા અથવાઊર્જા પીણાં તેઓ શા માટે કેફીનના સ્વરૂપમાં કેફીનનું સેવન કરવાનું પસંદ કરે છે તેનું સૌથી મહત્વનું કારણ એકાગ્રતામાં વધારો કરવાનું છે.
કેફીન હૃદયના ધબકારા અને બ્લડ પ્રેશર વધારે છે. મગજને સક્રિય કરીને, તે વધેલી સતર્કતા અને વધુ સારી રીતે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
કેફીન ઉપાડ નકારાત્મક રીતે એકાગ્રતાને અસર કરે છે કારણ કે તમારું શરીર કેફીન વિના કામ કરવાની ટેવ પાડવાનો પ્રયાસ કરે છે.
હતાશ મૂડ
કેફીન મૂડ સુધારે છે.
જ્યારે બાકી રહે છે, ત્યારે ડિપ્રેશનનું જોખમ ઊભું થાય છે. આ પરિસ્થિતિથી તમારા મૂડને નકારાત્મક અસર થાય છે.
ચીડિયાપણું
નિયમિત કોફી પીનારાઓ માટે તેમની સવારની કોફી પીતા પહેલા ક્રેન્કી થવું સામાન્ય છે.
કોફીમાં કેફીન એ ઉત્તેજક છે જે આ ગભરાટમાં ફાળો આપે છે.
ઠંડી
અન્ય લક્ષણોની જેમ સામાન્ય ન હોવા છતાં, કેફીન પર ગંભીરપણે નિર્ભર લોકો કેફીન ઉપાડના કિસ્સામાં ધ્રુજારી અનુભવી શકે છે.
કેફીન ઉપાડ સાથે સંકળાયેલ ધ્રુજારી ઘણીવાર હાથમાં થાય છે. તે બે થી નવ દિવસ લે છે.
ઓછી ઊર્જા
કેફીનયુક્ત પીણાં વ્યક્તિને આખા દિવસ દરમિયાન જરૂરી ઊર્જા પૂરી પાડે છે. એક કપ કોફી અથવા એનર્જી ડ્રિંક એકાગ્રતા વધારે છે, હાર્ટ રેટને વેગ આપે છે અને બ્લડ સુગર વધારે છે.
આ અસરો કેફીન વ્યસન તરફ દોરી જાય છે. તેથી, ઓછી ઉર્જા એ લોકોની સામાન્ય ફરિયાદ છે જેઓ કેફીન ઘટાડે છે અથવા છોડી દે છે.
કબજિયાત
કેફીન કોલોન અને આંતરડામાં સંકોચનને ઉત્તેજિત કરે છે. આ સંકોચન જઠરાંત્રિય માર્ગ દ્વારા ખોરાક અને નકામા પદાર્થોને ખસેડવામાં મદદ કરે છે.
જે લોકો નિયમિતપણે કેફીન લે છે તેઓ તેમના કેફીનનું સેવન ઘટાડ્યા પછી હળવા લક્ષણો અનુભવી શકે છે.કબજિયાત વ્યવહારુ
કેફીન ઉપાડના લક્ષણોને કેવી રીતે ઘટાડવું
કેફીન ઉપાડના લક્ષણો કેફીન ઉપાડના 24-51 કલાક પછી દેખાય છે. લક્ષણોની તીવ્રતા બે થી નવ દિવસ સુધી ચાલે છે. જો કે આ લક્ષણો સામાન્ય રીતે અલ્પજીવી હોય છે, તે અસ્વસ્થતા હોય છે અને વ્યક્તિના રોજિંદા જીવનને અસર કરે છે. આ અપ્રિય પરિસ્થિતિઓને ટાળવા માટે, કેફીન ઉપાડના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે આ ટીપ્સનો પ્રયાસ કરો.
ધીમે ધીમે કેફીન ઓછું કરો
કેફીન છોડવાથી શરીરમાં અચાનક આંચકો આવે છે. ઉપાડના લક્ષણો વધુ ખરાબ થવાનું કારણ બને છે.
જો તમે ધીમે ધીમે કેફીન ઘટાડતા જાઓ તો ઉપાડના લક્ષણો ઓછા સામાન્ય છે.
કેફીનયુક્ત પીણાં પર કાપ મુકો
જો તમે ભારે કોફી પીતા હો, તો પહેલા ઓછી કેફીનવાળી ચા પર સ્વિચ કરો.
પાણી માટે
કેફીન દૂર કરતી વખતે પૂરતું પાણી પીવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ડિહાઇડ્રેશન માથાનો દુખાવો અને થાક જેવા ઉપાડના લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરે છે.
પૂરતી ઊંઘ મેળવો
કેફીન ખસી જવાથી થતો થાક ઓછો કરવા માટે રાત્રે સાતથી નવ કલાક સૂવાનો પ્રયાસ કરો.
કુદરતી રીતે તમારી ઊર્જા વધારો
જો કેફીન છોડ્યા પછી તમારી ઉર્જા ઘટી ગઈ હોય, તો કસરત કરીને અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક ખાઈને તેની ભરપાઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
સારાંશ માટે;
કેફીન એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ વપરાતું ઉત્તેજક છે. કેફીનના ફાયદાઓમાં ખુશી આપવી, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવી, ધ્યાન વધારવું અને હૃદયરોગ સામે રક્ષણનો સમાવેશ થાય છે. તે હાનિકારક અસરોને ભૂલી ન જોઈએ કે જેના પર ધ્યાન આપવાની સાથે સાથે ફાયદાની પણ જરૂર છે. કેફીન વ્યસનકારક હોઈ શકે છે, અને છોડતી વખતે માથાનો દુખાવો, થાક અને ચીડિયાપણું જેવા ઉપાડના લક્ષણો જોવા મળે છે.
દરેક વસ્તુનું સેવન સંયમિત રીતે કરવું જોઈએ. કેફીન પણ છે. જો તમે લાભ જોવા માંગતા હો, તો દરરોજ 400 મિલિગ્રામ કેફીનનું સેવન કરવું પૂરતું છે. વધારે પડતું નુકસાનકારક રહેશે. સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં દૈનિક કેફીનનું સેવન 200 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
