અમે તાજેતરમાં એક સંવેદનશીલતાનો સામનો કર્યો છે જેણે અમારા જીવનમાં પ્રવેશવાનું શરૂ કર્યું છે. તે એવા લોકોમાં થાય છે જેઓ મીઠાઈઓ, ફળ, આઈસ્ક્રીમ અને કેટલાક પીણાં પચાવી શકતા નથી. ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા...
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાતે ત્યારે થાય છે જ્યારે આંતરડાની સપાટી પરના કોષો ફ્રુટોઝને અસરકારક રીતે તોડી શકતા નથી.
ફ્રુક્ટોઝ એ સાદી ખાંડ છે, એક મોનોસેકરાઇડ, જે મોટાભાગે ફળો અને કેટલીક શાકભાજીઓથી બનેલું છે. પણ, મધ રામબાણ અમૃત અને ઉમેરાયેલ ખાંડ સાથે ઘણા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ માત્ર 1970 અને 1990 ની વચ્ચે કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી ફ્રુક્ટોઝના વપરાશમાં 1000 ટકાનો વધારો થયો છે. વપરાશમાં આ વધારો ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતામાં વધારો કરવાનું શક્ય છે
જો તમે ફ્રુક્ટોઝનું સેવન કર્યા પછી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ અનુભવો છો, ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાતમે તેનાથી પ્રભાવિત થઈ શકો છો
ફ્રુક્ટન્સ એ આથો લાવવા યોગ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જેમાં સિંગલ-લિંક્ડ ગ્લુકોઝ યુનિટ અને શોર્ટ ચેઇન ફ્રુક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે. ફ્રેક્ટન અસહિષ્ણુતા ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે અથવા લક્ષણોનું મૂળ કારણ હોઈ શકે છે.
ફ્રુક્ટોઝ શું છે?
સાકર તે સ્ફટિક ખાંડ છે જે ગ્લુકોઝ કરતાં મીઠી અને વધુ દ્રાવ્ય છે. તે ઘણા ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાં તેના પોતાના પર ઉપલબ્ધ છે અથવા કેટલાક ઘટકોમાં અન્ય સરળ ખાંડ સાથે જોડી બનાવી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્લુકોઝ વત્તા ફ્રુક્ટોઝ સુક્રોઝ સમાન છે, જેને ટેબલ સુગર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
ગ્લુકોઝની જેમ, ફ્રુક્ટોઝ ખાંડ એ સાદી ખાંડ અથવા મોનોસેકરાઇડનો એક પ્રકાર છે, જેનો અર્થ છે કે તે ખાંડ ઘટાડવાનું કામ કરી શકે છે.
અને અન્ય સાદી શર્કરાની જેમ, ફ્રુક્ટોઝ સ્ટ્રક્ચરમાં હાઇડ્રોક્સિલ અને કાર્બોનિલ જૂથો ધરાવતી રેખીય કાર્બન સાંકળ હોય છે.
ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ વચ્ચે સમાનતા હોવા છતાં, બંને શરીરમાં ખૂબ જ અલગ રીતે ચયાપચય થાય છે.
જ્યારે વધુ માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે કેટલાક સંશોધનો જણાવે છે કે તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર, યકૃત રોગ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલમાં ફાળો આપી શકે છે.
નિયમિત સેવન સ્વાસ્થ્યના અન્ય કેટલાક પાસાઓ પર પણ નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, યુરિક એસિડનું ઉત્પાદન વધારીને, તે બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે અને સંધિવાનાં લક્ષણોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
તે લેપ્ટિન પ્રતિકારનું કારણ બની શકે છે, જે અતિશય આહાર અને વજન વધારવામાં ફાળો આપી શકે છે.
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા તે બીજી સમસ્યા છે જે ત્યારે થાય છે જ્યારે શરીર સુગરને અસરકારક રીતે તોડી શકતું નથી.
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા શું છે?
ફ્રુક્ટોઝ એ ખાંડ છે જે કુદરતી રીતે ફળો, શાકભાજી અને મધમાં જોવા મળે છે. તે ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપ (HFCS) તરીકે મકાઈમાંથી એન્ઝાઈમેટિક રીતે સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે.
HFCS નો ઉપયોગ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, પીણાં, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, જ્યુસ, ફ્લેવર્ડ મિલ્ક, દહીં વગેરેમાં થાય છે. તે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતું સ્વીટનર છે.
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાત્યારે થાય છે જ્યારે શરીર ફ્રુક્ટોઝને અસરકારક રીતે શોષી શકતું નથી, જે ફ્રુક્ટોઝ માલેબસોર્પ્શનતરફ દોરી જાય છે.
અશોષિત ફ્રુક્ટોઝ પાચન લ્યુમેનમાં પાણીના પ્રવાહનું કારણ બને છે. આ પાણી આંતરડાની સામગ્રીને કોલોનમાં ધકેલે છે, જ્યાં તે આથો લાવે છે અને ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે.
આનાથી પેટમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું અને અતિશય ગેસ જેવા લક્ષણો પણ જોવા મળે છે.
વારસાગત ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા
જો તે વધુ ગંભીર છે વારસાગત ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા (HFI). આ એક દુર્લભ આનુવંશિક રોગ છે જે 20.000 થી 30.000 લોકોમાંથી 1 વ્યક્તિને અસર કરે છે અને તે થાય છે કારણ કે શરીર ફ્રુક્ટોઝને તોડવા માટે જરૂરી એન્ઝાઇમ બનાવતું નથી.
આનુવંશિકતા પણ વ્યક્તિને ફ્રુક્ટોઝ પ્રત્યે અસહિષ્ણુ બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. વારસાગત ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા (HFI) તે એક દુર્લભ મેટાબોલિક રોગ છે.
તે એલ્ડોલેઝ બી નામના એન્ઝાઇમની ગેરહાજરીને કારણે થાય છે. આ ગેરહાજરી વાસ્તવમાં ALDOB જનીનમાં પરિવર્તનનું પરિણામ છે જે આ પ્રોટીન (એન્ઝાઇમ) બનાવે છે.
એલ્ડોલેઝ બી ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝના ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતર માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે ATP પેદા કરે છે. જે લોકોમાં Aldolase B નો અભાવ હોય છે તેઓ તેમના ફ્રુક્ટોઝ અથવા સુક્રોઝના સેવનથી ગંભીર આડઅસરનો સામનો કરે છે.
યકૃતમાં ઝેરી મધ્યસ્થીઓના સંચય સાથે દર્દીઓ ગંભીર હાઈપોગ્લાયકેમિઆ (લો બ્લડ સુગર લેવલ) અનુભવી શકે છે.
વારસાગત ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા એક પેઢીથી બીજી પેઢીમાં પસાર થાય છે. તેમ છતાં, એક પેઢીના તમામ વ્યક્તિઓ ગંભીર લક્ષણો બતાવી શકતા નથી.
જો સખત ફ્રુક્ટોઝ-મુક્ત આહારનું પાલન ન કરવામાં આવે, તો તે યકૃતની નિષ્ફળતા જેવી ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. જ્યારે બાળકને શિશુ સૂત્ર સાથે પરિચય આપવામાં આવે છે ત્યારે સ્થિતિ મોટાભાગે શોધી કાઢવામાં આવે છે.
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાનું કારણ શું છે?
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા તે એકદમ સામાન્ય છે અને 3માંથી 1 વ્યક્તિને અસર કરે છે. ફ્રુક્ટોઝ ટ્રાન્સપોર્ટર્સ (આંતરડામાંના કોષો) એન્ટરોસાયટ્સમાં જોવા મળતા ફ્રુક્ટોઝને જ્યાં જવાની જરૂર છે ત્યાં સુધી પહોંચાડવા માટે જવાબદાર છે.
જો તમારી પાસે વાહકની ઉણપ હોય, તો ફ્રુક્ટોઝ મોટા આંતરડામાં જમા થઈ શકે છે અને આંતરડાની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા તે ઘણા કારણોસર થઈ શકે છે જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
આંતરડામાં સારા અને ખરાબ બેક્ટેરિયાનું અસંતુલન
- શુદ્ધ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનું વધુ સેવન
- હાલની આંતરડાની સમસ્યાઓ જેમ કે બાવલ સિંડ્રોમ (IBS)
વધુમાં, ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાએવા પુરાવા છે કે તે મૂડ ડિસઓર્ડર અને ડિપ્રેશન સાથે સંકળાયેલું છે.
એક અભ્યાસ, ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાનીચલા સ્તરે, જે ડિપ્રેસિવ ડિસઓર્ડરના વિકાસમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. ટ્રાયપ્ટોફન સાથે સંકળાયેલ હોવાનું દર્શાવ્યું હતું
જોખમી પરિબળો શું છે?
બાવલ સિંડ્રોમ, ક્રોહન રોગ, કોલાઇટિસ અથવા celiac રોગ કેટલીક આંતરડાની વિકૃતિઓ, જેમ કે ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા જોખમ વધારે છે.
પરંતુ એક કારણ બીજું છે કે કેમ તે અસ્પષ્ટ છે.
બાવલ સિન્ડ્રોમ ધરાવતા 209 દર્દીઓના અભ્યાસમાં, લગભગ એક તૃતીયાંશ ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ત્યાં હતો. જેમણે ફ્રુક્ટોઝને પ્રતિબંધિત કર્યો છે તેઓએ લક્ષણોમાં સુધારો જોયો.
વધુમાં, જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર પર છો પરંતુ તેમ છતાં લક્ષણો અનુભવો છો, તો તમને ફ્રુક્ટોઝની સમસ્યા હોઈ શકે છે.
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાનું નિદાન કેવી રીતે થાય છે?
હાઇડ્રોજન શ્વાસ પરીક્ષણ એ એક સામાન્ય પરીક્ષણ છે જેનો ઉપયોગ ફ્રુક્ટોઝ પાચનની સમસ્યાઓનું નિદાન કરવા માટે થાય છે.
તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પહેલાની રાત્રે મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે અને પરીક્ષણની સવારે કંઈપણ ખાવું નહીં.
તમને પીવા માટે ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ સોલ્યુશન આપવામાં આવે છે અને તમારા શ્વાસનું વિશ્લેષણ દર 20 થી 30 મિનિટમાં કેટલાક કલાકો સુધી કરવામાં આવે છે. સમગ્ર પરીક્ષણમાં લગભગ ત્રણ કલાકનો સમય લાગે છે.
જ્યારે ફ્રુક્ટોઝનું શોષણ થતું નથી, ત્યારે તે આંતરડામાં હાઇડ્રોજનની વધુ માત્રા ઉત્પન્ન કરે છે. આ પરીક્ષણ તમારા શ્વાસમાં કેટલું હાઇડ્રોજન છે તે માપે છે.
ફ્રુક્ટોઝ દૂર કરીને નાબૂદી આહાર, ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતામારી પાસે છે કે નહીં તે શોધવાની બીજી રીત છે.
નાબૂદી આહાર એ એક વ્યાવસાયિક આહાર છે જે આહાર નિષ્ણાત અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટની મદદથી અનુસરવું જોઈએ.
જુદા જુદા લોકોમાં ફ્રુક્ટોઝ માટે જુદી જુદી સહનશીલતા હોય છે. કેટલાક અન્ય કરતાં વધુ ગંભીર હોઈ શકે છે. ફૂડ ડાયરી રાખવાથી તમે જે ખાદ્યપદાર્થો ખાઓ છો અને તેના લક્ષણોને ટ્રેક કરવામાં મદદ કરશે.
ફ્રુક્ટોઝ પાચન સમસ્યાઓનું સંચાલન કરવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે FODMAP આહાર પણ મદદ કરી શકે છે. FODMAP એ ફર્મેન્ટેબલ ઓલિગો-, ડાય-, મોનોસેકરાઇડ્સ અને પોલીઓલ્સનો સંદર્ભ આપે છે.
FODMAPs માં ફ્રુક્ટોઝ, ફ્રક્ટન્સ, ગેલેક્ટન્સ, લેક્ટોઝ અને પોલિઓલ્સનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ફ્રુક્ટોઝ મેલાબ્સોર્પ્શન ધરાવતા લોકો ઘઉં, આર્ટીચોક્સ, શતાવરીનો છોડ અને ડુંગળીમાં જોવા મળતા ફ્રુક્ટન્સને સહન કરી શકતા નથી.
ઓછા-FODMAP આહારમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જે મોટાભાગના લોકો માટે પચવામાં સરળ હોય છે, અને આ સામાન્ય લક્ષણોમાં રાહત આપે છે.
અહીં ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા જીવંત માટે ઓછા ફ્રુક્ટોઝ ખોરાક;
ફળ
- એવોકાડો
- ક્રેનબેરી
- ચૂનો
- અનાનસ
- તરબૂચ
- સ્ટ્રોબેરી
- કેળા
- મેન્ડરિન
શાકભાજી
- સેલરી
- ચિવ્સ
- બીટ
- કાલે સ્પ્રાઉટ્સ
- મૂળો
- રેવંચી
- પાલક
- શિયાળુ સ્ક્વોશ
- લીલા મરી
- સલગમ
અનાજ
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ
- ક્વિનોઆ
- રાઈ
- ચોખા
- બિયાં સાથેનો લોટ
- રોલ્ડ ઓટ્સ
- HFCS-મુક્ત પાસ્તા
- કોર્ન ચિપ્સ અને ટોર્ટિલા
- મકાઈનો લોટ
ડેરી ઉત્પાદનો
- દૂધ
- ચીઝ
- બદામવાળું દુધ
- દહીં (HFCS વગર)
- સોયા દૂધ
- ચોખાનું દૂધ
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સારવાર
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા રુમેટોઇડ સંધિવા સંબંધિત આંતરડાની સમસ્યાઓ વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ અલગ અલગ હોય છે, અને તે જ રીતે સારવાર પણ કરે છે.
ભલે તે હળવી હોય કે ગંભીર સ્થિતિ, ફ્રુક્ટોઝ નાબૂદી આહાર અથવા લો-FODMAP આહાર મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ચારથી છ અઠવાડિયા સુધી આમાંના એક આહારને અનુસરવું અને પછી ધીમે ધીમે વિવિધ ફ્રુક્ટોઝ ખોરાકને ફરીથી દાખલ કરવો અને સહનશીલતાનું મૂલ્યાંકન કરવું એ શરૂ કરવાની સારી રીત છે.
ડાયેટિશિયન સાથે કામ કરો જે યોજના વિકસાવવામાં મદદ કરી શકે.
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે સમસ્યા છે? તમે આ વિશે તમારા અનુભવો અમારી સાથે શેર કરી શકો છો...
