ખાટી મલાઈગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા સાથે ક્રીમ આથો લાવવાની પ્રક્રિયા છે. ક્રીમી ટેક્સચરવાળી આ ડેરી પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ બેકિંગ ડીશ અથવા સોસને ઘટ્ટ કરવા માટે થાય છે.
ખાટી મલાઈઆવિટામિન બી 12 તેની સામગ્રી માનવ શરીરના વિવિધ કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે.
આ વિટામિન લાલ રક્તકણોની સમારકામ, રચના અને જાળવણી જેવા કાર્યોમાં મદદ કરે છે.
તે આપણા શરીરના ચેતા કોષોનું પણ રક્ષણ કરે છે.
ત્વચા માટે ખાટા ક્રીમના ફાયદા શું છે?
ખાટી મલાઈ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે.
પ્રોટીન પેશીઓને ઘસારો અને આંસુથી રક્ષણ આપે છે.
કોલેજનતે એક આવશ્યક પ્રોટીન છે જે પેશીઓ, કોષો અને અવયવોને મજબૂત બનાવે છે જેને સતત નવીકરણની જરૂર હોય છે.
પ્રોટીન અને કોલેજન ત્વચા પર કરચલીઓના દેખાવને ઘટાડે છે. ત્વચાના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
વાળ માટે ખાટા ક્રીમના ફાયદા શું છે?
ખાટી ક્રીમ માંપ્રોટીન તે વાળના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે અને તેને નુકસાન થતા અટકાવે છે.
તે તંદુરસ્ત વાળ વૃદ્ધિની ખાતરી કરે છે.
શું ખાટી ક્રીમ તમારું વજન ઓછું કરે છે?
તમે વિચારી શકો છો કે ખાટી ક્રીમ તેના ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે તમારું વજન વધારે છે. વાસ્તવમાં તેનાથી વિપરીત છે. જ્યારે મધ્યસ્થતામાં સેવન કરવામાં આવે છે, ખાટી મલાઈશરીરના વજન પર નોંધપાત્ર અસર થતી નથી. તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
ખાટી મલાઈપેટમાં રહેલી ચરબી પેટના ખાલી થવાની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. આ તમને જમવાના સમયે પેટ ભરેલું અનુભવવા દે છે, આમ ઓછી કેલરી ખાય છે.
ખાટી મલાઈ કારણ કે તે કેલરી-ગાઢ ખોરાક છે, તે ખૂબ જ ખાવું સરળ છે. સાવધાન! વજન ન વધે તે માટે સંયમિત ભોજન કરવું જરૂરી છે.
ખાટા ક્રીમના નુકસાન શું છે?
ખાટી મલાઈતેના કેટલાક ફાયદાની સાથે સાથે કેટલીક આડઅસર પણ છે.
તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી વધુ હોય છે. સંતૃપ્ત ચરબીના વધુ પડતા વપરાશથી એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલનું ઉત્પાદન થાય છે. જો આ સ્તરો ખૂબ ઊંચા થઈ જાય, હૃદય રોગ જોખમ વધે છે. ખાટી મલાઈ તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોવાથી, તે ચરબીના સ્ત્રોતોમાંનું એક છે જે મર્યાદિત હોવું જોઈએ.
ખાટી મલાઈ કારણ કે તે ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે દરેકના વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. જેમને ગાયના દૂધની એલર્જી હોય અથવા જેઓ દૂધમાં મળતા લેક્ટોઝ પ્રત્યે અસહિષ્ણુ હોય ખાટી મલાઈ વપરાશ કરી શકતા નથી.
એરિકા, ખાટી મલાઈકડક શાકાહારી અથવા ડેરી-ફ્રી લોકો માટે યોગ્ય નથી.
ઘરે ખાટી ક્રીમ બનાવવી આ માટે આપણને 3 ઘટકોની જરૂર પડશે.
1 કપ ક્રીમ
2 ચમચી લીંબુનો રસ
1/4 કપ દૂધ (બાફેલું અને ઠંડુ કરેલું)
ખાટી ક્રીમ રેસીપી
એક મોટા બાઉલમાં, ક્રીમ અને લીંબુનો રસ લો અને સારી રીતે હલાવો.
મિશ્રણમાં દૂધ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી એકી ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
મિશ્રણને કાચની બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ચીઝક્લોથથી ઢાંકી દો.
રસોડાના કાઉન્ટર પર અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક માટે મિશ્રણને આથો આવવા માટે છોડી દો.
સમયના અંતે મિક્સ કરો. તમારી તાજી ખાટી ક્રીમ તૈયાર થઈ જશે.
હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમતે તૈયાર ઓપ્શન્સ કરતાં આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. જો કે સુસંગતતા પાતળી છે હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ તે કોઈપણ પ્રકારના ખોરાક સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.
