કદાચ તમે તેના વિશે પહેલાં સાંભળ્યું પણ ન હોય. કદાચ તમે નામ સાંભળ્યું હશે પણ જોયું નથી. કદાચ તમે તેને જોયું હશે, પરંતુ તે જે રીતે દેખાતું હતું તે તમને ગમ્યું નથી.
અથવા તે બધા કરતાં વધુ"સીવીડતમે એમ પણ કહી શકો છો, "હું આ જાણું છું, મેં જોયું અને ખાધું પણ".
તે આપણા દેશમાં જાણીતું અને ઉપયોગમાં લેવાતું ખોરાક નથી.
સીવીડતેનો દેખાવ પણ બહુ સુખદ નથી, પરંતુ તે એટલો ઉપયોગી ખોરાક છે કે તેને ઘણી જગ્યાએ ચમત્કારિક ખોરાક માનવામાં આવે છે.
સીવીડ શું છે?
સીવીડશેવાળના સ્વરૂપો છે જે મહાસાગરો અને સમુદ્રોમાં ઉગે છે. તે સમુદ્રી જીવન માટે ખોરાકનો સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે. ઘણા વિવિધ પ્રકારો સાથે સીવીડ રંગ દ્વારા વર્ગીકૃત. તે લાલથી લીલો, ભૂરાથી કાળો રંગમાં બદલાય છે.
તે સામાન્ય રીતે સમગ્ર વિશ્વમાં દરિયાકિનારા પર જોવા મળે છે. તે જાપાન, કોરિયા અને ચીન જેવા એશિયન દેશોમાં સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે.
તેનો ઉપયોગ સુશી, સૂપ, સલાડ અને સ્મૂધી જેવા ઘણા ખોરાકમાં થાય છે. વાસ્તવમાં, જેઓ તેને તાજું શોધી શકતા નથી તેમના માટે પોષક પૂરવણીઓ આપવામાં આવે છે. તેના દેખાવથી વિપરીત, તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે.
સીવીડના પ્રકારો શું છે?
સીવીડ તે સમુદ્રમાં રહેતા શેવાળનું સામાન્ય નામ છે. સીવીડ તરીકે ઓળખવામાં આવતી ઘણી પેટાજાતિઓ છે સીવીડના પ્રકાર આની જેમ:
ઘણાં વિવિધ સીવીડનો પ્રકાર ત્યાં. સીવીડના પ્રકારનોરીના એક પાંદડાની પોષક સામગ્રી નીચે મુજબ છે:
10 કેલરી
0 ગ્રામ ચરબી
1 ગ્રામ પ્રોટીન
1 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
1 ગ્રામ ફાઇબર
વિટામિન A 6 ટકા DV છે
વિટામિન સી 4 ટકા DV છે
સીવીડઆયોડીનમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખનિજ જોવા મળે છે. જો કે આયોડીનના વધુ પડતા સેવનથી કેટલીક આડઅસર થઈ શકે છે, જેઓને પૂરતા પ્રમાણમાં આયોડિન મળતું નથી. સીવીડ ખાવુંઆ ખનિજને મળવું મહત્વપૂર્ણ છે.
સીવીડના ફાયદા શું છે?
આયોડિન અને ટાયરોસિન સામગ્રી
થાઇરોઇડ ગ્રંથિતે માનવ શરીરમાં ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોના વિકાસ, ઉર્જા ઉત્પાદન, પ્રજનન અને સમારકામમાં મદદ કરે છે.
થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ બનાવવા માટે આયોડિનનો ઉપયોગ કરે છે. પૂરતૂઆયોડિન જો નહિં, તો સમય જતાં વજનમાં ફેરફાર, થાક અથવા સોજો જેવી સ્થિતિઓ થાય છે.
સીવીડઉચ્ચ માત્રામાં આયોડિન ધરાવે છે.
આયોડિનનું પ્રમાણ તે જ્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તેના આધારે મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે.
સીવીડ થાઇરોઇડ ગ્રંથિને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છેટાયરોસિન તેમાં એમિનો એસિડ પણ હોય છે
વિટામિન અને ખનિજ સામગ્રી
રમતો સીવીડ પ્રકાર એક અનન્ય ખોરાક જૂથ છે.
સૂકા સીવીડ ખાવાથી ખાવામાં માત્ર સ્વાદ જ નથી આવતો, પરંતુ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું પ્રમાણ પણ વધે છે.
વિટામીન A, C અને E જેવા પોષક તત્વો સાથે સીવીડફ્લેવોનોઇડ્સ અને કેરોટીનોઇડ્સ જેવા છોડના સંયોજનોની વિશાળ વિવિધતા ધરાવે છે.
આ શરીરના કોષોને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે.
આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદા
સારા અને ખરાબ આંતરડાના બેક્ટેરિયામાં અસંતુલન રોગ તરફ દોરી જાય છે.
સીવીડતે ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
સીવીડમોટા ભાગના ફળો અને શાકભાજીમાં ફાઈબરની માત્રા વધારે હોય છે.
કારણ કે ફાયબર પેટમાંથી પચ્યા વિના પસાર થાય છે, તે મોટા આંતરડામાં તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયા માટે ખોરાકનો સ્ત્રોત બની જાય છે.
સીવીડ સાથે સ્લિમિંગ
સીવીડફાઈબરનું પ્રમાણ વધારે છે. ફાઈબર પેટને ખાલી કરવાનું ધીમું કરે છે. તેથી તે તમને લાંબા સમય સુધી ભરેલું અનુભવે છે.
આ લક્ષણ સાથે, તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. અભ્યાસ પણ સીવીડતે દર્શાવે છે કે તેમાં એક ઘટક શરીરની ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
હૃદય સ્વાસ્થ્ય લાભો
હૃદય રોગ જોખમમાં વધારો કરતા પરિબળોમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે, હાયપરટેન્શન, ધૂમ્રપાન, અને શારીરિક રીતે નિષ્ક્રિય અથવા વધારે વજન હોવું.
સીવીડ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
તેનાથી હૃદયરોગ, વધુ પડતું લોહી ગંઠાઈ જવાનું પણ થાય છે. સીવીડતેમાં ફ્યુકન્સ હોય છે જે લોહીને ગંઠાઈ જવાથી અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ
જ્યારે શરીર સમય જતાં બ્લડ સુગરના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં અસમર્થ હોય છે ડાયાબિટીસ ઉદભવે છે.
સંશોધન મુજબ સીવીડડાયાબિટીસના જોખમવાળા લોકો માટે તે ફાયદાકારક છે. કારણ કે તે બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.
સીવીડના નુકસાન શું છે?
સીવીડ જ્યારે તે તંદુરસ્ત ખોરાક છે, ત્યારે અતિશય આહાર માટે કેટલાક સંભવિત જોખમો છે.
સીવીડતેની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી પાચનમાં મદદ કરે છે પરંતુ તે પાચનમાં અગવડતા પણ લાવી શકે છે. વધુ પડતું ફાઇબર પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને કબજિયાતનું કારણ છે.
સીવીડ તે આયોડિનનો ખૂબ મોટો જથ્થો પૂરો પાડે છે. આત્યંતિક સીવીડ ખાવુંઉચ્ચ આયોડિન સામગ્રીને કારણે કેટલીક સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
ઉદાહરણ તરીકે, જેઓ થાઇરોઇડ માટે દવા લે છે તેઓ તેમના ડૉક્ટર સાથે વાત કરતા નથી કારણ કે તેઓ થાઇરોઇડ હોર્મોનના કાર્યને અસર કરે છે. સીવીડ સેવન ન કરવું જોઈએ.
સીવીડતે જ્યાં ઉગે છે તે પ્રદેશ અનુસાર તેમાં વિવિધ ખનિજો હોય છે. કેડમિયમ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરે છે કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં ઝેરી ભારે ધાતુઓ જેમ કે પારો અને સીસા હોઈ શકે છે.
સીવીડનિયમિતપણે પાણી ખાવાથી સમય જતાં શરીરમાં ભારે ધાતુઓ જમા થવાનો ભય રહે છે.
સીવીડ એલર્જી
દુર્લભ હોવા છતાં, કેટલાક લોકો સીવીડ જ્યારે તે ખાય છે અથવા તેને સ્પર્શ કરે છે ત્યારે તેને એલર્જી થાય છે. તેના લક્ષણો ખતરનાક હોઈ શકે છે.
સીવીડ લાલ, ખંજવાળવાળા ફોલ્લીઓ સંપર્ક પછી થોડીવાર પછી દેખાય છે, ખાસ કરીને ઝેરી જાતિઓ સાથે.
સીવીડ એલર્જીજો તમે ખાઓ ત્યારે મોંમાં ખંજવાળ આવે, પેટમાં ખેંચાણ, ઉલટી, ઝાડા અથવા ગળામાં ચુસ્તતા.
હળવા એલર્જીના લક્ષણોની સારવાર ઘરે કરી શકાય છે. કેલામાઇન લોશન જેવી સુખદાયક ક્રીમ હળવા ફોલ્લીઓ અને ત્વચાની બળતરાને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.
ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ડૉક્ટર મૌખિક સ્ટેરોઇડ્સ લખી શકે છે. જો આ એલર્જી સંપર્કને કારણે થાય છે, તો ત્વચાની સપાટી પરથી ઝેર દૂર કરવા માટે અસરગ્રસ્ત વિસ્તારને સાબુ અને પાણીથી સારી રીતે ધોવા જરૂરી છે.
સીવીડનો ઉપયોગ કેવી રીતે અને ક્યાં થાય છે?
સીવીડ તેનો ઉપયોગ ઔદ્યોગિક ક્ષેત્રમાં અને પોષક પૂરક તરીકે થાય છે. કેટલાક દેશોમાં, ખાસ કરીને એશિયન દેશોમાં તેને ખોરાક તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે.
ચીનમાં કેન્સરની સારવાર અને જાપાનમાં ગોઇટરની સારવાર અલગ છે. સીવીડના પ્રકાર વપરાયેલ
રોમનો સીવીડતેઓ તેનો ઉપયોગ ઘાવ, દાઝવા અને ફોલ્લીઓની સારવાર માટે કરે છે.
આ હેલ્ધી ફૂડ, જે આપણી સંસ્કૃતિમાં વધુ સ્થાન ધરાવતું નથી, તેનો ઉપયોગ ઘણા દેશોમાં થાય છે.સુશીતેનો ઉપયોગ શાકભાજીના સૂપ, સલાડ જેવી કેટલીક વાનગીઓમાં થાય છે.
જેઓ તેને તાજી શોધી શકતા નથી, સીવીડના ફાયદા લાભ લેવા માટે સીવીડ ગોળી, અર્ક, ટેબ્લેટ, કેપ્સ્યુલ, તેલ અને અર્ક તરીકે પણ વેચાય છે સ્પિરુલિના, ક્લોરેલા જેવી જાતો પાવડર સીવીડ ફોર્મમાં છે.
