ખોરાક કે જે સંધિવા અને ટાળવા માટે સારા છે

સંધિવાવાળા લોકો જાણે છે કે આ સ્થિતિ કેટલી વિનાશક અને મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. સંધિવા એ રોગના વર્ગ માટેનો શબ્દ છે જે સાંધામાં દુખાવો, સોજો અને જડતાનું કારણ બને છે. તે તમામ ઉંમરના લોકોને અસર કરી શકે છે.

સંધિવાના ઘણા વિવિધ પ્રકારો છે. અસ્થિવા એ એક પ્રકાર છે જે સાંધામાં વિકસે છે. રુમેટોઇડ સંધિવાનો બીજો પ્રકાર, જેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ સાંધા પર હુમલો કરે છે સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગટ્રક.

ત્યાં અમુક ખોરાક છે જે બળતરાને દૂર કરી શકે છે અને સંધિવા સાથે સંકળાયેલા સાંધાના દુખાવામાં મદદ કરે છે.

એક અભ્યાસમાં નોંધ્યું છે કે રુમેટોઇડ સંધિવાવાળા 24% દર્દીઓમાં, તેઓએ જે ખાધું હતું તેનાથી તેમના લક્ષણોની તીવ્રતાને અસર થઈ હતી.

ખોરાક અને જડીબુટ્ટીઓ જે સંધિવા માટે સારી છે

તેલયુક્ત માછલી

સ Salલ્મોન, મેકરેલસારડીન, સારડીન અને ટ્રાઉટ જેવી તૈલી માછલીઓમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ વધુ હોય છે, જે શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી અસરો ધરાવે છે.

એક નાના અભ્યાસમાં, 33 સહભાગીઓએ અઠવાડિયામાં ચાર વખત ચરબીયુક્ત માછલી, દુર્બળ માછલી અથવા દુર્બળ માંસ ખાધું. આઠ અઠવાડિયા પછી, તૈલી માછલીના જૂથમાં બળતરા સાથે જોડાયેલા સંયોજનોનું સ્તર ઘણું ઓછું હતું.

માછલી પણ વિટામિન ડી માટે તે એક સારો સ્ત્રોત છે બહુવિધ અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે રુમેટોઇડ સંધિવા વિટામિન ડીના નીચા સ્તર સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે, જે લક્ષણોમાં ફાળો આપી શકે છે.

તેના ફાયદાકારક બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે, દર અઠવાડિયે તેલયુક્ત માછલીના ઓછામાં ઓછા બે સર્વિંગ ખાવા જરૂરી છે. 

લસણ

લસણતે સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે. કેટલાક ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લસણ અને તેના ઘટકોમાં કેન્સર સામે લડવાના ગુણો છે. આ એવા સંયોજનો પણ છે જે હૃદય રોગ અને ઉન્માદનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

લસણમાં બળતરા વિરોધી અસર હોવાનું પણ નોંધવામાં આવ્યું છે જે સંધિવાના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લસણ રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરવા માટે ચોક્કસ રોગપ્રતિકારક કોષોના કાર્યને વધારી શકે છે. 

લસણ ખાવું એ આર્થરાઈટિસના દુખાવા અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય બંને માટે ફાયદાકારક છે. 

આદુ

ચા, સૂપ અને મીઠાઈઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા ઉપરાંત, આદુ તે સંધિવાના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

2001ના અભ્યાસમાં ઘૂંટણની અસ્થિવાવાળા 261 દર્દીઓમાં આદુના અર્કની અસરોનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું. છ અઠવાડિયા પછી, 63% સહભાગીઓએ ઘૂંટણની પીડામાં સુધારો કર્યો.

ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે આદુ અને તેના ઘટકો શરીરમાં બળતરાને પ્રોત્સાહન આપતા પદાર્થોના ઉત્પાદનને અટકાવે છે.

અન્ય એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આદુના અર્ક સાથે ઉંદરોની સારવાર કરવાથી સંધિવામાં સામેલ ચોક્કસ બળતરાના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે.

તાજા, પાઉડર અથવા સૂકા સ્વરૂપમાં આદુનું સેવન કરવાથી બળતરાને સૂકવીને સંધિવાના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.

બ્રોકોલી

બ્રોકોલીતે સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાંથી એક છે. તે બળતરા ઘટાડે છે. એક અભ્યાસ કે જેણે 1.005 મહિલાઓના આહાર પર ધ્યાન આપ્યું હતું તે જાણવા મળ્યું છે કે બ્રોકોલી જેવા ક્રુસિફેરસ શાકભાજીનો વપરાશ બળતરા માર્કર્સના ઘટાડાના સ્તર સાથે સંકળાયેલ છે.

બ્રોકોલીમાં મહત્વપૂર્ણ ઘટકો પણ હોય છે જે સંધિવાના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. 

દા.ત. સલ્ફોરાફેનબ્રોકોલીમાં જોવા મળતું સંયોજન છે. ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તે રુમેટોઇડ સંધિવાના વિકાસમાં સામેલ કોષના પ્રકારનું નિર્માણ અટકાવે છે.

અખરોટ

અખરોટતે સંયોજનોથી ભરપૂર છે જે સાંધાના રોગો સાથે સંકળાયેલ બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

13 અભ્યાસોના વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે અખરોટ ખાવાથી બળતરાના ઓછા માર્કર્સ સાથે સંકળાયેલું છે. અખરોટમાં ખાસ કરીને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ વધુ હોય છે, જે સંધિવાના લક્ષણોને ઘટાડવા માટે જાણીતા છે.

બેરી

સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, બ્લેકબેરી અને બ્લુબેરી જેવા ફળોના સામાન્ય નામ બેરી ફળોમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સમાં બળતરા ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય છે.

38.176 મહિલાઓના અભ્યાસમાં, દર અઠવાડિયે બેરીના ઓછામાં ઓછા બે સર્વિંગ ખાધા પછી બળતરાના માર્કરના ઉચ્ચ રક્ત સ્તરોની હાજરી 14% ઓછી હતી.

વધુમાં, આ ફળો ક્યુરેસ્ટીન અને રુટિન, બે છોડના સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે અસંખ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં, ક્વેર્સેટિન અને રુટિન સંધિવા સાથે સંકળાયેલી કેટલીક બળતરા પ્રક્રિયાઓને અવરોધે છે. 

સ્પિનચ

સ્પિનચ આના જેવા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે, અને તેના કેટલાક ઘટકો સંધિવાને કારણે થતી બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો, તેમજ છોડના સંયોજનો છે જે બળતરાને દૂર કરી શકે છે અને રોગ સામે લડી શકે છે.

સ્પિનચમાં ખાસ કરીને કેમ્પફેરોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે રુમેટોઇડ સંધિવા સાથે સંકળાયેલ બળતરા એજન્ટોની અસરોને ઘટાડવા માટે જાણીતું છે.

2017ના ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં કેમ્પફેરોલ સાથે સંધિવાવાળા કોમલાસ્થિ કોષોની સારવાર કરવામાં આવી હતી અને જાણવા મળ્યું હતું કે તે બળતરા ઘટાડે છે અને અસ્થિવા ની પ્રગતિ અટકાવે છે. 

દ્રાક્ષ

દ્રાક્ષ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે, તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ વધારે હોય છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે.

એક અભ્યાસમાં, 24 લોકોને 252 ગ્રામ તાજી દ્રાક્ષની સમકક્ષ દ્રાક્ષ પાવડર અથવા પ્લાસિબો (અસરકારક દવા) ત્રણ અઠવાડિયા માટે આપવામાં આવી હતી. દ્રાક્ષ પાવડર અસરકારક રીતે લોહીમાં બળતરા માર્કર્સના સ્તરને ઘટાડે છે.

વધુમાં, દ્રાક્ષમાં ઘણા સંયોજનો હોય છે જે સંધિવાની સારવારમાં ફાયદાકારક હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. દાખ્લા તરીકે, રેવેરાટ્રોલ તે દ્રાક્ષની ચામડીમાં જોવા મળતું એન્ટીઓક્સીડેન્ટ છે.

ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં, રેઝવેરાટ્રોલે સંધિવા સંબંધિત સંધિવા કોશિકાઓના નિર્માણને અવરોધિત કરીને સાંધાના જાડા થવાને અટકાવવાની ક્ષમતા દર્શાવી હતી.

દ્રાક્ષમાં પ્રોએન્થોસાયનિડિન નામનું વનસ્પતિ સંયોજન પણ હોય છે, જે સંધિવા પર આશાસ્પદ અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે દ્રાક્ષના બીજ પ્રોએન્થોસાયનિડિન રોગ સાથે સંકળાયેલ બળતરા ઘટાડે છે. 

ઓલિવ તેલ

તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે ઓલિવ તેલ સંધિવાના લક્ષણો પર તેની સકારાત્મક અસર પડે છે. એક અભ્યાસમાં, ઉંદરોને છ અઠવાડિયા માટે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ આપવામાં આવ્યું હતું. આનાથી સંધિવાના વિકાસને રોકવા, સાંધાનો સોજો ઘટાડવા, કોમલાસ્થિનો નાશ અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ મળી.

અન્ય એક અભ્યાસમાં, રુમેટોઇડ સંધિવાવાળા 49 સહભાગીઓએ 24 અઠવાડિયા સુધી દરરોજ માછલી અથવા ઓલિવ તેલના કેપ્સ્યુલ્સનું સેવન કર્યું.

અભ્યાસના અંતે, બંને જૂથોમાં ચોક્કસ બળતરા માર્કરના સ્તરમાં ઘટાડો થયો હતો - ઓલિવ તેલ જૂથમાં 38.5% અને માછલીના તેલ જૂથમાં 40-55%.

અન્ય અભ્યાસમાં રુમેટોઇડ સંધિવાવાળા 333 સહભાગીઓના આહાર પર ધ્યાન આપવામાં આવ્યું અને જાણવા મળ્યું કે ઓલિવ તેલનો વપરાશ રોગના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે. 

ચેરીનો રસ

આ શક્તિશાળી રસ પોષક તત્ત્વો અને સ્વાસ્થ્ય લાભોની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે અને સંધિવાના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

એક અભ્યાસમાં, 58 સહભાગીઓએ છ અઠવાડિયા સુધી દરરોજ ચેરીના રસની 237ml બોટલ અથવા પ્લાસિબો લીધા હતા. પ્લેસિબોની તુલનામાં, ચેરીના રસથી અસ્થિવાનાં લક્ષણો અને બળતરા ઘટે છે.

અન્ય એક અભ્યાસમાં, ત્રણ અઠવાડિયા સુધી ચેરીનો રસ પીવાથી ઓસ્ટિઓઆર્થરાઈટિસ ધરાવતી 20 સ્ત્રીઓમાં બળતરાના માર્કર્સનું સ્તર ઘટે છે.

તંદુરસ્ત પસંદગી માટે, અતિશય ખાંડ વિના ચેરીનો રસ ખરીદવા માટે સાવચેત રહો. અથવા તમારો પોતાનો જ્યુસ બનાવો.

બર્ડોક રુટ

બર્ડોક રુટ એ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સાથે વ્યાપક પાંદડાવાળી બારમાસી વનસ્પતિ છે. બર્ડોક રુટ સૂકા મૂળ પાવડર, અર્ક અને ટિંકચર સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. સંધિવાની સારવાર માટે દિવસમાં બે વાર બર્ડોક રુટ લો.

ખીજવવું

ખીજવવું તમામ પ્રકારના સંધિવા અને ગાઉટની સારવારમાં અત્યંત અસરકારક છે. સ્ટિંગિંગ નેટલના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો, તેમાં હાજર પોષક તત્ત્વો સાથે મળીને, સંધિવાના દુખાવામાં રાહત આપે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

ડંખવાળી ખીજવવું ત્વચા પર સ્ટિંગિંગ અસર સાથે લાગુ કરવામાં આવે છે, સંધિવા પીડા અટકાવે છે. સ્ટિંગિંગ ખીજવવું પાંદડા ઉચ્ચ સિલિકોન સામગ્રી સાથે નાના વાળ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. જ્યારે પાંદડા ત્વચાને સ્પર્શે છે, ત્યારે વાળની ​​ટોચની ટોચ સંયોજનો સાથે ત્વચામાં પ્રવેશ કરે છે.

આ સંયોજનો ચેતાકોષોને ઉત્તેજીત કરીને પીડા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ખીજવવું પાંદડાની ચા કિડની અને મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથીઓને પોષણ આપીને પાણીની જાળવણીને દૂર કરે છે અને અટકાવે છે.

વિલો બાર્ક

વિલો બાર્ક એ સૌથી જૂની સંધિવા ઔષધિઓમાંની એક છે જેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને બળતરાની સારવાર માટે થાય છે. હિપ્પોક્રેટિક યુગ દરમિયાન લોકો પીડાને દૂર કરવા માટે વિલોની છાલ ચાવતા હતા.

તેમાં એસ્પિરિન જેવા સંયોજનો છે જે હળવાથી ગંભીર ઘૂંટણ, હિપ અને સાંધાના દુખાવાની સારવારમાં ખૂબ અસરકારક છે. તમે ચા અથવા પૂરકના રૂપમાં વિલોની છાલ મૌખિક રીતે લઈ શકો છો.

વિલો છાલનો વધુ પડતો ઉપયોગ ફોલ્લીઓ અને એલર્જીનું કારણ બની શકે છે, તેથી તમે જે માત્રામાં સેવન કરો છો તેનું ધ્યાન રાખો.

લિકરિસ રુટ

લિકરિસ તેમાં જોવા મળતું Glycyrrhizin નામનું સંયોજન બળતરાને રોકે છે અને રાહત આપે છે. તે શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયામાં સામેલ મુક્ત રેડિકલ અને એન્ઝાઇમના ઉત્પાદનને અટકાવે છે. લીકોરીસ રુટ સૂકા, પાવડર, ટેબ્લેટ, કેપ્સ્યુલ, જેલ અને ટિંકચર સ્વરૂપે હર્બલ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે.

બિલાડીનો પંજો

બિલાડીનો પંજોસંધિવા માટેનો બીજો અદ્ભુત હર્બલ ઉપાય છે જેનો ઉપયોગ સંધિવા સાથે સંકળાયેલ સોજો ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે. સંધિવા માટે બિલાડીના પંજાનો ઉપયોગ ઇન્કા સંસ્કૃતિનો છે. તે લોહીમાં યુરિક એસિડનું સ્તર ઘટાડીને સંધિવાને મટાડે છે. જો તમે લોહી પાતળું કરવાની દવા લેતા હોવ તો બિલાડીના પંજાનું સેવન ન કરો.

સંધિવાવાળા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ

સંશોધન દર્શાવે છે કે અમુક ફેરફારો, જેમ કે અમુક ખોરાક અને પીણાંને ટાળવાથી, લક્ષણોની તીવ્રતા ઘટાડી શકે છે અને બળતરા સંધિવા અને અસ્થિવાવાળા લોકોમાં તેમના જીવનની એકંદર ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે. વિનંતી સંધિવાવાળા લોકોએ ખોરાક અને પીણાં ટાળવા જોઈએ...

ખાંડ ઉમેરી

રુમેટોઇડ સંધિવા ધરાવતા 217 લોકો પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં નોંધ્યું છે કે 20 ખોરાકમાંથી, ખાંડ-મીઠી સોડા અને મીઠાઈઓ RA લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરવા માટે સૌથી સામાન્ય રીતે નોંધાયેલા હતા.

વધુ શું છે, સોડા જેવા સુગરયુક્ત પીણાં સંધિવાના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, 20-30 વર્ષની વયના 1.209 પુખ્ત વયના લોકોના અભ્યાસમાં, જેઓ અઠવાડિયામાં 5 કે તેથી વધુ વખત ફ્રુક્ટોઝ-સ્વીટનવાળા પીણાં પીતા હતા તેઓને આર્થરાઈટિસ થવાની સંભાવના 3 ગણી વધારે હતી જેઓ ઓછા અથવા ઓછા ફ્રુક્ટોઝ-સ્વીટન પીણાં પીતા હતા.

પ્રોસેસ્ડ અને રેડ મીટ 

કેટલાક સંશોધનો અનુસાર, લાલ અને પ્રોસેસ્ડ માંસમાંથી બળતરા સંધિવાના લક્ષણોમાં વધારો કરી શકે છે. તેનાથી વિપરીત, લાલ માંસને બાકાત રાખતા છોડ આધારિત આહાર સંધિવાના લક્ષણોમાં સુધારો કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે.

ગ્લુટેન ધરાવતો ખોરાક

ગ્લુટેન એ ઘઉં, જવ અને રાઈમાં જોવા મળતા પ્રોટીનનો સમૂહ છે. કેટલાક સંશોધનો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વધતા બળતરા સાથે જોડે છે અને સૂચવે છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર સંધિવાના લક્ષણોમાં રાહત આપે છે.

સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકોને આરએ થવાનું જોખમ વધારે હોય છે. તેવી જ રીતે, આરએ જેવા સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો ધરાવતા લોકોમાં સામાન્ય વસ્તી કરતાં સેલિયાક રોગનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે.

ખાસ કરીને, RA ધરાવતા 66 લોકોમાં 1-વર્ષના જૂના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, કડક શાકાહારી આહાર રોગની પ્રવૃત્તિમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે અને બળતરામાં સુધારો કરે છે.

ખૂબ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક

ફાસ્ટ ફૂડ, અનાજ અને બેકડ સામાન જેવા વધુ પડતા પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોમાં સામાન્ય રીતે રિફાઈન્ડ અનાજ, ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય સંભવિત દાહક પદાર્થો હોય છે, જે તમામ સંધિવાના લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે જેઓ વધુ પડતા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાય છે તેઓ બળતરા અને સ્થૂળતા જેવા જોખમી પરિબળોમાં ફાળો આપીને તમારા આરએનું જોખમ વધારી શકે છે.

દારૂ 

દાહક સંધિવા ધરાવતા કોઈપણ વ્યક્તિએ આલ્કોહોલને મર્યાદિત કરવો જોઈએ અથવા ટાળવો જોઈએ, કારણ કે આલ્કોહોલ સંધિવાના લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.

અભ્યાસોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે આલ્કોહોલનું સેવન ગાઉટ હુમલાની આવર્તન અને તીવ્રતામાં વધારો કરી શકે છે.

કેટલાક વનસ્પતિ તેલ 

ઓમેગા 6 તેલમાં ઓમેગા 3 ચરબીનું પ્રમાણ વધુ અને ઓછું હોય તેવા આહાર ઓસ્ટિઓઆર્થરાઈટિસ અને સંધિવાનાં લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.

આ ચરબી સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. પરંતુ અસંતુલિત ઓમેગા 6 થી ઓમેગા 3 ગુણોત્તર બળતરા વધારી શકે છે.

ઓમેગા 3 ચરબીવાળા ખોરાકના તમારા સેવનને ઘટાડવું, જેમ કે વનસ્પતિ તેલ, જ્યારે ઓમેગા 6 સમૃદ્ધ ખોરાક, જેમ કે તૈલી માછલી,નું સેવન વધારવાથી સંધિવાના લક્ષણોમાં સુધારો થઈ શકે છે.

ખોરાકમાં મીઠું વધુ હોય છે 

સંધિવાથી પીડિત લોકો માટે મીઠું ઓછું કરવું એ સારી પસંદગી હોઈ શકે છે. મીઠું વધુ હોય તેવા ખાદ્યપદાર્થોમાં ઝીંગા, ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ, પિઝા, અમુક ચીઝ, પ્રોસેસ્ડ મીટ અને અન્ય ઘણા પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.

માઉસના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઉંદરને ઉચ્ચ મીઠાવાળા ખોરાક ખવડાવવામાં સામાન્ય મીઠાના સ્તરો ધરાવતા ખોરાક કરતાં વધુ ગંભીર સંધિવા થાય છે.

વધુમાં, 62-દિવસના માઉસ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઓછા મીઠાવાળા આહારે ઉચ્ચ મીઠાના આહારની તુલનામાં RA ની તીવ્રતા ઓછી કરી છે. 

AGE માં વધુ ખોરાક 

એડવાન્સ્ડ ગ્લાયકેશન એન્ડ પ્રોડક્ટ્સ (AGEs) એ શર્કરા અને પ્રોટીન અથવા ચરબી વચ્ચેની પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા રચાયેલા પરમાણુઓ છે. તે કુદરતી રીતે ન રાંધેલા પ્રાણીઓના ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને અમુક રસોઈ પદ્ધતિઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.

ઉચ્ચ-પ્રોટીન, ઉચ્ચ ચરબી, ડીપ-ફ્રાઈડ, બાફેલા, શેકેલા, શેકેલા પ્રાણી ખોરાક એ AGE ના સૌથી ધનિક આહાર સ્ત્રોતોમાંનો એક છે. આમાં તળેલું અથવા શેકેલા સ્ટીક, શેકેલા અથવા તળેલું ચિકન અને શેકેલા સોસેજનો સમાવેશ થાય છે.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, માર્જરિન અને મેયોનેઝ પણ AGE માં સમૃદ્ધ છે.

જ્યારે AGEs શરીરમાં વધુ માત્રામાં એકઠા થાય છે, ત્યારે ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા થઈ શકે છે. ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને AGE રચના સંધિવા ધરાવતા લોકોમાં રોગની પ્રગતિ સાથે સંકળાયેલા છે.

હકીકતમાં, દાહક સંધિવા ધરાવતા લોકોના શરીરમાં સંધિવા વગરના લોકો કરતાં તેમના શરીરમાં AGEsનું પ્રમાણ વધુ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. હાડકાં અને સાંધાઓમાં AGE નું પ્રમાણ પણ અસ્થિવાનાં વિકાસ અને પ્રગતિમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

શાકભાજી, ફળો, કઠોળ અને માછલી જેવા પોષક, સંપૂર્ણ ખોરાક સાથે ઉચ્ચ-AGE ખોરાકને બદલવાથી આપણા શરીરમાં એકંદર AGE ભાર ઘટાડી શકાય છે.