જવ શું છે, તે શું માટે સારું છે? લાભો અને પોષણ મૂલ્ય

જવએક અનાજ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ઉગે છે અને પ્રાચીન સંસ્કૃતિઓથી તેની ખેતી કરવામાં આવે છે. પુરાતત્વીય શોધ, જવતે દર્શાવે છે કે ઇજિપ્તમાં 10,000 વર્ષ પહેલાં ઇજિપ્તનું અસ્તિત્વ હતું.

તે પશ્ચિમ એશિયા અને ઉત્તરપૂર્વ આફ્રિકાના ભાગોમાં કુદરતી રીતે ઉગે છે, પરંતુ તે માનવ અને પ્રાણીઓના ખોરાક માટે પણ ઉગાડવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ બીયર અને વ્હિસ્કીના ઉત્પાદનમાં થાય છે.

2014માં 144 મિલિયન ટન ઉત્પાદન થયું હતું જવ; તે મકાઈ, ચોખા અને ઘઉં પછી વિશ્વભરમાં ચોથું સૌથી વધુ ઉત્પાદિત ઉત્પાદન છે.

લેખમાં “જવના ફાયદા”, “જવ નબળું પડે છે”, “જવમાં શું વિટામિન હોય છે”, “જવ કેવી રીતે ખાવું”, “જવની ચા કેવી રીતે બનાવવી” પ્રશ્નોના જવાબ આપવામાં આવશે.

જવનું પોષણ મૂલ્ય

જવપોષક તત્વોથી ભરપૂર આખું અનાજ છે. જ્યારે તમે રાંધો ત્યારે તે કદમાં બમણું થઈ જાય છે, તેથી પોષક મૂલ્યો વાંચતી વખતે તે ધ્યાનમાં રાખો. ½ કપ (100 ગ્રામ) શેલમાં રાંધ્યા વગર જવની પોષક સામગ્રી નીચે મુજબ છે:

કેલરી: 354

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 73.5 ગ્રામ

ફાઇબર: 17.3 ગ્રામ

પ્રોટીન: 12,5 ગ્રામ

ચરબી: 2.3 ગ્રામ

થાઇમીન: સંદર્ભ દૈનિક સેવન (RDI) ના 43%

રિબોફ્લેવિન: RDI ના 17%

નિયાસિન: RDI ના 23%

વિટામિન B6: RDI ના 16%

ફોલેટ: RDI ના 5%

આયર્ન: RDI ના 20%

મેગ્નેશિયમ: RDI ના 33%

ફોસ્ફરસ: RDI ના 26%

પોટેશિયમ: RDI ના 13%

ઝીંક: RDI ના 18%

કોપર: RDI ના 25%

મેંગેનીઝ: RDI ના 97%

સેલેનિયમ: RDI ના 54%

જવફાઇબરનો મુખ્ય પ્રકાર બીટા-ગ્લુકન છે, જે દ્રાવ્ય ફાઇબર છે જે પ્રવાહી સાથે જોડાય ત્યારે જેલ બનાવે છે. બીટા-ગ્લુકન, જે ઓટ્સમાં પણ જોવા મળે છે, તે કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં અને બ્લડ સુગરના નિયંત્રણમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

વધુમાં, જવવધુમાં, વિટામિન ઇ, બીટા-કેરોટીન, જે ઓક્સિડેટીવ તાણથી થતા કોષોને થતા નુકસાનને બચાવવા અને સુધારવામાં મદદ કરે છે, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન જેમ કે એન્ટીઑકિસડન્ટ.

જવના ફાયદા શું છે?

તે તંદુરસ્ત આખા અનાજ છે

જવ તેને આખા અનાજ તરીકે ગણવામાં આવે છે કારણ કે પ્રક્રિયા દરમિયાન માત્ર ખાદ્ય બાહ્ય શેલ જ દૂર કરવામાં આવે છે. આખા અનાજ ખાવાથી ક્રોનિક રોગ થવાનું જોખમ ઓછું રહે છે.

360.000 થી વધુ લોકોના મોટા અભ્યાસમાં, આખા અનાજનો સૌથી ઓછો વપરાશ ધરાવતા લોકોની તુલનામાં, કેન્સર અને ડાયાબિટીસ સહિતના તમામ કારણોથી આખા અનાજનો સૌથી વધુ વપરાશ ધરાવતા લોકોમાં મૃત્યુનું જોખમ 17% ઓછું હતું.

અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આખા અનાજ ખાવાથી પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા થવાનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે.

આખું અનાજ જવ ના ફાયદાઆ માત્ર તેના ફાઇબરની સામગ્રીને કારણે જ નહીં, પણ તેના હર્બલ સંયોજનોને કારણે છે, જે સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

બ્લડ સુગર નિયંત્રણ પ્રદાન કરે છે

જવતે બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

આખા અનાજ જવતે ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જેમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર બીટા-ગ્લુકનનો સમાવેશ થાય છે, જે પાચનતંત્ર સાથે જોડાય છે, ખાંડના શોષણને ધીમું કરે છે.

જવ અથવા ઓટ્સ, વત્તા 10 વધુ વજન ધરાવતી સ્ત્રીઓના અભ્યાસમાં ગ્લુકોઝ, ઓટ્સ અને ઓટ્સ બંને જવ બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઘટાડ્યું. આ સાથે, જવ ઓટ્સ સાથે 29-36% ની સરખામણીમાં 59-65% જેટલો ઘટાડો કરીને, તે વધુ અસરકારક હતું.

રાત્રિભોજન સમયે 10 તંદુરસ્ત પુરુષોમાં અન્ય એક અભ્યાસમાં જવ જે લોકોએ તે ખાધું હતું તેઓ નાસ્તા પછી બીજા દિવસે સવારે 100% વધુ સારી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા ધરાવે છે.

વધુમાં, 232 વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોની સમીક્ષા, જવ તે આખા અનાજના નાસ્તાના અનાજના વપરાશને ડાયાબિટીસના ઓછા જોખમ સાથે જોડે છે.

ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધના જોખમમાં 17 મેદસ્વી મહિલાઓના અભ્યાસમાં, જવઝુચીનીમાંથી 10 ગ્રામ બીટા-ગ્લુકન ધરાવતો નાસ્તો અનાજ અન્ય પ્રકારનાં અનાજની તુલનામાં પોસ્ટપ્રાન્ડિયલ બ્લડ સુગરનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

વધુમાં, જવનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI). ઓછું - ખોરાક કેટલી ઝડપથી બ્લડ સુગર વધારે છે તેનું માપ. જવ 25 પોઈન્ટ સાથે, તે તમામ અનાજમાં સૌથી નીચો છે.

પાચન સુધારે છે

અડધો કપ (100 ગ્રામ) રાંધેલ જવતેમાં 17.3 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. ડાયેટરી ફાઇબર મળને વધારે છે અને પાચનતંત્રમાંથી પસાર થવાનું સરળ બનાવે છે.

જવ કબજિયાત દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ક્રોનિક કબજિયાત ધરાવતા 16 લોકોના અભ્યાસમાં, 10 દિવસ માટે દરરોજ 9 ગ્રામ અંકુરિત જવ સપ્લિમેન્ટેશન પછી 10 દિવસમાં ડોઝ બમણી કરવાથી આંતરડાની હિલચાલની આવર્તન અને વોલ્યુમ બંનેમાં વધારો થાય છે.

એરિકા, જવતે અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસના લક્ષણોમાં સુધારો કરવા માટે નોંધવામાં આવ્યું છે, એક બળતરા આંતરડા રોગ. છ મહિનાના અભ્યાસમાં, મધ્યમ અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ ધરાવતા 21 લોકોનું વજન 20-30 ગ્રામ હતું. જવ તેને મળતાં તેણે રાહત અનુભવી.

જવતે પાચનતંત્રમાં સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પણ પ્રોત્સાહિત કરે છે. જવદેવદારમાં રહેલ બીટા-ગ્લુકન ફાઈબર આંતરડાના સ્વસ્થ બેક્ટેરિયાને પોષવામાં મદદ કરે છે, તેમની પ્રોબાયોટિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.

28 તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓમાં ચાર અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં, દરરોજ 60 ગ્રામ જવઆંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા વધે છે જે બળતરા ઘટાડવામાં અને રક્ત ખાંડનું સંતુલન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

જવ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

કારણ કે માનવ શરીર ફાઇબરને પચાવી શકતું નથી, ફાઇબરવાળા ખોરાક કેલરીમાં વધારો કર્યા વિના પોષણમાં મૂલ્ય ઉમેરે છે. વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે આ ઉચ્ચ ફાઇબર ફૂડ ફાયદાકારક છે.

બે અભ્યાસમાં, નાસ્તો જવ જે લોકોએ ખોરાક ખાધો છે તેઓ બપોરના ભોજનમાં ઓછી ભૂખ અનુભવે છે અને પછીના ભોજનમાં ઓછું ખાય છે.

અન્ય અભ્યાસમાં એક પ્રકાર જોવા મળ્યો જેમાં ખાસ કરીને બીટા-ગ્લુકન ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જવ ઉંદરોને ઓછો બીટા-ગ્લુકેન ધરાવતો ખોરાક ખવડાવ્યો જવ તેઓએ ખવડાવેલા લોકો કરતા 19% ઓછું ખાધું ઉચ્ચ બીટા-ગ્લુકેન ધરાવે છે જવ જે પ્રાણીઓએ તેને ખાધું તેમનું વજન ઘટી ગયું.

જવ, ભૂખની લાગણી માટે જવાબદાર હોર્મોન ઘેરિલિનનું સ્તર ઘટાડવાનું છે

કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે

કેટલાક અભ્યાસ જવ ખાવું કોલેસ્ટ્રોલ પર ફાયદાકારક અસરો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

દ્રાવ્ય ફાઇબરમાં ઉચ્ચ અને જવ તે કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને 5-10% ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા 18 પુરુષોના પાંચ સપ્તાહના અભ્યાસમાં, જવ આયોડિન ધરાવતો ખોરાક ખાવાથી કુલ કોલેસ્ટ્રોલ 20% ઘટે છે, “ખરાબ” LDL કોલેસ્ટ્રોલ 24% ઘટે છે અને “સારા” HDL કોલેસ્ટ્રોલમાં 18% વધારો થાય છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા 44 પુરુષોમાં અન્ય એક અભ્યાસમાં, ચોખા અને જવએકલા ચોખા ખાનારા નિયંત્રણ જૂથની સરખામણીમાં ઝુચીનીના મિશ્રણનું સેવન કરવાથી "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે, અને પેટની ચરબીતેને ઘટાડ્યું.

હાડકા અને દાંતના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે

જવતેમાં ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ અને કોપર જેવા ઘણા જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. આ તમામ પોષક તત્વો હાડકા અને દાંતને સ્વસ્થ રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

જવના પાણીમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે અને તેમાં દૂધ કરતાં 11 ગણું વધુ કેલ્શિયમ હોય છે. આ હાડકાં અને દાંતની એકંદર આરોગ્ય અને મજબૂતાઈ જાળવવામાં મદદ કરે છે.

વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે જવનું પાણી પીવાથી ઓસ્ટિયોપોરોસિસથી બચવામાં મદદ મળે છે. તે ઓસ્ટીયોપોરોસીસને સંપૂર્ણપણે મટાડી શકતું નથી, પરંતુ જવનું પાણી તેની સાથે સંકળાયેલા લક્ષણોની સારવારમાં મદદ કરે છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

પિત્તાશય અટકાવે છે

જવતે સ્ત્રીઓમાં પિત્તાશયની રચનાને અસરકારક રીતે અટકાવવા માટે જાણીતું છે. કારણ કે તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, તે પિત્ત એસિડના સ્ત્રાવને ઘટાડે છે, જેનાથી ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધે છે અને શરીરમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સનું સ્તર ઘટાડે છે.

તે જાણીતું છે કે જે સ્ત્રીઓ ફાઈબરયુક્ત આહાર ખાય છે તેમને ફાઈબરનું સેવન ન કરતી સ્ત્રીઓની સરખામણીમાં પિત્તાશયની પથરી થવાનું જોખમ ઓછું હોય છે.

જવતે કિડનીના પત્થરોને રોકવા અને કિડનીને સાફ કરીને અને ડિટોક્સિફાય કરીને કિડનીના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે જાણીતું છે, પરંતુ આ નિવેદનને સમર્થન આપવા માટે કોઈ મજબૂત સંશોધન નથી.

પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે

જવતેમાં બીટા-ગ્લુકન હોય છે, જે એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર ફાઈબરનો એક પ્રકાર છે. તેમાં વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે જાણીતું પોષક તત્વ છે. નિયમિતપણે જવનું સેવન કરવું તે ઘાના ઉપચારને વેગ આપવામાં મદદ કરે છે અને શરીરને શરદી અને ફ્લૂ સામે પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે.

જ્યારે એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે લેવામાં આવે છે, ત્યારે જવ દવાના કાર્ય અને અસરકારકતામાં સુધારો કરે છે.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે રક્ષણ આપે છે

એથરોસ્ક્લેરોસિસ એવી સ્થિતિ છે જેમાં દિવાલની આસપાસ તકતી (જેમ કે ચરબીયુક્ત ખોરાક અને કોલેસ્ટ્રોલ) જમા થવાને કારણે ધમનીની દિવાલો સાંકડી થાય છે. આ હાર્ટ એટેકના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે.

જવતે વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ પ્રદાન કરીને મદદ કરી શકે છે જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને લિપિડનું સ્તર ઘટાડે છે.

તાઇવાનમાં 2002ના એક અભ્યાસમાં એથરોસ્ક્લેરોસિસવાળા સસલાઓ પર જવના પાંદડાના અર્કની અસરકારકતાની તપાસ કરવામાં આવી હતી. પરિણામો સૂચવે છે કે જવના પાંદડાના અર્કના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને હાયપોલિપિડેમિક ગુણધર્મો એથેરોસ્ક્લેરોસિસ સહિત કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં ખૂબ ફાયદાકારક છે.

પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ અટકાવે છે

જવતે યુરિનરી ટ્રેક્ટ ઈન્ફેક્શન (યુટીઆઈ) ને અટકાવીને મૂત્ર માર્ગને સ્વસ્થ રાખે છે. જવના રસના રૂપમાં પીવામાં આવે ત્યારે તે મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ બની શકે છે.

ત્વચા માટે જવના ફાયદા

તે હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે

જવમાં સ્થિત છે ઝીંકત્વચાને સાજા કરવામાં અને ઘાને સુધારવામાં મદદ કરે છે, જો કોઈ હોય તો. 

ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા સુધારે છે

મોટી માત્રામાં સેલેનિયમની હાજરી ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવામાં મદદ કરે છે, તેનો સ્વર જાળવી રાખે છે અને ફ્રી રેડિકલ નુકસાનને અટકાવે છે. સેલેનિયમ તે સ્વાદુપિંડ, હૃદય અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની યોગ્ય કામગીરી માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

ત્વચાના ટોનને તેજ બનાવે છે

જવબળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. જ્યારે તમે ત્વચા પર જવનું પાણી લગાવો છો, ત્યારે તે ખીલ ઘટાડે છે અને ત્વચાના ચેપ સામે લડે છે. જવ તે હળવા એક્સ્ફોલિયન્ટ તરીકે કામ કરીને અને તેલના સ્ત્રાવને નિયંત્રિત કરીને ત્વચાના સ્વરને પણ તેજસ્વી કરી શકે છે.

ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવે છે

કોરિયામાં 8 અઠવાડિયા માટે આહાર પૂરક તરીકે જવ અને સોયાબીનની હાઇડ્રેશન અસરોનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે એક અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો.

સમયગાળાના અંતે, સહભાગીઓના ચહેરા અને હાથ પર હાઇડ્રેશન સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો જોવા મળ્યો હતો. ત્વચાના હાઇડ્રેશનમાં આ વધારો વૃદ્ધાવસ્થામાં વિલંબ કરવાનો દાવો કરવામાં આવ્યો છે.

ભરાયેલા છિદ્રોની સારવાર કરે છે

જવનું પાણી નિયમિતપણે પીવાથી તમારા ચહેરા પરના ખીલની ઘટનાને ઓછી કરવામાં મદદ મળે છે. તમે ટોપિકલી જવનું પાણી પણ લગાવી શકો છો. જવમાં એઝેલેઇક એસિડ હોય છે, જે ખીલ સામે લડવા અને ભરાયેલા છિદ્રોની સારવાર માટે બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે.

જવના નુકસાન શું છે?

આખા અનાજનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દરેક વ્યક્તિ કરી શકે છે, પરંતુ કેટલાક લોકો જવતેનાથી દૂર રહેવાની જરૂર પડી શકે છે.

પ્રથમ, તે આખા અનાજ છે જેમાં ગ્લુટેન હોય છે, જેમ કે ઘઉં અને રાઈ. કારણ કે, celiac રોગ ઘઉં અથવા ઘઉંની અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય નથી.

વધુમાં, જવફ્રુક્ટન્સ નામના શોર્ટ-ચેઇન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે, જે એક પ્રકારનો આથો લાવવા યોગ્ય ફાઇબર છે. ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) અથવા અન્ય પાચન વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકોમાં ફ્રુક્ટન્સ ગેસ અને પેટનું ફૂલવું કારણ બની શકે છે.

તેથી, જો તમારી પાસે IBS અથવા સંવેદનશીલ પાચન તંત્ર હોય, જવતમને તેનું સેવન કરવામાં તકલીફ પડે છે.

છેલ્લે, જવની બ્લડ સુગરના સ્તર પર મજબૂત અસર હોવાથી, જો તમને ડાયાબિટીસ હોય અને તમે બ્લડ સુગર ઘટાડતી દવાઓ અથવા ઇન્સ્યુલિન લેતા હોવ, જવ જમતી વખતે તમારે સાવધાની રાખવાની જરૂર છે.

જવની ચા શું છે, કેવી રીતે બને છે?

જવની ચાશેકેલા જવમાંથી બનાવેલું લોકપ્રિય પૂર્વ એશિયાઈ પીણું છે. તે જાપાન, દક્ષિણ કોરિયા, તાઈવાન અને ચીનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે પીરસવામાં આવે છે, તેમાં થોડો એમ્બર રંગ હોય છે અને તે કંઈક અંશે કડવો હોય છે. પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવામાં જવની ચા તેનો ઉપયોગ ઝાડા, થાક અને બળતરા માટે થાય છે.

જવધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતું અનાજ છે. સૂકા જવના દાણાતેનો ઉપયોગ અન્ય ઘણા અનાજની જેમ થાય છે - લોટ બનાવવા માટે, આખું રાંધવા અથવા સૂપ અને વનસ્પતિ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ચા બનાવવામાં પણ થાય છે.

જવની ચા, શેકેલા જવના અનાજતે ગ્રાઉન્ડ બીફને ગરમ પાણીમાં ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે પરંતુ શેકેલા નથી. જવ પૂર્વ એશિયાના દેશોમાં પૂર્વ-નિર્મિત ચા ધરાવતી ટી બેગ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.

જવતે B વિટામિન્સ અને ખનિજો આયર્ન, જસત અને મેંગેનીઝથી ભરપૂર છે, પરંતુ ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન આમાંથી કેટલા પોષક તત્વોનો વપરાશ થાય છે? જવની ચાઆપેલ સ્પષ્ટ નથી.

પરંપરાગત રીતે જવની ચાતે મધુર નથી, જો કે તેમાં દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરી શકાય છે. એ જ રીતે, દક્ષિણ કોરિયામાં, મીઠાશ ઉમેરવા માટે ચાને ક્યારેક શેકેલી મકાઈની ચા સાથે ભેળવવામાં આવે છે. તે આજે એશિયન દેશોમાં ખાંડ સાથે બોટલ્ડ પણ છે. જવની ચા તમે ઉત્પાદનો પણ શોધી શકો છો.

જવની ચાના ફાયદા

ઝાડા, થાક અને બળતરા સામે લડવા માટે પરંપરાગત દવા જવની ચા ઉપયોગ કર્યો છે. 

ઓછી કેલરી

જવની ચા આવશ્યકપણે કેલરી મુક્ત. ઉકાળાની શક્તિના આધારે, તેમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના નિશાન હોઈ શકે છે.

તેથી, તે પાણી માટે એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ - જો તમે તેને દૂધ, ક્રીમ અથવા ગળપણ ઉમેર્યા વિના સાદા પીતા હોવ.

એન્ટીoxકિસડન્ટોમાં સમૃદ્ધ

જવની ચા તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટો છોડના સંયોજનો છે જે કોષોને મુક્ત આમૂલ નુકસાન અટકાવવામાં મદદ કરે છે. મુક્ત રેડિકલ એ હાનિકારક પરમાણુઓ છે જે બળતરા પેદા કરી શકે છે અને જો તે આપણા શરીરમાં એકઠા થાય તો સેલ્યુલર ડિસફંક્શનમાં વધારો કરી શકે છે.

જવની ચાક્લોરોજેનિક અને વેનિલિક એસિડ્સ સહિત વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટો ઓળખવામાં આવ્યા છે જે આપણું શરીર આરામ કરતી વખતે કેટલી ચરબી બળે છે તે વધારીને વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરી શકે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ બળતરા વિરોધી અસર કરે છે.

જવની ચા એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, બ્લડ પ્રેશર અને મગજના સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારી શકે છે. ક્યુરેસ્ટીન સ્ત્રોત છે.

કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે

એન્ટીઑકિસડન્ટ સમૃદ્ધ આખા અનાજ જવસંભવિતપણે કેન્સર નિવારણ લાભો પ્રદાન કરે છે.

ચીનમાં પ્રાદેશિક જવની ખેતી અને કેન્સરથી થતા મૃત્યુ અંગેના અભ્યાસમાં જણાયું છે કે જવની ખેતી અને વપરાશ જેટલો ઓછો છે, તેટલો કેન્સરનો મૃત્યુદર વધારે છે. જો કે, આ ઓછું છે જવ તેનો અર્થ એ નથી કે તે કારણે છે.

અંતમાં, જવની ચાના સંભવિત કેન્સર વિરોધી લાભો પર વધુ માનવ અભ્યાસની જરૂર છે

જવ ચાના નુકસાન

તેના સંભવિત કેન્સર વિરોધી ફાયદા હોવા છતાં, જવની ચાએક્રીલામાઇડ નામનું સંભવિત કેન્સર પેદા કરનાર વિરોધી પોષક તત્વો ધરાવે છે.

અભ્યાસોએ મિશ્ર પરિણામો દર્શાવ્યા હોવા છતાં, એક્રેલામાઇડની આરોગ્ય અસરોને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે સંશોધન ચાલુ છે.

મેટા-વિશ્લેષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે આહારમાં એક્રેલામાઇડનું સેવન સૌથી સામાન્ય કેન્સરના જોખમો સાથે સંકળાયેલું નથી. અન્ય એક અભ્યાસમાં ચોક્કસ પેટાજૂથોમાં એક્રેલામાઇડના વધુ સેવન સાથે કોલોરેક્ટલ અને સ્વાદુપિંડના કેન્સરનું વધુ જોખમ દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

ટી બેગમાંથી જવ અને થોડું શેકેલું જવકરતાં વધુ એક્રેલામાઇડ છોડવામાં આવે છે તેથી, તમારી ચામાં એક્રેલામાઇડને ઉકાળતા પહેલા તેને ઓછું કરો. જવતેને જાતે જ ઊંડા, ઘેરા બદામી રંગમાં શેકી લો.

વધુ શું છે, જો તમે નિયમિતપણે ચા પીતા હો, તો તમારે ઉમેરેલી ખાંડ અને ક્રીમની માત્રાને મર્યાદિત કરવી જોઈએ જેથી કરીને પીણું બિનજરૂરી કેલરી, વધારાની ચરબી અને ઉમેરેલી ખાંડ ઘટાડે.

વધુમાં, જવ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા અનાજ-મુક્ત આહાર ધરાવતા લોકો માટે, કારણ કે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતું અનાજ છે જવની ચા યોગ્ય નથી.

પરિણામે;

જવતેમાં ફાઈબર હોય છે, ખાસ કરીને બીટા-ગ્લુકન, જે કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. તે વજન ઘટાડવા અને પાચનમાં પણ મદદ કરે છે. આખું અનાજ, hulled જવતે શુદ્ધ જવ કરતાં વધુ પૌષ્ટિક છે.

જવ ચા એ પૂર્વ એશિયાના દેશોમાં વપરાતું લોકપ્રિય પીણું છે. પરંપરાગત દવામાં તેની કેટલીક એપ્લિકેશનો છે પરંતુ તેનો દૈનિક પીણા તરીકે પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

તે સામાન્ય રીતે કેલરી-મુક્ત છે, એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, અને કેટલાક કેન્સર વિરોધી ફાયદાઓ ધરાવે છે.