લાલ મરચું શું છે અને તેના ફાયદા શું છે?

લેખની સામગ્રી

લાલ મરચું શું છે?
કેયેન મરીનો ઇતિહાસ
લાલ મરચું પોષક મૂલ્ય
લાલ મરચું ના ફાયદા શું છે?
શું લાલ મરચું તમને નબળા બનાવે છે?
લાલ મરચુંના નુકસાન અને આડ અસરો

લાલ મરચું અથવા વધુ સામાન્ય રીતે મરચાંના મરી તરીકે ઓળખાય છે, તે ગરમ લાલ મરીને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. તેનો પાઉડર બનાવીને ભોજનમાં મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને તેને સંપૂર્ણ રીતે ખાઈ શકાય છે.

લાલ મરચુંના કડવા સ્વાદ સાથે સંકળાયેલા સ્વાસ્થ્ય લાભો સામાન્ય રીતે તેની સામગ્રીમાં રહેલા "કેપ્સાસીન" નામના રસાયણને કારણે હોય છે.

લાલ મરચું શું છે?

લાલ મરચુંગરમ મરી છે જેનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે થાય છે. તે સામાન્ય રીતે ડિપિંગ અને લાલ હોય છે, 10 થી 25 સે.મી. લાંબું હોય છે અને તેની વક્ર ટોચ હોય છે.

લાલ મરચુંતેમાં મોટા પ્રમાણમાં કેપ્સાસીન હોય છે, જે તેના મોટાભાગના ફાયદા માટે જવાબદાર છે. આ પદાર્થ મરીના સ્વાદ માટે પણ જવાબદાર છે.

કેયેન મરીનો ઇતિહાસ

મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાંથી ઉદ્દભવવા માટે જાણીતી, આ મરીનો મૂળ રીતે સુશોભન તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો - ઘણા સમય પહેલા લોકોને મસાલા અને દવા તરીકે તેનું મહત્વ સમજાયું.

ક્રિસ્ટોફર કોલંબસે કેરેબિયનમાં મુસાફરી દરમિયાન આ મરીની શોધ કરી હતી. તે તેમને યુરોપ લાવ્યા અને આજે, તેઓ વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

લાલ મરચું પોષક મૂલ્ય

આ મરીમાં જોવા મળતા મહત્વના પોષક તત્વોમાં વિટામીન C, B6, E, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ. એક ચમચી લાલ મરચું તેમાં નીચેના પોષક તત્વો છે:

17 કેલરી

2 મિલિગ્રામ સોડિયમ

1 ગ્રામ ચરબી

3 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

1 ગ્રામ ખાંડ

1 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર (દૈનિક મૂલ્યના 6%)

1 ગ્રામ પ્રોટીન (દૈનિક મૂલ્યના 1%)

વિટામિન Aનું 2185 IU (દૈનિક મૂલ્યના 44%)

6 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ (દૈનિક મૂલ્યના 8 ટકા)

4 મિલિગ્રામ વિટામિન સી (દૈનિક મૂલ્યના 7%)

1 મિલિગ્રામ વિટામિન B6 (દૈનિક મૂલ્યના 6%)

2 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન K (દૈનિક મૂલ્યના 5%)

1 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ (દૈનિક મૂલ્યના 5%)

106 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ (દૈનિક મૂલ્યના 3%)

લાલ મરચુંમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી.

લાલ મરચું ના ફાયદા શું છે?

આ મરીમાં જોવા મળતું કેપ્સેસીન અનેક ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે. તે ચયાપચયને વેગ આપે છે અને હૃદયની તંદુરસ્તીમાં સુધારો કરે છે. તે સાંધાના દુખાવા અને અન્ય દાહક પરિસ્થિતિઓને દૂર કરવા માટે પણ જાણીતું છે. જ્યારે મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ત્વચા અને વાળ માટે સારું છે. વિનંતી લાલ મરચું ના ફાયદા...

મોનો ડાયેટ - સિંગલ ફૂડ ડાયેટ- તે કેવી રીતે બને છે, શું તે વજન ઘટાડે છે?

પાચન આરોગ્ય સુધારે છે

તમે કેટલા સ્વસ્થ છો તે તમારા પાચન કાર્યની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. લાલ મરચું, રક્ત પરિભ્રમણને વેગ આપો તેની પાસે એવી ક્ષમતા છે - આમ પાચન પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે.

તે પેટની ચેપ સામે રક્ષણ કરવાની ક્ષમતામાં પણ સુધારો કરે છે અને પાચન રસના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. આ તમામ પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક પ્રક્રિયાઓ છે.

બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે

કેટલાક સ્ત્રોતો લાલ મરચુંતે જણાવે છે કે તેમાં રહેલું કેપ્સેસીન તત્વ રાત્રે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે. મરી રક્તવાહિનીઓ ખોલે છે અને તેનાથી લોહીનો પ્રવાહ વધે છે. જેમ જેમ લોહીનો પ્રવાહ વધે છે તેમ બ્લડ પ્રેશર કુદરતી રીતે ઘટે છે.

Capsaicin સંવેદનાત્મક ચેતાને પણ અસર કરે છે જે ન્યુરો-હોર્મોનલ સિસ્ટમ્સ સાથે કામ કરે છે, જે બદલામાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. પરંતુ આ લાલ મરચું બ્લડ પ્રેશરની દવાઓનો વિકલ્પ નથી.

દુખાવો દૂર કરે છે

યુનિવર્સિટી ઓફ મેરીલેન્ડ મેડિકલ સેન્ટર અનુસાર, કેપ્સાસીન પીડા ઘટાડી શકે છે. સંયોજનમાં શક્તિશાળી પીડા રાહત ગુણધર્મો છે.

Capsaicin પદાર્થ P (એક રસાયણ કે જે મગજને પીડા સંદેશા મોકલે છે) ની માત્રા ઘટાડે છે. પરિણામે, તમે રાહત અનુભવો છો. તેથી જ મોટાભાગના પીડા મલમમાં પણ કેપ્સાસીન હોય છે.

જ્યારે કેપ્સેસિન ત્વચા પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે મગજ ડોપામાઇનને મુક્ત કરીને પ્રતિક્રિયા આપે છે, એક સારો હોર્મોન જે પુરસ્કાર અને આનંદની લાગણી આપે છે.

લાલ મરચું તે માઈગ્રેન માટે પણ અસરકારક છે. તે પ્લેટલેટ એકત્રીકરણ પરિબળ (પીએએફ તરીકે પણ ઓળખાય છે) ઘટાડે છે જે માઇગ્રેનનું કારણ બને છે.

લાલ મરચું તેનો ઉપયોગ ખેંચાણની સારવાર માટે પણ થાય છે. Capsaicin આઘાતજનક દ્વારા ચેતાસ્નાયુ સંચાર રીસેટ કરી શકે છે. આ ખેંચાણ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે

ઘણા અભ્યાસોએ એપોપ્ટોસીસ (કેન્સર કોષોનું મૃત્યુ) પ્રેરિત કરવા માટે કેપ્સાસીનની ક્ષમતાને ઓળખી કાઢ્યું છે. તે કેન્સરના કોષોની શરીરમાં પ્રવેશવાની ક્ષમતાને પણ મર્યાદિત કરે છે.

હૃદય આરોગ્યને સુરક્ષિત કરે છે

લાલ મરચુંતે રુધિરવાહિનીઓના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે તે ધ્યાનમાં લેતા, એવું પણ કહી શકાય કે તે હૃદયનું રક્ષણ કરે છે. તે લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવીને હાર્ટ એટેકને રોકવામાં પણ અસરકારક છે.

કાંટાદાર નાશપતીનો કેવી રીતે ખાય છે ફાયદા અને નુકસાન શું છે?

Capsaicin લિપિડ થાપણોને સાફ કરે છે જે ધમનીઓને સાંકડી કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તે રક્ત પરિભ્રમણ સમસ્યાઓ, કાર્ડિયાક એરિથમિયા (અનિયમિત ધબકારા), અને ધબકારા ની સારવારમાં પણ અસરકારક છે.

લાલ મરચું તે ડાયાબિટીસ સંબંધિત હૃદય રોગને રોકવામાં પણ ફાયદાકારક છે. અને વધુ રસપ્રદ રીતે, તે તકતી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે (અને કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઓછું કરે છે).

અવરોધ દૂર કરે છે

લાલ મરચુંસાઇનસમાં ભીડ સાફ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. મરીમાં રહેલું કેપ્સાસીન લાળને પાતળું કરે છે અને સાઇનસને ઉત્તેજિત કરે છે. આ આખરે હવાના પરિભ્રમણને મદદ કરીને અનુનાસિક ભીડને દૂર કરે છે.

Capsaicin નાસિકા પ્રદાહ પર પણ ફાયદાકારક અસરો ધરાવે છે, જે અનુનાસિક ભીડ જેવા લક્ષણો સાથેનો રોગ છે.

લાલ મરચું તે બ્રોન્કાઇટિસને કારણે થતી ભીડમાં પણ રાહત આપે છે. સાઇનસ ચેપ, ગળામાં દુખાવો અને લેરીંગાઇટિસની સારવારમાં પણ મદદ કરે છે. તે શરદી, ફલૂ અને અન્ય સંબંધિત એલર્જીની સારવારમાં પણ મદદ કરી શકે છે.

સાંધાનો દુખાવો ઓછો કરે છે

અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે પીડાદાયક સાંધામાં કેપ્સાસીન ધરાવતી ક્રીમ લગાવવાથી દુખાવો સુધરે છે.

આ લાલ મરચું બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે જે સંધિવા અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપે છે. અસ્થિવા પીડા માટે ટોપિકલ કેપ્સાસીન અને ફાઈબ્રોમીઆલ્ગીઆ માટે અસરકારક પણ હોઈ શકે છે

તેમાં એન્ટિ-માઈક્રોબાયલ ગુણ હોય છે

લાલ મરચુંતેના એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મોને કારણે, તે ઈજાના કિસ્સામાં ચેપને અટકાવી શકે છે. તેમાં એન્ટી ફંગલ ગુણ પણ હોય છે.

પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે

જો કે આના પર ઘણા અભ્યાસ નથી, પરંતુ મરીમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ વ્યક્તિની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. જ્યારે મરી ખાય છે, ત્યારે શરીરનું તાપમાન વધે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

દાંતનો દુખાવો મટાડે છે

દાંતના દુઃખાવા માટે મરીનો ઉપયોગ કરવો એ જૂનો ઈલાજ છે, પણ તે કામ કરશે. મરી એક બળતરા તરીકે કામ કરે છે અને ઊંડા દાંતના દુઃખાવાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે સ્થાનિક રક્ત પ્રવાહમાં પણ વધારો કરે છે.

ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે

જ્યારે આ અંગે થોડું સંશોધન થયું છે, કેટલાક અહેવાલો લાલ મરચુંતે ત્વચા અને વાળ માટે તેના ફાયદા જણાવે છે. મરીમાં રહેલું કેપ્સાસીન ત્વચાની લાલાશ (બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો) ને શાંત કરે છે અને ખીલને કારણે ત્વચાના વિકૃતિકરણની સારવાર કરે છે.

પરંતુ એકલા મરીનો ઉપયોગ કરશો નહીં. એક ચમચી મરીમાં થોડો કોકો પાવડર અને અડધો પાકો એવોકાડો મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય. તેને તમારા ચહેરા પર લગાવો અને 15 મિનિટ પછી ધોઈ લો.

ક્લેમેન્ટાઇન શું છે? ક્લેમેન્ટાઇન ટેન્જેરીન ગુણધર્મો

લાલ મરચુંતેમાં રહેલા વિટામિન્સ વાળના સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે. મધ સાથે મરી મિક્સ કરો અને માથાની ચામડી પર લાગુ કરો.. તમારા વાળને કેપથી ઢાંકો. 30 મિનિટ પછી ધોઈ લો.

તમે આ મિશ્રણમાં ત્રણ ઇંડા અને ઓલિવ તેલ પણ ઉમેરી શકો છો અને મજબૂત વાળ માટે સમાન પ્રક્રિયાને લાગુ કરી શકો છો. આ સોલ્યુશન તમારા વાળમાં વોલ્યુમ અને ચમક પણ ઉમેરે છે.

શું લાલ મરચું તમને નબળા બનાવે છે?

અભ્યાસ, મરી મેટાબોલિઝમ વેગ આપે છે અને તે પણ બતાવે છે કે તે ભૂખને દબાવી દે છે. આ ગુણધર્મ કેપ્સાસીન (જે થર્મોજેનિક કેમિકલ તરીકે પણ ઓળખાય છે) ને કારણે છે. આ સંયોજન આપણા શરીરમાં વધારાની ગરમી પેદા કરવા અને પ્રક્રિયામાં વધુ ચરબી અને કેલરી બર્ન કરવા માટે જાણીતું છે.

સંશોધન આપણને બતાવે છે કે કેપ્સાસીનથી ભરપૂર ખોરાક લેવાથી આપણા શરીરના મેટાબોલિક દરમાં 20 ટકા (2 કલાક સુધી) વધારો થઈ શકે છે.

2014ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો દરેક ભોજનમાં પૅપ્રિકાનું સેવન કરે છે તેમને ભૂખ ઓછી લાગે છે અને તેઓને ભરપૂરતાની વધુ લાગણી હોય છે. તો આ ગરમ લાલ મરી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.