Offal no eile feòil organnam pàirtean den bheathach nach b’ fheàrr leis a’ mhòr-chuid de dhaoine, ach a tha gu math beathachail. offalTha susbaint beathachaidh an ainmhidh mòran nas àirde na an fheòil fèithe a tha am beathach cleachdte ri ithe.
Dè th' ann an Offal?
Offaliad organaich nam beathaichean. Is e na buill-bodhaig as cumanta an fheadhainn a gheibhear bho chrodh, uain, gobhar, cearcan agus tunnagan. Tha a’ mhòr-chuid de bheathaichean air am briodadh airson an stuth fèithe, a tha sinn cleachdte ri bhith ag ithe mar fheòil, agus offal tha pàirt an-còmhnaidh air a leigeil seachad.
-rìribh offalIs e seo am pàirt as beathachail den bheathach. bhiotamain B12 ve folate Tha tòrr mathachaidh ann leithid iarann agus tha e cuideachd na stòr fìor mhath de iarann is phròtain.
Dè na seòrsaichean de dh'fheòil a th' ann?
Is iad na seòrsaichean offal as cumanta a thèid ithe:
Grùthan
Is e an grùthan cumhachd beathachaidh offal. Is e superfood beathachail a th’ ann air sgàth cho àrd sa tha e de bhiotamain A agus B12.
cànan
Tha cànan nas motha na fèithean. Anns an organ seo le uachdar cruaidh tha niacin, riboflavin agus sinc Tha e beairteach ann an bhiotamain B12 còmhla ri micronutrients eile leithid
Cridhe
Is e dleastanas a 'chridhe fuil a phumpadh timcheall a' chuirp. Is dòcha nach eil e coltach ri ithe, ach gu dearbh tha e caol agus blasta. Tha bhiotamain B12 a’ toirt seachad mòran de niacin, iarann, fosfar, copar agus selenium còmhla ri riboflavin.
dubhagan
BBidh aon dubhaig bò a’ toirt seachad còrr is còig uiread na tha de bhiotamain B12 a dh’ fheumas tu gach latha agus faisg air a dhà uimhir luach riboflavin.
dubhagan bà, selenium Tha e cuideachd a’ toirt a-steach 228 sa cheud den luach làitheil a thathar a’ moladh airson Tha am mèinnear lorg seo cuideachd a’ toirt seachad buannachdan cumhachdach leithid casg a chuir air seòrsachan sònraichte de aillse, lughdachadh cuideam oxidative agus àrdachadh gnìomh dìon.
Brain
Tha an eanchainn air a mheas mar bhiadh ann an iomadh cultair agus tha e beairteach aigéid shailleil omega 3 tha an tùs.
Aran milis
Tha e air a dhèanamh de thymus gland agus pancreas. Chan eil e gu math luachmhor a thaobh beathachaidh agus tha ìre àrd de gheir ann. Ach, le taing don t-susbaint àrd de bhiotamain C aige, tha e air leth freagarrach airson dìonachd a neartachadh agus cunnart aillse a lughdachadh.
Pròifil beathachaidh offal, ag atharrachadh a rèir cò às a thàinig am beathach agus an seòrsa organ. Ach tha a 'mhòr-chuid de na h-organan gu math beathachail. Gu dearbh, tha e a 'toirt seachad barrachd mathachaidh na a' mhòr-chuid de dh'fheòil fèithe.
Tha iad gu sònraichte beairteach ann am vitamain B leithid vitimín B12 agus folat. Cuideachd, iarann magnesiumTha mèinnirean ann cuideachd mar selenium agus sinc, agus vitamain cudromach soluble ann an geir leithid vitamain A, D, E agus K.
Ayrıca, offal Tha e na stòras fìor mhath de phròtain. Tha susbaint beathachaidh 100 gram de ghrùthan mairtfheòil bruich mar a leanas:
Calorie: 175
Pròtain: 27 gram
Bhiotamain B12: 1,386% den RDI
Copar: 730% den RDI
Bhiotamain A: 522% den RDI
Riboflavin: 201% den RDI
Niacin: 87% den RDI
Bhiotamain B6: 51% den RDI
Selenium: 47% den RDI
Sinc: 35% den RDI
Iarann: 34% den RDI
Dè na buannachdan a tha ann bho bhith ag ithe Offal?
Stòr iarann sàr-mhath
offal A ’toirt a-steach ceudad àrd de iarann heme bho bhiadhan bheathaichean, tha iarann heme air a ghabhail a-steach nas fheàrr leis a’ bhodhaig na iarann neo-heme bho bhiadhan planntrais. Uime sin, iadsan a dh'itheas offal anemia air sgàth dìth iarainn tha an cunnart ìosal.
A 'cumail làn airson ùine mhòr
Tha mòran de sgrùdaidhean air sealltainn gum faod daithead àrd-phròtain lùghdachadh miann agus faireachdainnean lànachd àrdachadh. Bidh e cuideachd a 'cuideachadh le cuideam a chall le bhith ag àrdachadh ìre metabollach.
A 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh màs fèithe
offalTha e na stòr de phròtain àrd-inbheach, a tha cudromach airson togail agus cumail suas mais fèithe.
Stòr fìor mhath de choline
offalam biadh as fheàrr san t-saoghal, beathachadh riatanach airson slàinte eanchainn, fèithe agus grùthan nach fhaigh mòran dhaoine gu leòr dheth. colainn am measg nan goireasan.
Saor
offal chan e am pàirt as motha den bheathach a th 'annta, agus mar as trice gheibh thu iad airson prìs saor. Bidh ithe na pàirtean sin den bheathach cuideachd a’ lughdachadh sgudal bìdh.
Àrd ann an bhiotamain A
bhiotamain A Tha e air a lorg ann an suimean àrda anns a 'mhòr-chuid de offal. Leis gu bheil e ag obair mar antioxidant gus cuir an-aghaidh milleadh radaigeach an-asgaidh, bidh e a ’dìon an aghaidh diofar ghalaran anns a’ bhodhaig co-cheangailte ri cuideam oxidative agus sèid.
Tha vitimín A cuideachd na phàirt riatanach ann a bhith a’ cumail suas slàinte sùla as fheàrr. Nuair a thèid ithe gu cunbhalach, bidh e a’ lughdachadh cunnart crìonadh macular, eas-òrdugh co-cheangailte ri aois.
Bidh e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas slàinte craiceann.
Stòr math de bhiotamain B
offalTha a h-uile vitamain B (vitimín B12, niacin, vitimín B6, riboflavin) a gheibhear anns an toradh co-cheangailte ri buaidh cardioprotective, is e sin, tha e a 'dìon an aghaidh tinneas cridhe.
Tha fios cuideachd gu bheil e a’ cumail suas ìrean bruthadh-fala fallain, a’ lughdachadh cholesterol àrd, a’ lughdachadh triglycerides fala agus a’ cuideachadh le bhith a’ cruthachadh shoithichean fala fallain.
Air sgàth an t-susbaint àrd de bhiotamain B ith offalA 'cuideachadh gus an eanchainn a chumail fallain. Faodaidh na beathachadh sin cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart bho ghalar Alzheimer agus trom-inntinn, ag àrdachadh ionnsachadh agus cuimhne, ag adhartachadh faireachdainn, a’ cuideachadh le trom-inntinn no dragh Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' dìon an aghaidh eas-òrdughan leithid
A 'toirt seachad coenzyme Q10
Mòran offalIs e beathachadh cudromach eile a lorgar ann an rus coenzyme Q10, ris an canar cuideachd CoQ10.
Ged nach eilear ga mheas mar bhiotamain, leis gu bheil e air a thoirt a-mach ann an suimean beaga leis a’ bhodhaig, bidh e ag obair mar antioxidant agus air a chleachdadh mar dhòigh nàdarra airson casg agus làimhseachadh ghalaran sònraichte.
A 'toirt taic do ghiùlan fallain
OffalTha mòran de na vitamain a lorgar ann an watermelon glè chudromach airson torrachas fallain a bhrosnachadh.
m.e. bhiotamain B6Bidh e a’ lughdachadh freagairt pian gu cramps menstrual agus cuideachd a’ cuideachadh le faochadh a thoirt do chuid den nausea a chithear mar as trice aig ìre “tinneas na maidne” den torrachas.
Tha folate cuideachd deatamach airson fàs agus leasachadh fetal, agus is e sin as coireach gu bheil e air a lorg ann an cha mhòr a h-uile toradh ro-bhreith.
Nuair a tha ìrean folaid ìosal fhad ‘s a tha iad trom, faodaidh lochdan tiùb neòil leithid spina bifida, anencephalus, agus duilgheadasan cridhe a thighinn air adhart.
Ge-tà, a 'mhòr-chuid seòrsa offalCumaibh cuimhne gu bheil vitimín A gu math àrd ann an vitimín A, agus faodaidh an vitimín seo cuideachd lochdan breith adhbhrachadh ma thèid barrachd ithe. Mar sin, gu sònraichte ma ghabhas tu stuthan-taic eile anns a bheil vitimín A, ith offal Bi faiceallach mu dheidhinn.
A bheil offal a 'togail cholesterol?
offalTha iad beairteach ann an colesterol, ge bith dè an tùs beathach.
Mar eisimpleir; Ann an 100 gram de eanchainn crodh tha 1,033% den RDI airson cholesterol, agus tha dubhagan agus grùthan 239% agus 127%, fa leth. Tha iad sin nan luachan àrd.
Tha colaistéarol air a thoirt a-mach leis an òr, agus bidh an grùthan a’ riaghladh cinneasachadh cholesterol stèidhichte air na tha an corp a’ gabhail a-steach bho bhiadh.
Nuair a dh'itheas tu biadhan a tha beairteach ann an colesterol, bidh an grùthan a 'freagairt le bhith a' dèanamh nas lugha. Mar sin, chan eil ach beagan buaidh aig biadhan àrd ann an colaistéarol air ìrean iomlan de choileastarail san fhuil.
Thathas air faighinn a-mach gu bheil an ìre de cholesterol bho bhiadh a’ toirt buaidh bheag air an fheadhainn a tha ann an cunnart tinneas cridhe.
Bu chòir don fheadhainn le gout ithe ann am measadh.
mathIs e seòrsa cumanta de airtritis a th’ ann. Tha e air adhbhrachadh le ìrean àrda de shearbhag uric san fhuil, a tha ag adhbhrachadh gum bi na joints a 'dol suas agus a' fàs taitneach.
Bidh purines a thèid a thoirt bho bhiadh a’ dèanamh searbhag uric anns a’ bhodhaig. offal Tha iad gu sònraichte àrd ann am purines, agus mar sin bu chòir dhaibhsan le gout na biadhan sin ithe gu gann no eadhon an seachnadh.
Bu chòir do bhoireannaich a tha trom le leanabh ithe gu faiceallach
offalTha iad nan stòran beairteach de bhiotamain A, gu sònraichte grùthan. Nuair a tha thu trom, tha àite cudromach aig vitimín A ann am fàs agus leasachadh fetal.
Ach tha Institiudan Nàiseanta na Slàinte a’ moladh ìre in-ghabhail àrd de 10.000 IU de bhiotamain A gach latha, leis gu bheil cus in-ghabhail co-cheangailte ri fìor lochdan breith agus ana-cainnt.
Tha lochdan breith mar seo a’ toirt a-steach uireasbhaidhean cridhe, cnàimh-droma, agus tiùb neural, ana-cainnt sùla, cluais is sròin, agus uireasbhaidhean anns an t-slighe cnàmhaidh agus na dubhagan.
Mar sin, ma tha thu a 'gabhail stuthan-leigheis anns a bheil vitimín A, gu sònraichte nuair a tha thu trom. caitheamh offal Feumaidh tu a chuingealachadh.
Galar bò mad
Bidh galar mairt mad, ris an canar encephalopathy spongiform bovine (BSE), a 'toirt buaidh air eanchainn agus cnàimh-droma crodh.
Faodaidh an galar sgaoileadh gu daoine tro phròtainean ris an canar prions a lorgar ann an eanchainn truaillidh agus cnàimh-droma.
Tha an dreach ùr ag adhbhrachadh galar eanchainn tearc ris an canar galar Creutzfeldt-Jakob (vCJD).
Gu fortanach, tha cùisean de ghalar mairt cuthach air a dhol sìos bho chaidh casg daithead a thoirt a-steach ann an 1996. Anns a’ mhòr-chuid de dhùthchannan, tha an cunnart bho bhith a’ leasachadh vCJD bho chrodh le galair glè ìosal. Ge-tà, ma tha dragh oirbh, 's dòcha nach ith sibh eanchainn chruidh agus cnàimh-droma.
Mar thoradh air an sin;
offalTha iad nan stòran beairteach de bhiotamain agus mèinnirean a tha doirbh faighinn bho bhiadhan eile. A bharrachd air beathachadh a bharrachd a thoirt dhut, bheir e goireasachd don wallet agad cuideachd. Gun luaidh air na buannachdan àrainneachdail…
