pònairean mung ( vigna radiata ), is e bean beag uaine a th’ ann a bhuineas don teaghlach legume.
Tha iad air a bhith air an àiteachadh bhon t-seann aimsir. Innseanach pònairean mung sgaoileadh an dèidh sin gu diofar phàirtean de Shìona agus taobh an ear-dheas Àisia.
pònairean mung Tha cleachdadh ioma-ghnìomhach aige agus mar as trice bidh e air a chleachdadh ann an saladan agus brot agus air ithe le carran-creige.
Tha e àrd ann am beathachadh agus thathas den bheachd gu bheil e na bhuannachd dha mòran ghalaran.
Tha an glasraich àrd ann am pròtain, gualaisg, snàithleach daithead agus bith-cheimigean gnìomhach. Tha e na thùs de amino-aigéid, stalc planntrais agus enzymes.
Mar sin, tha fios gu bheil ithe an glasraich seo, gu sònraichte as t-samhradh, a ’comasachadh cnàmhadh. pònairean mung uaineTha pàirt deatamach aig a ghnìomhachd antioxidant ann a bhith a’ dèiligeadh ri galairean, sèid agus cuideam ceimigeach nad bhodhaig.
anns an artaigil "Dè a th 'ann an cleachdadh pònairean mung", "Dè na buannachdan a th' ann bho phònairean mung", "A bheil pònairean mung cronail", "A bheil pònairean mung a 'lagachadh" thèid ceistean a fhreagairt.
Luach beathachaidh phònairean mung
pònairean mungtha e beairteach ann am vitamain agus mèinnirean. Ann an aon chupa (202 gram) de phònairean mung bruite tha na beathachadh a leanas:
Calorie: 212
Saill: 0.8 gram
Pròtain: 14.2 gram
Carbs: 38.7 gram
Fibre: 15.4 gram
Folate (B9): 80% den Iomradh Làitheil a-steach (RDI)
Manganese: 30% den RDI
Magnesium: 24% den RDI
Bhiotamain B1: 22% den RDI
Phosphorus: 20% den RDI
Iarann: 16% den RDI
Copar: 16% den RDI
Potasium: 15% den RDI
Sinc: 11% den RDI
Bhiotamain B2, B3, B5, B6 agus an selenium mèinnearach
Tha na pònairean sin mar aon de na stòran pròtain as fheàrr a tha stèidhichte air planntrais. PhenylalanineTha e beairteach ann an amino-aigéid riatanach leithid leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine agus barrachd.
Tha amino-aigéid riatanach nan amino-aigéid nach urrainn don bhodhaig a dhèanamh leis fhèin.
pònairean mung Tha timcheall air 20-24% de phròtain ann, 50-60% gualaisg, agus mòran de fiber agus micronutrients. Tha ìomhaigh bith-cheimiceach beairteach agus cothromach aige cuideachd.
Diofar sgrùdaidhean ceimigeach, pònairean mungMhìnich e flavonoids, aigéid phenolic agus fytosterols ann an diofar phàirtean den.
Flavonoids
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, àbhaisteach, cuaich, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin, agus coumestrol.
Bidh na phytochemicals sin ag obair còmhla gus cuir às do radicals an-asgaidh sa bhodhaig agus lughdachadh sèid.
Dè na buannachdan a th’ ann am Mung Beans?
Le susbaint àrd pròtain agus antioxidant pònairean mungIs dòcha gun cuidich e le bhith a’ sabaid tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe. Faodaidh e casg a chuir air teas agus fiabhras. Tha sgrùdaidhean cuideachd a 'sealltainn gu bheil feartan anticancer aig a' phòn seo.
Lùghdaich an cunnart bho ghalaran leantainneach leis an ìre àrd antioxidant aige
pònairean mungTha mòran antioxidants fallain ann, a ’toirt a-steach searbhagan phenolic, flavonoids, searbhag caffeic, searbhag cinnamic, agus barrachd.
Bidh antioxidants a’ cuideachadh le bhith a’ neodachadh mholacilean a dh’ fhaodadh a bhith cronail ris an canar radicals an-asgaidh.
Ann an suimean mòra, faodaidh an radical an-asgaidh eadar-obrachadh le co-phàirtean ceallach agus milleadh adhbhrachadh. Tha am milleadh seo co-cheangailte ri sèid leantainneach, tinneas cridhe, cansearan agus galairean eile.
sgrùdaidhean tiùba deuchainn, pònairean mungChaidh a shealltainn gum faod antioxidants a gheibhear bho seudar milleadh radaigeach an-asgaidh a neodachadh mar thoradh air fàs aillse ann an ceallan sgamhain agus stamag.
pònairean mung sprouted, le ìomhaigh antioxidant nas drùidhtiche agus pònairean mungTha sia uiread de antioxidants ann na tha ann
A 'cur casg air stròc teas
Ann am mòran dhùthchannan Àisianach, air làithean teth samhraidh brot bean mung air a chaitheamh gu farsaing.
Tha seo air sgàth, pònairean mungTha feartan anti-inflammatory aige a chuidicheas le bhith a’ dìon an aghaidh stròc teas, teòthachd bodhaig àrd, tart, agus barrachd.
pònairean mung Tha e cuideachd na antioxidants vitexin agus isovitexin.
sgrùdaidhean bheathaichean, brot bean mungThathas air sealltainn gu bheil na antioxidants sin a lorgar sa chraiceann a’ cuideachadh le bhith a’ dìon nan ceallan an aghaidh dochann bho radicals an-asgaidh a chaidh a chruthachadh aig àm stròc teas.
Le seo, pònairean mung agus chan eil mòran rannsachaidh ann an raon stròc teas, agus mar sin tha feum air barrachd rannsachaidh mus toirear deagh chomhairle slàinte do dhaoine.
Faodaidh e an cunnart bho thinneas cridhe a lùghdachadh le bhith a 'lùghdachadh cholesterol
rannsachadh pònairean mungTha seo a 'moladh gum faodadh feartan lùghdachadh LDL-cholesterol a bhith aige.
Mar eisimpleir, sgrùdaidhean bheathaichean pònairean mung sheall e gum faod na antioxidants aige cholesterol LDL san fhuil a lughdachadh agus casg a chuir air gràinean LDL bho bhith ag eadar-obrachadh le radicals an-asgaidh neo-sheasmhach.
A bharrachd air an sin, lorg sgrùdadh air 26 sgrùdadh gun do lughdaich caitheamh biadh làitheil (timcheall air 130 gram) de legumes, leithid pònairean, ìrean cholesterol LDL san fhuil gu mòr.
Sheall sgrùdadh eile de sgrùdaidhean 10 gum faod daithead àrd ann an legumes (ach a-mhàin soy) ìrean colaistéarol LDL san fhuil a lughdachadh timcheall air 5%.
Saidhbhir ann am potasium, magnesium agus fiber, a tha a 'lùghdachadh cuideam fuil
Tha bruthadh-fala àrd na dhroch dhuilgheadas slàinte oir tha e a’ meudachadh chunnart tinneas cridhe, a tha na phrìomh adhbhar bàis air feadh an t-saoghail.
pònairean munga 'cuideachadh le cuideam fala a lùghdachadh.Math potasium, magnesium agus freumhagtha an tùs. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil gach aon de na beathachadh sin co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de chuideam-fala àrd.
Cuideachd, sheall sgrùdadh air ochd sgrùdaidhean gun do lughdaich in-ghabhail nas àirde de legumes leithid pònairean cuideam fala ann an inbhich le agus às aonais bruthadh-fala àrd.
Tha deuchainnean tiùba agus sgrùdaidhean bheathaichean cuideachd air faighinn a-mach gum faod pròtainean mung bean a bhith a’ cuir às do enzymes a bhios gu nàdarrach a’ togail cuideam fala.
Tha buaidhean anti-inflammatory aige
Bidh polyphenols leithid vitexin, searbhag gallic agus isovitexin a’ lughdachadh sèid sa bhodhaig. Bha ìrean ìosal de choimeasgaidhean sèid (interleukins agus nitric oxide) ann an ceallan ainmhidhean air an làimhseachadh leis na moileciuilean gnìomhach sin.
cromag bean mungBidh na flavonoids a lorgar ann ag obair gus cinneasachadh todhar anti-inflammatory sa bhodhaig a mheudachadh. Faodaidh seo a bhith èifeachdach an aghaidh suidheachaidhean sèid leithid tinneas an t-siùcair, alergidhean, agus sepsis.
Tha buaidh antimicrobial aige
coraichean mungTha gnìomhachd antibacterial agus antifungal aig polyphenols a chaidh a thoirt a-mach à seudar.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Taigh-dhealbh botrytis Bidh e a 'marbhadh diofar fhungasan mar
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori Thathas cuideachd air faighinn a-mach gu bheil cuid de sheòrsan bacteria mothachail air na pròtanan sin.
pònairean mung bidh enzymes a’ briseadh sìos ballachan cealla nam microbes sin agus gan casg bho bhith a’ fuireach anns na caolan, an dinneag agus buill-bodhaig deatamach.
Tha an susbaint fiber agus stalc resistant aige buannachdail airson slàinte cnàmhaidh.
pònairean mung Tha measgachadh de bheathachadh ann a tha buannachdail airson slàinte cnàmhaidh. Bidh seirbheis aon-cupa a 'toirt seachad 15.4 gram de fiber, a' sealltainn gu bheil e àrd ann am fibre.
pònairean mung, a chuidicheas le bhith a’ cumail na caolain gu cunbhalach le bhith a’ luathachadh gluasad mathachaidh anns na caolan. pectin Tha seòrsa de fiber ann ris an canar
Coltach ri legumes eile pònairean mung Tha e cuideachd a 'toirt a-steach stalc a tha an-aghaidh.
stalc resistantBidh e ag obair mar an ceudna ri fiber soluble oir bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ biathadh bacteria gut fallain. Bidh bacteria an uairsin ga chuairteachadh agus ga thionndadh gu searbhagan geir slabhraidh ghoirid - gu sònraichte butyrate.
Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil butyrate a' toirt taic do shlàinte cnàmhaidh ann an iomadh dòigh. Mar eisimpleir, faodaidh e ceallan coloin a bheathachadh, an siostam dìon a neartachadh agus eadhon cunnart aillse coloin a lughdachadh.
A bharrachd air an sin, pònairean mung Tha e nas fhasa na gualaisgean a th’ ann a chuairteachadh na an fheadhainn a gheibhear ann an legumes eile. Mar sin, bidh e ag adhbhrachadh nas lugha de bhlàthachadh na legumes eile.
Ma thèid fhàgail gun làimhseachadh, tha siùcar fuil àrd na dhroch dhuilgheadas slàinte. Tha seo na phrìomh fheart de thinneas an t-siùcair agus ag adhbhrachadh grunn ghalaran leantainneach.
pònairean mungTha grunn fheartan aige a chuidicheas le bhith a’ cumail ìrean siùcar fala ìosal. Tha e àrd ann am fibre agus pròtain, a tha a 'cuideachadh le bhith a' slaodadh snàithleach san fhuil fhuil.
Sgrùdaidhean bheathaichean cuideachd pònairean mung Chaidh a shealltainn gu bheil na antioxidants vitexin agus isovitexin a 'lùghdachadh ìrean siùcair fala agus a' cuideachadh le insulin obrachadh nas èifeachdaiche.
mung bean cuideam a chall
pònairean mungTha iad àrd ann am fiber agus pròtain, a chuidicheas tu gus cuideam a chall. Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil snàithleach agus pròtain ghrelin Thathas air sealltainn gu bheil e a’ cuir stad air hormonaichean acras leithid
A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean a bharrachd air faighinn a-mach gum faod an dà bheathachadh sgaoileadh hormonaichean faireachdainn math leithid peptide YY, GLP-1 agus cholecystokinin a bhrosnachadh.Bidh iad cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh calorie le bhith a’ lughdachadh miann.
Buannachdan beans mung airson boireannaich a tha trom le leanabh
Gu leòr de bhoireannaich rè torrachas folate Thathas a 'moladh biadh a tha beairteach ann am beathachadh ithe. Tha folate riatanach airson leasachadh an leanaibh as fheàrr.
pònairean mungTha frithealadh 202-gram de folate a 'toirt seachad 80% den RDI airson folaid. Tha e cuideachd àrd ann an iarann, pròtain agus snàithleach, a dh'fheumas boireannaich barrachd fhad 'sa tha iad trom.
Ach, faodaidh boireannaich a tha trom le leanabh na bacteria a dh’ fhaodadh galar adhbhrachadh. ag ithe pònairean mungbu chòir a sheachnadh.
Dè na cunnartan a th’ aig Mung Beans?
pònairean mungChan eil mòran eòlach air a shàbhailteachd. Tha anti-nutrients ann agus fytosterols coltach ri estrogen a dh ’fhaodadh cron a dhèanamh air a’ bhodhaig. Ach chan eil sin a 'ciallachadh nach eil e sàbhailte.
Ma dh'itheas tu amh no leth-chòcaireachd, pònairean mung Faodaidh e a’ bhuineach adhbhrachadh, cuir a-mach agus puinnseanachadh bìdh.
Mar thoradh air an sin;
pònairean mungTha iad àrd ann am beathachadh agus antioxidants a dh’ fhaodadh a bhith buannachdail do shlàinte.
Dh’ fhaodadh e dìon an aghaidh stròc teas, slàinte cnàmhaidh a chuideachadh, call cuideim adhartachadh, agus cholesterol LDL “droch” a lughdachadh, cuideam fala agus siùcar fala.
