Bulgur Is e toradh cruithneachd a th 'ann. Is e biadh beathachail a th’ ann a gheibhear le bhith a’ glanadh, a’ goil, a’ tiormachadh, a’ feannadh agus a’ bleith a’ chruithneachd, agus a’ sgaradh ghràinean de dhiofar mheudan.
BulgurTha e a 'toirt seachad barrachd bhuannachdan na cruithneachd fhèin air sgàth an ùine còcaireachd gu math luath, cosgais ìseal, beatha sgeilp fada, blas, luach àrd beathachaidh agus eaconamach.
anns an artaigil "Dè na buannachdan a th 'ann an bulgur", "A bheil bulgur cronail", "A bheil bulgur a 'meudachadh siùcar", "Dè am vitimín anns a bheil bulgur", "A bheil bulgur ag obair air a 'bhroinn", "Am faod euslaintich celiac ithe bulgur" Gheibh thu freagairtean do na ceistean agad.
Dè a th’ ann am bulgur agus cò às a tha e air a dhèanamh?
BulgurIs e gràn arbhair a ghabhas ithe a tha air a dhèanamh à cruithneachd tioram, sgàinte, mar as trice cruithneachd cruaidh, ach cuideachd bho sheòrsan cruithneachd eile.
Bulgur tha e air a mheas mar ghràn slàn, a 'ciallachadh gu bheilear ag ithe a' ghràin cruithneachd gu lèir, a 'gabhail a-steach am bitheag, endosperm agus bran.
Bulgur Tha e de thùs Meadhan-thìreach agus tha a h-eachdraidh a’ dol air ais mìltean bhliadhnaichean. Gu ruige seo, tha e air a bhith na phrìomh ghrìtheid ann am mòran de shoithichean an Ear Mheadhanach agus na Meadhan-thìreach.
Bulgur gualaisg, pròtain agus luach caloric
Bulgur Chan e a-mhàin gu bheil e blasta agus luath ri ullachadh, ach cuideachd gu math beathachail.
Leis gur e gràn air a ghiullachd cho beag a th’ ann, tha e a’ gleidheadh barrachd de a luach beathachaidh na toraidhean cruithneachd ath-leasaichte.
BulgurTha tòrr snàithleach ann, a bharrachd air grunn vitamain agus mèinnirean. Tha e na stòr sònraichte math de manganese, magnesium agus iarann, agus tha e beagan nas ìsle ann an calaraidhean na gràinean slàn coimeasach eile leithid rus donn no quinoa.
1 cupa (182 gram) luach beathachaidh bulgur bruich tha mar a leanas:
Bulgur, fiber daithead, stalc resistantTha co-phàirtean bith-ghnìomhach ann leithid phenols agus antioxidants. Mar sin, tha e na roghainn fallain am measg thoraidhean stèidhichte air gràin.
a’ comasachadh cnàmhadh
BulgurTha susbaint àrd fiber de mhin buannachdail don stamag. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh cnàmhadh agus a 'meudachadh dùmhlachd stòl, agus mar sin a' casg casg.
Buannachdail airson slàinte cridhe
Bulgur Tha e àrd ann am freumhag daithead, beathachadh, folaid agus diofar antioxidants, chan eil cholesterol ann agus mar sin lughdaichidh e an cunnart bho ghalar cridhe coronaich.
A 'cur casg air tinneas an t-siùcair
Leis gur e biadh prebiotic iom-fhillte a th ’ann le clàr-amais glycemic ìosal agus a’ cumail smachd air ìre siùcar fala, tha e a ’lughdachadh cunnart tinneas an t-siùcair seòrsa 2.
A bheil bulgur ag àrdachadh siùcar fola?
An coimeas ri gràinean ath-leasaichte, tha gràinean slàn a’ toirt lùghdachadh ann am freagairt siùcar fala agus ìrean insulin nas ìsle. Tha cuid de rannsachadh a 'sealltainn gum faod gràinean slàn a bhith a' leasachadh mothachadh iomlan air insulin.
Ged a thathar den bheachd gu bheil snàithleach sa chumantas an urra ris na buaidhean sin, tha pàirt cudromach aig co-phàirtean planntrais ann an gràinean slàn cuideachd. BulgurTha e na stòr beairteach de fiber agus de bheathachadh a chuidicheas le bhith a’ leasachadh smachd siùcar fala.
A bheil bulgur a 'toirt ort cuideam fhaighinn?
BulgurLeis gu bheil e a’ cur dàil air gabhail a-steach gualaisg, bidh e a’ cumail smachd air miann agus a’ brosnachadh satiety. Bidh e a 'dìon an aghaidh àrdachadh cuideim mar thoradh air an t-susbaint àrd magnesium agus snàithleach bìdh aige, a tha a' lùghdachadh co-chruinneachaidhean glùcois postprandial.
A 'dìon bho aillse
BulgurTha mòran de antioxidants, fiber agus folate ann, a chuireas casg air iomadachadh cheallan aillse agus a bhrosnaicheas apoptosis, agus mar sin a’ lughdachadh cunnart diofar aillsean, a’ gabhail a-steach aillsean colorectal, gastric, cnàmhaidh, pancreatic, endometrial agus beòil.
A 'lùghdachadh cunnart clach-chlach
’S e pìosan beaga de stuth cruaidh a th’ ann an clachan-galla a tha a’ cruthachadh anns a’ gallbladder. Bidh na clachan sin a’ fàs mean air mhean leis gu bheil na pigmentan agus na cholesterol anns a’ bhileig a’ cruthachadh mìrean cruaidh iomadh uair.
Is e an dà phrìomh sheòrsa de chlach-chlach chlachan pigment agus clachan cholesterol. Tha clachan-lòin nas dorcha, nas lugha agus tha bilirubin ann.
Tha dath buidhe aig clachan colaistéarol, tha timcheall air 90% de chlachan-chlach nan clachan cholesterol. cruithneachd Bulgur, A 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh an cunnart bho bhith a 'leasachadh chlachan gall.
BulgurBidh snàithleach neo-sholabailte a’ toirt air biadh gluasad nas luaithe tron chnàmh beag, a’ lughdachadh an secretion de bile, a’ cuideachadh a’ chorp daonna a bhith a’ cleachdadh insulin nas èifeachdaiche, agus a’ lughdachadh triglycerides, no geir mì-fhallain a lorgar san fhuil.
A bharrachd air a bhith a’ toirt seachad na buaidhean buannachdail sin uile a chuidicheas le bhith a’ dìon an aghaidh chlachan gall, anns a' bhuilgfaodaidh an snàithleach sin faochadh a thoirt do chomharran galair diverticular. Bidh galar diverticular gu sònraichte a’ toirt buaidh air a’ choloin.
A 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh cunnart bruthadh-fala àrd
Tha bruthadh-fala àrd air a mhìneachadh mar dhroch staid mheidigeach a dh' fhaodadh ionnsaigh cridhe agus stròc adhbhrachadh. Tha comharran cumanta bruthadh-fala àrd a’ toirt a-steach ceann goirt trom, nausea, cuir a-mach, atharrachaidhean lèirsinn, agus sròn-sròn.
Bulgur ve coirce Bidh biadh làn-ghràin leithid bruthadh-fala àrd a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart bruthadh-fala àrd. A rèir luchd-rannsachaidh bho Chomann Cridhe Ameireaganach, fad-ùine toraidhean Bha bruthadh-fala systolic nas ìsle aig an fheadhainn a dh'ith e agus bha cunnart nas lugha ann a bhith a' leasachadh bruthadh-fala àrd.
Nuair a bhios an cridhe a 'bualadh, bidh e a' putadh fuil tro na h-artaigilean a 'chridhe chun a' chòrr de chorp an duine agus a 'dèanamh cùmhnantan. Tha am feachd seo a’ cur cuideam air na h-artaigilean. Canar bruthadh-fala systolic ris an seo.
A 'dìon an aghaidh asthma leanabachd
Is e Asthma aon de na duilgheadasan analach cumanta a tha a’ toirt buaidh air clann air feadh an t-saoghail. Sgrùdaidhean, toraidhean Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil barrachd ion-ghabhail de ghràinnean slàn, leithid
BulgurBidh antioxidants - gu sònraichte vitamain C agus E - a ’dìon nan slighean adhair agus a’ lughdachadh cuibhreachadh agus cuingealachadh nan slighean adhair. Le hypersensitivity bronchial (BHR), tha an coltas ann gun tèid asthma a leasachadh gu mòr cuideachd.
Dè a th 'ann an cron Bulgur?
Bulgur Ged a tha e fallain dha mòran dhaoine, chan eil an aon bhuaidh aige air a h-uile duine.
Leis gur e toradh cruithneachd a th’ ann, is e rud bìdh a th’ ann nach urrainn dhaibhsan le aileirdsidh cruithneachd no gluten no eas-fhulangas agus euslaintich celiac ithe.
An fheadhainn le eas-òrdughan caolain cronach leithid galar innidh inflammatory (IBD) no sionndrom caolain irritable (IBS), air sgàth an t-susbaint snàithleach do-ruigsinneach a th’ ann. toraidheanchan fhaod thu gabhail ris.
Reasabaidhean daithead Bulgur
Salad Bulgur daithead
stuthan
1 cupan cruithneachd bulgur airson rus
1 cupan de leannils uaine bruite
1 oinniún
3-4 uinneanan uaine
2 tomato
2 piobar uaine
2 spùran-bhùird de ola ollaidh
leth dòrlach de peirsil (faodar greens eile a chleachdadh ma thogras tu)
leth glainne de sùgh liomain
1 teaspoon paprika, salann
ullachadh
Boil am bulgur ann an 2 glainne uisge agus feitheamh gus fuarachadh. Gearr na greens gu grinn às deidh an nighe, gearraich an oinniún agus an tomato san aon dòigh agus cuir iad ris a ’bulgur còmhla ris na leannils bruite. Cuir ola ollaidh, paprika, sùgh lemonan agus salann a-steach agus measgachadh.
Greens mar peirsil, lettuis, agus uinneanan earraich
3 cucumbers picilte
Teaspoon 1 de shalainn
1 teaspoon de phùdar garlic
1 spàin-tì cumin
Piobar dubh
1 teaspoon piobar agus pasgan tomato
ullachadh
- An toiseach, measgaich 1 spàin-tì de phàisde tomato agus uisge goileach agus cuir am bulgur ann am bobhla domhainn agus fàg airson 30 mionaid.
- Gearr na greens, uinneanan agus cucumbers picilte.
- Fry an ola agus na h-uinneanan anns a 'phaban gus am bi iad pinc. Cuir 1 teaspoon de phiobar a-steach agus an uairsin cuir a-steach am bulgur fois agus measgachadh air teas ìseal airson 5 mionaidean.
- Thoir am bulgur ann am bobhla domhainn agus measgaich e le bhith a’ cur sùgh lemonan, spìosraidh, uainean, cucumbers picilte agus syrup pomegranate.
- Leig leis fois airson 20 mionaid.
- MOLADH DO MHIC!
Biadh-bìdh Bulgur Rice
stuthan
1 cupan bulgur donn
2 spàin-bùird pasta tomato
1 oinniún meadhanach
1 piobar dearg
2 spùran-bhùird de ola ollaidh
salainn
Piobar Chili
Su
ullachadh
- Nigh am bulgur agus bog e ann an uisge teth airson 10 mionaidean.
- Oinniún agus piobar air a ghearradh gu breagha. Fry anns an ola a tha thu air a theasachadh anns a 'phaban.
- Cuir a-steach am pasgan tomato agus measgachadh e beagan. Cuir ris an bulgur agus lean ort a 'measgachadh.
- Mu dheireadh, cuir salainn agus piobar chili agus cuir an uisge bruite (3 corragan os cionn a 'bhulgur).
- Cook air teas meadhanach airson leth uair a thìde.
