práta corcra, cosúil le baill eile de theaghlach na bprátaí ( Tuberosum Solanum ) a thagann ó phlanda tiúbair atá dúchasach do réigiún sléibhe na nAindéas i Meiriceá Theas. An cineál prátaí seo Tá sé dúchasach do Peiriú agus an Bholaiv.
Tá craiceann seachtrach corcra gorm agus dubh air agus feoil istigh corcra geal fiú tar éis cócaireachta.
Tá uigeacht níos dlúithe aige ná prátaí bán agus tá sé níos cothaitheach. Nochtann staidéir go bhfuil na leibhéil frithocsaídeacha sa phráta seo 2-3 huaire níos airde ná prátaí bán-fleshed mar gheall ar anthocyanins a bheith ann.
Cad iad Prátaí Corcra?
práta corcra, Solanaceae nó glasraí scáthaithe oíche dá mhuintir Is cineál glasraí fréimhe é. Tá eggplant sa teaghlach céanna le glasraí cosúil le trátaí agus piobair.
Tá an éagsúlacht prátaí gailf meánmhéide seo coitianta i Meiriceá Theas, go príomha toisc go dtagann sé i Peiriú agus sa Bholaiv, agus féadann sé fás go méideanna beagán níos mó má ligtear dó aibíocht iomlán a bhaint amach.
Luach Cothaitheach Prátaí Corcra
prátaí Is minic a mheastar go bhfuil sé míshláintiúil mar gheall ar a cion ard stáirse, ach tá go leor cothaithigh thábhachtacha ann agus is bia an-shláintiúil é.
práta corcra, Tuberosum Solanum Tá cion cothaitheach cosúil leis le cineálacha prátaí eile ina theaghlach, ach athraíonn a cion mianraí ag brath ar an ithir ina bhfástar é.
Tá míthuiscint ann go bhfuil na cothaithigh go léir i bprátaí le fáil sa chraiceann. Go deimhin, tá níos mó ná leath de na cothaithigh le fáil sa chuid feola.
100 gram bruite práta corcra, lena chraiceann tá an t-ábhar cothaithe seo a leanas:
Calraí: 87
Próitéin: 2 ghram
Carbs: 20 gram
Snáithín: 3.3 gram
Saill: níos lú ná 1 ghram
Mangainéis: 6% den Luach Laethúil (DV)
Copar: 21% de DV
Iarann: 2% den DV
Potaisiam: 8% den DV
Vitimín B6: 18% den DV
Vitimín C: 14% den DV
Prátaí níos mó ná bananaí potaisiam tá ábhar ann. Ina theannta sin, tá 3 ghram snáithín ag fónamh prátaí agus tá sóidiam íseal go nádúrtha.
Anthocyanins, sútha talún, fíonchaora dearga, cabáiste dearg agus práta corcra is comhdhúile feanólacha iad atá freagrach as dath dian a lán torthaí agus glasraí.
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Prátaí Corcra?
Níos tairbhiúla do siúcra fola
innéacs glycemic (GI)Tomhas ar an méid a ardaíonn bia siúcra fola. Déantar é a rátáil ó 0 go 100, agus meastar go bhfuil innéacs glycemic níos mó ná 70 ard.
I staidéar comparáide i ndaoine, práta corcraFuarthas amach go raibh innéacs glycemic an phráta 77, ba é innéacs glycemic an phráta buí 81, agus ba é innéacs glycemic an phráta bán 93.
Cé go mbíonn tionchar ag gach cineál prátaí ar leibhéil siúcra fola mar gheall ar a n-ábhar carbaihiodráite, práta corcra, léiríonn níos lú éifeachtúlachta ná cineálacha eile mar gheall ar thiúchan ard comhdhúile plandaí polyphenol.
Laghdaíonn na comhdhúile seo ionsú stáirsí sa intestines, mar sin práta corcraÍoslaghdaíonn an éifeacht ar leibhéil siúcra fola.
Tá frithocsaídeoirí ann atá tairbheach don chorp
Cosúil le torthaí agus glasraí ildaite eile, práta corcraIs comhartha é a dath geal go bhfuil sé ard i frithocsaídeoirí. Go deimhin, tá dhá nó trí huaire níos mó gníomhaíochta frithocsaídeoirí aige ná práta bán nó buí.
Is comhdhúile plandaí iad frithocsaídeoirí atá in ann cealla a chosaint ar éifeachtaí dochracha strus ocsaídiúcháin.
práta corcraTá sé saibhir go háirithe i frithocsaídeoirí polyphenol ar a dtugtar anthocyanins. Blueberries agus tá na frithocsaídeoirí céanna ag sméara dubha.
Coinníonn iontógáil níos airde anthocyanins leibhéil cholesterol sa raon sláintiúil, cosnaíonn sé sláinte na súl, agus laghdaíonn sé an baol galar croí, roinnt ailsí agus diaibéiteas.
I dteannta a n-ábhar ard anthocyanin, áirítear ar na frithocsaídeoirí a fhaightear i ngach cineál prátaí:
- C vitimín
- Comhdhúile carotenoid
- Seiléiniam
- Tyrosine
- Comhdhúile polyphenolic mar aigéad caffeic, scopolin, aigéad chlorogenic agus aigéad ferulic
feabhsaíonn brú fola
Ag ithe prátaí corcraTá sé tairbheach do shoitheach fola agus brú fola. Tá sé seo i bpáirt mar gheall ar a cion ard potaisiam toisc go gcuidíonn an cothaitheach seo le brú fola a laghdú. Is dócha go bhfuil ról ag an ábhar frithocsaídeoirí freisin.
Fuair staidéar beag 4 seachtaine ar dhaoine le brú fola ard idir sé agus ocht ndeoch dhá uair sa lá. práta corcra cinneadh gur ithe 3.5% agus 4.3%, faoi seach, brú fola systólach agus diastólach laghdaithe (líon uachtarach agus íochtarach luacha).
Ina theannta sin, rinne roinnt staidéir comparáid idir ithe prátaí bán go práta corcra deir gur féidir le hithe stiffness arterial a laghdú.
Méadaíonn an baol taom croí nó stróc de bharr artairí crua toisc nach féidir leis na féitheacha laghdú go héasca mar fhreagairt ar athruithe i mbrú fola.
sleachta prátaí corcraÍslíonn sé brú fola i ndaoine le Hipirtheannas. Laghdaíonn sé carnadh colaistéaróil freisin. Mar, práta corcra Ní féidir leis Hipirtheannas a rialú, ach galair cardashoithíoch a chosc freisin.
Laghdaíonn sé an baol ailse
Léirigh roinnt staidéir saotharlainne frithocsaídeoirí, lena n-áirítear práta corcraTá sé léirithe gur féidir le comhdhúile áirithe i gceann acu ailsí mar ailse drólainne agus chíche a chosc nó a throid.
I staidéar amháin, práta corcra D’fhás cealla ailse a ndearnadh cóireáil orthu leis an sliocht níos moille.
Staidéir chliniciúla freisin prátaí feola corcraléiríonn sé go gcuireann sé cosc ar fhoirmiú meall. Laghdaíonn sé freisin méid siadaí agus polyps sna intestines, colon agus fíochán nascach thart ar 50%.
Coinníonn sé tú iomlán mar gheall ar a ábhar snáithín
Ag ithe prátaí corcra Cuidíonn sé le freastal ar na riachtanais laethúla snáithín. Déanann snáithín cothaithe mothú iomlán duit, cuireann sé cosc ar constipation, déanann sé siúcra fola a chobhsú agus cuidíonn sé le leibhéil cholesterol sláintiúil a choinneáil.
práta corcra Cineál snáithín ar a dtugtar stáirse frithsheasmhach is ea cuid den stáirse i ngach práta, an ceann seo san áireamh. stáirse frithsheasmhach Sa chonair gastrointestinal, seasann sé le díleá, ach déanann baictéir sa stéig mhór é a choipeadh.
Le linn an phróisis choipeadh seo, aigéid shailleacha slabhra gearr comhdhúile ar a dtugtar Cuireann na comhdhúile seo le sláinte gut níos fearr.
Feabhsaíonn sláinte díleá agus gut
tar éis díleá práta corcra ritheann polyphenols, móilíní gníomhacha a chuireann sláinte gut chun cinn. Taispeánann taighde gur féidir leis na móilíní seo cosc a chur ar ailsí an chonair GI agus an colon.Cuireann an cion ard snáithín sna prátaí seo fás baictéir gut maith chun cinn.
práta corcra cosnaíonn anthocyanins na intestines agus na cealla intestinal ó athlasadh agus damáiste radacach saor in aisce. Stopann na polyphenols seo ionsú iomarcach iarainn sna intestines, rud a d’fhéadfadh a bheith tocsaineach.
Cosnaíonn sé feidhm ae
Rinneadh staidéar in 2016 chun scrúdú a dhéanamh ar éifeacht anthocyanins prátaí corcra ar dhamáiste ae ainmhithe.
Léirigh na torthaí gur tháinig méadú ar ghníomhaíocht frithocsaídeacha na n-ábhar. Mhoilligh na móilíní gníomhacha seo iontógáil, meitibileacht agus stóráil saillte san ae.
cosc ar téachtáin fola
Tá téachtáin fola, ar a dtugtar thrombóis freisin, mar phríomhchúis le bás ar fud an domhain. práta corcra cuidíonn sé leis an staid seo a chosc.
práta corcra Tá aigéad clóraigineach ann. Fuarthas amach go ndéanann an comhdhúil cheimiceach seo téachtáin fola a bhriseadh suas agus cosc a chur ar ghníomhaíocht einsímeach próitéiní agus peiptídí procoagulant.
Rogha sláintiúil seachas dathú bia
Úsáidtear prátaí, cairéid agus glasraí fréimhe eile chun bianna a dhathú agus déantar iad a fhás go sonrach don tionscal dathanna nádúrtha.
Is féidir prátaí corcra a úsáid freisin mar dhathú bia nádúrtha i gcomparáid le go leor ruaimeanna bia ceimiceacha mar gheall ar a ábhar nádúrtha agus anthocyanin.
Tá na anthocyanins a fhaightear sa fhréamh-ghlasra seo den scoth le haghaidh táirgí bia a dhathú go nádúrtha mar dheochanna torthaí, uiscí vitimín, uachtar reoite agus iógart.
An bhfuil aon díobháil ag prátaí corcra?
Go dtí inniu práta corcraNíor cruthaíodh aon tocsaineacht nó fo-iarsmaí. Is é an míbhuntáiste amháin a bhaineann leis an bhfréamh-ghlasra seo a ró-úsáid ná fadhbanna le téachtadh fola. práta corcraIs féidir leis an méid ard anthocyanins a fhaightear i tae idirghníomhú le frithdhúlagráin / caolóirí fola.
Mar thoradh air sin;
práta corcraIs ball sláintiúil agus ildaite den teaghlach prátaí gur fiú aithne a chur air. I gcomparáid le prátaí rialta, tá innéacs glycemic níos ísle aige agus is fearr siúcra fola.
Tugann láithreacht flavonoids flúirseach agus aigéid feanólacha airíonna frith-otracht, díleá agus frith-ailse dóibh. Cosnaíonn anthocyanins prátaí an croí, an t-ae, an inchinn agus an intestines ó ghalair athlastacha.
